الفراولة في الشوكولاتة: ميزات الطبخ والوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

قلة من الناس لا يحبون الفراولة. هذا توت معطر لذيذ ، بالإضافة إلى أنه صحي للغاية. ويعتبر ترادفًا مثل الفراولة والشوكولاتة حلوى مثالية لا يمكنك فقط تدليل نفسك بها ، ولكن لن تخجل من خدمة الضيوف على الطاولة. في هذا المقال سنلقي نظرة على أكثر الوصفات إثارة للاهتمام لتحضير أطباق شهية تجمع بين هذين المكونين.

مبادئ الطبخ الأساسية

وصفة الفراولة الكلاسيكية المغطاة بالشوكولاتة تتكون من مكونين فقط: الفراولة الطازجة وبالطبع الشوكولاتة. لجعل الطبق يبدو مذهلاً ، من الأفضل اختيار التوت كبير الحجم. يمكنك أيضًا التجربة عن طريق أخذ عدة ألواح مختلفة ، شوكولاتة بيضاء وحليب وشوكولاتة داكنة للطهي. حتى الطفل يمكنه صنع مثل هذه الحلوى اللذيذة.

يعد طهي الفراولة المغطاة بالشوكولاتة في المنزل أمرًا سهلاً إذا اتبعت التعليمات بالضبط:

1. يتم غسل التوت تحتجاري المياه ووزعيه على منشفة لامتصاص الرطوبة الزائدة. لا ينبغي نقع الفراولة ، لأن ملامستها للماء لفترة طويلة ستلينها.
2. قم بفرز التوت بعناية ، لأن التوت الناضج الكثيف فقط هو المناسب للحلوى. يجب إزالة الفراولة الفاسدة أو غير الناضجة أو الناضجة.
3. لصنع الفراولة المغطاة بالشوكولاتة ، من المستحسن اختيار التوت من نفس الحجم. الثمار الصغيرة جدًا لن تبدو جميلة جدًا.
4. بعد ذلك ، تحتاج إلى إذابة الشوكولاتة. يمكن القيام بذلك بطريقتين: ضع البلاط في الميكروويف لمدة 30 ثانية ، أو ضعه في وعاء ، وقم بتقسيمه إلى قطع صغيرة وضعه في حمام البخار ، مع تحريك المحتويات من حين لآخر.
5. تحضير طبق بالفراولة المغطاة بالشوكولاتة. يجب أن تكون مبطنة بالرق.
6. سيخ فراولة وتغمس في الشوكولاتة المذابة. حاول تغطية التوت بالتساوي.
7. انثر كل فراولة على مسافة 2-3 سم من الفاكهة الأخرى.
8. ضعي الطبق في الثلاجة وانتظري حتى تتماسك الشوكولاتة تمامًا.
9. قم بإزالة الفراولة بورق شمع ، حيث أن الحرارة من يديك يمكن أن تذوب الشوكولاتة وتفسد مظهر الحلوى.

باقات

الجميع تقريبا يحب الفراولة. لذلك ، إذا كنت ترغب في تقديم هدية أصلية لمن تحب ، اجعله باقة لذيذة من الفراولة المغطاة بالشوكولاتة.

خوارزمية الطبخ:

1. اختر الفراولة. لصنع باقة مناسبة من التوت الكبير الناضج.
2. شراء أسياخ طويلة مقدما. سيتم تعليق التوت عليهم.
3. تذوب لوحًا من الشوكولاتة في حمام بخار. لتنويع الباقة ، يمكنك استخدام مسحوق السكر.
4. تحضير وعاء من الماء البارد جدا.
5. توضع الفراولة على أسياخ ، ثم تغمس بسرعة في الشوكولاتة المذابة وتغمر على الفور في الماء البارد.
6. لإزالة الرطوبة الزائدة ، يمكنك مسح التوت برفق بمنشفة ورقية.
7. يمكن أيضًا تطبيق الصقيل باستخدام حقنة المعجنات.
8. تشكيل باقة جميلة من التوت ولفها بغلاف
9. باقة من الفراولة في الشوكولاتة يمكن استكمالها بالفواكه الأخرى. أيضًا ، كديكور ، يمكنك استخدام مساحيق مختلفة من فتات البندق ورقائق جوز الهند. يمكنك تطبيق الأنماط مع الشوكولاتة البيضاء على الظلام ، والعكس صحيح.

كهدية ، لا يمكنك استخدام باقة التوت الأصلية فقط. ستكون الفراولة المغطاة بالشوكولاتة والمعبأة في صندوق جميل هدية رائعة.

