المنتجات التي تحتوي على الكربوهيدرات: القائمة والوصف

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-18 00:53

أحدث اتجاهات الموضة في أنماط الحياة الصحية هي التغذية السليمة. من هنا يأتي عدد هائل من الوصفات والوجبات الغذائية والتوصيات التي تهدف إلى الحصول على جسم صحي وشكل رشيق.

بالطبع التوصيات الرئيسية صحيحة وتستحق الاستماع إليها. ولكن هناك أيضًا تلك التي يمكن أن تضر بالصحة بشكل كبير.

الأنظمة الغذائية شائعة جدًا ، حيث يُنصح باستبعاد الكربوهيدرات تمامًا من النظام الغذائي أو تقليل استهلاكها. في هذه المقالة ، سنساعدك على فهم ما هو عليه ، وتحليل المنتجات التي تحتوي على الكربوهيدرات ، وتحليل فوائدها أو أضرارها.

وظائف

تحتاج أولاً إلى فهم وظيفة الكربوهيدرات. هذه وظيفة نشطة وهيكلية. تساعد الكربوهيدرات الجسم على إنتاج الطاقة ، وبفضلها يؤدي جميع الوظائف الحيوية. لاحظ الكثيرون أنه خلال الحميات الخالية من الكربوهيدرات ، يشعرون بالسوء ، ويتعبون بسرعة ، ويشعرون بالضعف ، ويقل النشاط العقلي. اتضح أنه بدون الكربوهيدرات ، يكون نشاطنا الحيوي قويًا.المعاناة.

تصنيف الكربوهيدرات

الكربوهيدرات هي: بسيطة ومعقدة وليفية. تسمى الأشياء البسيطة أيضًا سهلة الهضم. في الجسم ، يتحولون على الفور إلى سكر بسيط ، مما يزيد بشكل كبير من محتواه في الدم. في الوقت نفسه ، يبدأ إنتاج الأنسولين ، والذي يحول السكر إلى طاقة. لكن مثل هذه الكمية الهائلة من الطاقة لا يحتاجها الجسم على الفور. وبسبب هذا ، يتم إيداع فائضها في الدهون. لذلك ، يجب استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة بكميات قليلة بعد ممارسة الرياضة أو الإجهاد الذهني من أجل تجديد احتياطيات الجسم من الطاقة.

تسمى الكربوهيدرات المعقدة بطيئة. بمجرد دخولها إلى جسم الإنسان ، يتم تكسيرها تدريجياً ، ويتم استهلاك الطاقة المنتجة تدريجياً. هذا النوع من الكربوهيدرات أقل عرضة للتسبب في زيادة الوزن.

الألياف هي ألياف. لا تتحلل الألياف في الجسم. إنها تخدم نوعًا من تطهير الأمعاء ، وتجمع كل ما هو غير ضروري وسام وتزيله من الجسم. الألياف هي كربوهيدرات مفيدة للأمعاء. يساهم في تكوين البكتيريا الملائمة.

سهل الهضم

الكربوهيدرات سهلة الهضم مقسمة إلى عدة أنواع: السكريات الثنائية والسكريات الأحادية.

السكريات لها مجموعاتها الخاصة:

• اللاكتوز - له تأثير كبير على نمو جسم الطفل. كشخص بالغ ، يتم امتصاصه بشكل أسوأ.
• المالتوز - توجد كمية كبيرة منه في الشعير. في أنقى صورهاالكربوهيدرات نادرة.
• السكروز - هذه المادة غير موجودة في الطبيعة. تم تصنيعه صناعيا في قصب السكر وبنجر السكر.

السكريات الأحادية مقسمة إلى المجموعات التالية:

• الجلوكوز - يلعب دور كبير في عمل العديد من أجهزة الجسم. الهرمون المسؤول عن امتصاص الجلوكوز هو الأنسولين. هو الذي يساعد على تحويل المادة سهلة الهضم إلى طاقة.
• الجالاكتوز - يوجد في كل من منتجات الألبان ومشروبات الطاقة الأخرى. يتحلل الجسم إلى لاكتوز وجلوكوز.
• الفركتوز هو أحلى أنواع السكريات. يتم امتصاصه بشكل أبطأ ، لذلك فهو مكون متكرر للتغذية الرياضية. يحتوي على ثمار الفاكهة والتوت. الفركتوز الزائد في الجسم يؤدي إلى اضطرابات التمثيل الغذائي.

