دجاج بالفطائر - لم تجرب هذا بعد

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تطور الطبخ ينمو بسرعة كل يوم ويقدم لنا المزيد والمزيد من المفاجآت. اذكر عدد وصفات الدجاج التي تعرفها. نحن نفترض الكثير. سنتخذ الحرية في مفاجأتك. تقديم طبق جديد غير متوقع تمامًا يسمى الدجاج بالفطائر. اعتقد الكثير الآن أننا سنتحدث عن الفطائر المحشوة العادية. وهنا ليس الأمر كذلك. سنفتح لك طبقًا جديدًا.

دجاج بالفطائر: وصفة بالصور

سنصنف هذا الطبق كطبق عطلة ، لأنه مزعج للغاية ولا يطهى بسرعة. ومع ذلك ، نؤكد لك أنه حتى "الصديقات" الأكثر تأنيًا ، والجيران غاضبين ، وبالطبع حمات الأزواج سيطلبون هذه الوصفة. كل هذه دعابات ، والآن لننتقل إلى عملية الطهي نفسها.

نريد أن نلاحظ على الفور أن طبق "الدجاج بالفطائر" محضر من دجاج التسمين ، حيث أنه أكثر نعومة وأفضل قابلية للمعالجة الحرارية. يجب أن يظل الجلد سليمًا - هذه الحقيقة مهمة.

مكوناتالأطباق:

• دجاج - قطعة واحدة ؛
• كريم - 100 جرام ؛
• الخصيتين - 3 قطع ؛
• رغيف - نصف ؛
• جبن - حسب الرغبة ؛
• توابل ؛
• ثوم - 2-3 فصوص ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

الفطائر:

• حليب - 1 كوب ؛
• الخصية - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• طحين - 100 جرام ؛
• حبيبات السكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح حسب الرغبة.

هذه هي المنتجات البسيطة اللازمة لتحضير طبق الدجاج بالفطائر. ستجد الوصفة بالصورة أدناه.

طبخ

1) تحضير الفطائر. للقيام بذلك ، صب الكمية المناسبة من الدقيق في الحاوية ، أضف البيضة ونصف كوب من الحليب واعجن ، ثم أضف الحليب المتبقي ، وحرك بلطف حتى لا تكون هناك كتل. خبز الفطائر في مقلاة ساخنة

2) اغسل وجفف الدجاج

3) انزع الجلد بسكين حاد للغاية وافصل اللحم عنه بعناية. قطع الذيل والجلد حتى الأجنحة ، والتي يتم قطعها حتى لا تتلفها.

نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على فراغ للحشو.

4) افصل اللحم عن العظام وطحنه في مفرمة اللحم

5) نقع رغيف في الكريمة ونتركه يقف.

6) يقشر البصل ويقطع ناعما ويقلى. خلال هذه العملية لا تنسى الملح والفلفل

7) تحضير اللحم المفروم بخلط اللحم والبيض والبصل المقلي والرغيف الطري.

8) ضعي الحشوة على كل فطيرة ولفيها.

9) ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ورشها على كل فطيرة ،تكديس إحداها فوق الأخرى في جلد الدجاج

10) تأكد من إخراج الهواء ووضعه على ورقة الخبز.

11) اخبز حتى يصبح لون الجلد بنيا ذهبيا. لهذا ، بالمناسبة ، يمكنك تشويهه بالخردل.

عملية القطع

الدجاج مع الفطائر جميل جدا في الخفض ، لكنه يقدم أيضا كاملا. من أجل تقطيع الدجاج ، تحتاج إلى إزالة الأجنحة وأعواد الأفخاذ. اقطعيه اولا اولا ثم بالطول ووزعيه على طبق

هزاز الدجاجة

هناك خيار طهي آخر للدجاج مع الفطائر. سنقدم أيضًا وصفة مع صورة حتى تتمكن من رؤية ما يحدث في النهاية.

