سلطة الملفوف والبيض: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

سلطة الكرنب والبيض هي مقبلات بسيطة تحظى بشعبية في كل من الأعياد العائلية وفي الوجبات الغذائية لفقدان الوزن. يمكنك إضفاء الرقي على مطعم لطبق مألوف من خلال اللعب بالمجموعات الممكنة من المنتجات والتوابل.

وصفة سريعة لعشاق مقرمش

قرمشة غير مزعجة لهذه الأطعمة الشهية مصحوبة بمزيج متناغم من النكهات والروائح. يمكن تخفيف المزيج الكلاسيكي من المكونات بالجبن المبشور والمأكولات البحرية.

المنتجات المستعملة:

• ½ ملفوف أبيض ؛
• 6-7 سيقان البصل الأخضر ؛
• 8 بيض مسلوق
• 90 جم سجق جاف او مسلوق
• مايونيز.

عملية الطهي:

1. قطع النقانق إلى مكعبات نظيفة ، إذا رغبت في ذلك ، اقليها في مقلاة بزيت دوار الشمس.
2. قطع البيض المسلوق إلى شرائح رفيعة ، والملفوف إلى شرائح ، وقطع البصل الأخضر.
3. تخلط المكونات مع بعضها وتتبل بالمايونيز والبهارات والأعشاب.

كبديل لتتبيلة السلطة الدهنية منالكرنب والبيض ، استخدم الزبادي اليوناني. يمكن استبدال النقانق بشرائح لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير أو الدجاج.

فكرة إفطار مغذية: علاج الخضروات

هذا الطبق سهل التحضير. علاوة على ذلك ، فإن خصائص الفيتامينات الموجودة في السلطة ستمنحك الطاقة طوال اليوم. إذا رغبت في ذلك ، قم بتنويع المقبلات بتشكيلة من الخضار: الفاصوليا الخضراء ، البروكلي.

المنتجات المستعملة:

• 4-6 بطاطس
• 4 بيض دجاج ؛
• 170 غ ملفوف مقطع
• بقدونس ، فلفل مطحون
• زيت زيتون

عملية الطهي:

1. سخن الفرن على 200 درجة.
2. قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات.
3. في وعاء ، اخلطي شرائح البطاطس مع البهارات ، أضيفي القليل من زيت الزيتون.
4. ضعي القطع على صينية خبز ، واخبزيها لمدة 28-37 دقيقة ، مع تقليب البطاطس أحيانًا باستخدام ملعقة مطبخ.
5. يخفق البيض ، يصب تدريجياً في المقلاة الساخنة ، يطهى لمدة 3-8 دقائق.
6. انقل العجة النهائية إلى لوح تقطيع ، مقطعة إلى مربعات.

في وعاء منفصل ، اخلطي البطاطس المطبوخة جيدًا مع الخس والملفوف والبيض. أضف الأعشاب (الكزبرة ، الشمر ، الشبت ، الريحان).

متعة تذوق الطعام مع وجبة خفيفة

من الواضح أن مثل هذا العلاج سوف يرضي حتى الذواقة الأكثر إرضاءً! مزيج بسيط مصحوب برائحة حارة من التوابل العطرية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة الشبت.

المنتجات المستعملة:

• 1 ملفوف أبيض ؛
• 120 مل من خل النبيذ ؛
• 80 مل زيت زيتون
• 8 شرائح خبز
• 3 بيضات ؛
• البقدونس ، الطرخون.

عملية الطهي:

1. قطع قاعدة الملفوف ، وفصل الأوراق ، وشطفها تحت الماء الجاري وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
2. تسخين خل النبيذ في مقلاة
3. أضيفي أوراق الكرنب المفرومة ، واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار.
4. ضع المكون النهائي في وعاء كبير.
5. صب زيت الزيتون ، تتبل بالبهارات.
6. اتركيه لينقع لمدة 6-11 دقيقة.
7. طهي البيض ، وقطع المنتج إلى نصفين.
8. سخن الفرن على 200 درجة ، نخب الخبز لمدة 1-2 دقيقة.
9. ضعي البيض المسلوق في وعاء الكرنب واسحقه بالشوكة

ينهار الخبز المقرمش فوق طبق التقديم مع سلطة الكولسلو وسلطة البيض. يمكن استكمال الوصفة بمكونات اللحوم (لحم مقدد ، دجاج ، لحم بقري).

