سلطة مع صلصة البلسميك: وصفات وخصائص الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الخل البلسمي هو جوهر كثيف إلى حد ما مع طعم حلو وحامض لطيف. إنه مصنوع من العنب ويستخدم على نطاق واسع في تحضير الحلويات والأطباق المالحة والتوابل المختلفة. ستلقي مقالة اليوم نظرة فاحصة على أشهر وصفات سلطة البلسم.

توصيات عملية

سنحذرك على الفور أنك بحاجة إلى أن تكون قادرًا على اختيار هذا المنتج بشكل صحيح. لكي لا تشتري منتجًا مزيفًا ، لا تشتري أبدًا منتجًا بسعر أقل بكثير من المتوسط. يجدر أيضًا التخلي عن المنتجات المعبأة في زجاجات بلاستيكية.

لدغة البلسم ليست حامضة مثل النبيذ. لكن طعمه بعيد عن أن يكون لطيفًا ، لذلك لا يمكنك إضافة الكثير منه. يمكن لبضع قطرات فقط من هذا المكون تحويل الطبق النهائي بشكل جذري وإعطائه ملاحظات رائعة. يتناسب هذا المكون جيدًا مع الدواجن واللحوم والبيض والخضروات والفواكه والجبن والمأكولات البحرية.

عادة ما يضاف زيت الزيتون أو القشدة الحامضة أو الخردل أو الزبادي الطبيعي إلى تتبيلات السلطة مع الخل البلسمي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استكمالها بالأعشاب والتوابل العطرية. يفضل تقطيع المكونات التي تتكون منها السلطات إلى قطع كبيرة. ويوصى بتخزين الوجبات الخفيفة الجاهزة لمدة لا تزيد عن بضع ساعات. من الأفضل تقديمها في حاويات خزفية عميقة

بالطماطم و الدجاج

هذه السلطة اللذيذة والخفيفة لها رائحة لطيفة وطعم لاذع وحار باعتدال. نظرًا لحقيقة أنه لا توجد مكونات تتطلب معالجة حرارية طويلة الأمد في تركيبتها ، يتم تحضيرها ببساطة شديدة وبسرعة. لإنشائه سوف تحتاج:

• 150 جرام طماطم كرزية.
• 4 بيض.
• 3 فيليه دجاج.
• 2 ملعقة شاي خردل محبب.
• 1 ملعقة صغيرة خل بلسمي.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون عالي الجودة.
• 1 حفنة من الخس الطازج.
• ملح وبهارات

تحتاج إلى البدء في طهي مثل هذه السلطة مع صلصة البلسم والطماطم من تجهيز شرائح. يتم غسلها وتنشيفها بالمناديل الورقية وضربها بمطرقة خاصة ورشها بالملح والبهارات ثم تقلى في مقلاة ساخنة غير لاصقة. يبرد لحم الدواجن المحمص ويقطع إلى شرائح طولية ويوضع في وعاء به أوراق خس ممزقة بالفعل. كما يتم إرسال أنصاف الطماطم وأرباع البيض المسلوق إلى هناك. أخيرًا ، يُسكب كل هذا بصلصة مصنوعة منخل بلسمي ، خردل محبب وزيت زيتون.

مع جرجير و طماطم و موتزاريلا

اخترع طهاة البحر الأبيض المتوسط هذه الوصفة ، لكنها تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت الأوروبيات. السلطة المصنوعة وفقًا لها مع الجرجير وصلصة البلسمي ليس لها مظهر جذاب فحسب ، بل تتمتع أيضًا بطعم طازج بشكل لا يصدق. ونظرًا لحقيقة أن الخضار والأعشاب فقط موجودة في تركيبته ، فقد تبين أيضًا أنها منخفضة السعرات الحرارية. لتحضيره سوف تحتاج:

• 150 غ جرجير.
• 200 جرام طماطم كرزية.
• 200 جرام جبن موزاريلا.
• 20 مل خل بلسمي.
• 80 مل زيت زيتون بكر ممتاز.
• ملح ومزيج من الفلفل المطحون الطازج.

يُمزق الجرجير المغسول والمجفف باليد ويرسل إلى وعاء عميق مناسب. يضاف إليها أنصاف طماطم وشرائح جبن موزاريلا. كل هذا يسكب بصلصة تتكون من الملح والتوابل وزيت الزيتون والخل البلسمي. ثم يتم خلط محتويات الأطباق بلطف وتقديمها.

