سلطة الخيار والبيض: وصفات وخصائص الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

سلطة الخيار والبيض ، الوصفة التي نريد أن نقدمها لك في مراجعتنا ، وأكثر من وصفة ، تعتبر ضوءًا ممتازًا ، ولكنها في نفس الوقت وجبة خفيفة مرضية تمامًا. بالمناسبة ، على الرغم من أنك إذا فكرت في الأمر ، يتم تضمين هذين المكونين في العديد من السلطات الشهيرة الأخرى مثل Olivier نفسه ، فإن العديد من ربات البيوت لا يعتبرن توليفتهما طبقًا مستقلاً. وعبثا تماما ، من الجدير بالذكر. إنهم مثاليون لبعضهم البعض في مذاقهم ويخلقون معًا طبقًا رائعًا حقًا. بالمناسبة تمتلك الكثير من المزايا

سلطة الخيار والبيض ، وصفة بسيطة للغاية ، مثالية لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. إنه منخفض السعرات الحرارية ، يمكنك تناوله بكميات غير محدودة ، بينما تشبع نفسك وتحصل على الكثير من العناصر النزرة المفيدة والبروتينات القيمة للغاية للجسم. يمكنك أيضًا استخدامه كطبق جانبي للحوم أو الدجاج. بالإضافة إلى ذلك ، عند تحضير طبق مثل سلطة الخيار والبيض ، يمكن تعديل الوصفة حسب رغبتك عن طريق إضافة مكونات معينة. ونتيجة لذلك ، تحصل على طبق مختلف تمامًا في التكوين والذوق. ويجمع مع العديد من المكونات المختلفة. يمكن أن تكون الخضار ولحم الخنزير واللحوم وحتى الأسماك. وفيما يلي سنخبرك بكيفية طهي السلطات من البيض والخيار. وإليك العديد من الوصفات المختلفة التي يمكنك استخدامها كأساس لإعداد أطباقك الحصرية.

ميزات الطبخ

تحتاج أولاً إلى سلق البيض المسلوق. بعد ذلك ، يجب تبريدهم وتقشيرهم بالطبع. أما بالنسبة للخيار ، فمن الأفضل أن تأخذ ، بالطبع ، الصغار ذوي البشرة الرقيقة. ومع ذلك ، إذا تم اكتشاف عينات كبيرة "قديمة" ، فلا بأس بذلك أيضًا. هم فقط بحاجة إلى أن يتم تقشيرهم. وإذا كنت ترغب في ذلك ، فلا تقطع ، بل صر. وبشكل عام ، يمكن تقطيع جميع المكونات بشكل تعسفي - إلى مكعبات أو دوائر ، أو تقطيعها إلى قش رفيع أو خطوط.

جميع المكونات ، كقاعدة عامة ، يتم خلطها ببساطة في وعاء وتتبيلها بالقشدة الحامضة أو المايونيز. صحيح ، هناك وصفات عند إعداد مثل هذا الطبق مثل السلطة مع الخيار الطازج والبيض ، والتي تنطوي على ترتيب طبقات من المكونات. لكن لا يوجد شيء معقد في هذا أيضًا. الشرط الوحيد الذي يجب مراعاته هو أنه إذا كانت الوصفة تحتوي على البصل فيستحسن إضافته إلى السلطة مباشرة قبل التقديم حتى لا يتشرب الطبق بأكمله برائحته ولا يقطع رائحة الصنف الرئيسي. المكونات.

حسنًا ، كما قلنا سابقًا ، الميزة الرئيسية لهذا الطبق هي أنه يمكن تعديله عن طريق إدخال مكونات إضافية. وفي بعض الأحيان يمكنك استبدال الخيار الطازج بالخيار المخلل أو المملح. هناك أيضًا خيارات لإعداد سلطة الخيار والبيض. ومع ذلك ، أن هناك الكثير منهم ، الآن سترى بنفسك. لأننا سنخبرك بعد ذلك بكيفية تحضير سلطة من الخيار والبيض. الوصفة أدناه ستكون الأساس. وبعد ذلك ، سوف ندعوك للتعرف على العديد من الأشكال الأكثر شيوعًا بناءً عليها.

مكونات سلطة بسيطة

لن تستغرق المضيفة أكثر من عشر إلى خمس عشرة دقيقة لتحضيره ، وفي النهاية ستكون قادرة على تقديم منزلها أو طبقًا دسمًا مستقلًا ، أو طبقًا جانبيًا ممتازًا لنفس شرحات او دجاج. مكونات هذه السلطة بسيطة للغاية. سوف تحتاج إلى تناول اثنين أو ثلاثة من الخيار الطازج ، ونفس العدد من البيض المسلوق ، وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة والمايونيز. إذا رغبت يمكنك إضافة البقدونس ولكن هذا كما يحلو لك. الشيء نفسه ينطبق على البصل. ومع ذلك ، إذا كنت لا تزال تقرر وضعها في السلطة ، فمن الأفضل أن تأخذ الريش وليس البصل.

