الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفلورايد

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الفلور موجود في جميع الأعضاء والأنسجة ولكن 96٪ منه يتركز في العظام والأسنان. مع الكالسيوم ، يوفر هذا المكون تمعدنًا وقوة للهيكل العظمي ونضوج وصلابة مينا الأسنان. ما هي الأطعمة التي تحتوي على معظم الفلور موصوفة في المقالة

المكون ضروري لنمو الشعر والأظافر بشكل طبيعي. يشارك الفلور في الدورات الفسيولوجية الهامة ، ويقوي جهاز المناعة ، ويزيل المعادن الثقيلة والسموم. بمساعدة عنصر دقيق ، يتم قمع النشاط الحيوي للبكتيريا المكونة للحمض. يوفر الفلور تعليق تطور تسوس الأسنان.

ما هي افضل طريقة للاستهلاك

يوصي العديد من الخبراء بشرب الشاي الأخضر والحصول على هذا العنصر النزف معه ، لكن له العديد من موانع الاستعمال. بالإضافة إلى أنه مشروب مجفف.

الفلورين المتطاير ضار بالمعالجة الحرارية ، والشاي المخمر بالماء المغلي ليس منتجًا حيًا. يجب أن تؤخذ هذه الميزة من عنصر الفائدة في الاعتبار عند الطهي.

يُنصح باستخدام المصادر في شكلها الأصلي- الخام. لا تضعها في أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم ، مما يؤدي إلى فقدان الفلورايد. بالإضافة إلى ذلك ، وجود كمية كبيرة من الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم يعقد امتصاص الفلوريد.

أين يوجد؟

ثلث المكون يأتي من الطعام ، لذا فإن الأطعمة التي تحتوي على الفلورايد مفيدة للصحة. لكن معظمها يأتي مع الماء. نظرًا لوجود عنصر التتبع الطبيعي في حالة مقيدة ، فإن تركيزه في الكائنات الحية صغير جدًا. الاستثناء هو الشاي وأسماك البحر.

يتم فقد معظم المكونات أثناء الطهي. إذا تم طهي الطعام في أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم ، فإنه يتفاعل مع المواد ويتم إزالته من الطعام. لن يكون من الممكن تعويض نقص الفلور بمساعدة نظام غذائي رتيب ، لذلك لا يصف الأطباء نظامًا غذائيًا ، بل يصفون منتجات تحتوي على الفلورايد. سيتم مناقشة الأطعمة التي تحتوي على معظم الفلورايد لاحقًا.

المنتجات النباتية

مع عدم وجود مكون ، من المهم تناول الأطعمة الغنية بالفلور. هناك الكثير من هذا المكون:

• في الحبوب - النخالة والأرز والحنطة السوداء ؛
• خضروات - قرع ، بطاطا ، بصل ؛
• فاكهة
• شاي ؛
• نبيذ ، عنب ، طماطم ، عصير برتقال ؛
• ميدي ؛
• برقوق ، لوز ، جوز ، بذور عباد الشمس ؛
• بهارات و اعشاب
• مخللات

يُعتقد أن مصدر الفلورايد في النبيذ هو مادة كيميائية يتم رشها على الكرمة. قد يكون تركيزه عاليا.

أيونات الفلورين لديها القدرة على الانتقال منيترك في المحلول ، لذلك ، عندما يتم نقع الشاي والإغراق ، فإن 70-90٪ منه "يهاجر" إلى الماء. القليل "يعطي" البابونج المعدني - 5٪ ، ثمر الورد - 20٪ ، النعناع - 30٪.

شاي (100 مل) يحتوي على 10000 ميكروغرام من الفلور ، بينما تحتوي المياه المعدنية على 800 ميكروغرام ، ويحتوي الجوز على 865 ميكروغرام من المكون. سيتم توفير المعيار اليومي للعنصر الدقيق بمقدار 300 غرام من الجوز. الأطعمة التي تحتوي على الفلورايد تشبع بهذا المكون عند تناولها باعتدال.

منتجات حيوانية

هناك أيضًا منتجات حيوانية تحتوي على الفلورايد بكميات كبيرة. هو حاضر:

• في اللحوم ؛
• كبد ؛
• مرق على العظام ، لحوم دواجن ، أسماك معلبة ؛
• حليب ؛
• سمكة ؛
• مأكولات بحرية ، محار.

سمك السلمون (700 جم) يغطي الاحتياج اليومي من الفلوريد. يُنصح بطهي السمك بالعظام ، لأن هذا يشبع الجسم بالعناصر النزرة أكثر من الشرائح.

