ما هي المنتجات التي تحتوي على الجلوكوزامين وشوندروتن: القائمة ، الخصائص والمؤشرات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تعتمد صحة الجهاز العضلي الهيكلي بشكل مباشر على حالة النسيج العضلي الهيكلي والغضاريف. يوصي الأطباء بشدة بالعناية بسلامتهم طوال الحياة. من خلال تناول طعام صحي ، يمكنك الحصول على ما يكفي من العناصر الغذائية التي تضمن الصحة وتمكنك من عيش حياة كاملة. ما هي الأطعمة التي تحتوي على الجلوكوزامين والكوندرويتين الضرورية للحفاظ على تكوينات المفاصل والغضاريف والأوتار؟

أمراض الغضروف

تحتوي على نسيج ضام. يوجد بينهما سائل مفصلي يميل إلى فقدان جودته مع تقدم العمر. في بعض الأحيان في مرحلة المراهقة بالفعل ، تبدأ المشاكل الأولى مع الغضروف. بادئ ذي بدء ، هذا يرجع إلى سوء التغذية ، والعمليات الالتهابية ، والإصابات ، وكذلكالاستعداد الوراثي. أي انتهاك لسلامة الأنسجة يؤدي إلى ظهور مرض مثل التهاب المفاصل. يحدث التهاب المفاصل الروماتويدي بشكل شائع في الركبتين واليدين والمرفقين. يمكن أن يؤثر المرض أيضًا على مفاصل الكتف والورك.

لعلاج المرضى ، يتم استخدام العلاج المعقد ، والذي يتضمن ، من بين أمور أخرى ، استخدام أجهزة حماية الغضروف. يجب على المريض حقن الدواء مباشرة في الركبة ، لأنه يفتقر بشدة إلى إنتاجه من سائل المفصل. يبدأ الغضروف في الاحتكاك ببعضه البعض ، مما يسبب ألمًا لا يطاق ، وأحيانًا شل حركة الشخص تمامًا. إذا تم إعطاء الأفضلية طوال الحياة للمنتجات التي تحتوي على شوندروتن طبيعي وجلوكوزامين ، فيمكن تجنب مشاكل المفاصل. لذلك ، غالبًا ما يهتم المرضى بما يلي: ما هي المنتجات التي تحتوي على الجلوكوزامين وشوندروتن؟ هيا نكتشف.

شوندرويتين والجلوكوزامين

يحتوي الغضروف الزجاجي على كلا المكونين. بفضلهم ، يكون سطح الغضروف أملسًا ورطبًا بشكل غير عادي. في حالة نقص هذه المواد ، يصبح السطح جافًا ومتشققًا. يوفر الكوندرويتين مرونة للغضروف ويساعده على امتصاص الماء. بفضل الجلوكوزامين ، تحدث عملية إصلاح الأنسجة. كما أنه يمنحهم المرونة. توجد هذه المواد في جميع المنتجات التي يستهلكها الشخص تقريبًا. تحتوي بعض الأطعمة على كمية أكبر بقليل من الجلوكوزامين والكوندرويتين. ومع ذلك ، بالنسبة للأمراض الخطيرة ، هناك حاجة إلى الأدوية ، منذ الكميةهذه المواد في المنتجات غير كافية.

كيف يتم هضمها

عادة تحدث عملية الاستيعاب من خلال المعدة. على سبيل المثال ، يتحلل الجلوتامين ، الذي يتكون من الأحماض الأمينية ، فور دخوله في الجهاز الهضمي. يتم امتصاصه من خلال جدران المعدة إلى الدم ثم يدخل العين والأوتار والمركبات والجلد. باختصار ، لجميع الأعضاء حيث يكون ذلك ضروريًا.