كلاسيكيات الطهي. وجبة الخضار القلبية

طبق على الطراز الآسيوي سوف يجذب عشاق المذاقات اللذيذة ، لأن إضافة فول الصويا ترسم لوحة الأذواق المعتادة بلمسات حارة جديدة ، ورائحة غير عادية.

المنتجات المستعملة:

• 240 غ ملفوف شرائح رقيقة ؛
• 2 بيض ؛
• 30 مل صلصة الصويا ؛
• 18ml زيت زيتون.

يقلى الكرنب في زيت الزيتون حتى ينضج المكون ويتحول إلى اللون الذهبي.خففي الحرارة ، واسكبي صلصة الصويا واتركيها على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق. يوزع بالتساوي على المقلاة ويضاف البيض. قدميها ساخنة.

سلطة بالأعشاب البحرية وعصي السلطعون والبيض

مركب الفيتامينات في تكوين الغذاء يكفي ليوم كامل! ليس عليك طهي بيضة مسلوقة ، يمكنك قلي بيضة أو عمل تدافع لذيذ مع الطماطم.

المنتجات المستعملة:

• 1 بيضة دجاج ؛
• 210 جرام أعشاب بحرية ؛
• 90 جرام عصي السلطعون ؛
• 25 مل من خل الأرز.

عملية الطهي:

1. صب الماء في إناء صغير ، واغليه.
2. قلل الحرارة ، صب الخل ، واخلط جيداً.
3. كسر بيضة في منخل صغير ، وإزالة البروتين السائل.
4. طهي البيض لمدة 3-4 دقائق القادمة ، اتركه جانبًا.
5. قطع السلطعون إلى مكعبات أنيقة.

امزج الأعشاب البحرية بعصي السلطعون ، ضع البيض المسلوق الناتج في الأعلى. يمكن لعشاق الأذواق اللذيذة أيضًا استخدام خضار البصل المعطرة.

روعة النكهات الصيفية! وجبة خفيفة دسمة في دقيقة

تحضير هذا الطبق بسيط للغاية ، لأن معظم المكونات الضرورية ربما تكون موجودة بالفعل في مطبخك! تركيبة طعام بسيطة مصحوبة بمكملات من السعرات الحرارية.

المنتجات المستعملة:

• 90 مل مايونيز
• 1-2 فص ثوم ؛
• 2 بيض ؛
• ملفوف أبيض ؛
• خيار ؛
• أوراق خس.

يقطع الملفوف إلى شرائح نظيفة ، والخيار إلى نصف حلقات ، ويقطع أوراق الخس. يُسلق البيض في ماء مالح ، ويُقطع المكون النهائي إلى أرباع. تخلط المكونات وتتبل بالمايونيز.

بيضة مخبوزة؟ الاختلاف غير المعتاد للوصفة

المنتجات المستخدمة (للبيض):

• 4 بيضات ؛
• 1 بيضة مخفوقة ؛
• 110 جرام فتات الخبز ؛
• 90 جرام دقيق عادي.

للسلطة:

• 7 شرائط من لحم الخنزير المقدد ؛
• 90 مل زيت زيتون
• 60 مل خل التفاح ؛
• 110 جرام ملفوف أبيض ؛
• 30 جرام خردل ديجون ؛
• 25 شراب القيقب.