الماكريل (100 جم) تحتوي على 1400 ميكروغرام من الفلور ، بينما تحتوي التونة على 1000 ميكروغرام ، وهذه الأطعمة تحتوي على الفلور والكالسيوم. في سمك القد ، البياض الأزرق ، بولوك ، النازلي ، هذا المكون هو 700 ميكروغرام ، في الحدوق - 500. المنتجات التي تحتوي على الفلور يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي البشري.

القيمة اليومية

من الصعب رسم الخط الفاصل بين فائض ونقص المكون. يوجد القليل جدًا من الفلورايد في الأطعمة ، لذا فإن الجرعة الزائدة ليست مروعة.

يحتوي جسم الشخص البالغ الذي يصل وزنه إلى 70 كجم على حوالي 2-3 جرام من الفلور. معدله في اليوم هو 0.5-4 ملغ ويعتمد على العمر والوزن واستهلاك الطاقة والمنطقة والتغذية. على سبيل المثال ، للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6-9 سنوات ، مطلوب 1.1 مجم ،المراهقون 14-18 - 1.5 ، وبعد 18 سنة - 1.7-4.

تحتاج النساء الحوامل والأشخاص الذين يقومون بعمل يدوي إلى 2 ملغ من المعدن كل يوم. مع هشاشة العظام ، تزداد القاعدة.

نقص

الأطعمة التي تحتوي على الفلورايد مهمة للاستهلاك بكميات كافية. لا يؤدي النقص إلى أعراض شديدة ، لذلك لا يلتمس الناس عادة العناية الطبية. يؤدي نقص:

• لتدمير أنسجة العظام ؛
• حساسية عالية للأسنان
• هشاشة ، أظافر هشة ؛
• تساقط الشعر ، نهايات متقصفة ؛
• فقر الدم ؛
• هشاشة العظام ؛
• انحناء العمود الفقري ؛
• أمراض اللثة ؛
• تسوس ؛
• ضعف البصر

لذلك ، يجب على المرء الالتزام بالقياس. إذا كان هناك نقص في أحد المكونات ، فقد يصف الطبيب الدواء. من المهم إكمال دورة العلاج بأكملها.

فائض

الفلورين في المواد الغذائية يمكن أن يملأ النقص فقط باستهلاك معتدل. لكن المكون سام إذا تم توفير أكثر من 20 ملغ. جرعة زائدة تعتبر خطيرة. يؤدي الزائدة:

• لإبطاء النمو ، ووقف انقسام الخلايا ؛
• ضعف عام
• نعسان ؛
• غثيان ؛
• طفح جلدي ؛
• خسارة كاملة للصوت
• تشنجات
• أصابع ترتجف
• نزيف اللثة
• تثبيط نشاط الكلى و الكبد و الغدة الدرقية

يحدث أيضاصعوبة في التنفس ، ضغط دم منخفض. ستكون العظام خشنة ، مما يؤدي إلى آلام العضلات والمفاصل. التسمم بالفلورايد يسبب التهاب الملتحمة ، الدمع ، الالتهاب الرئوي ، تهيج الشعب الهوائية ، الجلد ، آلام شديدة في البطن ، والإسهال.

مع وجود فائض من الفلور ، يمكن أن يحدث التسمم بالفلور - وهو مرض تظهر فيه بقع رمادية بنية على المينا وتشوه المفاصل وتدمير أنسجة العظام. تتشكل التجاعيد والمناطق البيضاء الصلبة على الجلد. يظهر التسمم بالفلور في وجود 0.5 ملغ فلور لكل 1 كغم من الوزن.

تظهر علامات الجرعة الزائدة بشكل تدريجي ، لذلك مع وجود مرض طفيف ، تحتاج إلى زيارة الطبيب. إذا تأخرت المساعدة الطبية ، سيتأخر العلاج لفترة طويلة.

للقضاء على أيونات الفلوريد الزائدة ، يجب تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم ، وكذلك تناول الأدوية (جلوكونات الكالسيوم) والملينات (كبريتات الصوديوم). المنتجات التي تحتوي على المغنيسيوم لا تسمح بامتصاص المعدن.

في حالة حدوث تسمم بهذا المكون احرض على التقيؤ واغسل المعدة.

أفضل المصادر للأطفال

يحتاج الجسم النامي بالتأكيد إلى هذا المكون ، حيث يشارك في تكوين عظام وأسنان صحية ، وتقوية مينا الأسنان ومنع أمراض الأسنان. يؤدي عدم وجود مكون إلى اضطرابات في النمو.

