سلطة الفول والبيض: خيارات السلطة ، المكونات ، وصفة خطوة بخطوة مع الصور والفروق الدقيقة وأسرار الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لطالما كانت سلطات الفاصوليا من الأطباق المفضلة على طاولاتنا. يمكن تحضيرها في أيام العطل في أيام الأسبوع. هذا النبات البقولي محبوب من قبل الكثيرين بسبب محتواه العالي من البروتين ، مما يجعله غذاء مرضي وغذائي. فيما يلي بعض وصفات سلطة الفول والبيض الشيقة التي سيحبها الجميع.

متغير الفول سلسلة

الوصفة أدناه تذكرنا إلى حد ما بـ Nicoise ، لكنها ليست كذلك. هذه سلطة فاصوليا خضراء صيفية مع البيض ، والتي يمكن تقديمها كوجبة كاملة منفصلة. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الوصفة خالية من منتجات الألبان والغلوتين والجوز ، مما يجعلها خيارًا رائعًا للعديد من أخصائيو الحميات.

ستحتاج:

• 1 كغ بطاطس متوسطة.
• ملح البحر والفلفل الأسود المطحون
• 1 ورق الغار.
• 1 غصن كبير من الزعتر.
• 3 فصوص ثوم مفرومة بالملح.
• 1 ملعقة كبيرة من الأنشوجة المهروسة.
• 1ملعقة كبيرة قبر مقطع.
• 2 ملاعق صغيرة من خردل ديجون.
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من خل النبيذ الأبيض.
• ثلث كوب زيت زيتون.
• 500 جرام فاصوليا خضراء
• 4 بيض.
• 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة بقدونس مفروم خشن.
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة ريحان مفروم خشن.
• 250 جرام جرجير اختياري

طريقة عمل سلطة الفاصوليا الخضراء بالبيض

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي حسب الرغبة. أضف البطاطس وورق الغار وغصن الزعتر. تُسلق البطاطس على درجة عالية من الغليان حتى يمكن ثقب البطاطس بسهولة بالشوكة. يرفع عن النار ويبرد قليلا

أثناء طهي البطاطس ، حضري الصلصة: في وعاء صغير ، قلبي الثوم والأنشوجة والكبر والخردل والخل معًا. اخفقي ببطء بزيت الزيتون. يتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة. اخفقي مرة أخرى قبل الاستخدام إذا كان الخليط منفصلاً.

عندما تكون البطاطس باردة بدرجة كافية لتحملها ، قم بإزالة القشرة بسكين تقشير وقطع الخضار الجذرية بعناية إلى قطع بسمك 7 مم أو أكثر سمكًا قليلاً. توضع الشرائح في وعاء كبير وتتبل قليلاً بالفلفل والملح ونصف التتبيلة. تخلط جيدا بيديك. يُغطّى بورق لاصق ويترك في درجة حرارة الغرفة.

قطع ذيول الفول. تُغلى القرون في ماء مالح حتى تصبح طرية ، ثم تبرد تحت الماء الجاريجففها.

لطهي البيض ، يُغلى الماء في قدر صغير. يُضاف البيض ويُغلى لمدة 8 دقائق. بردهم فورًا في ماء مثلج ، ثم اكسر القشرة وقشرها. نقطع كل بيضة إلى نصفين ونتبل قليلاً بالفلفل والملح.

عندما تكون جاهزًا لتقديم سلطة الفاصوليا الخضراء مع البيض ، قم بتتبيل الفاصوليا بالملح الإضافي والفلفل ، ثم ضع الصلصة المتبقية عليها (احتفظ بملعقتين كبيرتين من الجرجير إذا كنت تستخدم.)

اخلطي الفاصوليا والبطاطا ورتّبيها على طبق. يرش البصل والبقدونس والريحان ويرتب البيض فوقها. ضع الأنشوجة فوقها ، إذا رغبت في ذلك. ضعي الجرجير على الوجه وضعي الطبق على المنضدة.

