أي جمبري أفضل للشراء - قواعد وأسرار اختيار الروبيان اللذيذ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الجمبري مياه بحرية وعذبة ، ويوجد أكثر من 2000 نوع ، وتختلف هذه المأكولات البحرية بشكل رئيسي في الحجم. تختلف أيضًا خصائص الذوق من الأنواع المختلفة. تحتاج إلى اختيار منتج بعناية ، حيث أن القشريات الفاسدة يمكن أن تؤدي إلى تسمم خطير. موصوف أي جمبري أفضل للشراء في المقالة

الوصف

الجمبري - المأكولات البحرية ، وهي طعام شهي في العديد من البلدان. هذه مخلوقات قشرية يمكن أن يصل حجمها إلى 30 سم ، ويبلغ حجم الجمبري في المتوسط 10-12 سم ، وهناك أنواع عديدة من هذه المخلوقات تختلف في الحجم. يتم صيدها في البحار ، لكن يُسمح بزراعتها في المزارع.

الفوائد والأضرار

هذا المنتج مفيد بسبب محتوى العديد من المواد المفيدة. لطالما اعتبر الجمبري من المنشطات الجنسية القوية التي تزيد من الرغبة الجنسية لدى الرجال والنساء. هذا منتج منخفض السعرات الحرارية ، لذا يمكن استخدامه للطهيوجبات الحمية. يوجد العديد من الفيتامينات في الجمبري.

بسبب الاستخدام المنتظم للجمبري ، يتم القضاء على الخلايا المسببة للحساسية ، مما يقلل من مخاطر الحساسية الغذائية. يحتوي هذا المنتج على الكثير من مضادات الأكسدة التي تساعد على تدمير الخلايا السرطانية مع الاستخدام المنتظم. سيكون الضرر الناجم عن المأكولات البحرية مع الاستخدام المفرط ، وكذلك إذا تم صيدها في أحواض ملوثة بالإشعاع.

تكوين

التركيب الكيميائي للمنتج غني بالعناصر النزرة والفيتامينات المختلفة. يحتوي على الكثير من البروتين الذي يحتاجه الجسم للحصول على الطاقة. يحتوي الجمبري أيضًا على أحماض أوميغا ، ولها تأثير إيجابي على الأوعية الدموية ومرونة عضلة القلب.

لديهم العديد من العناصر النزرة القيمة المفيدة للجسم. هذه هي المنغنيز والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والزنك والحديد واليود. توجد فيتامينات من المجموعة B ، A ، E ، D.

الميزات

يحدث المنتج:

• مجمد ومبرد
• مقشر وغير مقشر ؛
• بالعبوات وبالوزن

الجمبري من المأكولات البحرية القابلة للتلف ، لذلك نادرًا ما يتم بيعها مبردة. وعادة ما يتم تجميدها فور القبض عليها. إذا تم بيعها مبردة ، فمن المحتمل أنها منتج مذاب. يجب استهلاكها مباشرة بعد الشراء ولا يمكن إعادة تجميدها. يكاد يكون من المستحيل إحضار المأكولات البحرية إلى بلد آخر. موصوف أدناه أي جمبري أفضل للشراء.

المشاهدات

بالنظر إلى الموضوع الذي من الأفضل تناول الجمبري ، يجب أن تفكر في أنواعه. الآن العديد من أنواع هذه المأكولات البحرية تأتي إلى المتاجر والأسواق. أي القريدس أفضل - نمر أم ملك؟ للقيام بذلك ، يجب أن تتعرف على ميزات كل نوع. لكن الأكثر شيوعًا تشمل:

• ملكي ؛
• brindle ؛
• شمالي

يعتمد شراء الجمبري الأفضل على التفضيلات الفردية. تختلف الأنواع الملكية ، التي يتم صيدها في البحار ، بشكل ملحوظ عن النوعين السابقين اللذين يتم تربيتهما في المزارع. أي جمبري هو الأفضل؟ يمكن أن تصل المأكولات البحرية التي تنمو في ظروف غير برية إلى 25 سم في عام واحد ، وظهرها أكبر من حجم الرأس ، وهذا هو السبب في أنها ألذ مذاقًا. عادة ما يكون لون القريدس الملك مخضر أو مزرق. يبيعون البضائع في صورة مجمدة طازجة أو مسلوقة.

قريدس النمر كبير الحجم وكذلك خطوط داكنة على القشرة. كانت العلامة الأخيرة هي سبب الحصول على هذا الاسم. يمكن أن يصل طول الأفراد إلى 40 سم. لديهم اللحوم أكثر من الأنواع الأخرى. يتم اصطياد هذه القشريات في البحار ، وتربيتها في المزارع ، لذلك هناك دائمًا منتجات في المتاجر. يمكن أن تكون مجمدة ، طازجة مجمدة ، مبردة ، مسلوقة مجمدة ، معلبة.

