منتج متجانس - ما هذا المفهوم الجديد؟

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

هل يجب أن أخاف وأن أضع جانباً منتجاً مكتوب عليه "متجانس"؟ لكن العديد من الأمهات يفعلن ذلك عند شراء أغذية الأطفال ، معتقدين خطأً أن المنتج المتجانس هو نفسه المنتج المعدل وراثيًا. لنكتشف ما يعنيه هذان المفهومان حقًا ونهدئ الأمهات القلقات

لذلك ، نظرًا لعوامل بيئية معاكسة ، وملوحة التربة ، فضلاً عن العوامل الأخرى التي تؤثر سلبًا على نمو النباتات وثمارها ، فقد اتخذ العلم في العقود الأخيرة خطوة نحو إنشاء أصناف شديدة التحمل من البطاطس والقمح والذرة من خلال التعديل الجيني. لا يزال من السابق لأوانه الحكم على ما إذا كان هذا جيدًا أم سيئًا. لم يمر وقت كافٍ حتى الآن لفهم الآثار المترتبة على هذه التعديلات.

المنتج المتجانس: ما هو

التجانس هو خلط المنتجات حتى تصبح التركيبة متجانسة تمامًا. هناك تجانس ميكانيكي وتحت الضغط. في خلاط العجين يتحدونمكونات العجين خلط ميكانيكي. مثال على خلط الضغط سيكون الخلاط. فقط المجانس بسرعة عالية وتحت ضغط مرتفع يسحق المنتج إلى التجانس المطلق. دعنا الآن نعود إلى المتاجر ، حيث تظهر المنتجات التي تحمل نقشًا "متجانسًا" بشكل متزايد على الرفوف. ما هو الآن أكثر وضوحا. لكن هل هذه المنتجات مفيدة؟ لمعرفة ذلك ، تحتاج إلى معرفة ما يحدث في عملية معالجة الفاكهة عند تحويلها ، على سبيل المثال ، إلى عصير متجانس.

وصف عملية التجانس

للحصول على مثل هذه المنتجات في المنزل ، استخدم الخلاطات أو الخلاطات. يحدث شيء مشابه في المجانسات الخاصة ذات الضغط العالي. تتضمن العملية برمتها سلسلة من العمليات:

1. الثمار مقشرة و مغسولة و حك
2. يضاف شراب السكر
3. يتم سحق الكتلة في الخالط ، حيث يتم استبعاد ملامسة العصير والهواء ، مما يسمح بالحفاظ على قيمة مكونات الفاكهة.
4. تحت الضغط العالي ، يمرر جهاز خاص المواد الخام ، يطحنها إلى حالة طرية.
5. المنتج معبأ ساخنا عند درجة حرارة 90 درجة

تطبيق التجانس

أثبتت المنتجات المتجانسة نفسها في عدد من الصناعات. وبالتالي ، فإن صناعات الألبان والأغذية تتلقى منتجات ذات جودة عالية وفترة صلاحية أطول. المجانسات المستخدمة في المستحضرات الصيدلانيةلقد أثبتت الصناعة مدى كفاءتها من المحرضين التقليديين ومصانع الغروانية. بدأ استخدام هذه الأجهزة في التكنولوجيا الحيوية ومنتجات التجميل. في جميع هذه الصناعات ، يكون الناتج منتجًا متجانسًا. ما هو على سبيل المثال؟ كريمات ومستحلبات متجانسة تمامًا ؛ مهروس الأطفال ، وكذلك الزبدة والمعاجين ؛ دهانات مائية. وهذا يعني ، المنتجات ذات أفضل تشتت للمكونات. هذا لم يعد موضع شك. علاوة على ذلك ، لم يعد من الممكن تخيل إنتاج العديد من المنتجات دون معالجة في الخالط. ومع ذلك ، إذا كان لا يزال لديك السؤال: "متجانس - ما هو؟" - ستكون الإجابة واحدة: "هذه هي معرفة القرن الحادي والعشرين."