الموز الأخضر: الفوائد والأضرار ، والخصائص ، والسعرات الحرارية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-18 00:53

عشاق الفاكهة الناضجة يتساءلون: كيف يمكن للمرء أن يستبدل أحلى لب موز أصفر بجوهر لا طعم له ولكنه صحي للموز الأخضر؟ اتضح أن هذا ممكن ، وأحيانًا يكون السبيل الوحيد للخروج لكائن غير قادر على تناول طعام به مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع.

هل يمكنني أكل الموز الأخضر؟

هل يمكنني أكل الموز الأخضر؟ بعد كل شيء ، منذ الطفولة ، تم زرع علاقة سببية بقوة في أذهان الكثيرين: "إذا كنت تأكل الكرز الأخضر أو المشمش أو الفراولة ، فإن معدتك ستؤذي". هذه القاعدة صحيحة تمامًا بالنسبة للفواكه المحلية ، لكنها ، لحسن الحظ ، لا تنطبق على أي ضيف استوائي على الإطلاق. بعد كل شيء ، الموز غير الناضج ليس فقط صالحًا للأكل ، ولكنه أيضًا صحي بشكل مدهش.

بما أن لبها في البداية يبدو غير عادي بالنسبة للجسم ، فلا يجب أن تحوّل أول معارفه بالفاكهة الخضراء إلى استهزاء بالمعدة. من المهم أن تفعل كل شيء تدريجياً: أولاً جرب قطعة صغيرة من الموز الخام ، ثم تذوق قطعة من الموز المسلوق ، وقارن الأحاسيس ، وأخيراً انتقل إلى طهي أطباق من الموز الأخضر.

الموز أخضر أو أصفر: أيأفضل؟

فواكه خضراء:

• آمن لمرضى السكر
• أكثر إرضاء ؛
• المستخدمة في الوجبات الغذائية لفقدان الوزن ؛
• تحسين صحة الجهاز الهضمي.

ثمار ناضجة:

• لها طعم وملمس لطيف ؛
• غني بمضادات الأكسدة ؛
• هضم أسرع ؛
• زيادة المناعة.

خصائص موزة (خضراء)

لا يمكن للفواكه الخضراء التباهي بطعم حلو لطيف. على العكس من ذلك ، فهي تتميز بقابض مرير. إنها صلبة وشمعية إلى حد ما في الملمس ، مع نشا مميز. يستغرق تقشير موزة بهذا الشكل الكثير من العمل.

فوائد الموز الأخضر

هل يمكنني أكل الموز الأخضر؟ أنت تعرف بالفعل الإجابة على هذا السؤال. بالطبع ، يمكنك ويجب أن تأكل الموز الأخضر. فوائدها كالتالي:

• مناسب لمرضى السكر. عندما تنضج الثمرة ، يتحول النشا المقاوم في تركيبته ببطء إلى سكر. يضطر الجسم إلى معالجة الكربوهيدرات من أجل الحصول على الجلوكوز ، الأمر الذي لا يؤدي إلى زيادة مستويات السكر. النشا يزيد أيضا من حساسية الجسم للأنسولين.
• الكربوهيدرات المستدامة تجعلك تشعر بالشبع بسرعة وتقلل من شهيتك. ويرجع ذلك إلى كمية الألياف الكبيرة التي تتم معالجتها ببطء ، مما يسمح للمعدة أن تنسى الشعور بالجوع لفترة طويلة.
• تحسين صحة الجهاز الهضمي الذي يعززه البكتين (يوجد الكثير منه في الموز الأخضر).
• يؤثر على إفراز هرمون الجلوكاجون: بدونه لا تكتمل عملية الحرق السريع للدهون.
• لها تأثير البريبايوتكس. لا يتم تدمير مغذيات الموز الأخضر في الأمعاء ، ولكنها تتفاعل مع البكتيريا ، مما يحسن حالتها. كما أنها تزيد من إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة ، والتي تساعد في التغلب على المشكلات المختلفة لأعضاء الجهاز الهضمي (مثل التهاب القولون التقرحي ، ومتلازمة القولون العصبي).
• البوتاسيوم في الفاكهة الخضراء يعمل على تطبيع ضغط الدم ، وتحسين صحة الكلى. مهم لعمل العضلات والاعصاب ويخفض نسبة الكوليسترول ويسرع الايض.

الموز الأخضر الضرر

لقد نظرنا في الخصائص المفيدة للموز. لكن هل يمكن أن يؤذي الجسم؟ وفقًا للمراجعات ، تسبب الفاكهة غير الناضجة أحيانًا إزعاجًا داخليًا بعد تناول الطعام. يترافق مع الانتفاخ والإمساك. يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من مادة اللاتكس توخي الحذر عند تناول الموز الأخضر لتجنب التسبب في متلازمة فاكهة اللاتكس. تحتوي الفاكهة غير الناضجة على مضادات أكسدة أقل من الموز الأصفر.

سعرات حرارية من الموز الأخضر

موزة خضراء متوسطة الحجم (118 جرام) تحتوي على:

1. ألياف - 3.1 جرام.
2. البوتاسيوم - 12٪ من RDA (المدخول اليومي الموصى به).
3. فيتامين ب_{6- خصم 20٪ على RDA.}
4. فيتامين سي - 17٪ RDA.
5. مغنيسيوم - 8٪ من تحديد وضع اللاجئ.
6. نحاس - 5٪ من تحديد وضع اللاجئ.
7. المنغنيز - 15٪ من تحديد وضع اللاجئ.

هذا حوالي 105 سعرة حرارية ، 90٪ منهاالكربوهيدرات.

