ما الفاكهة التي تحتوي على معظم الحديد؟ ما هي الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الحياة الطبيعية للجسم ، بما في ذلك عمليات التمثيل الغذائي ، مستحيلة بدون عنصر كيميائي مفيد ومهم مثل الحديد الموجود في الهيموجلوبين. هو الذي يسمح لك بملء كل خلية من خلايا الجسم بسرعة بالأكسجين وتوصيله إلى جميع الأعضاء الداخلية. كمية كافية من الحديد تقلل من احتمالية الإجهاد والاكتئاب وتقوي جهاز المناعة. نقص الحديد يؤدي إلى فقر الدم ومشاكل صحية أخرى. من الممكن الحصول على المعيار اليومي لهذا العنصر الذي نحتاجه مع الطعام ، ولكن لهذا عليك أن تعرف ، على سبيل المثال ، أي الفاكهة تحتوي على أكبر قدر من الحديد ، سواء كانت في الخضار أو غيرها من المنتجات.

ما هي أنواع الحديد الموجودة؟

يمكن تقسيم الحديد شرطيًا إلى نوعين: الهيم وغير الهيم. يشير الأول إلى عنصر كيميائي موجود في مصادر الغذاء الحيواني. وخير مثال على ذلك اللحوم والأسماك والدجاج. في الحالة الثانية ، يفترض الحديد الموجود في الخضار والفاكهة التي يحبها كثير من الناس.

الاختلاف بين الأول والثاني يكمن في درجة استيعاب مثل هذه المهمة والضروريةعنصر حياتنا مثل Fe. للمقارنة: عند استخدام المنتجات التي تحتوي على حديد الهيم ، يفضل حوالي 15-35٪ من غير الهيم - 2-20٪.

ما هي منتجات اللحوم التي تحتوي على الحديد؟

لكي تتعامل بشكل مستقل مع الغذاء الصحيح ، عليك أن تختار الغذاء المناسب. فيما يلي بعض الأمثلة على الأطعمة الغنية بالحديد (القائمة لراحتك):

• كبد بتلو (100 غرام من هذه اللحوم 14 ملغ من الحديد) ؛
• كبد الخنزير (100 غ تحتوي على 12 ملغ من الحديد) ؛
• كبد دجاج (100 جم - 8.6 مجم) ؛
• كبد بقر (في 100 جم - 5.7 مجم) ؛
• لحم بقري (3.2 مجم) ؛
• لحم غنم (2.3 ملغ) ؛
• لحم ديك رومي (1.8 مجم) ؛
• لحم الخنزير (1.5 ملغ).

يشار إلى أنه كلما كان لون اللحم أغمق ، زادت نسبة الحديد فيه. لذلك ، يحتوي فيليه الدجاج الداكن على 1.4 مجم من الحديد و 1 مجم خفيف فقط. هل تشعر بالفرق؟

هل يوجد حديد في المأكولات البحرية؟

توجد العديد من العناصر التي تحتوي على الحديد في المأكولات البحرية والأسماك. على وجه الخصوص ، توجد كمية كبيرة من عنصر كيميائي في الرخويات. في المرتبة الثانية من حيث احتياطي الحديد يأتي بلح البحر مع 6.8 ملغ ، والمحار في المركز الثالث (5.7 ملغ) ، والسردين في العلبة المعدنية في المرتبة الرابعة (حتى 2.9 ملغ) ، والجمبري والقشريات الصغيرة في المرتبة الخامسة - 1 ، 7 ملغ ، والسادس - التونة المعلبة - 1.4 ملغ. توجد نسبة صغيرة من الحديد في الرنجة المملحة جيدًا والماكريل وأنواع أخرى من الأسماك.

الجدول: المحتوىالحديد في الطعام

إلى جانب المأكولات البحرية واللحوم ، يوجد الحديد في البيض. العدد الإجمالي للعنصر فيها حوالي 2.5 مجم. هذا العنصر الكيميائي موجود في معظم المكسرات. على سبيل المثال ، يحتوي الفستق المقشر على 4.8 مجم على الأقل.

يحتوي البندق على ما يصل إلى 3.2 ملغ ، والفول السوداني الخام 4.6 ملغ ، واللوز أقل بقليل من 4.2 ملغ ، والكاجو وحبات الجوز 3.8 و 3.6 ملغ على التوالي. لا يمكن أن تحتوي حبوب الصنوبر على نسبة عالية من الحديد. لديهم 3 ملغ فقط. كل هذه المنتجات متاحة للجميع التي تحتوي على الحديد. ما هي المنتجات التي تحتوي على أكبر عدد من الحديد ، سنقول المزيد.

يوجد الحديد في بذور اليقطين (14 ملغ) وبذور عباد الشمس (6.8 ملغ). وفي السمسم 14.6 مجم. تم العثور على وجود الحديد أيضا في الهيماتوجين الصيدلية - 4 ملغ. هذا طبق لذيذ مع شرائح تذكرنا بطعم التوفي. يوجد عنصر تخفيف فقر الدم أيضًا في المنتجات التالية:

• جبن (سويسري يحتوي على 19 ملغ) ؛
• حليب (0.1 مجم) ؛
• النقانق والنقانق (1.9-1.7 ملغ) ؛
• كافيار السمك (1.8 مجم) ؛
• المعكرونة والمخبوزات (1.2-3.9 ملغ) ؛
• عسل (1.1 ملغ) ؛
• ceps (35 مجم) ؛
• جبن قريش (0.4 مجم) ؛
• عصيدة الحنطة السوداء (8.3 ملغ) ؛
• خميرة البيرة (18.1 ملغ) ؛
• كاكاو (12.5 مجم) ؛
• زبدة (0.1 ملغ) ؛
• muke وغيرهم

هنا جدول عينة (محتوى الحديد في الأطعمة):

يعتبر دبس السكر مشبعًا جدًا من حيث محتوى هذا العنصر الكيميائي (حتى 21.5 مجم). تم العثور على الكمية القياسية للعنصر في الأعشاب البحرية (16 مجم).

