اصنع فطائر الكفير اللذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

فطائر الكفير المقلية تتحول دائمًا إلى طرية ولذيذة. وتجدر الإشارة إلى أن هذه القاعدة تحظى بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يقدرون ويحبون الوجبات السريعة محلية الصنع. بعد كل شيء ، يتم صنع عجينة الكفير بسرعة وسهولة. معه ، ليست هناك حاجة للانتظار عدة ساعات حتى ترتفع القاعدة. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي أن تخضع فطائر الكفير المقلية لمعاملة حرارية طويلة (على سبيل المثال ، كما في الفرن). لذا ، ما عليك سوى بضع دقائق لتحضيرها.

وصفة خطوة بخطوة لفطائر الكفير المقلية

هناك عدة خيارات لعمل قاعدة الكفير للفطائر محلية الصنع. سنقدم لك أبسطها وبأسعار معقولة.

لذلك نحن بحاجة:

• زبادي طازج بمحتوى دهون 2.5٪ - بالضبط كوبان ؛
• زيت مكرر - يستخدم للقلي
• حبيبات السكر - ملعقة صغيرة
• صودا مائدة - ½ ملعقة صغيرة
• ملح البحر - استخدمه حسب الرغبة ؛
• بيض طازج - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق منخول -بقدر ما يمتص العجين.

قاعدة عجن

فطائر الكفير المقلية المصنوعة حسب الوصفة المقدمة طرية ولذيذة. بعد شراء جميع المكونات ، يمكنك البدء في عجن العجين بأمان. للقيام بذلك ، تحتاج إلى سكب مشروب الحليب المخمر في وعاء معدني ، ثم تسخينه قليلاً فوق النار. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة صودا المائدة إلى الكفير الطازج وتقليبها بملعقة حتى تنطفئ جيدًا.

بعد الحليب المخمر يشرب الرغوة ، يضاف الملح والسكر الرملي إليه وكسر بيضة طازجة. بعد خلط المكونات ، تحتاج إلى إضافة الدقيق المنخل إليها واستبدال العجينة السميكة. يجب أن تكون قاعدة الكفير متناسقة بحيث لا تلتصق باليدين.

تشكيل المنتجات

يمكن صنع فطائر الكفير المقلية بأي حشوة على الإطلاق. على سبيل المثال ، قررنا طهيها بالبصل الأخضر والبيض.

بعد معالجة الحشوة ، يجب أن تبدأ في تشكيل الفطائر. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع قطعة من عجينة الكفير ولفها في كعكة بقطر يصل إلى 8 سم. بعد ذلك ، في منتصف المنتج ، تحتاج إلى وضع الحشوة في مقدار ملعقة كبيرة ممتلئة ، ثم قرص حواف القاعدة بقوة.

عملية القلي

فطائر الكفير المقلية بالبيض والبصل الأخضر لذيذة جدا. لطهيها ، تحتاج إلى سكب الدهون النباتية في مقلاة وتسخينها شديدة الملوحة. بعد ذلك ، في الزيت المغلي ، تحتاج إلى وضعه بدوره من قبلالمنتجات المشكلة. اقليها على كلا الجانبين حتى حمراء

التقديم بشكل صحيح للضيوف

كما ترى فإن الوصفة المقدمة لفطائر الكفير المقلية لا تتطلب عددًا كبيرًا من المنتجات ، كما أنها لا تستغرق الكثير من الوقت. بعد تحمير جميع المنتجات ، يجب إزالتها من الزيت ، ووضعها على طبق ، ثم تقديمها على الفور إلى الأصدقاء مع الشاي الحلو.

طبخ الفطائر المقلية في المنزل

يمكن أن تكون عجينة الكفير سميكة و سائلة. كيف نفعل الخيار الأول الذي وصفناه أعلاه. أما الثانية فقررنا وصفها الآن

إذن نحن بحاجة:

• زبادي طازج بمحتوى دهون 2.5٪ - بالضبط كوبان ؛
• زيت مكرر - يستخدم للقلي
• صودا مائدة - ½ ملعقة صغيرة
• ملح البحر - استخدمه حسب الرغبة ؛
• بيض طازج - قطعتان
• دقيق منخول - 1.5-2 كوب

جعل القاعدة

فطائر الكفير المقلية هذه طرية جدًا وناعمة. هذا يرجع إلى حقيقة أن المنتجات يتم تحضيرها على أساس العجين السائل. كيف نعجنها بالضبط ، سنخبرنا الآن.

لذا ، يجب سكب الكفير الطازج في وعاء معدني وتسخينه قليلاً. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة صودا المائدة إليه ، وخلط المكونات بشكل مكثف ، وتحقيق رغوة من مشروب الحليب. بعد ذلك ، اخفقي البيض الطازج في وعاء منفصل. في الختام ، يجب إضافتها إلى الكفير مع ملح البحر. بعد أن مختلطةالمكونات حتى تصبح ناعمة ، فإنها تحتاج إلى صب الدقيق المنخل بالتدريج. يجب إضافة هذا المنتج حتى تصبح القاعدة لزجة (كما في الفطائر).

منتجات التشكيل والقلي

فطائر الكفير المقلية اللذيذة يجب أن تصنع من الملفوف أو حشوة اللحم. للقيام بذلك ، في مقلاة ، تحتاج إلى تسخين الزيت بقوة ، ثم وضع القاعدة السائلة. على الكعكة الناتجة ، يجب أن تضع الحشوة على الفور. بعد ذلك يجب تغطيتها بملعقة كبيرة أخرى من العجين وطهيها حتى يتحول قاع الفطيرة إلى اللون البني. بعد مرور بعض الوقت ، يحتاج المنتج إلى التقليب باستخدام ملعقة وتستمر المعالجة الحرارية بنفس الطريقة.

بعد تحمير جانبي الفطائر ، يجب إزالتها من المقلاة ووضعها على طبق. في المستقبل ، يجب وضع الدفعة التالية من المنتجات في المقلاة ، وتشكيلها بنفس الطريقة.

تقدم بشكل صحيح على العشاء

بعد قلي جميع الفطائر المحضرة على أساس الكفير السائل ، يمكن تقديمها بأمان لتناول العشاء. يوصى بعمل ذلك وهو ساخن. بالإضافة إلى هذه المنتجات يمكنك تقديم أي صلصة وكذلك الشاي الحلو والقوي.

تلخيص

كما ترى ، فطائر عجينة الكفير ليست صعبة التحضير كما تبدو. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه يمكن صنعها بحشوات مختلفة تمامًا. لذا ، فطائر محلية الصنع لذيذة جدًا مع البطاطس المهروسة ،كبدة وكذلك مع أرز ولحم مفروم. يمكنك تجربة جميع المنتجات المعروضة فقط إذا كنت تستخدم الوصفات المذكورة أعلاه. استمتع بوجبتك!