فطائر البان كيك الأمريكية: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في أمريكا ، الفطائر هي خيار الإفطار الكلاسيكي. لذلك ، تحظى هذه المقبلات باهتمام خاص في المطبخ الوطني للولايات. تبدو الفطائر الأمريكية فقط مختلفة قليلاً عن فطائرنا: إذا كانت في روسيا مصنوعة بأكبر قدر ممكن من النحافة ، فهي سميكة جدًا في الولايات المتحدة - مثل الفطائر.

الفطائر التي جاءت إلى المطبخ الروسي من الولايات المتحدة تسمى الفطائر. فهي ليست أقل طعمًا ومرضية ، ويتم تحضيرها بنفس الطريقة تقريبًا. تُقدم الفطيرة الأكثر شيوعًا مع شراب الوتد ، وهي حلوى أمريكية تقليدية أخرى. معنا يمكنك أن تأكلها مع أي شيء: بالعسل أو القشدة الحامضة أو المربى أو المربى أو الحليب المكثف أو الزبدة فقط.

الفطائر الأمريكية الفطائر خطوة بخطوة وصفة

من المزايا المهمة للحلوى سرعة تحضيرها. لن يستغرق الأمر أكثر من نصف ساعة لإعداد وجبة فطور لذيذة. وهذه المرة يكفي لغلي بعض الماء لتخمير الشاي العطري.

الفطائر التقليدية مصنوعة من الحليب والفانيليا. هذا هو السبب في أنها لذيذة جدا. قائمةالمكونات المطلوبة وكميتها:

• بيض - 2 ؛
• دقيق - 1 كوب ؛
• 1 ملعقة صغيرة من كل من البيكنج بودر و الفانيليا ؛
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
• كأسان من الحليب ؛
• سكر - 4 ملاعق كبيرة.

الآن وصفة فطيرة أمريكية خطوة بخطوة:

1. اكسر البيض في وعاء واسكب السكر والفانيلين. نخلط المزيج جيداً للحصول على كتلة متجانسة
2. في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر. ثم صب الخليط الجاف في البيض.
3. نضيف الزبدة ونعجن العجينة. يجب ألا تكون الكتلة سميكة جدًا ، لكن ليست سائلة. تقريبا نفس الهيكل كما في الفطائر.
4. لا ينبغي أن تكون الفطائر الكلاسيكية كبيرة جدًا. لذلك ، لوضع الكتلة على المقلاة ، يوصى بتناول ملعقة كبيرة أو مغرفة.
5. سخني المقلاة بدون إضافة الزيت. تُسكب العجينة في الوسط وانتظر حتى تتحول الفطيرة إلى اللون البني. عندما تصبح جاهزًا ، اقلبها واقليها على الجانب الآخر. سيستغرق حوالي دقيقتين.

هكذا يتم تحضير الفطائر الأمريكية الكلاسيكية بطريقة بسيطة. كما ترون من الوصفة ، فإن صنعها ليس أكثر صعوبة من الروس التقليدي. أو ربما أسهل إلى حد ما. يمكن تقطيع الفطائر الجاهزة إلى 4 أجزاء لتسهيل تناولها.

لست مضطرًا إلى الجري إلى المتجر للحصول على الحليب لصنع هذه الأطعمة الشهية. إذا كان هناك الكفير في المنزل ، فهو مناسب أيضًا. في نفس الوقت ، الوصفة عمليا لا تختلف عن الوصفة التقليدية.

فطائر الكفير

قائمة المكونات المطلوبة:

• 2 كوب دقيق و كفير لكل منهما ؛
• ملح - قرصة
• بيكنج بودر - 2 ملاعق صغيرة ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا ؛
• بيض - 2 ؛
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

لعمل فطائر الكفير الأمريكية ، يجب أولاً خلط البيض بالسكر وخفقهم جيدًا. ثم نسكب الكفير بحذر ويسخن إلى درجة حرارة الغرفة. ثم يضاف الزيت وجميع المكونات الأخرى. بالمناسبة ، إذا لم يكن هناك مسحوق خبز في المنزل ، يمكنك استبداله بالصودا ، والتي لا تحتاج إلى إطفاءها بالخل بسبب خصائص الكفير.

