صلصة التوت البري: وصفات لتقديم اللحوم والحلويات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

صلصة التوت البري ، بفضل طعمها الحلو والحامض الحار ، هي صلصة فريدة من نوعها مثالية لأطباق اللحوم والحلويات. في بعض البلدان ، بما في ذلك أمريكا الشمالية والمملكة المتحدة ، يتم تقديم تتبيلة مع أطباق اللحوم والدواجن. في كثير من الأحيان ، تصبح صلصة التوت البري إضافة لأطباق الجبن.

يختلف وقت طهي الصلصة من 5 دقائق إلى نصف ساعة.

تحضير الطعام

من الأفضل استخدام التوت الطازج. ولكن إذا تم أخذ التوت البري المجمد للطهي ، فلن تحتاج إلى إذابة الثلج منه أولاً. ستزيد عملية إزالة الجليد من وقت الطهي فقط. بالإضافة إلى ذلك ، التوت المجمد أكثر ملاءمة للفرز والغسيل.

شطف وفرز التوت البري الطازج. بعد الغسيل ، يتم إلقاء التوت الطازج في مصفاة. ثم تطحن إلى هريس باستخدام غربال أو في الخلاط.

خدع الطبخ المستخدمة في وصفات صلصة التوت البري

• لتجنب وصول البذور إلى الصلصة ، يوصى بفرك التتبيلة من خلال غربال. سيساعد ذلك على إزالة العظام الصغيرة وجعل الصلصة أكثر تناسقًا.
• يشار إلى كمية السكر في كل وصفةبشروط: يتم تحديد مقدارها حسب تفضيلات الذوق. يمكنك أيضًا استبدال السكر بالعسل.
• عند تقديم الصلصة لأطباق مختلفة ، من المهم مراعاة درجة حرارة الصلصة. بالنسبة للحوم ، فإن الصلصة الباردة أكثر ملاءمة ، للحلويات - في درجة حرارة الغرفة.
• الخل في الوصفة يمكن استبداله بنبيذ المائدة.

وصفة صلصة لحم التوت البري

قد يبدو مزيج اللحوم والتتبيلة الحلوة والحامضة غريبًا للكثيرين. لكن الصلصة مع مؤشرات التذوق هذه ستساعد في الكشف عن جمال الطبق. كما أن الضمادة تعزز الهضم السريع للحوم دون الشعور بالثقل.

صلصة التوت البري للحوم محضرة من المكونات التالية:

• توت بري طازج أو مجمّد - 200 غرام
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 35 غرام
• خل التفاح - 45 مل.
• ماء مغلي - 100 مل.
• ملح - قرصة
• قرفة مطحونة وفلفل أسود - بضع قرصات لكل منهما.

طريقة خلع الملابس:

الخطوة 1. نغسل الثمار وتجففها قليلاً ونفرزها ، ونزيل الثمار التالفة (المجعدة ، غير الناضجة ، الفاسدة).

الخطوة 2. تقطيع البصل

الخطوة 3. اهرس التوت البري في هريس بأي طريقة تناسبك.

الخطوة 4. اخلطي البصل المحضر مع هريس التوت البري المسحوق في قدر.

الخطوة 5. أضف الماء المغلي.

الخطوة 6. بعد انتظار الغليان ، اغلي لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.

الخطوة 7. أغلق واترك محطة الوقود تبرد. خلاط أو مطحنةاطحن الصلصة إلى كتلة ذات قوام متجانس.

الخطوة 8. لا تنس أن تضيف البهارات: القرفة والفلفل والملح والسكر. نسكب الخل.

الخطوة 9. بعد العجن ، ارجع إلى النار: اغلي حتى الوصول إلى القوام المطلوب. إذا استمرت العملية ، وبدا الضمادة سائلة للغاية ، غلظ القوام بالنشا.

الصلصة جاهزة: ستتناسب بشكل مثالي مع لحم البقر أو لحم العجل.

وصفة لصلصة دواجن التوت البري باستخدام الحمضيات

أشياء يجب اتخاذها:

• توت بري - 400 غرام
• برتقال.
• سكر: الكمية تحدد حسب الذوق

نأخذ ما يكفي من البرتقال حتى نتمكن من عصر 100 مل من العصير منها و نزيل نصف كوب من الحماس.

