كيف تطبخ سمك التونة كارباتشيو؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تونة كارباتشيو طبق أصلي ذو مذاق رائع يجمع بين النكهات الفريدة للأسماك ومنتجات مختلفة. تقليديا ، المقبلات مصنوعة من لحم العجل النيء. ولكن إذا بدا مثل هذا المنتج غير فاتح للشهية ، فيمكنك استبداله بالتونة. يتم تحضير كارباتشيو ببساطة وبسرعة ، وتباع منتجات هذا الطبق في أي سوبر ماركت. ضع في اعتبارك عدة وصفات للوجبات الخفيفة الطرية المناسبة لكل من وليمة الأعياد وعشاء الأسرة المريح.

وصفة نجارة السمك سهلة

أسهل طريقة لطهي النجارة تتطلب المنتجات التالية:

• تونة ؛
• زيت زيتون
• خل بلسمي
• عصير ليمون
• ملح و بهارات حسب الرغبة

لصنع نجر تونة بسيط ، تحتاج إلى تقطيع المكون الرئيسي إلى شرائح رفيعة جدًا. للقيام بذلك ، تأكد من أخذ سكين حاد. إذا كانت الشرائح سميكة ، يمكنك ضربها بمطرقة خاصة. ثم توضع التونة على طبق وترش بالصلصة التي تم الحصول عليهابعد خلط عصير الليمون وزيت الزيتون. في نهاية الطهي ، يبقى فقط رش المقبلات بالفلفل والملح. انتظري حتى تتبيل قليلا وتأكلي.

يوصى بتناول التونة المجمدة. إذا تم شراء الأسماك طازجة ، فمن المستحسن إرسالها إلى الثلاجة لمدة 6 ساعات حتى يتم تدمير جميع الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. كما أنه من الأسهل بكثير تقطيع التونة بهذه الطريقة.

كارباتشيو مطبوخ بالتونة و الكبر

ينصح العديد من الطهاة بعدم إفساد مذاق السمك ، وطهي سمك التونة بالحد الأدنى من المنتجات الأخرى. حتى تتمكن من الاستمتاع بطعم السمك الرائع "النظيف". ومع ذلك ، هناك أشخاص يحبون التجربة وإضافة شيء جديد إلى الأطباق. على سبيل المثال ، نبات الكبر. هذه وصفة غير معتادة ، والطبق النهائي ليس أقل لذيذًا. لتحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة الغنية ستحتاج:

• 3 ملاعق كبيرة من نبات الكبر ؛
• 0.4 كجم من التونة الطازجة أو المجمدة ؛
• نكهة نصف ليمونة ؛
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• أعشاب طازجة ، فلفل ، ملح حسب الرغبة.

عملية الطهي ليست أكثر تعقيدًا من الإصدار السابق. نقطع السمك المجمد إلى شرائح وترتيبها في طبق مسطح. يرش الكبر والقشر المبشور والأعشاب ثم يرش بعصير الليمون. توضع المقبلات في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تنقع. قبل التقديم ، يُملح الكارباتشيو ويُرش بالفلفل المطحون ويُرش بزيت الزيتون.زبدة

سمك التونة الساطع مع الخس الأخضر

لذيذ جدا ، مشرق وطازج يتم طهيه مع الكارباتشيو مع التونة والخس. لترجمة هذه الوصفة إلى واقع ملموس ، عليك تحضير المنتجات التالية:

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 0، 45 كجم تونة؛
• 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مفروم طازج
• 1 حفنة من الجرجير
• نصف رأس خس
• بعض البقدونس المفروم الطازج
• نكهة وعصير ليمونة واحدة
• ملح حسب الرغبة.

يتم تقطيع الشرائح إلى شرائح رفيعة. يجب تقطيع البقدونس بالسكين ، ويجب تقطيع الخس والجرجير بيديك. اعصري عصير الليمون وصفيه ثم اخلطيهم بزيت الزيتون والبهارات. أضيفي البردقوش والبقدونس إلى الخليط واخلطيهم جيداً. بشكل منفصل ، اخلطي الجرجير مع الخس ، ثم اسكبي الصلصة المحضرة وقسميها إلى قسمين: أحدهما أكبر من الآخر. ضع حصة كبيرة على طبق مسطح. رتبي شرائح التونة في الأعلى ، ثم زيني المقبلات بالجزء الأصغر المتبقي من السلطة.

تونا كارباتشيو مع وصفة الخردل

يُعتقد أن الكارباتشيو المطبوخ مع التونة والخردل ينقل أجواء البندقية. طبق رائع ذو طعم دقيق يجمع بين البساطة والأرستقراطية. من السهل التحضير. من المنتجات سوف تحتاج:

• 0.3kg تونة ؛
• 0.06 كجم خردل ؛
• 1 جزرة ؛
• 1 الخيار ؛
• 1 بصلة ؛
• 0.01 كيلو زيتون و زيتون اسود
• حفنة من البقدونس
• ملح - حسب الرغبة ؛
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• عصير يتم الحصول عليه من نصف ليمونة
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ؛
• فلفل أسود - حسب الرغبة ؛
• نصف ملعقة صغيرة من الخل 6٪.

يجب غلي فيليه التونة في ماء مملح لمدة ثلث ساعة ، و 5 دقائق قبل الاستعداد ، يضاف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا. ثم يجب تبريد السمك وتقطيعه إلى شرائح ووضعه في طبق التقديم

والخطوة التالية هي تحضير الخضار من أجل كارباتشيو التونة. توضح الوصفة بالصورة أنه يجب تقشير البصل والجزر وغسلهما وتقطيعهما إلى مكعبات صغيرة. افعل الشيء نفسه مع الخيار ، فقط ليس من الضروري تقشيره. انشر الخضار المقطعة حول التونة. ندهن شرائح السمك بقليل من الخردل ، ونضع فوقها الزيتون والزيتون الأسود.

بعد ذلك ، قم بإعداد الصلصة عن طريق خلط صلصة الصويا (ملعقة كبيرة متبقية) وزيت الزيتون وعصير الليمون والخل والملح والفلفل بالمقدار المحدد في قائمة المكونات. نخلط كل شيء جيداً ونسكب المزيج فوق الطبق النهائي

نوط التونة الطازج مع البارميزان والريحان والحمضيات

يحتوي هذا المقال على الكثير من صور سمك التونة المطبوخ بطرق مختلفة. أخيرًا ، وصفة أخرى من المقبلات. المنتجات المطلوبة:

• 150 جرام تونة ؛
• 20 جرام صلصة التونة ؛
• 10 جرام جبن بارميزان ؛
• 20 جرامالجريب فروت ؛
• 15 جرام ليمون ؛
• 2g ريحان
• 20 جرام خس ؛
• بهارات حسب الرغبة.

تحضير التونة كما هو موضح سابقا. قشر الجريب فروت واصنع منه "شرائح". اغسل وجفف أوراق الخس. ابشر الجبن ، واسكبه على ورقة خبز ، مغطاة مسبقًا بورق ، بحيث تكون الطبقة حوالي 5 مم. ضعيه في الفرن وانتظري حتى يذوب

نأخذ صحن دائري عريض ويدهن قاعه بصلصة التونة ، ثم يضاف التوابل حسب الرغبة. ضعي شرائح فيليه التونة المفرومة في الأعلى ، وزينيها بأوراق الخس ، وبجانبها أو فوقها ، ضعي قالب من الجبن المذاب ، مزين بشريحة من الليمون.