يعتبر الجمبري الشمالي هو الأصغر. لا يزيد الحجم الأقصى عادة عن 11 سم ، ويتم صيدها أو تربيتها في المحيط الأطلسي. مقارنة بأقارب آخرينيرتدي سكان الشمال الكافيار تحت بطنهم. الأنواع الأخرى ترميها في الماء. هناك أطعمة بحرية مسلوقة ومجمدة في المتاجر ، لأن هذه هي الطريقة الوحيدة لإبقائها طازجة وعصارة. أي جمبري أفضل للشراء - مقشر أم لا ، موصوف أدناه.

الاختيار

أي الجمبري أفضل للشراء؟ عند الاختيار ، من المهم الانتباه إلى مظهر المنتج ونضارته وكذلك المعلومات الموضحة على العبوة. يباع في حاويات وعبوات. غالبًا ما يكون هناك بيع بالوزن. على أي حال ، من الضروري معرفة معلومات حول تاريخ انتهاء الصلاحية.

أي الجمبري لشراء؟ يجب مراعاة الفروق الدقيقة التالية:

1. الجودة والمأكولات البحرية الطازجة لها ذيل مدسوس ، واللون موحد.
2. يجب تمييز عبوات الجمبري بأرقام على شكل 100/120 ، 80/100 (تشير هذه الرموز إلى عدد الجمبري في العبوة ، على سبيل المثال ، من 100 إلى 120 أو من 80 إلى 100).
3. يجب ألا يلتصق الأفراد ببعضهم البعض (بدون جليد أو ثلج).
4. لا يعتبر الرأس الأخضر علامة على التلف (العديد من أنواع المأكولات البحرية لها هذه الميزة).
5. إذا كان لدى الأفراد رأس بني ، فهذا يعتبر علامة على وجود الكافيار (وفقًا للخصائص الغذائية ، تعتبر المأكولات البحرية الأكثر فائدة).
6. يشير الحجم عادة إلى الأنواع وليس العمر (تصل الأنواع الصغيرة إلى 2 سم والكبيرة تصل إلى 30 سم).
7. المأكولات البحرية التي يتم اصطيادها في المياه الباردة يُعتقد أنها لذيذة ورائعة.
8. يجب أن يكون لون الأفراد مشبعًا وليس شاحبًا (يمكن أن يختلف اللون حسب النوع).
9. تشغيليجب أن تحتوي العبوة على معلومات كاملة عن الشركة المصنعة ، بما في ذلك العنوان ورقم الهاتف والبريد الإلكتروني.

هذه كلها فروق دقيقة مهمة تجيب على السؤال حول أي الروبيان هو الأفضل. سيكون المنتج الجيد لذيذًا وصحيًا جدًا. أي جمبري أفضل مقشر أم لا؟ وفقا للخبراء الخيار الثاني هو الأفضل

ما لا تختار؟

لكن هناك منتجات لا يجب عليك اختيارها:

1. يمكن تمييز المأكولات البحرية القديمة بقشرة جافة وبقع صفراء على الجسم (مثل هذه المنتجات لها نسيج صلب).
2. تشير البقع السوداء على القشرة إلى العمر "المتقدم" للجمبري (السواد يظهر بوضوح على الساقين).
3. يجب ألا تحتوي العبوة على ثلج أو ثلج ، لأن هذه العلامات تؤكد التجميد المتكرر للمنتجات.
4. إذا كان لدى الجمبري رؤوس سوداء فهو مصاب بأمراض فلا يمكنك أكله
5. إذا كان الذيل مستقيمًا ، فهذا يدل على تجميد شخص ميت ، فلا يمكنك تناول مثل هذا المنتج.
6. يجب ألا تختار المنتجات إذا كان الأفراد يختلفون بشكل كبير في الحجم. بهذه الطريقة ، يمكن تخفيف المأكولات البحرية باهظة الثمن بأصناف رخيصة.
7. كن حذرا عند اختيار الجمبري في أكياس بلاستيكية حمراء. يُحدِث هذا اللون بشكل موثوق به التغييرات في لون الجمبري أثناء التخزين غير المناسب ، لذلك يجب دراسة هذه العبوات بعناية أكبر.
8. المأكولات البحرية الوردية الباهتة تصبح من انتهاك قواعد التخزين. يتغير اللون مع تغيرات درجة الحرارة المتكررة.

أي جمبري أفضل للشراء -تطهير أم لا؟ ينصح الخبراء بإعطاء الأفضلية للمأكولات البحرية غير المقشرة. بعد الطهي ، ستكون هذه المنتجات ألذ. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام المواد الكيميائية للتنظيف. من الأفضل شراء المأكولات البحرية في عبوة. تحتوي على معلومات كاملة يصعب الحصول عليها من البائع.

أي جمبري يُحفظ بشكل أفضل - مسلوق أم نيئ؟ يُنصح باختيار أنواع مجمدة طازجة ، لأنها تحتوي على مكونات أكثر قيمة. قبل الطهي ، يجب إذابتها تدريجياً ، ونقلها أولاً من الفريزر إلى الحجرة العامة للثلاجة.

الفروق الدقيقة

يتم تغطية الجمبري عندما يتم تجميده بقشرة واقية ، مثلج. يعتبر هذا أمرًا طبيعيًا: في حالة عدم وجوده ، يفقد المنتج رطوبته الداخلية الطبيعية وسيجف. بفضل قشرة الجليد ، يتم حماية الجمبري من ملامسة الأكسجين. هذا يمنع اللحوم من الأكسدة ، مما ينتج عنه طعم "معدني". يسمح بنسبة تصل إلى 7٪ طلاء جليدي.