النشا والجليكوجين. ما هذا؟ ما هي المنتجات التي تحتوي على؟

الكربوهيدرات البطيئة تشمل النشا والجليكوجين.

النشا ضروري لوظيفة الأمعاء الجيدة. يتواصل مع الألياف. توجد في الأطعمة مثل البطاطس والذرة والفول والفول والعدس والموز وغيرها.

الجليكوجين عبارة عن جزيئات جلوكوز. يؤدي النقص إلى التعب السريع والنعاس والضعف. قبل التمرين الرياضي ينصح بتناول بعض التوت أو الموز من أجل تجديد مخازن الجليكوجين وكانت التمارين مثمرة.

أطعمة تحتوي على كربوهيدرات سهلة الهضم

الآن فكر في المنتجاتتحتوي على الكربوهيدرات. سنقوم الآن بتجميع قائمة المنتجات بمنتجات بسيطة. توجد الكربوهيدرات سهلة الهضم في الأطعمة مثل: السكر المحبب ، والتمر ، والخوخ ، والزبيب ، والموز ، والبرسيمون ، والعنب ، والعسل ، ومنتجات الألبان ، والخميرة ، والحبوب ، والنبيذ الأبيض والمزيد.

ما هو أفضل وقت لتناول هذا النوع من الطعام؟

ستساعدك معرفة الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات في تصميم وجباتك بسهولة لتكون صحية. ولكن هل تناول الكربوهيدرات البسيطة خطير جدًا ويؤدي بالضرورة إلى السمنة؟ لا. يجب إدخال الكربوهيدرات سهلة الهضم في نظامك الغذائي ، ومن الأفضل القيام بذلك قبل الساعة 16.00. في النصف الأول من اليوم ، يستهلك الجسم الطاقة بشكل أكثر نشاطًا من المساء. عند تطوير قائمتك ، حاول عدم تضمين الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات في وجبات المساء. تعتبر البروتينات والألياف مثالية للمساء. أيضًا ، بعد التدريب المكثف أو النشاط العقلي أو المجهود البدني الشاق ، يمكنك تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات: موزة أو زبادي أو حفنة من المكسرات أو التمر. لكن يجب أن يكون هناك حد أدنى منهم

يعرف الكثير من الناس الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، وسيتم تجميع قائمة بهذه الأطعمة في المقالة. لكن اتضح أن بعض الأطعمة ، على الرغم من احتوائها على الكربوهيدرات ، لا تزال مفيدة. في الوقت نفسه ، من الأفضل عدم استخدام البعض في الصباح. للتوجيه في عالم المنتجات المحتوية على الكربوهيدرات ، توصل الخبراء إلى مؤشر نسبة السكر في الدم. هذا مؤشر يساعد في تحديد الزيادة في نسبة السكر في الدم عند تناول الأطعمة المختلفة.

عند التفكير في المنتجات التي تحتوي على الكربوهيدرات ، يجدر معرفة مؤشر نسبة السكر في الدم. كلما انخفضت النتيجة ، كان المنتج أكثر فائدة.