عندما يتم جمع جميع المكونات في وعاء واحد ، فأنت بحاجة إلى خفقها بسرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة. سخني المقلاة كما في الإصدار السابق دون إضافة الزيت ، ووزعي الخليط على أجزاء صغيرة. من الممكن أن تقلى فطائر الكفير لفترة أطول قليلاً ، لكن بحد أقصى 3 دقائق. يمكن تحديد الجاهزية من خلال ظهور فقاعات على السطح.

بان كيك أمريكي

الفطائر المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ستحظى بالتأكيد بتقدير جميع أفراد الأسرة ، وخاصة الأطفال. بعد كل شيء ، يتم الحصول على الفطائر بطعم مثير للغاية وغير عادي. قائمة المكونات:

• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• 1 كوب كل من الدقيق والحليب ؛
• بيضة ؛
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• ملح - قرصة
• موز ؛
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.

لصنع الفطائر الأمريكية ، تحتاج أولاً إلى طحن موزة لعمل هريس. الخطوة التالية هي فصل البياض عن الصفار. يخفق صفار البيض مع الحليب والزبدة والبياض في وعاء منفصل. في وعاء آخر نخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح. ثم امزج جميع المكونات المحضرة في وعاء واحد. تقلى الفطائر وفق نفس المبدأ الموصوف في الوصفات السابقة.

وصفة فطيرة الدايت

أولئك الذين يفقدون الوزن هم أيضًا أشخاص ، وما لا يقل عن غيرهم يريدون تناول الطعام اللذيذ. بالطبع ، إذا قمت بالطهي وفقًا للوصفات المذكورة أعلاه ، فستحصل على حلوى عالية السعرات الحرارية إلى حد ما. لذلك ، من الأفضل استخدام وصفة النظام الغذائي. الفطائر الأمريكية منخفضة السعرات الحرارية مصنوعة من المكونات التالية:

• ½ كوب كل من دقيق الشوفان والطحين ؛
• حليب - 3 ملاعق كبيرة
• 2 ملاعق كبيرة من السكر البني ؛
• بيضة ؛
• ملح على طرف السكين

في وعاء ، اخلطي البيض والملح وسكر القصب واضرب حتى تصبح الكتلة أكبر بمرتين من الحجم الأصلي. ثم يضاف الحليب ، ويسخن إلى حالة دافئة ، والبيكنج بودر إلى هذه المنتجات. يُمزج المزيج جيدًا وبعد ذلك فقط يُسكب دقيق الشوفان ، المطحون مسبقًا إلى حالة المسحوق ، والطحين. تخلط جيدا مرة أخرى. تقلى في مقلاة ويمكنك تناول الفطور.

الفطائر ريكوتا الأمريكية

Ricotta هو جبن مصل إيطالي تقليدي. الفطائر الأمريكية المحضرة على أساسها لهاطعم دقيق وجيد التهوية. حتى "اللارادون" القليلون سوف يحبونهم. فيما يلي قائمة المكونات المطلوبة:

• دقيق - 100 جم ؛
• 125 مل حليب ؛
• بيكينج بودر - ملعقة شاي
• سكر - 3 ملاعق كبيرة
• 250 جرام ريكوتا ؛
• بيض - 3 قطع.

طريقة الطهي ليست أكثر تعقيدًا من الطريقة التقليدية. كما في أحد الخيارات السابقة ، تحتاج أولاً إلى فصل البياض عن الصفار. ثم تطحن الريكوتا مع السكر ، وتوضع الصفار عليها وتسكب في الحليب. تخلط جيدا

بعد الكتلة يذهب الطحين والبيكنج بودر. يُعجن العجين حتى لا يتبقى قطعة واحدة. في وعاء ، اخفقي بياض البيض جيدًا وضعيه على القاعدة مع التقليب. تخلط حتى تصبح ناعمة. يجب أن تحصل على عجينة جيدة التهوية. الفطائر المقلية بنفس الطريقة الموضحة أعلاه.