كيف تطبخ

قطع الخيار النظيف إلى نصفين ، ثم قطعه إلى أنصاف دوائر رفيعة. يتم تقشير البيض المسلوق بالفعل ، ثم نقطعه أيضًا بشكل تعسفي. يضاف (كما سبق ذكره ، اختياري) البصل والخضر والملح ويتبل بالكريمة الحامضة والمايونيز. تخلط بعناية. تخدم!

كما ترى ، حتى الطفل يمكنه طهي مثل هذا الطبق ، ناهيك عن طباخ متمرس. ومع ذلك ، هذا هو الأساس. سيكون التحضير القادم أكثر صعوبة. نحن نقدموصفة أخرى للسلطة مع الحبار والبيض والخيار والجبن.

مختبرة ومحبوبة من قبل العديد من السلطات

يكمن تعقيد هذا الطبق في لحظة واحدة - الحاجة إلى العبث بطهي الحبار. من حيث المبدأ ، يمكنك أن تأخذ منتجًا معلبًا ، لكن لا تزال له رائحة محددة إلى حد ما ، والتي لن يحبها الجميع. لذلك ، كذلك - بضع كلمات حول كيفية طهي هذه الحياة البحرية المتقلبة بشكل صحيح.

أهم شيء هو عدم هضمهم. خلاف ذلك ، في النهاية يمكنك الحصول على قطعة من المطاط ، وليس من لحم الحبار اللذيذ. هناك طريقتان سهلتان. الخيار الأول: تحتاج إلى غلي كمية كبيرة من الماء ، وإضافة التوابل والملح هناك ، ثم خفض كل جثة لمدة دقيقة واحدة بالضبط. يجب مراقبة مرور الوقت بعناية ، لأنه إذا بقي الحبار في الماء لفترة أطول ، فإن لحمه سيكون قاسيًا في النهاية. الخيار الثاني: بعد غليان الماء ، أطفئ النار على الفور تحت المقلاة وضع الحبار في هذا الماء. خمس دقائق بالضبط. لا أكثر. هذا كل شيء.

بعد أن تبرد ، يمكنك العودة لطهي السلطة. علاوة على ذلك ، كل شيء بسيط. يُقطع ناعماً بيضتين ونفس العدد من الخيار أو يُفرك على مبشرة خشنة. يمكنك أيضًا معالجة مائة جرام من الجبن الصلب عليها. قطع الحبار إلى شرائح. اخلطي جميع المكونات مع الملح قليلًا وتبليها بالمايونيز المفضل لديك. يُنصح بترك السلطة تختمر لمدة ساعة

الاختلافات في موضوع…

بناءً على الخيار أعلاه ، يمكنك ذلكتعديل. نلفت انتباهكم إلى وصفة سلطة مع مخلل وبيض ، وحبار ، وجبن نقانق. يبدو أن المكونات هي نفسها. ومع ذلك ، فإن الخيار لم يعد طازجًا ، ولكنه مالح. ولجبن النقانق طعم مختلف تمامًا عن الجبن الصلب التقليدي. والنتيجة طبق مختلف تماما.

بالنسبة للطبخ ، فإن العملية مطابقة تمامًا لما تم وصفه أعلاه ، وعدد المكونات هو نفسه. والفرق الوحيد هو أنه من الأفضل عدم إضافة الملح إلى هذا الطبق على الإطلاق ، لأن جميع المكونات في حد ذاتها مالحة للغاية. هل مازلت تريد تعديل هذه السلطة؟ يُضاف الفطر المبشور المقطّع وقليل من ريش البصل الأخضر إلى المكونات. ومرة أخرى احصل على طبق جديد. بشكل عام ، كما هو واضح بالفعل ، يمكنك التجربة إلى أجل غير مسمى. سنذهب أبعد من ذلك ونخبرك بكيفية تحضير سلطة بالتونة والبيض والخيار. الوصفة أدناه.