مع التونة و الطماطم

هذه السلطة مع صلصة البلسمك لن تمر مرور الكرام من قبل محبي الأسماك المعلبة. بفضل وجود هذا المكون ، اتضح أنه مرضي تمامًا ومناسب لعشاء عائلي كامل. لتحضيره ، ستحتاج بالتأكيد:

• 300 جرام طماطم كرزية.
• 300 غ جرجير.
• 10 بيض السمان.
• 1 علبة تونة (معلبة).
• 1 ليمون.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتونمعصور على البارد.
• 1 ملعقة كبيرة ل. خل بلسمي.
• ملح مطبخ و خليط من الفلفل المطحون الطازج

السمك المهروس بالشوكة يوضع في وعاء عميق. يتم إرسال الجرجير المغسول وأرباع الطماطم إليه. كل هذا يُسكب بصلصة مصنوعة من الملح والفلفل والخل البلسمي وعصير الليمون وزيت الزيتون. يتم خلط السلطة الجاهزة بلطف وتزيينها بنصفين من بيض السمان المسلوق.

مع السلمون والجرجير

هذه السلطة غير العادية مع صلصة البلسمي لها طعم رائع ومظهر أنيق. لذلك ، ليس من العار تقديمه على طاولة الأعياد. لإطعامهم لعائلتك وأصدقائك ، سيتعين عليك الاستعداد مسبقًا:

• 150 غ جرجير.
• 30 غ من التوت البري.
• 50 جرام صنوبر.
• 5 شرائح سمك السلمون المملح قليلا.
• 10 طماطم كرزية
• 1 ملعقة كبيرة ل. خل بلسمي.
• ملح وزيت زيتون

في وعاء عميق ، يُمزج الجرجير المفروم والتوت البري المغسول والصنوبر والسمك المفروم. كل هذا يسكب بصلصة مكونة من خل بلسمي ورشة ملح وزيت زيتون.

مع الخوخ والكرز

قلة من الناس يدركون أن السلطة مع صلصة البلسم لا يمكن أن تكون خضروات فحسب ، بل فاكهة أيضًا. لعمل أحد هذه التفسيرات ، ستحتاج:

• 300 غرام كرز.
• 200 جرام من توت العليق الناضج.
• 3 خوخ.
• 2 ملعقة شاي زيت الزيتون.
• 2 ملعقة شاي خل بلسمي.
• جرجير.

يتم غسل الفواكه والتوت والأعشاب في الماء الجاري وتجفيفها ودمجها في وعاء عميق. في الوقت نفسه ، تم فصل الكرز والخوخ مسبقًا عن الحفر وتقطيعه إلى قطع. كل هذا يعلوه صلصة مصنوعة من زيت الزيتون والخل البلسمي.

مع الخيار و الدجاج

سلطة يونانية بالصلصة البلسمية ، محضرة بالطريقة الموضحة أدناه ، لذيذة ومرضية للغاية. إذا رغبت في ذلك ، لا يمكن أن يكون فقط إضافة ممتازة للطبق الرئيسي ، ولكن أيضًا عشاء مستقل تمامًا. لإطعامهم لعائلتك ، ستحتاج:

• 500 جرام لحم دجاج.
• 70 غ من الجبن الطري.
• 2 طماطم كرزية
• 2 الخيار.
• 10 زيتون.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون بكر اكسترا.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل بلسمي.
• ½ لمبات.
• ملح وفلفل وخبز محمص

الدجاج المغسول والمجفف مملح ومقطع إلى مكعبات ومشوي. بمجرد أن يتحول لونه إلى اللون البني ، يُرفع عن النار ويُبرد ويُسكب في وعاء سلطة عميق. يتم إرسال حلقات نصف البصل ودوائر من الخيار والزيتون إليها. كل هذا مملح ومتبل ومختلط. يُسكب الطبق النهائي بمزيج من زيت الزيتون والخل البلسمي ، مع رش الخبز المحمص ، مزين بالجبن الطري والطماطم.

مع الجبن و البروكلي

يمكن التوصية بمحبي مجموعات الطعام غير المعتادة للانتباه إلى وصفة أخرى مثيرة للاهتمام. صورة سلطة مع صلصة البلسميكتوقظ الشهية حتى عند أولئك الذين تناولوا الغداء للتو. لذلك ، من الضروري التعامل مع تكوينها في أسرع وقت ممكن. لتحضيره سوف تحتاج:

• 100 غ جبن قريش.
• 70 جرام بروكلي.
• 3 شرائح لحم الخنزير
• 4 طماطم ناضجة.
• 1 فلفل رومي لحم.
• 1 ملعقة كبيرة ل. خل بلسمي.
• 1 ملعقة كبيرة ل. زيت عباد الشمس جيد.
• ملح

يُسكب البروكلي المغسول بالماء المغلي ويوضع جانباً لفترة وجيزة. بعد حوالي عشر دقائق ، تُرمى في مصفاة وتُجفف وتُسكب في وعاء سلطة عميق. يتم أيضًا إرسال شرائح لحم الخنزير والفلفل الحلو المفروم وشرائح الطماطم والجبن المتفتت. كل هذا مملح ويسكب بصلصة مصنوعة من زيت عباد الشمس والخل البلسمي.

