الصنوبر: التطبيق ، الفوائد ، وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ربما يكون من الصعب العثور على شخص لم يسبق له أن رأى حبة صنوبر. هذه صغيرة ، مخبأة تحت قشرة بنية كثيفة داكنة ، ثمار أرز سيبيريا هي مصادر لكتلة من المواد الفعالة بيولوجيا: فيتامينات مختلفة ، عناصر دقيقة ، بالإضافة إلى زيت ثمين.

فوائد الصنوبر معروفة منذ العصور القديمة. حتى ابن سينا ذكر الخصائص الأكثر فائدة لهذه الفاكهة في كتاباته عن الطب. تناول الصنوبر مفيد للأطفال والكبار على حد سواء ، حيث أنه يمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن ، كما يساعد في تقوية جهاز المناعة.

ومع ذلك ، بالنسبة للكثيرين منا ، فإن حبة الصنوبر هي ، أولاً وقبل كل شيء ، لذيذة مرتبطة بالطفولة. صحيح ، للوصول إلى لب الجوز ، تحتاج إلى العمل قليلاً ، لأن لديهم قشرة كثيفة وقوية إلى حد ما ، والتي تشكل نصف الكتلة بأكملها تقريبًا. وفقًا للخبراء ، فإن أسهل طريقة لاستخراج الجوز هي غمر قشرتها بالماء المغلي. على الرغم من أن الكثيرين منا ربما يمضغونه بأسناننا أو يسحقونه بعصر الثوم.

بالطبع ، هناك بالفعل حبات صنوبر معروضة للبيع ، والتي لن تضطر إلى العبث بها لفترة طويلة. لكن زيت الصنوبر غير مستقر للغاية وسريع التلف ، لذلك سرعان ما تتعفن المكسرات المقشرة ويمكن أن تكون خطرة على صحة الإنسان. في هذا الصدد ، لا ينصح بشراء مثل هذا المنتج. من الأفضل قضاء بعض الوقت والطاقة في محاربة القشرة والاستمتاع بالمكسرات الصحية والصحية حقًا.

في الحقبة السوفيتية ، كان الصنوبر يعتبر علاجًا رئيسيًا ، ولكن في السنوات الأخيرة أصبح يستخدم على نطاق واسع في الطهي. بعد كل شيء ، هذه طعام شهي ، خاصة إذا كانت المكسرات مقلية قليلاً في مقلاة. هناك مجموعة متنوعة من الوصفات مع الصنوبر: يتم إضافتها إلى السلطات وأطباق الخضار واللحوم والأسماك. ومع ذلك ، ربما يكون أشهر طبق يستخدم هذا المكون هو صلصة البيستو الإيطالية. صحيح ، في إيطاليا نفسها ، بدلاً من الصنوبر ، يستخدمون ثمار الصنوبر - أقرب أقرباء أرز سيبيريا. نلفت انتباهكم إلى بعض الوصفات التي تستخدم فيها الصنوبر.

وجبة جبن خفيفة بالمكسرات

كمكونات ، نحتاج إلى 250 جرامًا من جبن روكفور ، و 200 جرام من الصنوبر المقشر بالفعل و 50 جرامًا من الزبدة. يجب هرس الجبن في ملاط خزفي ثم إضافة الزيت إليه وطحنه حتى تتشكل كتلة متجانسة. قسّم الصواميل إلى قسمين: أضف الأول إلىكتلة الجبن الناتجة ، نمزج ونلفها إلى كرات صغيرة ، نلفها في كتلة الجوز المتبقية ونضعها في طبق.

صلصة بيستو بالصنوبر

لتحضير الطبق نحتاج المكونات التالية: جبنة بارميزان - 50 جرام ، ريحان - 50 جرام ، زيت زيتون - 100 مل ، بضع فص ثوم ، ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر المقشر ، ملح.

نقطع الثوم والجبن ناعما ونضع كل المكونات في الخلاط. فاز حتى تتشكل كتلة متجانسة. صلصة لذيذة جاهزة! ومع ذلك ، كن حذرًا عند إضافة الملح ، لأن البارميزان نفسه مالح جدًا.