ما مدى روعة خبز الماكريل في الفرن: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كثير من الناس يحبون السمك. المنتج ليس فقط له طعم ممتاز ، ولكنه مفيد أيضًا. يمكن غلي الأسماك أو قليها ، وبالطبع خبزها. إنها الطريقة الأخيرة التي تسمح لك بالحفاظ على جميع خصائصها المفيدة قدر الإمكان. في مقالتنا نريد أن نتحدث عن كيفية خبز الماكريل

مبادئ الطبخ

الماكريل المخبوز طبق لذيذ وصحي. في هذا الشكل ، يمكن حتى تقديم الأسماك على طاولة الأعياد. يعد الماكريل جيدًا لأنه لا يحتاج إلى الخبز لفترة طويلة (30-40 دقيقة كافية). هناك العديد من الوصفات للماكريل المخبوز والتي تتيح لك طهي طبق لذيذ. الخيار الأكثر شيوعًا لطهي السمك في رقائق معدنية أو في غلاف. تتيح لك الملحقات المريحة طهي الماكريل اللذيذ والعصير. يمكن خبز الذبيحة أو تقطيعها إلى قطع أو إضافة التوابل أو حشوها بالأعشاب أو الليمون أو الخضار.

التوابل الأكثر استخدامًا هي الفلفل (الأسود والأبيض) ، بذور الخردل ، الثوم ، أوراق الغار وخلطات الطبخ.سمك. يمكن حشو الماكريل بالثوم والأعشاب والبطاطس والبصل والليمون. تعمل صلصة الصويا بشكل جيد مثل ماء مالح. إذا قررت خبز الماكريل في الغلاف ، فيمكنك وضع الزيتون والطماطم والخضروات الأخرى فيه.

سمك في الصلصة

وصفة الماكريل المخبوزة التي نقدمها بسيطة. باستخدامه ، يمكنك بسرعة تحضير عشاء أو غداء رائع. الأسماك اللذيذة والرائحة سوف تروق لجميع أفراد الأسرة.

المكونات:

• صلصة طماطم (ملعقتان)
• الماكريل ،
• القوس ،
• ملح
• فلفل اسود
• توابل للأسماك ،
• بضع ملاعق كبيرة من المايونيز ،
• ليمون

فك تجميد الأسماك ، ثم نظفها واقطعها. تأكد من إزالة الدواخل والذيل والزعانف. بعد غسل القطع بالماء ، جففها بالمناشف ولفها بالفلفل والملح والتوابل. نأخذ بصلة متوسطة الحجم ونقطعها إلى حلقات. في وعاء عميق ، اخلطي المايونيز مع الكاتشب أو صلصة الطماطم.

قم بتشغيل الفرن واتركه يسخن. اغمس كل قطعة من الماكريل في الصلصة المعدة ، ثم ضعيها على صينية خبز مع ورق البرشمان. بين الشرائح نضع البصل ونسكب كل شيء مع الصلصة الخاصة بنا. نرسل السمك إلى الفرن. يُخبز الماكريل لمدة 30-35 دقيقة فقط. عند تقديمها على المائدة ، يجب إضافة شرائح الليمون.

سمك مخبوز بالرقائق

سمك الماكريل المخبوز بهذه الطريقة هو خيار طهي كلاسيكي. تفضل العديد من ربات البيوت طريقة الخبز هذه. أولاً ، إنه مريح للغايةلأن الفرن وورقة الخبز لا يتسخان ، وثانياً ، الطبق يتحول إلى كثير العصير ولذيذ.

المكونات:

• القوس ،
• الماكريل ،
• بطاطس
• فلفل
• ملح
• جزرة

قص وغسل السمك. ننظف البطاطس ونقطعها إلى شرائح ونقطع البصل إلى حلقات ونقطع الجزر. افركي السمك من جميع الجوانب بالملح. ضع الخضار داخل الذبيحة. بعد ذلك ، لف السمك بورق الألمنيوم وأرسله إلى الفرن بدون صفيحة خبز. بعد ثلاثين دقيقة تصبح السمكة جاهزة ويمكن تقديمها.

الماكريل مع عبق الأعشاب

إذا كنت تريد خبز الماكريل ، فاستخدم وصفتنا. نتيجة لذلك ، سوف تحصل على سمكة عطرة بشكل لا يصدق. سر نجاح الطبق يكمن في استخدام الأعشاب والثوم. الوصفة بسيطة جدًا لكنها تتيح لك الحصول على طبق لذيذ.