اليوم ، يقدم العديد من الحلوانيين روائعهم على صفحات المتاجر عبر الإنترنت ، ومن بينها يمكنك أن تجد هذه الأطعمة الشهية. لذلك يمكنك طلب هدية جاهزة ، أو صنعها بنفسك. سعر هذا الصندوق بالفراولة المزينة بالشوكولاتة يبدأ من 800 روبل

توصيات لإنشاء ترتيب باقة

إذا كنت ستفاجئ أحد أفراد أسرتك بهذه الهدية الأصلية ،يجب أن تأخذ في الاعتبار بعض الفروق الدقيقة:

1. لإنشاء باقة من الفراولة المغطاة بالشوكولاتة ، تحتاج إلى إيلاء اهتمام خاص لاختيار التوت. يجب تناول الفاكهة الناضجة والطازجة فقط. إذا كانت الفراولة مفرطة النضج ، فإنها ستطلق العصير وتفسد التكوين بالكامل.
2. إذا تعرضت الفاكهة للتلف أثناء الطهي فيجب تركها جانبًا. بما أن انتهاكًا بسيطًا لسلامة التوت سيؤدي إلى حقيقة أنه في غضون ساعة واحدة فقط ستتدفق الفراولة وستفسد الباقة.
3. للتغيير يمكنك عمل بعض الفراولة بالشوكولاتة البيضاء والباقي بالحليب أو الأسود. يمكن استخدام مساحيق الطعام ، فتات الجوز ، ورقائق جوز الهند ، وما إلى ذلك كزينة للتوت.
4. إذا تم استخدام قطع التوت لإنشاء باقة ، فلن يتم تخزينها لفترة طويلة ، لذلك تحتاج إلى إعدادها قبل تقديم هدية حلوة.
5. يمكن أن تتنوع الباقة مع فواكه أخرى مغطاة بالشوكولاتة ، مثل الموز أو الكيوي. لكن يجب أن نتذكر أن مثل هذه الأطعمة الشهية لن يتم تخزينها لفترة طويلة ويجب تناولها في أسرع وقت ممكن.

فراولة مع المسكرات و آيس كريم الشوكولاتة

هذه الحلوى ستزين أي طاولة احتفالية. لكن بما أنه يحتوي على الكحول ، فلا ينصح بإعطائه للأطفال. لتحضيره ستحتاج المكونات التالية:

• فراولة - 200 جم زجاج ؛
• شوكولاتة سوداء أو بيضاء (اختياري) - شريط واحد ؛
• آيس كريم فانيليا - 100 جم ؛
• كريم ليكيور (يمكنك استخدام شيريدان أوBaileys) - 50 غ ؛
• أغصان من النعناع الطازج - بضع قطع

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

1. نقطع لوح الشوكولاتة ونذوبها في حمام بخار.
2. ضع 1 ملعقة كبيرة. ل. آيس كريم الفانيليا.
3. اغسل وجفف التوت ، ثم اغمس كل واحدة في الشوكولاتة المذابة.
4. عليك الانتظار حتى تصلب الشوكولاتة تمامًا ، ثم ضع الفراولة في وعاء الآيس كريم.
5. صب الحلوى مع الخمور (تكفي ملعقة واحدة).
6. زين بغصن من النعناع.

حلوى جاهزة للأكل

كعكة الشوكولاتة بالفراولة

يمكنك تحضير حلوى رائعة ولذيذة حسب هذه الوصفة في 15-20 دقيقة. سيتطلب ذلك المكونات التالية:

• أي ملف تعريف ارتباط برقائق الشوكولاتة (مثل أوريو) - 300 جرام ؛
• زبدة - 100 غ ؛
• شوكولاتة داكنة - 100 غ ؛
• شوكولاتة بالحليب - 200 جرام ؛
• كريم - 200 مل ؛
• فراولة طازجة - 300 جم ؛
• كمية صغيرة من اللوز أو غيرها من المكسرات لتزيين الكيك.

تقنية الطبخ:

1. تذوب الزبدة.
2. اسحق البسكويت بالخلاط واخلطه جيدًا مع الزبدة المذابة.
3. ضع الكتلة الناتجة في النموذج المعد - سيكون هذا هو أساس الكعكة. ضعه في الثلاجة لضبطه.
4. تذوب الحليب والشوكولاتة الداكنة في حمام مائي. عندما يأخذ قوامًا متجانسًا ، أضف الكريم إليه بعنايةمزج. سيكون هذا كريم الكعكة.
5. انثر كريمة الشوكولاتة بالتساوي على قاعدة الكيك.
6. رتب الفراولة بعناية ، ثم رش الكيك بالمكسرات المفرومة.
7. قم بإزالة الحلوى من الثلاجة لبضع ساعات حتى تتصلب الكريمة جيدًا.