مع البروكلي و براعم بروكسل

يمكن أن تكون سلطة الخضار اللذيذة والصحية مع صلصة البلسمي إضافة رائعة لأطباق اللحوم. اتضح أنه عبق جدا وحار معتدل. لتحضيره ستحتاج:

• 500 جرام براعم بروكسل طازجة.
• 180 مل خل بلسمي.
• 710 غ كرنب.
• 2 بروكلي.
• 1 الكراث.
• 2 ملعقة شاي خردل ديجون.
• 2 ، 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة العسل الخفيف السائل.
• ملح وفلفل مطحون طازج

أولاً ، عليك أن تفعل الخضار. يتم غسل البروكلي واللفت وبراعم بروكسل وتقطيعها وخلطها في وعاء كبير. كل هذا مملح ، متبلل ، مدهونعلى ورقة خبز مدهونة بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، وتُخبز على درجة حرارة معتدلة ، مع التأكد من أن الخضار لا تحترق. بمجرد أن يتحول لونها إلى اللون البني ، تُسكب في وعاء سلطة عميق وتُستكمل بالكراث المقلي. كل هذا يُسكب فوق الصلصة المخمرة من العسل وخردل ديجون والخل البلسمي ثم يُقدم.

مع الجمبري والموزاريلا

هذه السلطة المثيرة للاهتمام ستقدر بالتأكيد من قبل عشاق المأكولات البحرية. يعتبر أحد الأمثلة الأكثر لفتًا للانتباه على مزيج ناجح من الروبيان والجبن والخضروات. لتحضيره ستحتاج:

• 400 جرام روبيان.
• 200 جرام جبن موزاريلا.
• 9 طماطم كرزية
• 6 أوراق خس.
• ملح ، ماء ، بهارات ، خل بلسمي وزيت زيتون.

يُسلق الجمبري في ماء مغلي مملح ، ويُبرد ويُنظف ويُسكب في وعاء السلطة. كما يتم إرسال أنصاف طماطم ومكعبات جبن موزاريلا إلى هناك. كل هذا يكمله أوراق الخس ويصب بصلصة مصنوعة من زيت الزيتون والملح والتوابل والخل البلسمي.

لحم الخنزير والجبن الصلب

هذه السلطة الإيطالية اللذيذة يسهل على أي مراهق صنعها. لمفاجأة أحبائك به ، ستحتاج:

• 250 جرام لحم الخنزير الجودة.
• 150 غ من الجبن الصلب الجيد.
• 100 جرام زيتون أسود منزوع النوى.
• 10 طماطم كرزية
• ملح ، ريحان ، خل بلسمي وزيت زيتون.

في وعاء عميق ، اخلطي أنصاف لحم الخنزير المفروم ناعماً والطماطم. نفس الطريقةإرسال الخضار المقطعة ودوائر الزيتون. كل هذا مملح قليلاً ومختلط بلطف. أخيرًا ، تُرش الخضار ولحم الخنزير بصلصة السلطة مع صلصة البلسميك وزيت الزيتون ، ثم يُرش برقائق الجبن.

مع نقانق مدخنة و فلفل حلو

هذه السلطة التي تحمل الاسم الأصلي "صقلية" تتمتع بشعبية مستحقة بين أكثر الأكل نزوة. اتضح أنها مشرقة جدًا ومثيرة للشهية. والنقانق تعطيه نكهة لا تُنسى. لتحضيره ستحتاج:

• 200 جرام نقانق مدخنة.
• 100 غ زيتون أسود منزوع النواة.
• 2 طماطم ناضجة.
• 1 كل فلفل أصفر و أحمر
• ريحان ، ملح ، خل بلسمي وزيت زيتون.

الفليفلة المغسولة خالية من السيقان والبذور ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ومدمجة مع شرائح الطماطم. كل هذا يستكمل بنصف الزيتون والأعشاب المفرومة. في المرحلة التالية ، يتم إرسال دوائر النقانق إلى وعاء بالخضروات. السلطة شبه جاهزة مملحة ، تصب بصلصة مكونة من خل بلسمي وزيت زيتون ، تقلب بلطف وتوضع على مائدة الطعام.