المكونات:

• البهارات ،
• ثوم ،
• الماكريل ،
• الكزبرة ،
• ملح
• عصير ليمون
• زيت زيتون

نظف واغسل السمك. في هاون ، اهرس فص ثوم وفلفل وملح. اخلطي الثوم المفروم مع عصير الليمون والزيت. افركي الماكريل من الداخل والخارج بمزيج الثوم. املأ الذبيحة بالأعشاب ، ثم غلفها بورق الألومنيوم واتركها تتبل لمدة أربعين. بعد ذلك ، نخبز في الفرن.

الماكريل يصل كمي

إذا كنت تفكر في كيفية خبز الماكريل بشكل لذيذ ، فيمكنك طهيه في جعبتك. يتيح لك خيار الطهي هذا الحصول علىطبق لذيذ ولذيذ. ولكي يكون للسمك طعم لاذع ، يمكن حشوها بمزيج من الليمون والبصل. إذا كنت تصنع طبقًا لطاولة احتفالية ، فيمكن أيضًا خبز الزيتون والطماطم الكرزية في الكم.

المكونات:

• ليمون
• القوس ،
• زيتون
• فلفل
• ملح
• الماكريل ،
• طماطم كرزية
• زيت زيتون

الإسقمري ، كالعادة ، يتم تنظيفها وتقطيعها مسبقًا ، ثم غسلها وتجفيفها. في وعاء منفصل ، يُقلب البصل ويُقطّع إلى حلقات ويُضاف الملح والفلفل. بعد ذلك ، قطع الليمون إلى حلقات. افركي السمك بمزيج من زيت الزيتون والفلفل والملح. ماكريل محشي بالليمون والبصل. بعد ذلك ، نأخذ كمًا للخبز ونضع السمك وكل الحشوة والطماطم والزيتون فيه. نربط الغلاف ونرسله إلى الفرن. ينضج السمك لمدة نصف ساعة تقريبًا. ولكن في غضون سبع إلى عشر دقائق ، يجب قطع الغلاف حتى تتكون قشرة ذهبية جميلة على الماكريل. عند التقديم يمكن تزيين الطبق النهائي بالبقدونس أو أعشاب أخرى.

الماكريل مع السبانخ

إذا كان لديك سبانخ ، يمكنك طهي طبق رائع - الماكريل المخبوز في رقائق معدنية. في البداية ، سيبدو لك هذا المزيج من المنتجات غير مألوف للغاية. لكن في الواقع ، السمك مع السبانخ لذيذ جدا. لذلك الطبق يستحق المحاولة

المكونات:

• جثتان من الأسماك ،
• حفنة من السبانخ
• القوس ،
• ليمون
• بهارات سمك
• ملح وفلفل
• زبدة (على البخارفن. ل).

نقوم بتنظيف الذبائح وإزالة الرأس والذيل والخياشيم. إذا كنت ترغب في ذلك ، إذا كان لديك وقت أو تريد تقديم السمك على طاولة الأعياد ، يمكنك أيضًا إزالة العمود الفقري. لكن من الممكن تمامًا طهي طبق به.

افركي السمك بالملح والفلفل مع إضافة بهارات السمك. بعد ذلك ، اسكبي الجثث بعصير الليمون وامنحيها فرصة التتبيل قليلاً. في غضون ذلك ، لنبدأ في تحضير الحشوة. يقلى البصل المقشر والمقطع بالزيت النباتي. كما نقطع الخضر والسبانخ ونضيفها إلى البصل. تخلط جميع المكونات ، لكن لا تقلى الخضار. بعد أن يبرد الحشو قليلاً ، املأ السمك به.

بعد ذلك ، دهن الرقاقة بالزيت قليلاً وضع الذبيحة عليها. نقوم بلف العبوة بإحكام شديد حتى لا يخرج منها البخار. يجب تعبئة كل سمكة على حدة. بعد ذلك ، اخبز الطبق في الفرن. على الطاولة ، يتم تقديم الماكريل المخبوز في رقائق معدنية في طبق جميل مع الخضار. يمكن تقديم البطاطس كطبق جانبي للأسماك.

الماكريل بالقشدة الحامضة

هذه الوصفة مع صورة الماكريل المحمص بالفرن تجعلها وجبة لذيذة بشكل مذهل.