خيار مع الفاصوليا والذرة والخيار المعلب

هذه من أخف و ألذ أنواع السلطات مع الفول و البيض. إنه مثالي لأيام الصيف الحارة ، حيث يحتوي على خضروات منعشة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا الطبق ليس منخفضًا في السعرات الحرارية فحسب ، بل يجمع أيضًا بين النكهات المشرقة للخيار والطماطم والكزبرة. ستحتاجين إلى سلطة الفول والخيار والبيض اللذيذة:

• 1 خيار طويل ، مكعبات
• 1 فاصوليا حمراء معلبة ، مصفاة و مغسولة.
• 1 1/4 كوب ذرة معلبة.
• 1 فلفل أحمر مكعبات
• 1 كوب طماطم كرزية.
• نصف كوب كزبرة طازجة مفرومة
• 1 الجير.
• 1 أفوكادو ، مكعبات.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طبخ الصيفسلطة الخضار

يتم تحضير سلطة الذرة والفاصوليا والبيض هكذا. ضعي الخيار والفاصوليا والذرة والفلفل الأحمر والطماطم الكرزية والكزبرة المفرومة في وعاء عميق. اعصروا عصير الليمون الطازج فوق جميع المكونات واخلطوا جيداً. اخلطي كل شيء مع الأفوكادو ، وتبليه بالملح والفلفل وقدميه.

سلطة البحر الأبيض المتوسط

سلطة الفاصوليا والبيض وجبن الفيتا هي المقبلات المثالية التي يمكنك إحضارها بسهولة إلى النزهة أو الاحتفاظ بها في الثلاجة لفترة من الوقت.

يحتوي هذا الطبق على عدد قليل من الخضار الطازجة (لا يتطلب غليانًا مسبقًا) ، لذلك يُطهى بسرعة. توفر الفلفل الحلو والذرة والبصل الأحمر القرمشة. يضيف الزيتون الأسود والزيتون الأخضر المحشو الملوحة ، بينما يكمل الخرشوف المتبل وجبنة الفيتا النكهات. تعتبر أوراق الريحان المسحوقة مثالية للأعشاب ، ولكن يمكنك إضافة الزعتر الطازج أو الشبت أو الزعتر حسب رغبتك. الصلصة هنا عبارة عن مزيج من زيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر والثوم والأعشاب المجففة. بدلاً من ذلك ، يمكنك إضافة لحم التونة إلى هذه السلطة لجعلها أكثر إرضاءً. الوصفة الأساسية لهذا الطبق تشمل:

• 1 علبة فاصوليا بيضاء معلبة ، مصفاة و مغسولة جيدا
• 1 علبة فاصوليا حمراء معلبة
• 1 كوب طماطم طازجة مفرومة ناعماً.
• 3 بيض مسلوق و مفروم
• 2 صغير (متوسط)خيار مقطع أنصاف ومقطع إلى شرائح رفيعة (غير مقشر)
• ربع بصلة حمراء ، مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة.
• نصف كوب زيتون أسود مقطع نصفين
• نصف كوب زيتون أخضر محشي
• كوب من الفلفل الملون مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
• نصف كوب من جبنة الفيتا المفتتة
• نصف كوب خرشوف مخلل مقطع
• حوالي 10 أوراق ريحان كبيرة مفرومة

للتزود بالوقود:

• ربع كوب زيت زيتون
• 4 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر.
• 1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية مجففة (أو خليط من الزعتر والأوريغانو وإكليل الجبل).
• 1 فص ثوم مفروم بسكين
• ملح البحر والفلفل الأسود حسب الرغبة.

كيفية طهي طبق البحر الأبيض المتوسط

تغلب على مكونات الصلصة في الخلاط. أضف المزيد من الخل إذا كنت تريد طعمًا حارًا. جانبا.

ضع كلا النوعين من الفاصوليا في وعاء سلطة كبير. نضيف باقي المكونات ونخلط مع الصلصة. ستحتفظ سلطة الفاصوليا المعلبة بالبيض لعدة أيام في الثلاجة عند تغطيتها.

