فطيرة اللحم هي تحفة فنية في فن الطهي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

رائحة العجين الطازج ، والطبقة المفضلة لديك والطعم الاستثنائي للفطائر محلية الصنع المحضرة بالحب والسرور سترضي رغبات حتى أكثر الذواقة حساسية. يمكن لمثل هذا الطبق تزيين الطاولة بشكل مثالي أو مجرد تنويع قائمتك اليومية. في هذه الحالة ، سننظر في فطيرة لحم تحظى بشعبية لدى العديد من الشعوب ونكشف أسرار تحضيرها. وبعد ذلك يمكنك أن تطلق العنان لخيالك وتصنع حسب تقديرك ، وتجرب الحشوات ، وكذلك أنواع العجين.

يتم صنع الفطائر المحشوة في الغالب بحيث تظل طرية لفترة أطول. يتم خبزها على صفائح الخبز أو في أشكال خاصة مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الخبز. للحشو ، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من اللحوم ، وكذلك دمجها مع المكونات الأخرى. والآن دعنا ننتقل إلى قصة كيفية صنع فطيرة اللحملهذا نحتاج إلى عجينة الخميرة ، والتي يمكنك طهيها بنفسك ، على الرغم من أنه يمكنك شراء جاهزة. نظرًا لأننا منخرطون في العملية الإبداعية ، فلن نحرم أنفسنا من المتعة ونفعل كل شيء بأنفسنا. لذلك ، عليك أن تأخذ: 0.5 لتر من الحليب ، 6 أكواب من الدقيق ، 12 غرام من الخميرة ، 1 بيضة ،100 جرام زبدة وقليل من الملح. ننتج الخميرة في كوب من الحليب الدافئ و

سكر. يجب أن يقف هذا الخليط لمدة 10 دقائق ويشكل رغوة. خلال هذا الوقت ، تذوب الزبدة ، وتخلط مع البيض والملح والحليب المتبقي والكتلة "التي اقتربت". نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن العجينة برفق. بالنسبة لفطيرة اللحم ، يجب أن تكون طرية وغير ملتصقة بأشجار النخيل. نترك العجين يقف لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يناسب.

بينما يرتفع "قاعدتنا" ، نقوم بطهي اللحم. هنا يمكنك التركيز على ذوقك الخاص ، يمكنك اختيار لحم البقر والدجاج ولحم الضأن أو لحم الخنزير. للحصول على وصفتنا ، تحتاج إلى تناول 800 جرام من لحم الخنزير ، وتقطيعه إلى قطع كبيرة وطهي الطعام لمدة ساعة. يُنصح بوضع اللحم المفروم في الخلاط أو قطع اللحم في فطيرة اللحم. لكن قبل ذلك يضاف البصل المقلي مع القليل من المرق ويترك على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق أخرىنقطع العجينة النهائية إلى قسمين ، أحدهما يجب أن يكون أصغر قليلاً من الآخر. افردي القطعة الأكبر برفق وانقليها إلى صينية خبز. يرش الحشو في الأعلى ، متراجعًا عن الحواف بإصبعين. نطرح أيضًا الجزء الثاني ونغطي الجزء الأول من الأعلى ، ونضغط على جميع الحواف بإحكام. يُدهن الجزء العلوي من فطيرة اللحم بصفار البيض ويوضع في الفرن. اخبزي لمدة 40-50 دقيقة حتى تصبح جاهزة ، والتي تتحدد بالثقب.

هذه وصفة كلاسيكية يمكن تعديلها حسب الرغبة. يتم تحضير فطيرة اللحم من كل من النفخ وأبسط عجين. يمكن استبدال اللحوماللحم المفروم يضاف الجبن المبشور والبطاطس والخضروات والفطر والخضر وما إلى ذلك. بشكل عام ، بغض النظر عن الحشو والقاعدة التي تختارها ، من المهم أن تتذكر أن الفطيرة هي من إبداعك في الطهي. وتحتاج إلى إنشائه بثقة تامة أنك ستنجح. ثم يسعدك العمل المنجز والنتيجة. طهي وتناول الطعام الصحي