المكونات:

• ليمون
• سمكة
• القوس ،
• كريمة حامضة (خمس ملاعق كبيرة)
• طماطم ،
• زبدة (ملعقتان كبيرتان)
• بهارات
• ملح وفلفل

الماكريل ينظف ، يغسل و يجفف بالمناشف. بعد ذلك ، يجب فرك الذبيحة بعناية شديدة بمزيج من توابل السمك والملح والفلفل. يمكنك أيضًا استخدامها للطهيجوزة الطيب. سارت الامور بشكل جيد مع السمك. يعطي رائحة جوزة خفية ، وهي جيدة جدًا في تركيبة مع القشدة الحامضة. بعد دهن البهارات يجب أن تستلقي الذبائح لمدة عشرين دقيقة على الأقل.

قطع الليمون والطماطم والبصل إلى دوائر. دهن صينية الخبز بالزبدة من الداخل. ثم ، أثناء الطهي ، لن تلتصق الأسماك به. نحن نلف كل جثة الماكريل على حدة. فوق الماكريل ، ضعي دوائر من الطماطم والبصل والطماطم ، ثم اسكبي كل هذا مع القشدة الحامضة. يمكن طي الرقاقة في مغلف أو بأي طريقة أخرى. الشيء الرئيسي هو أن الحواف مغلقة بإحكام. هذا سيمنع البخار من التسرب. نرسل السمك إلى الفرن. يستغرق التحضير حوالي ثلاثين دقيقة. رقائق معدنية ، إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة جميلة وذهبية ، يمكنك فتحها بعد 25 دقيقة. يمكن تقديم الماكريل المخبوز في ورق القصدير في الفرن (الصورة في المقال) مع الخضار أو البطاطس.

الماكريل بالخضروات

بما أن الماكريل المخبوز بالرقائق (الصورة في المقال) يقدم عادة مع الخضار ، فيمكن أيضًا خبزه مع السمك. للقيام بذلك ، يكفي ، على سبيل المثال ، وضع البطاطس في رقائق معدنية. لكن في الصيف ، يعد طهي مثل هذا الطبق متعة ، لأنه يمكنك استخدام أي خضروات على الإطلاق ، بما في ذلك الطماطم أو الكوسة أو الباذنجان.

المكونات:

• طماطم كرزية (1/2 كجم)
• اثنان بصل ،
• نفس العدد من جثث الأسماك
• روزماري
• الشبت ،
• ثوم ،
• زبدة وزيت نباتي
• بهارات سمك
• بطاطس (1/2 كجم)
• ليمون

قشر البطاطس وقطعها واتركها تغلي. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، قم بتصريف الماء. يمكن تقطيع جثة الماكريل وفقًا لهذه الوصفة إلى شرائح ، أو يمكنك خبزها بالكامل. إذا كنت تفضل جزار الماكريل بالكامل وشرائحه ، فسينتهي بك الأمر بقطعتين متطابقتين تقريبًا ، منزوعة النوى وبدون العمود الفقري. دهن اللب النهائي أو الذبيحة بمزيج من البهارات والملح والفلفل. اترك السمكة لبعض الوقت حتى تتبخر.

يتم تقطيع طماطم الكرز إلى نصفين ، وإذا كان لديك طماطم أكبر ، فيجب تقطيعها إلى دوائر. يقطع البصل إلى نصف حلقات. نضع السمك على ورق مدهون بالزيت وبجانبه الطماطم والبطاطس والبصل والفلفل. نغلق الرقاقة بمغلف ونرسلها للخبز. نقوم بتعبئة كل جثة على حدة. قدمي السمك الجاهز على المائدة ، مع الري بعصير الليمون الطازج. هذا الطبق مناسب جدًا لأنه يمكن أن يصبح وجبة غداء أو عشاء كاملة. بعد كل شيء ، نحصل على الفور على طبق جانبي وسمك

سمك مع إكليل الجبل

بالتأكيد بين القراء هناك العديد من محبي إكليل الجبل. هذه الوصفة للماكريل المخبوزة في الفرن ستكون اكتشافًا حقيقيًا لهم. إكليل الجبل جيد في العديد من الأطباق ، ويتناسب مع الأسماك.

المكونات:

• اثنان الماكريل ،
• زيت نباتي
• ليمون
• طماطم كرزية
• بصل أخضر
• ملح وفلفل

يتم تنظيف وتقطيع الماكريل وفقًا لجميع القواعد. ثم اغسل الجثث وجففها برفق. انقل السمك إلى وعاء واسعيرش بمزيج من إكليل الجبل والفلفل والملح. قم بعصر عصير الليمون وصبه فوق الماكريل. بعد ذلك ، نحتاج إلى مقلاة ، لأننا نحتاج إلى قلي السمك برفق. طبخ الماكريل لمدة عشر دقائق.