عملية الطهي:

1. اطبخ البيض في ماء مغلي لمدة 1-2 دقيقة ، ثم انقله إلى الماء البارد لمدة 3-5 دقائق حتى يبرد.
2. نظف البيض بملعقة لتحرير محتويات القشرة.
3. وزعي فتات الخبز والدقيق والبيض المخفوق في ثلاثة أوعية
4. يغمس البيض في الدقيق ، خليط البيض ، فتات الخبز ، يتبل بالأعشاب.
5. سخني مقلاة على نار متوسطة ، اقلي لحم الخنزير المقدد ، انقل المكون النهائي إلى مناشف ورقية.
6. املأ قدرًا صغيرًا بالزيت ، وسخنه حتى 200 درجة.
7. استخدم مغرفة لغمس كل بيضة في الزيت الساخن واحدة تلو الأخرى.

قطع الملفوف الأبيض إلى شرائح ، واخلطها مع لحم الخنزير المقدد. دهنوا السلطة بالشراب والخردل واخلطوا جيداً. ضع على القمةالبيض.

شهية الذواقة مع الروكفور والجوز

كيفية تنويع سلطة الملفوف والخيار؟ تضيف البيض المسلوق والجبن الذواقة طعمًا عطريًا إلى الطبق. يكمل الجوز (أو اللوز) الصورة بقوامه المقرمش.

المنتجات المستعملة:

• 230 غ من الملفوف الأحمر المفروم ؛
• 70 جرام روكفور ؛
• 50 جرام جوز ؛
• 35 جرام خردل ديجون ؛
• 75 مل زيت زيتون ؛
• 40 مل خل الأرز ؛
• 1-2 بيضة ؛
• 1 خيار.

عملية الطهي:

1. املأ القدر بالماء وأضف الخل وحركه.
2. اكسر البيضة واتركها تغلي برفق في الماء المغلي لمدة 2-4 دقائق.
3. في غضون ذلك ، صب شرائح الملفوف الأحمر بزيت الزيتون والخردل والتوابل.
4. ضع شرائح الكرنب جانباً لتتبل لمدة 3-4 دقائق أخرى.
5. تقطيع الجبن الأزرق في وعاء منفصل ، وتخلط مع المكسرات وحلقات الخيار.

ضع البيض المطبوخ على سلطة الكولسلو. تُزين بمزيج من الجبن وفيتامين المكسرات. استخدم بهارات إضافية: الشبت ، البقدونس ، البهارات ، أعشاب بروفانس.

مثل أفضل المطاعم: يقدم بأناقة في أوراق الملفوف

مفاجأة الضيوف والعائلة بنسخة غير عادية من العرض التقديمي. ستحتوي أوراق الكرنب الزاهية على كمية صغيرة من السلطة ، مما يسمح لك باستخدام أجزاء مرتبة على طاولات البوفيه.

المنتجات المستعملة:

• 8 بيض مسلوق
• 1 أحمرالملفوف ؛
• 60 مل مايونيز
• بصل اخضر اكليل الجبل

قطع البيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة. تخلط مع البصل المفروم والتوابل وتتبل بالمايونيز. قم بإزالة وغسل بعض أوراق اللفت بعناية ، ضع سلطة البيض فيها.

لهجات الفاكهة في فاتح الشهية الملفوف. علاج التخسيس

المزيج المثالي للسلطة: الملفوف والبيض وعيدان السلطعون والفواكه الناضجة ومخلل الخردل اللذيذ. يمكنك استبدال الصلصة المقترحة في هذه الوصفة بالزبادي اليوناني الخفيف.

المنتجات المستعملة:

• ½ ملفوف أحمر ؛
• ½ ملفوف صيني
• نصف تفاحة ؛
• 70 جرام عصي السلطعون ؛
• 60 جرام لوز ؛
• 1 الخيار ؛
• 1 أفوكادو ؛
• 1 بيضة.

للتزود بالوقود:

• 55 مل خل التفاح ؛
• 40 جرام خردل كامل ؛
• 30 مل زيت زيتون.

عملية الطهي:

1. قشر الأفوكادو ، قم بإزالة الحفرة
2. اسلقي البيضة ، مقطعة إلى أرباع.
3. قطع اللب المرن من الفاكهة إلى حلقات ، نوعين من الملفوف - إلى شرائح رفيعة ، والتفاح ، والخيار ، وعيدان السلطعون - إلى مكعبات.