نوع الدجاج

هذه وصفة رائعة لبدء الدجاج مع الأفوكادو والبيض والفاصوليا ولحم الخنزير المقدد والطماطم. يمكنك استخدامه كسلطة أو حشوة شطيرة. كل ما تحتاجه:

• 500 جرام من فيليه الدجاج المدخن.
• 1 كوب طماطم كرزية مفرومةفي النصف
• نصف بصلة حمراء صغيرة. يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة.
• 1 حبة أفوكادو صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات
• نصف كرفس مفروم ناعم
• 6 قطع من لحم الخنزير المقدد ، مقلية حتى تنضج.
• 3 بيض مسلوق مقطع مكعبات

للتزود بالوقود:

• 1/3 كوب مايونيز.
• ملعقة ونصف من الفن. القشدة الحامضة.
• نصف ملعقة صغيرة من خردل ديجون.
• 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون.
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة شاي عصير ليمون
• 1/4 ملعقة شاي ملح
• 1/8 ملعقة شاي الفلفل

طبخ سلطة الدجاج

يتم تحضير سلطة الدجاج والفاصوليا والبيض على النحو التالي. امزج جميع مكونات الصلصة ، واخلطها جيدًا.

مزيج الدجاج والطماطم والبصل الأحمر والكرفس ولحم الخنزير المقدد والبيض. يُضاف 3/4 الصلصة ويُحرّك. أضيفي الأفوكادو إلى الخليط وقلبي برفق. أضف ما تبقى من تتبيلة السلطة إذا لزم الأمر.

خيار لحم السلطعون

مثل معظم المقبلات الأخرى ، تعتمد سلطة الفاصوليا والبيض هذه على عدد قليل من المكونات الأساسية: لحم السلطعون أو عيدان تناول الطعام ، والفاصوليا المعلبة ، والخس ، والطماطم ، والهليون ، والأفوكادو ، وتقدم مع صلصة كريمية. بالإضافة إلى ذلك ، يُستخدم هنا أيضًا البصل الأخضر والبيض المسلوق ولحم الخنزير المقدد المقلي الحار. سوف تحتاج:

• 1 رأس خس ايسبرغ. يجب فصل الأوراق وغسلها جيداً تحت الماء.
• 350 جراملحم سلطعون أو أصابع ، مفرومة ناعماً
• 230 جرام هليون طازج مطبوخ ومبرد.
• الفاصوليا البيضاء المعلبة.
• 3 شرائح طماطم
• 1 أفوكادو مقشر ومقطع مكعبات
• 8 كراث مفروم
• 4 بيض مسلوق مقطع إلى أرباع
• 4 شرائح لحم مقدد ، مقلية حتى تصبح مقرمشة ومقطعة.
• 8 مخلل فلفل حلو
• مايونيز.

طريقة عمل هذه المقبلات

هذه وصفة السلطة مع الفول والبيض تتم على هذا النحو. ضع قطعة من خس آيسبرغ على طبق كقاعدة. وزعي باقي المقادير عليها بلطف وقدميها مع المايونيز الذي يمكن وضعه في وعاء منفصل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استكمال التتبيلة بمكونات أخرى.

الإصدار الثاني من سلطة السلطعون

هذه المجموعة المتنوعة من سلطة الفول والبيض وسرطان البحر مخصصة لأولئك الذين يجدون صعوبة في الحصول على مكونات غريبة ونادرة. هذه المقبلات أيضا لذيذة جدا. بالنسبة لها سوف تحتاج:

• 2 كوب مايونيز.
• 1 كوب كاتشب طماطم أو صلصة فلفل حار.
• نصف كوب من الفاصوليا البيضاء المعلبة.
• نصف كوب من أصابع السلطعون أو اللحم المفروم
• نصف كوب زيتون أسود مفروم
• 2 بيض مسلوق ، مبشور خشن

طبخ سلطة السلطعون بالفاصوليا

كيف تطبخ مثل هذه السلطة مع الفول والبيض؟ تخلط جميع المكونات وتتركالوقوف في الثلاجة لعدة ساعات أو بين عشية وضحاها. من الجدير بالذكر أن هناك العديد من الخيارات لتحضير الضمادات لهذه السلطة. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة بضع قطرات من صلصة سريراتشا. كل هذا يتوقف على رغباتك وخيالك