بعد أن نأخذ ورق القصدير ، ندهنه بالزبدة وننشر السمك ، ونلف الحواف بمغلف. نرسل الماكريل إلى الفرن الساخن ونطبخه لمدة 15-20 دقيقة. نقدم السمك مع الخضار والأعشاب على المائدة

سمك مع تتبيلة الخردل

الماكريل اللذيذ جدا في رقائق معدنية (الوصفة مع الصورة معطاة في المقال) يتم الحصول عليها باستخدام ماء مالح الخردل.

المكونات:

• فلفل حلو،
• طماطم ،
• نفس كمية البصل
• اثنان الماكريل ،
• خردل ديجون (أربع ملاعق كبيرة) ،
• أعشاب بروفنسال ،
• زبدة ،
• فلفل
• ملح

يُقطع الماكريل ويُغسل ويُجفف. تتم معالجة الذبائح المحضرة بعناية بمزيج من الأعشاب البروفنسية والملح والفلفل. وبعد ذلك نقوم بتلطيخها بالخردل. يفضل استخدام خردل ديجون لاحتوائه على حبيبات صغيرة. بعد ذلك ، اترك الجثث لتتبل. وفي غضون ذلك نقطع الفلفل الحلو والبصل والطماطم

لمزيد من الطهي سوف نستخدم رقائق معدنية. دهن سطحه بالزيت وانشر الماكريل والخضروات. نلف الرقاقة بإحكام ونصلح حوافها. بعد ذلك ، اخبز السمك وقدميه.

سمك مع نبات الكبر

وصفة الماكريل المخبوزة بالرقائق تسمح لك بطهي طبق ممتازطبق

المكونات:

• ساق الكرفس،
• الماكريل (قطعتان)
• ليمون، نبات القبار (40 جم)،
• شبت أو بقدونس
• زيت زيتون
• ملح
• بابريكا (ملعقة شاي) ،
• فلفل

ننظف الماكريل ونغسله. نفرك قشر الليمون ونعصر العصير من اللب. يقطع الشبت والكرفس. ثم امزج الخضر مع نبات الكبر. هناك نضيف أيضًا البابريكا والفلفل ونصف عصير الليمون وملعقة ونصف من زيت الزيتون. يمكنك إضافة القليل من الملح. لكن كن حذرا ، الكبر مالح بالفعل. الجثث محشوة بالكتلة الناتجة

بعد ذلك ، قم بإعداد ورق الألمنيوم عن طريق دهن سطحه بالزبدة. ننشر السمك عليها ونضع عليها القليل من زيت الزيتون. على الذبيحة يمكنك عمل قطع عرضية. يرجى ملاحظة أنه يجب خبز كل سمكة في مغلف منفصل من رقائق الألومنيوم. تستغرق عملية الطهي في الفرن قرابة ثلاثين دقيقة.

الماكريل مع الجمبري

إذا كنت ترغب في طهي طبق احتفالي ولذيذ للغاية ، فنقترح استخدام الوصفة مع صورة الماكريل المخبوز في ورق القصدير مع الروبيان.

المكونات:

• ليمون
• جمبري (220 جم)،
• الماكريل (جثتان)،
• نبيذ أبيض (120 مل)
• زيت نباتي
• جبنة صلبة (85 جم)
• شارع. ل. زبدة
• كريمة ثقيلة أو حامضة (220 مل) ،
• فلفل
• ملح
• زعتر ،
• روزماري
• شبت.

قشر و فيليه السمك ، اشطف جيدا وتجف بمنشفة. يتم استئصال العمود الفقري وجميع العظام. بعد ذلك ، افركي الفيليه جيدًا بالفلفل والملح ، ورشي عصير الليمون فوقه. نترك السمك لينقع لمدة ساعة تقريبا

يطبخ الجمبري لبضع دقائق ، ثم اتركه يبرد وإزالة القشرة. اقلي السمك المتبل لمدة دقيقتين فقط على كل جانب بالزيت النباتي. بعد ذلك ، انشر الماكريل على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.

في مقلاة ، اقلي الجمبري بالزبدة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. ثم صب النبيذ الأبيض واتركه يغلي لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، املأ كل شيء بالقشدة الحامضة مع إطفاء النار.

ضعي الفيليه المحضر في طبق للخبز ، وزعي كتلة القشدة الحامضة مع الجمبري في الأعلى. نرش الطبق بالجبن المبشور ونرسله إلى الفرن. قم بتغطية القالب بورق احباط أولاً. بعد خمسة عشر دقيقة من بدء الطهي ، يمكن إزالته حتى تتشكل قشرة ذهبية.