لكن هذا لا يعني أنه منذ سن مبكرة يجب إطعام الأطفال المكملات مع F. تحتاج إلى إطعامهم بالمنتجات الطبيعية. كما أن فائض المكون يؤثر سلبًا على الصحة. بالنسبة للأطفال ، فإن أفضل مصادر الفلورايد هي:

1. شاي. يجب تقديمه منذ سن مبكرة
2. مخللات. يُضاف الخيار إلى السلطة من أجل الفلورة.
3. عصير عنب. يثري هذا المشروب المفضل بعنصر ضئيل. فقط يجب أن يكون عصير طبيعي خالي من المواد الحافظة والمواد الكيميائية.
4. سبانخ. هذه الخضار ، مثل غيرها من الخضار الورقية ، تعطي القوة وتعمل كمصدر للفيتامينات القيمة.
5. طماطم. جميع أطباق الطماطم غنية بالفلورايد. مفيد وعصير من الطماطم.
6. جزر. مصنوع بدون ملح لكن مضاف إليه بعض الزيت النباتي ، إنه طبق جانبي مغذي.
7. عصير برتقال. إذا لم تكن هناك حساسية من مثل هذا المشروب ، فيمكنك أن تعطي طفلك عصير حمضيات طازج مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.
8. الهليون. تقدم كاملة او مهروسة
9. بنجر. يمكنك طهي البرش والسلطات والعصائر من الخضار.
10. البرقوق. يضاف إلى الكومبوت والحلويات

الأطفال أقل من 2 سنة عرضة للحساسية الغذائية. لذلك ، يجب تقديم هذه المنتجات بعناية وببطء. فقط بعد التعود يمكن زيادة الجرعة.

نصائح فن الطهو

يعد إعداد قائمة غنية بالفلور أمرًا سهلاً. تحتاج فقط إلى معرفة المنتجات التي تحتوي عليها. الحساء المطبوخ على العظام ، مرق الدواجن يعتبر طبقًا دسمًا ، مصدرًا مركّزًا لـ F. ما عليك سوى التحقق من جودة اللحم.

الطعام المطبوخ حديثًا هو الأفضل. لكن الطعام المعلب جيد أيضًا. على سبيل المثال ، تعتبر الأسماك أفضل مصادر الفلوريد. في هذه الحالة ، تحتاج إلى التحقق من جودة المنتج وحداثته. بالإضافة إلى الأسماك المعلبة ، الأسماك الطازجة مناسبة. الشيء الرئيسي هو أنه يجب غليها ومطبخهاأو نخبز بالعظام.

مصادر سامة

ربما يعلم الجميع عن المياه المفلورة التي تدخل المنازل من خلال أنابيب المياه العامة. يحتوي سائل الحنفية على شكل غير عضوي من الفلورايد. وهذه ، وفقًا للأطباء ، ليست الطريقة الأكثر أمانًا لتجديد الاحتياطيات المعدنية. لا تستخدم هذه المياه في الطبخ للأطفال.

هناك تركيز متزايد من الفلور في النبيذ. لكن من الصعب تصنيف هذا المشروب على أنه مفيد ، لأن مصدر المكون هو المبيد الذي تم استخدامه لمعالجة النبات. يستخدم الكريوليت الذي يعتبر مبيد حشري ضار. تركيز المكون في كأس من النبيذ أكبر من 1 لتر من الماء المفلور. يجب عليك اختيار منتجات عالية الجودة للحفاظ على توازن الفيتامينات والمعادن.

في أي مكان آخر يوجد الفلورايد؟

بالإضافة إلى المنتجات ، هناك أدوية مع هذا المكون:

1. "ACT" - يستخدم لمنع ظهور التسوس. هذا عبارة عن مادة هلامية يتم وضعها على الأسنان. يشكل غشاء يشبع المينا بالفلورايد.
2. "Koreberon" - علاج له تأثيرات غذائية مضادة للتسوس ومضادة للكساح. يوصف لهشاشة العظام. الدواء له العديد من الآثار الجانبية وموانع الاستعمال.
3. فلوريد الصوديوم. يستخدم كوقاية من التسوس عند الأطفال والبالغين. يستخدم بعد التشاور مع المختص

لاستخدام الأدوية مع الفلورايد ، تحتاج إلى استشارة الطبيب. قبولهم عن طيب خاطرلا تتبع بسبب احتمال إلحاق ضرر كبير بالصحة. عادة لا يصف الطبيب الأدوية إلا عند الضرورة القصوى ، وفي معظم الحالات يمكن الحصول على المكون من المنتجات.

الفلور لا غنى عنه لتكوين أنسجة العظام والأسنان ، لكن الزيادة الطفيفة تسبب عواقب وخيمة لا رجعة فيها. يؤدي عدم وجود مكون إلى ضرر أقل ، لذلك يجب عدم التحكم في محتوى عنصر التتبع المزود بالطعام.