يمكن امتصاص كبريتات الجلوكوزامين حتى في جسم شخص غير صحي تمامًا يعاني من اضطراب التمثيل الغذائي. تكون عملية كبريتات شوندروتن أبطأ بكثير ، والتي يتم استخلاصها من أنسجة حيوانات المزرعة. ما هي الأطعمة التي تحتوي على الجلوكوزامين وشوندروتن؟

لحوم دواجن و بقر

من اللب يمكنك الحصول على كمية كبيرة من الجلوكوزامين. في الوقت نفسه ، يوجد شوندروتن في الجلد والغضاريف والأوتار. وبالتالي ، من خلال تناول الدجاج مع الغضروف والجلد ، يمكنك أن تمد نفسك بجرعة كبيرة إلى حد ما من المواد الضرورية. لسوء الحظ ، أثناء الطهي أو القلي أو الطبخ ، يتم إتلاف بعض هذه المواد. لذلك يوصى بطهي مرق الدجاج على نار خفيفة مع محاولة عدم الإفراط في طهي اللحم. غالبًا ما تحتوي الأطعمة التي تحتوي على الجلوكوزامين وشوندروتن على الأحماض الأمينية والفيتامينات والعناصر النزرة والمواد الأخرى الضرورية لبناء كتلة عظام صحية.

مصدر جيد للحصول على شوندروتن والجلوكوزامين هو هلام. كقاعدة عامة ، يتم استخدام آذان الخنازير وذيول لحم البقر وكفوف الدجاج وأجزاء أخرى من جسم الحيوان في تحضيرها ،وهي غنية بهذه المواد. ليس من قبيل الصدفة أن يوصي الأطباء الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل باستخدام الهلام أو الشوربة كلما أمكن ذلك. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أنه بالإضافة إلى الكولاجين ، يحتوي هذا الطبق أيضًا على كمية كبيرة من الكوليسترول ، والذي يمكن أن يترسب على جدران الأوعية الدموية وبالتالي يعطل تدفق الدم.

من أجل تقليل التأثير السلبي للهلام بشكل طفيف ، يوصى بتقليل كمية اللحوم الدهنية ، وإضافة الجيلاتين بدلاً من ذلك. هذا المنتج هو أيضًا مصدر طبيعي للكولاجين ويوصى به بشدة. ما هي الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الجلوكوزامين وشوندروتن؟

الجبن ومنتجات الألبان

بالإضافة إلى الجلوكوزامين والكوندرويتين ، يحتوي الجبن أيضًا على كمية كبيرة من الكالسيوم ، مما يؤثر على تكوين كتلة العظام. بالإضافة إلى أنه يحتوي على الفوسفور والبوتاسيوم والأحماض الأمينية وفيتامين أ. وجميع هذه المواد لها دور فعال في التئام وتقوية الأوتار والأربطة والغضاريف. توجد الأجبان الصلبة في قائمة الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من الجلوتامين. جنبا إلى جنب مع لحوم البقر والدجاج ، الجبن لديه الإمدادات اللازمة من هذه المادة القيمة. يُنصح باستخدام الجبن بشكله النقي دون تعريضه للمعالجة الحرارية. ينصح خبراء التغذية بشدة بتضمين هذا المنتج في القائمة اليومية. على عكس الجبن الصلب ، لا تحتوي الجبن المطبوخ على هذه الخصائص.

الأسماك والمأكولات البحرية

صناعة المستحضرات الصيدلانية اليوم تتلقى شوندرويتين من غضروف السلمونسمك. هذه المنتجات التي تحتوي على شوندروتن وكولاجين وجلوكوزامين رائدة. توجد هذه المواد في جميع أسماك البحر والأنهار تقريبًا ، لكن السلمون والسلمون غنيان بها بشكل خاص. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من المرحلة الأولى من التهاب المفاصل بطهي لحم الخنزير من الأسماك مع إضافة الجيلاتين مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. وبالتالي ، تحصل على طبق غني جدًا بالمكونات المفيدة التي ستساهم في عملية الشفاء. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الأسماك على الفوسفور الضروري أيضًا لصحة المفاصل. يتم امتصاص شوندروتن والجلوكوزامين في الأطعمة بشكل جيد.

تساعد الرنجة العادية في منع التهاب أنسجة الغضاريف. فيتامين F الموجود فيه قادر على محاربة أي مظهر من مظاهر التهاب المفاصل. يُنصح بشراء الرنجة الطازجة أو المملحة قليلاً. يمكن غليها في كمية قليلة من الماء مع إضافة البهارات أو تقطيعها إلى قطع ومملحة في محلول ملحي خفيف. هذا سيحافظ على جميع الفيتامينات الضرورية ، والتي عادة ما تتلف بسبب المعالجة الحرارية.