ينقسم التزجيج الجليدي إلى صدمة فردية وكتلة. يكمن الاختلاف في حقيقة أنه في الحالة الأولى ، يتم تغطية كل فرد بقشرة على حدة ، وفي الحالة الثانية ، توضع المنتجات في صينية من الألومنيوم ، ثم تُملأ بالماء ، وتُجمد في الثلاجة وتعبئ في صناديق من الورق المقوى.

منتجون

عند الشراء ، من المهم مراعاة بلد المورد. في أوروبا ، هناك رقابة صارمة على جودة المنتجات ، والتي لا يتم تنفيذها من قبل الشركات المصنعة الآسيوية. مثل المأكولات البحرية الأخرى ، لا يخزن الجمبري لفترة طويلة. لذلك ، فإنلكنهم يتجمدون على الفور ، وأحيانًا يفعلون ذلك بعد الغليان.

يمكن تقشير الجمبري في قذائف. الاختيار هو مسألة تفضيل شخصي ، لكن من هم على دراية يعتقدون أن النوع غير المقشر لا يزال مذاقًا أفضل. يجب الإشارة إلى الشركة المصنعة على عبوة البضاعة

طبخ

بعد الاختيار ، يجب طهي المنتجات بشكل صحيح. يتم تنفيذ هذا الإجراء على النحو التالي:

1. مطلوب تذويب أولاً. يوضع المنتج في الثلاجة على الرفوف السفلية. ثم يترك في درجة حرارة الغرفة
2. يُغمس الجمبري في الماء المغلي لمدة 2-5 دقائق ثم يُخرج. إذا تم طهيها أكثر من اللازم ، ستكون قاسية. يُنصح بإضافة الأعشاب البروفنسية والقليل من إكليل الجبل إلى الماء. سيؤدي ذلك إلى تحسين المذاق وجعل المنتج كثير العصير.
3. بعد الغليان ، يجب ترك المأكولات البحرية في المرق لمدة 15-20 دقيقة.

الروبيان أيضا على البخار. هذا يحافظ على خصائصها المفيدة بشكل أفضل.

في محلول ملحي

هل الأطعمة المالحة صحية؟ في هذا النموذج ، يتم بيعها في المتجر ، ولكن يمكنك الطهي في المنزل. حتى مع وجود محلول ملحي ، لا تنخفض فوائد المأكولات البحرية. ضار فقط ماء مالح ، وخاصة الصناعي. إذا كنت تحب الوجبات الجاهزة ، فمن الأفضل عدم استخدام محلول ملحي للمأكولات البحرية وشراء المنتجات فقط من الشركات المصنعة الموثوقة.

التخزين

قم بتخزين المنتجات الطازجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام ، والمجمدة - شهرين. يمكن ترك المأكولات البحرية في الفريزر لمدة 4 أشهر. لكن ضع في اعتبارك أنه بعد شهرين من التخزينطعم يتدهور. سيكون اللحم أصعب ولا طعم له. يفضل تخزين الجمبري في الفريزر ولفه بورق القصدير.

بعد إزالة الجليد ، يمكن تخزين المنتج في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين. في شكل مسلوق ، لا يمكنك ترك أكثر من 3 أيام في الثلاجة. في درجة حرارة الغرفة ، يفسد المنتج بسرعة في غضون ساعات قليلة. ولكن إذا لزم الأمر ، فمن المستحسن وضع المأكولات البحرية في المياه المالحة. هذا يزيد النضارة بمقدار 2-3 ساعات.

يوصى به للاستخدام:

1. لا ينبغي أن يؤكل الجمبري نيئا. من الأفضل غليها ، كما هو الحال مع هذه المعالجة ، يتم الاحتفاظ بالمواد المفيدة.
2. لا ينبغي الإفراط في الطهي الشهي. يتم غلي الماء أولا وتمليحه ثم يرسل إليه المنتج.
3. يتم تحديد مدة المعالجة الحرارية حسب الحجم. عادة يغلي المنتج حتى يطفو - 3-6 دقائق.
4. بعد الطهي ، يجب أن يبقى الجمبري قليلاً في المقلاة. ثم يتم رشها بزيت الزيتون
5. لا تجهزوا المنتجات للمستقبل. من الأفضل طهيه لمرة واحدة. تفقد المأكولات البحرية نكهتها بسرعة إذا تركت مسلوقة في الثلاجة.

هذا منتج بروتيني ، لذا ينصح بتناوله في النصف الأول من اليوم. في كثير من الأحيان ، تضاف الأطعمة الشهية المسلوقة إلى السلطات وتؤكل على العشاء. هذه المأكولات البحرية مفيدة لكل شخص. الأطباق القائمة عليها لذيذة جدا

لذا يعتبر الجمبري منتجًا صحيًا ولذيذًا. الشيء الرئيسي هو تعلمها بشكل صحيحاختر.