طريقة خلع الملابس:

الخطوة 1. ضع التوت البري المسحوق في قدر.

الخطوة 2. أضف المكونات المتبقية إليها.

الخطوة 3. نحن ننتظر الغليان و الغليان على نار هادئة.

الخطوة 4. نحقق الاتساق اللازم ، ثم نطحن كل شيء في الخلاط.

صلصة التوت البري وفقًا لهذه الوصفة هي المرافقة المثالية للديك الرومي ولحوم الدجاج.

رائع التوت البري الجوز صلصة الزبيب

أشياء يجب اتخاذها:

• توت بري - 600 غرام
• زبيب - 75 غرام
• مكسرات (جوز البقان) - 60-80 جرام
• سكر - حوالي 100 غرام
• ماء - 200 مل.
• قشر برتقال من 1 فاكهة.
• جوزة الطيب المطحونة والقرفة - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما

طريقة الطبخعبوات:

الخطوة 1. طحن التوت البري مع السكر.

الخطوة 2. خفف التوت البري بالسكر بالماء واتركه حتى يغلي: اتركه على نار خفيفة لمدة 7 دقائق أخرى.

الخطوة 3. أضف المكسرات المفرومة ، والزبيب المغسول والمجفف. لا تنسوا البهارات وقشر البرتقال

اللحوم والدواجن ستتألق بنكهات جديدة عندما تقدم مع صلصة التوت البري المحضرة حسب هذه الوصفة.

صلصة التوت البري بالزنجبيل الطازج

مكونات صلصة التوت البري:

• توت بري - 250 غرام
• قشر الليمون - ملعقة شاي
• قرفة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
• ماء -3 ملاعق كبيرة.
• سكر - 75 غرام
• الزنجبيل المبشور الطازج - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة خلع الملابس:

الخطوة 1. طحن التوت مع السكر.

الخطوة 2. خفف بالماء

الخطوة 3. بعد انتظار الغليان ، أضف باقي المكونات: الزنجبيل ، القرفة ، النكهة.

الخطوة 4. تغلي بعد الغليان لمدة 4-5 دقائق: الصلصة جاهزة.

هذه الصلصة أنسب للحلويات

صلصة التوت البري بدون معالجة حرارية

المكونات:

• توت بري طازج - 250 غرام
• برتقال - 150 غرام
• سكر - 100 غرام

طريقة خلع الملابس

التوت البري المغسول والمفرز مع برتقال (كل مكوناته ، يجوز إزالة البذور) يمر عبر مفرمة اللحم. يطحن مع السكر.

تتناسب الصلصة مع لحم الديك الرومي

صلصة المعجنات

المكونات:

• توت بري - 400 غرام
• أبل - 1 جهاز كمبيوتر. (حوالي 100-120 جرام)
• البرتقال نصف
• حبات الجوز - 100 غرام
• سكر - 50 غرام

طريقة عمل صلصة التوت البري (الصورة أدناه)

يتم سحق كل مكون ، باستثناء السكر ، بشكل منفصل باستخدام الخلاط: في هذه الحالة ، سيكون الاتساق أكثر اتساقًا. طحن وخلط وإضافة السكر.

الصلصة جاهزة - مثالية للفطائر والمعجنات الحلوة.

صلصة التوت البري بالعسل للجبن

المكونات:

• توت بري - 200 غرام
• عصير عنب - 100 مل.
• عسل - 60 غرام
• حبات الجوز - 2 ملعقة كبيرة. ل
• أعشاب بروفانس - 1 ملعقة صغيرة

طريقة خلع الملابس

الخطوة 1. طحن التوت البري وخلطه مع العصير.

الخطوة 2. أشعل النار ببطء وقم بالتسخين حتى تبدأ عملية الغليان.

الخطوة 3. أضف العسل.

الخطوة 4. أزلها من على النار وأضف المكسرات والأعشاب.

تتناسب الصلصة بشكل جيد مع الجبن ، لكن يمكنك تتبيل أطباق اللحوم بها.