2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
بيرة بلجيكا مشهورة خارج حدود البلاد. الاختيار ببساطة لا يصدق ، وفقًا لأحدث البيانات ، أكثر من 900 نوع. مشروبات لكل ذوق ، ومعظمها لها تاريخ يمتد إلى 500 عام. تم إنشاء تطورات جديدة مثل Blanche de Bruxelles من وصفات قديمة تم الاحتفاظ بها في سرية تامة.
التاريخ
قرية Kenast على ضفاف نهر السين (برابانت ، الجزء الناطق بالفرنسية من بلجيكا) منذ العصور القديمة كانت مشهورة ليس فقط بالغابات. في جوارها كانت أكبر رواسب البورفير في أوروبا. تم استخدام الصخرة ذات اللون القرمزي على نطاق واسع في صناعة المنحوتات والأشياء الفاخرة والتوابيت وغيرها.
اكتشف جول لوفيفر المقيم المحلي المغامر كيفية جني الأموال من المناجم. كان يمتلك العديد من الفنادق ، وكان يعمل في مجال الغابات والزراعة ، والأهم من ذلك أنه كان صانع جعة وراثي. بعد بناء مصنع جعة ، أطلق Lefebvre شبكة واسعة من مؤسسات البيرة الرخيصة - الحانات. التقطت الأمور بسرعة. كان عام 1876 هو العام التأسيسي لمصنع الجعة Lefebvre الشهير. اليوم السادسجيل الأسرة.
في عام 1983 تم قبول ممثلات عن الأسرة للعمل في الشركة. أعطى هذا النتيجة - لقد تغير تصميم المنتجات للأفضل ، واتسع نطاقها. في عام 1989 ، تم تقديم بيرة la Student البيضاء للمستهلكين. أدت الشعبية المذهلة للمشروب إلى إعادة تسميته إلى Blanche de Bruxelles. تحت هذا الاسم هو معروف في جميع أنحاء العالم. تركز الشركة بشكل أكبر على المستهلكين الأجانب ، ويتم تصدير 80٪ من البضائع.
الإنتاج
تقنية إنتاج بيرة القمح معروفة للبلجيكيين منذ القرن الثامن عشر. باستخدام أسرارها ، تم أيضًا إنشاء مجموعة بلانش دي بروكسل المتنوعة. إنه ينتمي إلى فئة التخمير العلوي غير المصفاة. عملية التخمير نفسها بطيئة ، وتتضمن أيضًا إجراء التسريب.
بعد التخمير المزدوج ، يتم تعبئة المنتج في زجاجات ، حيث يتخمر تدريجياً. يتم تحقيق ذلك عن طريق الإضافة المتكررة للسكر والخميرة. تتيح لك هذه التقنية الاحتفاظ بالمذاق الفريد لـ Blanche de Bruxelles لأكثر من عام. على الملصق - "Manneken Pis" الشهير ، رمز بروكسل.
البيرة معبأة في زجاجات 0.33 و 0.75 لتر وفي براميل (15 و 30 لترًا). يتم إغلاق الحاويات الصغيرة بغطاء تاج عادي (غطاء التاج). تخلق عملية التخمير ضغطًا خطيرًا على جدران الزجاجات. هذا هو السبب في أن زجاج الأواني 0.75 لتر مصنوع من الزجاج السميك.
الفيلق ليس بسيطًا أيضًا - فهو مصنوع من لحاء البلوط ،ثابتة مثل الشمبانيا (يمكن أن تكون "تطلق النار") أو بمقاطع خاصة. تحظى مجموعة الهدايا Blanche de Bruxelles بالزجاج بشعبية. التعبئة والتغليف الملونة تجذب الانتباه. بعد تفريغ الزجاجات ، ستبقى حاوية ممتازة. أنيق ، طويل القامة ، بلمسة نهائية غير لامعة ، سيذكرك الزجاج بالطعم الرائع للبيرة. لن يتم نسيان الاسم ، حيث يتم وضع شعار العلامة التجارية على الزجاج.
الوصف
لبيرة بلانش دي بروكسل معجبين في العديد من دول العالم. وصف الشراب:
- غير مصفى ؛
- قمح خفيف
- حصن - 4 ، 5٪ ؛
- كثافة - 10٪ ؛
- ضبابي ؛
- بدون مسودة ؛
- رغوة قوية ، بيضاء الثلج ؛
- لون أصفر لطيف ؛
- رائحة حساسة حارة ، مع تلميحات من الحمضيات ؛
- طعم حامض ، منعش.