الفطائر مع الجبن

وصفة أخرى قد تعجبك أكثر من غيرها. لتحضير الفطائر الأمريكية على الجبن القريش ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• ½ قياس كوب الدقيق ؛
• 1 ملعقة كبيرة من كل من السكر والزيوت النباتية ؛
• حليب - 3 ملاعق كبيرة
• جبن قريش - 150 جم ؛
• ملح على طرف السكين
• بيضة.

ابشر الجبن جيدًا ، وأضف إليه السكر والبيضة ، ثم اسكب الحليب واخلط كل شيء جيدًا. يجب أن تحصل على كتلة من نسيج موحد. من المهم بشكل خاص فرك الجبن بجودة عالية. عند الانتهاء من المهمة ، صب الدقيق في الأطباق واسكب الزيت. يعجن العجين. يجب أن تكون الكتلة سميكة ، لكن ليست لزجة. توضع في أجزاء على المقلاة وتشكل الفطائر وتقلى حتى تنضج.

فطائر الشوكولاتة

الفطائر من الولايات المتحدة تشبه إلى حد بعيد الفطائر ، حتى أن هناك منها الشوكولاته. ببساطة الجنة للأسنان الحلوة! قائمة المكونات:

• 1 كوب كل من الدقيق والحليب ؛
• شوكولاتة داكنة - 100 جرام ؛
• بيض - 2 ؛
• زبدة - 50 غ ؛
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا والبيكنج باودر ؛
• 2 ملاعق كبيرة من كل من السكر و الكاكاو.

كيف تصنع الفطائر الأمريكية المصنوعة من الشوكولاتة؟ الأمر بسيط للغاية:

1. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق ، الكاكاو ، السكر ، الفانيليا والبيكنج بودر ، اخلطي جيداً.
2. نذوب الزبدة في وعاء وسخن الحليب في الميكروويف حتى يسخن.
3. صب الزبدة والحليب في الدقيق ، اخلطي المزيج جيدًا حتى تختفي كل الكتل. الفطائر فراي.
4. ابشر الشوكولاتة. عندما تكون الفطائر جاهزة ، رشها بالقشور.

فكرة: كعكة فطيرة

من الفطائر يمكنك صنع كعكة رائعة ولذيذة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى اختيار وصفتك المفضلة للفطائر الأمريكية البسيطة وتقليها بالطريقة المشار إليها. قم بطي "كومة" ، في كل مرة قم بتشحيم الطبقة بالحشو المفضل لديك. على سبيل المثال ، يمكنك اختيار الحليب المكثف أو المخبوز أو النوتيلا أو المربى أو صنع الكريمة من بياض البيض. يمكنك أيضًا إضافة قطع صغيرة من التوت والفاكهة أو الجوز أو رقائق الشوكولاتة. ضعي الشوكولاتة على الكيكة أو زينيها بالمستكة. بشكل عام ، يمكن أن يكون الديكور أي شيء ، طالما أن الشخص الذي تستهدفه هذه الأطعمة الشهية سوف يرضي. يتم عرض خيارات التصميم لمثل هذه الحساسية في الصورة أعلاه.

نصائح ووصفة فيديو لفطائر مثالية

إذا نظرت إلى المراجعات المتبقية تحت وصفات هذه الأطباق الشهية ، يمكننا أن نستنتج أن الفطائر الأمريكية ليست أسوأ من تلك الروسية: فهي لذيذة ومرضية. لذلك ، أصبحت الحلوى مؤخرًا أكثر شيوعًا. لا توجد تعليمات أو توصيات خاصة لإعداده. الشيء الوحيد الذي يجب مراعاته هو نوع المقلاة وحجم المنتجات النهائية. من الأفضل أن تقلى في طبق بقاع رقيق ، أي في مقلاة خاصة. ولا تنس أن الفطائر الكلاسيكية صغيرة لكن يجب أن تكون سميكة بما يكفي