قلّبي المكونات ، وتبليها بالملح والبهارات (القرفة ، الشبت ، إكليل الجبل). اخلطي مقادير التتبيلة في وعاء منفصل ، وقدمي السلطة مع الصلصة العطرية.

سلطة دايت: ملفوف بكين ، خيار ، بيض ، طماطم

خضروات منسجمة بشكل مرضٍ مع توابل الليموننكهة لذيذة من صلصة زيت السمسم. الوجبة النهائية مصحوبة بشرائح مرتبة من الطماطم الصغيرة ، بيضة مسلوقة

المنتجات المستعملة:

• ½ ملفوف صيني
• ½ ملفوف أحمر ؛
• 1 الخيار ؛
• 1 بيضة ؛
• 8-10 طماطم كرزية
• قشر الليمون ، بذور السمسم.

للتزود بالوقود:

• 50 مل صلصة الصويا ؛
• 55 مللي خل الأرز ؛
• 30ml عصير الليمون
• 60ml زيت السمسم ؛
• 28 جرام سكر.

عملية الطهي:

1. قطع نوعين من الكرنب والخيار إلى شرائح نظيفة.
2. تغلي المكونات لمدة 7-11 دقيقة ، وتتبل بالبهارات.
3. قطّعي الطماطم الكرزية إلى نصفين ، أضيفيها إلى الملفوف المطبوخ.
4. اسلقي البيضة بشكل منفصل ، مقطعة إلى مكعبات أو شرائح رفيعة.
5. ضعي جميع مكونات الصلصة في وعاء ، واخلطيها جيدًا.

تحضير السلطة: اخلطي الملفوف والخيار والبيض في وعاء منفصل ، وتبليه بالصلصة والتوابل. تُزين بقشر الليمون وبذور السمسم. يمكن قلي المكون الأخير قليلاً في مقلاة.

تقاليد عيد الميلاد في مقبلات الخضار وسرطان البحر

طبق ، يذكرنا بسلطة السلطعون الكلاسيكية ، يختلف عن الوصفة التقليدية في غياب الأرز. المكون الرئيسي في هذه المقبلات ليس الحبوب ، بل فيتامين الكرنب.

المنتجات المستعملة:

• ½ ملفوف أبيض ؛
• 2 صغيرخيار ؛
• 120 جرام عصي السلطعون ؛
• 73 غ البازلاء المعلبة ؛
• 48 جرام ذرة معلبة ؛
• 1 بيضة ؛
• مايونيز.

يقطع الملفوف ، وعيدان السلطعون ، والخيار إلى مكعبات ، والبيض المسلوق إلى شرائح أو أرباع. يُمزج الملفوف جيدًا مع أصابع السلطعون والبيض ، ويُتبّل المايونيز في السلطة. يُزين بالذرة والبازلاء.

ارتجال تذوقي بأسلوب الطهاة اليابانيين

المنتجات المستعملة:

• 1 بيضة دجاج ؛
• 1-2 خيار ؛
• 1 جزرة ؛
• 190 جرام ملفوف أبيض ؛
• 120 جرام عصي السلطعون ؛
• 90 جرام ذرة معلبة ؛
• خسخس

للتزود بالوقود:

• 75 مل مايونيز
• 40 مل عصير ليمون

عملية الطهي:

1. قشر الخيار والجزر ، ثم ابشر بمبشرة خشنة أو منظف خاص.
2. ضع مكونات سلطة المستقبل في وعاء منفصل.
3. قطع أوراق الكرنب إلى شرائح رفيعة ، البيض المسلوق إلى أرباع.
4. قطع أصابع السلطعون إلى شرائح ، واخلطها مع الكرنب والبيض.
5. يقلب المكونات ، يرش الذرة المعلبة على القمة.
6. لتحضير الصلصة ، اخلطي المايونيز مع عصير الليمون الطازج.

أضف الصلصة الناتجة إلى سلطة شبه جاهزة من الكرنب وعيدان السلطعون والذرة والبيض. تخلط مكونات الطبق جيداً وتقدم بارد