العكارة الطبيعية للمشروب ناتجة عن ارتفاع نسبة القمح - 40٪. يحتوي على الكزبرة وقشر البرتقال والشعير والجنجل والسكر والخميرة.
الميزات
تبرز بيرة Blanche de Bruxelles بين نظيراتها في خط مشروبات القمح الخفيفة. مكوناته غريبة للغاية:
- قمح. يصل محتواها إلى 40٪. كان الجزء الشرقي من برابانت يعتبر سلة خبز البلاد لعدة قرون. تجعل الظروف المناخية الإقليمية الفريدة من الممكن زراعة أنواع خاصة من القمح اللين ، والتي لا توجد في أي مكان آخر. يعطي المشروب صبغة صفراء فاتحة اللون وبعض الضباب ، بدون ترسبات
- برتقال. تقع كوراكاو في جنوب البحر الكاريبي. ينمو مجموعة متنوعة غير عادية من لارا البرتقال. حاول المستوطنون الأوائل زراعة برتقال عادي ، لكن الظروف الجوية السيئة لم تعط النتيجة المرجوة. أجبر المحصول المنخفض للفاكهة الصغيرة الحامضة الإسبان على التخلي عن محاولاتهم للانخراط في زراعة الفاكهة في الجزيرة. تم اكتشاف أن قشر البرتقال المجفف بالشمس غني بالزيوت الأساسية ذات الرائحة اللطيفة. بدأوا في استخدامها كتوابل. يتم قطف الثمار باللون الأخضر ، أما الثمار الناضجة فهي ذات قشر رقيق جدًا. ينمو البرتقال بشكل رئيسي في الجزء الشرقي من الجزيرة على الأشجار الطويلة (حتى 3 أمتار). تضاف قطع من قشر هذا البرتقال المعين إلى Blanche de Bruxelles. إنها تعطي طعمًا حامضًا فريدًا ، مع ملاحظات رقيقة من طعم الحمضيات والتوابل الخفيفة. مثل هذا المشروب منعش بشكل رائع في الطقس الحار.
تستخدم الرائحة الفريدة للبيرة وطعمها على نطاق واسع في الطبخ. المشروب جزء من الصلصات ، والصلصة البيضاء للأسماك تحظى بشعبية خاصة.
موصى به:
ما الذي يمكن أن يحل محل البيرة في المساء؟ كيف تتخلص من الرغبة الشديدة في تناول الجعة؟ كفاس بدل الجعة
خصوصية البيرة تكمن في حقيقة أن العديد من المستهلكين لا يرون أن الرغبة المؤلمة في تناولها هي إدمان. ومع ذلك ، هناك فئة من الأشخاص الذين أدركوا المشكلة ومهتمون بكيفية التخلص من الرغبة الشديدة في تناول الجعة؟ ويمكن القيام بذلك بعدة طرق. تعرف على كيفية التوقف عن شرب البيرة في هذا المقال
فطيرة اللحم هي تحفة فنية في فن الطهي
في بعض الأحيان تريد أن تعامل نفسك وأحبائك بشيء جديد ومرضي. فطيرة اللحم محلية الصنع مثالية لهذه المناسبة وستخلق أيضًا أجواء احتفالية على طاولتك
البيرة البلجيكية: أصناف وأوصاف
البيرة هو نوع من البيرة ينتج عن طريق التخمير العلوي في درجة حرارة عالية. أي ، على عكس البيرة العادية ، عند صنع البيرة ، تتجمع الخميرة على السطح ولا تستقر في القاع
مصانع الجعة الرئيسية: المراجعات. مصنع الجعة المنزل. مصنع الجعة المنزلي: وصفات
ما الذي يجعل مصانع الجعة المنزلية جيدة جدًا؟ تقييمات أولئك الذين استخدموا بالفعل هذه الآلات لصنع البيرة ، ومختلف الفروق الدقيقة والمزايا المهمة لمثل هذا الاستحواذ - كل هذا يمكن قراءته في النص أدناه
كيكة "تحفة". كيف تصنع كعكة "تحفة"؟
اليوم الكعكة ليست فقط طعامًا شهيًا ولذيذًا. كعكة تحفة هي ما هو متاح الآن لكل واحد منا. ما عليك سوى إلقاء نظرة على المجموعة المتنوعة التي يقدمها لنا الحلوانيون. حتى الفتيات اللاتي يتبعن نظامًا غذائيًا لن يكون بمقدورهن دائمًا مقاومة هذه الأشياء الجيدة. يمكنك اختيار كعكة لكل ذوق ولون