سلطة بيض و خيار مع التونة

يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا ومغذي. نقطع الخيار والطماطم والبيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة. نخلط المكونين الأولين ونضعهما في طبق مبطن بأوراق الخس الطازجة. يرش بالبيض. نحرر التونة المعلبة من السائل ، ونعجنها في مرطبان بشوكة (ليست ناعمة جدًا) ، ونضعها فوق البيض. ثم نسكب الملابس فوق كل شيء. لتحضيرها ، تحتاج إلى خلط ملعقة صغيرة من الخردل وعصير الليمون ، وتخفيفها بزيت الزيتون (ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة). يمكن تطبيقه على الفورالجدول

خس جنوبي

كمكون رئيسي في هذا الطبق ، نأخذ أربعة خيار وبيض مسلوق. ثم نحتاج أوراق الخس. ويفضل عدة أنواع. لنفترض أن الجبل الجليدي والجرجير والرومانو. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى الجبن الطري. على سبيل المثال ، جبن الموزاريلا ، والذي يمكن أيضًا استكماله بالجبن (مائة جرام لكل منهما). وثماني طماطم كرزية.

قطع الخيار إلى دوائر رفيعة ، بيض مسلوق - بنفس الطريقة. نمزق السلطة بأيدينا ، ونضع جميع المكونات في وعاء السلطة. أضف أنصاف الطماطم. رش كل شيء بالجبن المبشور. يتبل بزيت الزيتون الممزوج بالملح والأعشاب المفضلة لديك

"الرقة": وصفة سلطة

الدجاج والخيار والبيض والجبن - هذا كل ما تحتاجه لتحضير مثل هذا الطبق اللذيذ والشهي. فيليه الدواجن هو الأنسب لإعداده. ومع ذلك ، يمكنك تناول لحوم دجاج أخرى ، بالإضافة إلى ذلك ، لا أحد يمنع استبدالها بنفس لحم الخنزير أو اللحم البقري. يمكنك أيضًا استخدام لحم الخنزير. حسنًا ، هذا كله مرة أخرى من مجال الاختلافات في موضوع ما. سننظر في طريقة تحضير النسخة الأساسية

إذن أربعمائة جرام من الدجاج يجب غليها في ماء مملح و تبريدها. ثم قطعها إلى قطع طويلة. قطع أربعة خيار إلى أنصاف دوائر. البيض - أربعة أشياء - في أرباع. نخلط كل هذا في وعاء سلطة ، نسكب تتبيلة من ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو نفس الكمية من المايونيز ، ثم نرشالجبن المبشور (سوف يستغرق مائة جرام لا أكثر)

سلطة الميزانية "رويال": وصفة

دجاج ، بطاطس ، بيض ، خيار ، فطر ، جبن وبعض الكافيار الأحمر - ونتيجة لذلك نحصل على سلطة "رويال" التي لا تقل بأي حال من الأحوال عن زميلتها الشهيرة ، والتي يتم تحضيرها حسب إلى الوصفة ، لا يستغرق الكثير من الوقت فحسب ، بل يستغرق أيضًا المال. نعم ، بسيط ، لكن ليس أقل لذيذ.

إذن ، اسلقي حبتين كبيرتين من البطاطس ، وثلاث بيضات ، وأيضًا (بشكل منفصل ، في ماء مملح) ثلاثمائة جرام من شرائح الدجاج. أو صدر دجاج كامل (أرخص). نقطع ثلاثمائة جرام من الفطر إلى أطباق ونقليها نيئة حتى يخرج منها كل السائل ، ويتحول الفطر نفسه إلى اللون الذهبي. في مقلاة أخرى نقوم بقلي الجزر المبشور (قطعتان) وبصل مفروم ناعماً. نبشر البطاطس ومائة جرام من الجبن (من الأفضل أن تأخذ الهولندية). نقطع الخيارين (الطازج) إلى شرائح رفيعة ، ويقطع البيض إلى مكعبات. ثم نأخذ طبقًا واسعًا ونبدأ في وضع المكونات في طبقات. التسلسل على النحو التالي: أولاً يأتي "وسادة" من البطاطس ملطخة بالمايونيز. ثم نرش الخيار المفروم فوقها. ونضع عليها الفطر. رشي المايونيز مرة أخرى. من الأعلى نضع أولاً القلي ، ثم نقطع الشرائح إلى شرائح رفيعة. مايونيز. ثم نضع البيض وننام مع الكثير من الجبن المبشور. نرسلها إلى الثلاجة لعدة ساعات - دع الطبقات تنقع جيدًا. ثم نصنع شبكة مايونيز في الأعلى ونزينها بالكافيار.

الخلاصة

كما ترى ، هناك العديد من الوصفات لتحضير سلطات البيض والخيار. لقد قدمنا فقط أبسطها وأكثرها تعقيدًا ، حتى احتفالية النفخ. في أيام الأسبوع ، يمكنك إضافة مكونات عادية إلى التركيبة الأساسية (البازلاء ، الزيتون ، الجبن بالثوم ، الطماطم) وبالتالي تنويع قائمتك بأطباق جديدة.