المكونات:

• ذبيحة دجاج - قطعة واحدة ؛
• خبز - ربع رغيف
• كريم - 100 جرام ؛
• جزرة - قطعتان ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• زبدة ؛
• الخصيتين - 3 قطع ؛
• توابل ؛
• الثوم - حسب الرغبة ؛
• فطر - 100 جم ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة

الفطائر:

• طحين - 100 جرام ؛
• حليب - 200 جرام ؛
• الخصية - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - حسب الرغبة ؛

تبين أن الدجاج مع الفطائر أحادي الصوت. لهذا السبب قمنا بتضمين المكونات الملونة في الوصفة.

طبخ

1) قشر البصل والجزر وابشرهم واقليهم حتى يصبح طريًا.

2) في مقلاة أخرى ، اقلي الفطر المغسول والمفروم جيدًا مع إضافة الطماطم والفلفل. يجب أن تؤخذ باللون الأخضر ،حتى يكون هناك تباين في الحشوة

3) اغسل الدجاج وانزع الجلد كما هو موضح في الوصفة السابقة

4) نقع الرغيف في الكريمة ، يمكنك حتى ترك القشرة. لا يهم نسبة الدهون في الكريم. اختر ما تفضله

5) نقطع اللحم عن العظم ونطحنه مع إضافة البصل المقلي والجزر. نحن لا نلمس كل الخضار المقلية الأخرى بعد. لا تحتاج العظام إلى التخلص منها أيضًا ، فهي تصنع مرقًا رائعًا.

6) نضيف البيض إلى اللحم المفروم والملح والفلفل ونعصر الثوم ونخلط. بعد ذلك ، يُسكب الفطر مع الخضار ، ويُمزج مرة أخرى.

الدجاج مع الفطائر بالداخل ، كما فهمت ، محشو بها. لذا حان وقت تحضير الحشو

7) للفطائر: اخلطي البيض والملح والسكر الحبيبي ونصف كوب من الحليب والدقيق. اعجن حتى لا تظهر أي كتل مع إضافة باقي الحليب.

8) يقلى الخليط إلى قشور رقيقة. رائع.

9) ضع الحشوة على كل فطيرة ولفها بإحكام.

10) اربطوا القشرة المحضرة على جانب واحد بالقرب من الرقبة ، وضعوا حفنة من اللحم المفروم. بعد ذلك ، ضعي الفطيرة بالداخل ، وغطيها باللحم المفروم. افعل نفس الشيء مع جميع الفطائر حتى لا يكون هناك هواء وفراغ بينهم.

11) سخن الفرن على 180 درجة.

12) طعنة على الجانب الآخر بعود أسنان لتوصيل الجزء العلوي من الجلد مع ذيل الحصان.

13) ضع الدجاج على صينية الخبز واسكب نصف كوب من الماء في القاع.

14) أرسل إلىالفرن لمدة ساعة ، تحقق بشكل دوري من أن الماء لا يتبخر. إذا حدث هذا ، أضف الماء واستعد.

الدجاج المخبوز مع الفطائر بعد نهاية العملية يجب أن يقف بين عشية وضحاها في مكان بارد.

عرض ممتع

من الأفضل تقديم الدجاج المقطّع إلى قطع. يمكنك تقطيعه إلى أجزاء ، ووضع الأجنحة والأرجل بجانبه. بفضل الحشوة الملونة ، يبدو الطبق فاتح للشهية. ستعمل الكريما الحامضة أو التارتار بشكل مثالي كصلصة لمثل هذا الطبق. إذا كنت لا تعرف كيفية طهيه ، فإليك الوصفة الأكثر شيوعًا.

تارتار "عادي"

يجب أن تأخذ:

• مخلل خيار - 1 قطعة ؛
• مايونيز - نصف كوب
• ثوم - 2-3 فصوص ؛
• كاتشب - ربع كوب.

الطبخ:

1) اخلطي الكاتشب و المايونيز

2) قشر الثوم ، مرر من خلال مكبس.

3) ابشر الخيار على مبشرة متوسطة

4) امزج جميع المكونات

فويلا! الصلصة جاهزة

الخلاصة

اليوم حاولنا أن نصف بالتفصيل كيفية طهي الدجاج بالفطائر. نأمل أن يصبح هذا الطبق من الأطباق المفضلة لديك ويظهر على طاولة الأعياد. لا تقلق إذا لم ينجح الأمر في المرة الأولى ، لأنهم كما يقولون: "أول فطيرة متكتلة."