ماء	74 ، 91 جرام
بروتين	1، 09
دهون	0، 33 جرام
كربوهيدرات	22، 84 جرام
الألياف	3 ، 1g
الكالسيوم	5mg
حديد	0، 26 ملغ
المغنيسيوم	27 ملغ
بوتاسيوم	358mg
الصوديوم	1mg
الزنك	0، 15 ملغ
فيتامين سي	8، 7mg
ثيامين	0.031 ملغ
الريبوفلافين	0.073 ملغ
النياسين	0، 665 ملغ
فيتامين ب6	0، 367mg
فيتامين هـ	0، 10 ملغ

اطباق موز (اخضر)

الموز الأخضر هو غذاء أساسي بين سكان منطقة البحر الكاريبي (خاصة في جامايكا) والهند وأجزاء من إفريقيا. يُنظر إليها هنا على أنها خضروات أكثر من كونها فاكهة ، ويتم طهيها في كثير من الأحيان أكثر من البطاطس في أمريكا. أطباق الموز الأخضر ليست صعبة التحضير على الإطلاق. فكر في الأبسطوصفات.

وصفة بسيطة وصحية. موز مسلوق (أخضر)

الخطوة 1

املأ قدرًا كبيرًا 2/3 بالماء. ملح. يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية.

الخطوة 2

ضع الموز الأخضر الكامل مع قشره في الماء المغلي. دعها تطبخ لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية ، بحيث يمكنك وخزها بسهولة بالشوكة.

الخطوة 3

إزالة الموز من الماء المغلي. باستخدام سكين الفاكهة ، قم بعمل قطع طولية في القشرة. قشر الموز. تقدم مع أطباق السمك ولحم الخنزير.

الخطوة 4

طبخ الموز الأخضر المقشر يعتبر بديلاً لأنه يصعب تقشيره قبل الطهي أكثر من بعده. لتقشير ثمرة موز نيئة ، اقطع طرفيها ، وقم بعمل عدة قطع على طول كل ثمرة ، ثم قشر القشر قطعة قطعة. طبخ بنفس الطريقة

وصفة كلاسيكية

كباب الموز الأخضر

المكونات الرئيسية	حشوة
موز أخضر - 3 قطع زبدة - 1 ملعقة صغيرة هيل - ½ ملعقة شاي قرفة - ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض - 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل - ½ ملعقة شاي مسحوق الشمر - ½ ملعقة صغيرة طحين - 1 ملعقة صغيرة دقيق الذرة - 1 ملعقة صغيرة قشر الليمون.	جبن مطبوخ - 150 جم (مبشور). فلفل أخضر حار - 3-4 قطع. (مفرومة ناعما). تين - 3-4 قطع. (جاف ، مقطع). كزبرة مفرومة بذور رمان - ½ فنجان. عصير ليمونة. زيت القلي ملح ماء

من أجل طهي هذا ، للوهلة الأولى ، طبق غير عادي ، يجب اتباع الخوارزمية التالية:

1. قص حواف الموز. اسلقي الفاكهة لمدة 5-7 دقائق.
2. يُبرد في الماء ، ويُقشر ويُعجن جيدًا.
3. ضعي الزبدة والملح وعصيدة الموز في المقلاة.
4. عندما يتحول لون المزيج إلى اللون الوردي قليلاً ، اخلطه مع التوابل واتركه على نار خفيفة قليلاً. برد.
5. مزيج الجبن والتين والكزبرة والفلفل الحار والرمان وعصير الليمون والملح.
6. أضف نوعين من الطحين إلى خليط الموز المبرد مع التقليب. صب عصير الليمون مع نكهة
7. شكل خليط الموز على شكل كباب ، املأه بالحشوة واقرص الأطراف.
8. تقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

وصفة باهظة

الموز الأخضر ساموا

طبخ هذا الطبق ليس بالأمر الصعب إطلاقا والنتيجة ستسعدك أنت وعائلتك

ستحتاج المكونات التالية:

• 6 موز غير ناضج مقشر
• 1 كوب حليب جوز الهند (350 جم).
• ½ بصل وسط مقطع مكعبات
• ¼ ملعقة شاي ملح البحر الناعم.

تكنولوجيا الموز ساموا

املأ حاوية كبيرة ثلثيها بالماء ، قم بغليها. ارمي الموز واطهيه حتى يصبح طريًا ، حيث يمكنك ثقب الفاكهة بسكين (حوالي 5 دقائق).ضعهم في مصفاة واترك السائل الزائد يستنزف. واضح.

اخلطي حليب جوز الهند والبصل والملح في وعاء واحد واشعلوا النار. عندما يغلي ، خففي النار وأضيفي الموز. يُطهى بدون غطاء حتى يثخن حليب جوز الهند ويبدأ الموز في التفتت إلى قطع كبيرة (حوالي 10 دقائق). قدميها دافئة.

سوف يروق الموز الأخضر للأشخاص المهتمين بنظام غذائي متوازن ، والذين يسعدون بإدخال أطعمة جديدة في نظامهم الغذائي ليست مألوفة دائمًا للجسم.

الآن ، بعد الحصول على معلومات حول قيمتها الغذائية ، لا يمكنك تحريف أنفك بالقرب من عداد الفاكهة إذا كانت الفاكهة الخضراء تتباهى في النافذة بدلاً من العينات الناضجة. هذا هو الوقت المناسب لتجربة جميع مزايا وعيوب الضيف الاستوائي غير الناضج الذي يكتسب شعبية لدى الطهاة النباتيين.