افضل وصفات البان كيك بالكاكاو

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الفطائر خيار رائع لوجبة فطور مغذية ولذيذة. إنهم قادرون على تنشيط طاقتهم ، لأنها غنية بالكربوهيدرات والسكر ، وتفرح بعد الاستيقاظ. هناك العديد من الخيارات لتحضيرها: الفطائر بالكاكاو والحليب والكفير والمياه المعدنية. عشاق هذه الأطعمة الشهية يضيفون العديد من المنتجات ليس فقط إلى الحشوات ، ولكن أيضًا للعجين نفسه.

جيد أو سيئ

بالطبع ، تناول الفطائر كل يوم (وليس فقط على الإفطار) محفوف بزيادة الوزن. تحتوي الفطائر على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع (50-70٪) ، مما يعني أن الجلوكوز منها يتم امتصاصه بمعدل مرتفع ، وهو أمر ضار لمرضى السكر ، ويجب على الأصحاء تناولها باعتدال.

إنها مليئة بالدهون حرفيًا ، لأن الأطعمة الدهنية تستخدم في عملية الطهي - على الأقل الزبدة والحليب. ومع ذلك ، فإن كمية قليلة من الحليب والقمح ودقيق الشعير والزيت النباتي تحتوي على فوائد عديدة للجسم. في هذه الحالة الفواكه والفواكه المجففة والمربيات الطبيعية والدجاج المفروم والجبن وغيرها مناسبة كحشوات ، ولا حرج في طبخ الفطائر في بعض الأحيانعلى الفطور أو من أجل Maslenitsa.

بنكهة الشوكولاتة

لإضفاء نكهة الشوكولاتة الرائعة على الفطائر ، يمكنك إضافة الكاكاو إلى العجين. لا يختلف طهي الفطائر بالكاكاو تقريبًا عن الوصفات الكلاسيكية ، ما عليك سوى استخدام نسبة 1: 1 من الدقيق والمسحوق. للحصول على نكهة أكثر ثراءً ، استخدم أقل من نصف ملعقة صغيرة من الملح ، واثنين من أكياس سكر الفانيليا ، وملعقتين كبيرتين من الرمل العادي (حسب التفضيل الشخصي).

يجب إخراج البيض والحليب من الثلاجة مسبقًا بحيث يكونان في درجة حرارة الغرفة - فهذا سيمنع الكتل. في وصفة الفطائر بالكاكاو ، يمكنك أيضًا استخدام اللبن الرائب. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير مقلاة: الخيار المثالي هو الفطيرة أو الحديد الزهر.

وصفة كاكاو كلاسيكية

أولاً ، يُخفق سكر الفانيليا العادي مع بيضة في وعاء ، ثم يُسكب كوب من الحليب وملعقة كبيرة من الزبدة المذابة. يتم خلط الكتلة بالكامل جيدًا باستخدام خلاط. يصفى مقدار ملعقة من الكاكاو من خلال غربال ويضاف إلى العجينة في عملية الخفق. في النهاية ، نضع الدقيق المنخل (1 كوب) ، ويتم تحضير الكتلة. إذا كنت ترغب في تعزيز نكهة الشوكولاتة وإعطاء الفطائر بكثافة الكاكاو ، يمكنك إضافة المزيد من البودرة. وبالنسبة لفطائر الشوكولاتة الرقيقة ، من الأفضل تقليل كمية الدقيق. يجب أن تبقى العجينة لبعض الوقت.

قبل أول فطيرة ، تحتاج إلى دهن المقلاة بالزيت النباتي ، وفي عملية الطهي ، قم بتوزيع الكتلة بالتساوي في طبقة رقيقة. إذا كان فقطأضف الزبدة المذابة إلى الطهي المطبوخ ، وسوف تنقع فيه ، ويصبح الطعم رقيقًا للغاية.

فطائر الجبن مع الكاكاو: وصفة بالصور

أولاً ، يتم الجمع بين المكونات الجافة بشكل منفصل: دقيق القمح و 150 جرامًا من سكر الفانيليا أو مسحوق الكاكاو المنخل. في وعاء آخر ، يتم خلط نصف لتر من الحليب والزبدة المذابة وبيضتين ، وهنا تحتاج أيضًا إلى رش القليل من الملح. يتم الجمع بين الجماعتين ومختلطان تمامًا. يمكنك الآن خبز فطائر الشوكولاتة المعطرة في مقلاة مدهونة بالزيت. يتم تقديمها مع صلصة خثارة لذيذة. تُمزج كتلة الخثارة (100 جرام) مع ملعقة كبيرة من السكر وتُخفق بالخلاط مع إضافة التوت. يمكن تغليف التركيبة الناتجة في الفطائر أو تقديمها بشكل منفصل.

بأحلى الحشوات

الفطائر مع حليب الكاكاو يتم تحضيرها ببساطة وبسرعة ، ولونها شوكولا مغرية. يمكن أن تصبح حلوى جميلة وفاتحة للشهية إذا قمت بإعداد الحشو المناسب. أولاً ، تُطهى الفطائر في الحليب حسب الوصفة الكلاسيكية. من الأفضل تقليل كمية السكر وإضافة مسحوق الكاكاو لإبراز نكهة الشوكولاتة. الفطائر مثالية مع الشوكولاته البيضاء وصلصة الكريمة. لتحضيره سوف تحتاج إلى: 4 قطع شوكولاتة و 600 مل من الكريمة التي تحتوي على نسبة دهون أعلى من 30٪.

تحتاج أولاً إلى غلي الكريمة وإضافتها إلى الشوكولاتة المفرومة ، حتى تحصل على قوام ناعم. بمجرد أن تبرد الكتلة ، قم بتغطيتها بغشاء لاصق واتركها في الثلاجة لمدة 5 ساعات. بعد ذلكتُخفق الشوكولاتة والقشدة بسرعة عالية حتى تتكون كريمة رقيقة ومتجددة الهواء. لفطائر الكاكاو المبردة قليلاً ، يمكنك تقديم مثل هذا الكريم ، وتزيينه بالتوت. الحشوات المناسبة هي أيضًا الحليب المكثف والآيس كريم والقشدة الحامضة والقشدة الرائبة.