الطبق جاهز للتقديم

كيف تزين الكيك بالفراولة و الشوكولاتة؟

بمساعدة الفراولة الطازجة والشوكولاتة ، يمكنك تزيين أي حلوى ، والكيك في هذه الحالة ليس استثناء. للقيام بذلك ، جهز:

• 0.5 كجم فراولة ؛
• أعواد بسكويت أو وافل
• شوكولاتة - 3 قطع (يمكن أن تكون من أنواع مختلفة).

تقنية الديكور:

1. ضع كريمة الشوكولاتة على الكعكة.
2. اصنع ثلاثة أنواع من الفراولة: الشوكولاتة البيضاء والحليب والشوكولاتة الداكنة. يجب أن يثبت الجليد على التوت جيدًا قبل وضعه على الكعكة.
3. من كعك الوافل أو البسكويت ، شكل نوعًا من السلة ، وضعها حول محيط الكعكة.

فراولة في الشوكولاتة البيضاء مع رقائق جوز الهند

"Coconut Paradise" - هذا هو اسم وصفة الفراولة في الشوكولاتة ، مع رش رقائق جوز الهند. يتم تحضيره بنفس الطريقة كما في الإصدار الكلاسيكي. لا يتطلب الأمر سوى 3 مكونات لصنعه:

• 200 جرام فراولة ؛
• كوب واحد من رقائق جوز الهند ؛
• 3 قطع شوكولاتة بيضاء.

يتم إنزال الفراولة المحضرة في وعاء ، معشوكولاتة مذابة مسبقًا ، ثم تغمس بسرعة في رقائق جوز الهند. يوضع التوت النهائي على طبق مغطى بورق زبدة ، ثم يرسل إلى الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.

حلويات لذيذة

اكتشفنا كيفية صنع الفراولة المغطاة بالشوكولاتة ، والآن دعونا نلقي نظرة على وصفة الحلوى حيث يتم الجمع بين هذين المكونين بشكل متناغم.

لتحضير وجبتين من الأشياء الجيدة ستحتاج المنتجات التالية:

• 10 فراولة (5 لكل وجبة) ؛
• 100 جرام شوكولاتة داكنة حلوة ومرة ؛
• 200 مل كريم ، 35٪ دهون ؛
• قليل من الفانيليا ؛
• القليل من السكر (حسب الذوق) ؛
• 5 قطع. التوت والكرز (للزينة الحلوى)

عملية الطهي:

1. يقطع لوح الشوكولاتة ويذوب في حمام مائي للحصول على قوام موحد.
2. كريمة مخفوقة مع القليل من السكر وإضافة الفانيليا. يجب أن تحصل على كتلة متوسطة الكثافة
3. شطف الفراولة وإزالة الكأس. نقطع الثمار إلى جزأين أو أربعة أجزاء ، حسب حجم التوت ، ونضعها في قاع الكوب.
4. ضعي ثلث الكريم جانبا. الثلثين المتبقيين ، اخلطيهم بالشوكولاتة واخفقيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم نضع الكتلة الناتجة في كوب على الفراولة
5. من الأعلى ، باستخدام محقنة المعجنات ، قم بتزيين الحلوى بالكريمة التي سبق وضعها جانباً.
6. تزيين الأطعمة الشهية بالتوت (تحتاج إلى إزالة الحفر من الكرز).
7. ضع الحلوى فيهاثلاجة للتبريد. بعد 20-30 دقيقة يمكن تقديمه.

نصائح وتحذيرات

1. عند اختيار الفراولة في السوق ، انتبه إلى نضارتها. يجب أن تحتوي الثمار ذات الجودة العالية على كوبونات خضراء زاهية.
2. تناول حلويات الفراولة الطازجة خلال النهار. حتى في ظل ظروف التخزين المثالية ، سوف يفقد التوت نضارته.
3. الفراولة في الشوكولاتة ، مباشرة بعد الطهي ، تحتاج إلى التنظيف في مكان بارد حتى تتصلب. ومع ذلك ، فإن الفريزر غير مناسب بشكل قاطع لهذه الأغراض. عندما يتم تجميدها ، سوف يتصلب التوت ، ثم يصبح طريًا في درجة حرارة الغرفة. في هذه الحالة ستنفصل الشوكولاتة ببساطة عن الفاكهة ، وستفقد الحلوى مظهرها الجذاب.
4. عند الغمس في الشوكولاتة ، يجب أن يكون التوت جافًا تمامًا ، لأن قطرات الرطوبة يمكن أن تسبب تكتلات.