مربى البرتقال و الخطمي

تحتوي هذه الحلويات على مادة الجيلاتين المفيدة جدا للكسور والتهاب المفاصل. يحتوي الخطمي على أجار أجار ، وهو مصنوع من الطحالب. يحتوي على الكثير من الأحماض الأمينية الضرورية لنمو العظام. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي أجار أجار أيضًا على اليود. يقلل من شدة العملية الالتهابية وبالتالي يخفف الألم.

يتم الحصول على الجيلاتين نتيجة التبخر لفترات طويلةالنسيج الضام للحيوانات. وهكذا ، عند دخوله إلى معدة الإنسان ، يذوب ويمتص في الدم. في المستقبل ، تدخل الأحماض الأمينية وشوندروتن والجلوكوزامين جميع أنسجة الأعضاء الداخلية. ينصح المرضى باستبدال الكعك والكعك والحلويات بالمرملاد. لا ينبغي أن تستهلك الكوندرويتين والجلوكوزامين في الأطعمة التي تحتوي على السكر في مرض السكري. إذا لم تكن هناك موانع ، فيمكن تناول بضع شرائح من مربى البرتقال يومياً.

العناصر النزرة الأساسية

ما هي الأطعمة التي تحتوي على الجلوكوزامين وشوندروتن إلى جانب المعادن الأساسية؟ بدون عناصر مثل السيلينيوم والكبريت ، لا يمكن امتصاص الكولاجين بالكامل في الجسم. مع نقصهم ، فإن عمل شوندروتن والجلوكوزامين سيكون غير مكتمل. كما أنها مادة بناء للغضروف وتساعد في الوقاية من الأمراض مثل التهاب المفاصل. يمكنك الحصول على العناصر الضرورية من البيض والفاصوليا وبعض الحبوب. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى في الصيف باستهلاك أكبر عدد ممكن من حبات عنب الثعلب والخوخ. يمكنك صنع المربى منها لتجديد مخزون المواد الضرورية على مدار السنة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الرائد في كمية الكبريت هو لحم الدجاج وبعض أنواع الأسماك ، وكلاهما من المنتجات التي تحتوي على الجلوكوزامين والكوندرويتين. وتشمل هذه سمك الفرخ وسمك القد وسمك السلمون. يمكنك أيضًا الحصول على العناصر النزرة من الملفوف الطازج والتفاح والبصل. تم العثور على احتياطيات كبيرة من السيلينيوم في المأكولات البحرية والبيض والثوم. يعتبر كرنب البحر مصدرًا غير مكلف وبأسعار معقولة لعنصر نادر نادر.

أغذية غير صحية

بعد معرفة الأطعمة التي تحتوي على شوندروتن والجلوكوزامين ، يجب أيضًا مراعاة الأطعمة الضارة بصراحة. بعد كل شيء ، يمكن لبعض الأطعمة أن تلحق الضرر بالمفاصل ، وخاصة الغضاريف. في بعض الأحيان يكون عملهم مدمرًا لدرجة أنه يمكن أن ينفي كل جهود المريض. اللحوم المدخنة تسبب الضرر الأكبر. بسبب كثرة المواد المسرطنة ، فإنها تسبب تغيرات مرضية في المفاصل وتشوهها وتساهم في حدوث العمليات الالتهابية. اللحوم المدخنة الدهنية والمملحة خطيرة بشكل خاص. الملح الزائد يعطل عملية التمثيل الغذائي ويسبب احتقان الجهاز اللمفاوي ويزيد من تفاقم المرض.

المكون الثاني الذي يمكن أن يسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للمفاصل هو حمض الأكساليك. يوجد ليس فقط في حميض ، ولكن أيضًا في العديد من الفاكهة ذات النواة. لذلك لا ينصح بالإساءة للفاكهة رغم فوائدها التي لا شك فيها.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن القهوة والشاي الأسود لهما تأثير سلبي على أنسجة العظام. البيورينات في تركيبها هي سم حقيقي لسائل المفصل. يرى الأطباء أن تعاطي هذه المشروبات هو السبب الرئيسي للنقرس.