سلطة الفاصوليا المكسيكية

هذه الفاصوليا الحمراء الملونة وسلطة البيض تبدو لذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق لإعداده. قدمي هذه المقبلات مع رقائق التورتيلا أو كطبق جانبي. جميع مكونات السلطة خضروات باستثناء البيض. هذا يعني أنه يمكنك جعل هذا الطبق نباتيًا عن طريق التخلص من هذا المكون. للوصفة الأساسية ستحتاج:

• الفاصوليا المعلبة.
• 3 فلفل حلو (أحمر و أصفر و أخضر) مكعبات
• نصف كوب بصل أحمر مفروم ناعم
• الذرة المعلبة
• 2 بيض مسلوق مقطع
• 1 فص ثوم مقطع إلى شرائح بالسكين
• زيت زيتون - ربع كوب
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من خل النبيذ الأحمر.
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• ملح وفلفل للمذاق
• رقائق التورتيلا (يمكنك أيضًا استخدام الرقائق العادية).

كيفية صنع سلطة مكسيكية

في وعاء صغير ، يُمزج الفلفل والبصل والذرة والثوم والكزبرة. يضاف زيت الزيتون والخل وعصير الليمون وملح البحر والفلفل حسب الرغبة. نضع الفاصوليا والبيض ونخلط جيدا. تقدم مع الرقائق.

خيار آخرسلطة التونة

يمكنك صنع سلطة الفول والبيض هذه لوجبة سريعة وسهلة ولذيذة. سوف يستغرق الأمر أقل من ثلاثين دقيقة لإعداده. سوف تحتاج:

• 120 جرامًا من قرون الفاصوليا مع ذيول مقطوعة.
• 2 علب (150 جرام لكل منهما) تونة بيضاء في العصير الخاص. يُصفّى المحلول الملحي ويُهرس اللحم بالشوكة.
• الفاصوليا البيضاء المعلبة
• 1 فلفل أحمر كبير مقطع ناعم
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ربع كوب عصير ليمون طازج (من 2 ليمون).
• 1 كوب أوراق بقدونس طازجة.
• ربع كوب بصل أخضر مفروم خشن
• ملح خشن و فلفل مطحون
• 4 بيضات متوسطة ، مسلوقة جيدا ومقطعة إلى نصفين.

كيفية طبخ سلطة التونة

في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، اسلقي الفاصوليا الخضراء حتى تصبح طرية. صفيها وضعي الماء البارد فوق القرون لمنعها من الطهي.

في وعاء عميق ، اخلطي التونة ، والفاصوليا ، والفلفل الحلو ، وزيت الزيتون ، وعصير الليمون ، والبقدونس والبصل. يتبل بالفلفل والملح ويخلط جيدا. يقدم مع الفاصوليا الخضراء والبيض في الأعلى

نوع التونة والخيار

هذه سلطة سريعة وسهلة وقت الغداء مليئة بالبروتين والألياف لتجعلك تشعر بالشبع. يتم هنا الجمع بين النكهات اللامعة والشهية مع عدد قليل من السعرات الحرارية. للطبخ سوف تحتاج:

• 180 جرام من التونةمعلبة في عصيرها الخاص.
• الفاصوليا البيضاء المعلبة.
• نصف كوب خرشوف معلب ، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• 2 أكواب سلطة خضراء
• 2 بيض مسلوق مقطع
• 1 بصل أحمر صغير ، مفروم ناعم
• نصف كوب من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى نصفين.
• 1 خيار متوسط مقطع
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نبات القبر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. محلول ملحي من نبات الكبر.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس الطازج المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من خل النبيذ الأحمر.
• ملح وفلفل

طبخ سلطة الفاصوليا والسمك

في وعاء صغير ، يُمزج التونة ، الفاصوليا ، البصل ، الخرشوف ، البقدونس ، 1 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ الأحمر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. محلول ملحي نبات الكبر والملح والفلفل. في وعاء منفصل ، اخلطي باقي المكونات مع باقي الخل والملح. نقسم السلطة الخضراء والمزيج المحضر بالتساوي بين طبقين. ضعي التونة على الوجه وقدميها. الجميع سيحب هذا الطبق