اسم المنتج	مؤشر نسبة السكر في الدم
التواريخ	103
توست الخبز الأبيض	101
الكعك الكعك	96
طاجن بطاطس	95
الأرز الأبيض	90
جزر مسلوق	85
بطاطس مهروسة	83
اليقطين	75
جريش اللؤلؤ	70
الأناناس الطازج	66
بنجر	65
خبز أسود مخمر	65
الزبيب	64
مكرونة و جبن	64
موز	60
التوت البري	47
بسمتي	45
عنب	45
مشمش مجفف ،البرقوق	40
تفاحة طازجة	35
الفاصوليا الملونة	34
بروكلي	16
الفطر	15
كوسة	15

بروتين وكربوهيدرات في الطعام

لا تنس أنه في العديد من المنتجات لا توجد كربوهيدرات فقط ، بل دهون وبروتينات فقط. غالبًا ما تكون متوفرة في وحدة واحدة. عدد كبير من المنتجات الخالية من الكربوهيدرات: لحوم الدواجن والأسماك ولحم البقر والجبن الروسي. في قائمة النظام الغذائي ، هذا بالتأكيد يستحق النظر.

يعرض الجدول الأطعمة التي تحتوي على البروتين والكربوهيدرات:

اسم المنتج	بروتينات	كربوهيدرات
حليب	2، 9	4، 7
جبن قريش قليل الدسم	18، 0	1، 5
آيس كريم	3 ، 3	6-15
الشبت	2، 5	4، 5
بصل	1، 7	9، 5
سوريل	1، 5	5، 5

مع التغذية السليمة ، لا يزال من الضروري إدخاله في نظامك الغذائيالكربوهيدرات المعقدة التي لن يتم تخزينها في الدهون ، ولكنها ستساعد أجسامنا على إنتاج الطاقة ، وتغذي عضلاتنا ودماغنا وأعضاء أخرى. إذا لم تكن هذه المواد كافية ، يبدأ الجسم في التعطل. يشعر الشخص بالتعب والخمول والضعف ، والتمثيل الغذائي مضطرب. هذا محفوف بمرض السكري.

طعام يحتوي على كربوهيدرات معقدة. الأسماء والأوصاف

لنعد قائمة بالأطعمة التي تحتوي على كربوهيدرات معقدة:

1. الطماطم - تطهر تمامًا الأمعاء والأوعية الدموية لجسم الإنسان ، وتقلل الشهية.
2. من المعروف أن الجريب فروت حارق جيد للدهون ووجبة خفيفة سهلة وسريعة طوال اليوم.
3. التفاح - يحتوي على الكثير من الألياف ، مما يساعد على إزالة كل ما هو غير ضروري من الجسم.
4. الأرز البني أفضل من الأرز الأبيض العادي من نواح كثيرة. على الرغم من وجود كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، إلا أنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة.
5. الفول - يحتوي على جميع مضادات الأكسدة الضرورية والفيتامينات وحمض الفوليك. يساعد في عمل القلب والأوعية الدموية.
6. الكوسة منتج عالمي. هناك عدد كبير من أطباق الكوسة التي تنوع النظام الغذائي. فهي غنية بالمعادن والبوتاسيوم. يمتزج جيدًا مع الأطعمة البروتينية.
7. القرنبيط لا يزال غير محل تقدير من قبل العديد من ممثلي البشرية. غني بمضادات الأكسدة المسؤولة عن الصحة والشباب والجمال.
8. الفطر - بغض النظر عن ممثلي المنتج الذين سيكونون في النظام الغذائي (بورسيني ، فطر ، فطر ، شانتيريل ، وما إلى ذلك). كلهم غنية بالعناصر الغذائية وتقوي بشكل مثاليحصانة
9. الكرفس - تحتوي أوراق وجذور هذا المنتج على فيتامين ك. وهو الذي يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم. كما أنه يتكون من الماء تقريبًا. لذلك ، لا يمكن أن يؤثر استخدامه على الوزن.

استنتاج صغير

وبالتالي ، من أجل أن يكون النظام الغذائي متوازنًا ، يجب أن يشتمل بالتأكيد على الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات. أنها تساعد في توليد الطاقة. كما أنها تساعد في عمل العديد من الأعضاء. من الأفضل تناول الأطعمة التي تحتوي على المزيد من الكربوهيدرات في الصباح أو بعد التمرين المكثف. عند خسارة الوزن يجدر بك تناول أطعمة صحية ، التصرف بحكمة ، إذًا من السهل تحقيق النتيجة المرجوة.