ما هي الفواكه والتوت التي تحتوي على الحديد؟

من التوت الذي يحتوي على الحديد ، يمكن تمييز العنب البري على الأرجح. يحتوي على كمية كبيرة بشكل مدهش من العنصر المذكور أعلاه (تصل إلى 7 مجم). في الكشمش الأسود أقل - 5.2 ملغ ، التوت - ما يصل إلى 1.7 ملغ. من حيث الفاكهة ، يحتوي الخوخ على 4.1 مجم ، والتفاح 2.2 مجم ، والموز 0.8 مجم.

كما ترى ، عند الإجابة على السؤال ، أي الفاكهة تحتوي على معظم الحديد ، يمكنك اختيار الخوخ الطازج والعصير بأمان. بالإضافة إلى ذلك ، من المفيد تناول ليس فقط الفواكه الطازجة ، ولكن أيضًا شرب العصائر والكومبوت ومشروبات الفاكهة المصنوعة منها. لذلك ، يعتبر عصير البرقوق الأكثر تمثيلا بين نظرائه. كوب واحد من هذا المشروب السميك والحامض ينقل ما لا يقل عن 2.9 مجم من الحديد إلى جسمك. في عصير الرمان يكون الحديد أقل بقليل - 0.1 مجم

ما الفواكه المجففة التي تحتوي على الحديد؟

عندما تتساءل عن الفاكهة التي تحتوي على معظم الحديد ، لا تنس الفواكه المجففة. على سبيل المثال ، يوجد 4.7 مجم من هذا العنصر في المشمش المجفف ، و 0.4 في التين ، والزبيب الأبيض - 3.8 مجم ، والتفاح المجفف - 15 مجم ، والكمثرى ، والخوخ - 13 مجم. وبالتالي ، فإن التفاح المجفف يحمل الرقم القياسي لكمية الحديد.

الفول والحديد

الرائد في كمية الحديد الهائلة ، بالطبع ، هم البقوليات. على سبيل المثال ، المحتوى التقريبي للمواد الكيميائيةالعنصر في البازلاء الخضراء المسلوقة 6.8 ملغ ، والطازجة - 7 ملغ. يمكن العثور على ما يصل إلى 5.5-5.9 مجم من الحديد في الفاصوليا والبقوليات. العدس هو صاحب الرقم القياسي بين النباتات البقولية ، حيث يحتوي على ما يصل إلى 11.8 ملغ من العنصر.

ما هي الخضروات التي تحتوي على الحديد؟

لا تعرف أي الفواكه أو الخضروات تحتوي على نسبة عالية من الحديد؟ سوف نساعدك على اكتشافها. إذا كنا نتحدث عن الخضروات ، فعليك هنا الانتباه إلى الأنواع المورقة ، والتي تتميز بنمو أخضر غامق مميز. يجب أن تعزى الخضروات التالية لمثل هذه النباتات:

• سبانخ (يحتوي على 3.6 ملغ من الحديد) ؛
• قرنبيط (يصل إلى 1.4 ملغ) ؛
• براعم صينية وبروكسل (توفر 1.3 ملغ) ؛
• شارد (3.1 ملغ) ؛
• بروكلي (1.2 مجم) ؛
• البقدونس (5.8 ملغ) ؛
• كرفس (1.3 مجم) ؛
• قمم اللفت (1.1 ملغ).

ومن المثير للاهتمام أن مخلل الملفوف يحتوي أيضًا على ما يصل إلى 1.7 ملغ من الحديد. يوجد هذا العنصر الكيميائي الضروري في البطاطس المقلية (1.2 مجم). ولكن إذا تم طهيه ، سينخفض محتوى الحديد ويصل إلى 0.8 مجم. البقدونس هو الرائد بين الخضار الورقية ، ومخلل الملفوف هو الرائد بين الممثلين الآخرين لهذه العائلة.

أين يوجد معظم الحديد؟

الفول تتصدر في المقام الأول من حيث كمية الحديد. قد تحتوي بعض أنواعه على ما يصل إلى 71 مجم. في المرتبة الثانية البندق والحلاوة الطحينية (51 و 50 ، 1 ملغ). في المركز الثالث دقيق الشوفان (45 مجم). في الرابع - الجبن المصنوع من الحليب الخالي من الدسم (37 مجم). في الخامس - فطر طازج (35 مجم). في اليوم السادس - جريش القمح (31 مجم). في السابع - كبد الخنزير (29 ، 7ملغ).

الآن أنت تعرف أي فاكهة تحتوي على معظم الحديد. قمنا أيضًا بإدراج الخضار والأطعمة الأخرى التي تحتوي على هذا العنصر الضروري والذي لا يمكن الاستغناء عنه.