سمك مخبوز بالخضروات

يعد الماكريل المخبوز بالرقائق (الصورة في المقال) مع الخضار أحد أكثر الخيارات شيوعًا. بالرغم من أن السمك محشو بمجموعة متنوعة من المنتجات كما ترون. لذا ، على سبيل المثال ، يمكنك استخدام الخضر والليمون والسبانخ والمزيد.

المكونات:

• جزر ،
• القوس ،
• اثنان الماكريل ،
• العديد من الطماطم مثل
• فلفل حلو،
• كوسة،
• ليمون
• فلفل
• ملح
• جبنة صلبة (120 جم)
• بهارات سمك
• زيت نباتي

هذه الوصفة للماكريل المخبوزة في الفرن بالرقائق مثيرة للاهتمام لأنها تتيح لك طهي طبق رائع للإجازات. ولهذا السبب ، سيذهب أكبر قدر من الجهد إلى الإعداد المناسب للأسماك. تحتاج إلى فهمها بطريقة خاصة. نقطع الذبيحة ونزيل الرأس والأمعاء والذيل. سيتطلب هذا سكينًا حادًا جدًا. بعد ذلك ، اغسل وجفف السمك. ثم افركي بعناية جميع البهارات المطبوخة. من الأعلى ، تأكد من صب الماكريل بعصير الليمون وتركه لينقع. الآن يمكنك البدء في تحضير الخضار. نقطع البصل ناعماً ونزيل القشر من الطماطم وقطعيها أيضاً.

يقلى البصل في الزيت في قدر. ثم نضيف الجزر المفروم ونطهو لبضع دقائق أخرى ، ثم نضيف الكوسة والفلفل. تقلى جميع المكونات لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق. هذا يكفي تماما. أضف الفلفل والملح إلى الخضار حسب الرغبة. يجدر أيضًا استخدام الخضر للحشو. بحلول هذا الوقت ، يكون السمك قد نقع بالفعل ، لذلك يمكن ملئه بالحشو. لكن هذا يجب أن يتم بعناية. يوصى بدهن القصدير بالزيت ، ثم وضع الماكريل عليه ، وفتحه على شكل قارب ، ثم ملئه بخليط نباتي. يجب خبز كل سمكة في عبوة رقائق منفصلة. دهن سطح الماكريل بالكامل بالزيت. أغلق ورق الألمنيوم بإحكام وأرسل الطبق ليطهى في فرن ساخن. طبخ الماكريل ثلاثين دقيقة. قبل خمس دقائق من نهاية العملية ، نخرج ورقة الخبز ونفتح الرقاقة ونرش الحشوة بالجبن المبشور. إعادة إرسال الأسماك إلىفرن حتى تذوب الجبن وتظهر قشرة لذيذة ورائحة. تتم إزالة الماكريل النهائي بعناية من الرقائق المعدنية ووضعها على طبق. يمكن تزيين الأسماك بالأعشاب والخضروات.

هذه الوصفة جيدة لأنه لا داعي لتحضير طبق جانبي إضافي ، فهي متوفرة بالفعل على شكل خضروات.

الماكريل مع الفطر

الماكريل المخبوز اللذيذ جدًا (توجد صور للأطباق في المقالة) مع الفطر. يبدو أن هذا مزيج غير عادي - السمك والفطر. لكن مع ذلك ، فإن الطبق يتضح أنه لذيذ ومثير بشكل لا يصدق.

المكونات:

• اثنان بصل ،
• ليمون
• فطر (320 جم)،
• قشدة حامضة
• جبنة صلبة (120 جم)
• فلفل
• زيت نباتي
• ملح

قطع السمك وإزالة الخياشيم والذيل. ثم اشطفها وجففها بالمناشف. نفرك الذبيحة بالفلفل والملح ونرشها بعصير الليمون ونتركها تتبل لمدة عشرين دقيقة. ونبدأ بأنفسنا في تحضير الحشوة. قطع الفطر والبصل. علاوة على ذلك ، فإن أي نوع من أنواع الفطر ، بما في ذلك فطر الغابة ، مناسب تمامًا للطبق. ولكن من الأسهل والأسرع استخدام الفطر أو فطر المحار. يمكن أن يكون الفطر طازجاً أو مجمداً أو مملحاً أو مخلل.

قلي الفطر بالزيت في قدر. بعد دقيقتين ، أضيفي الفطر واطهيه لمدة خمس إلى سبع دقائق أخرى. نملح الكتلة ونفلفلها ، وبعد ذلك نطفئ الغاز. نقوم بإعداد رقائق معدنية ونشحمها بالزيت. ننشر السمك عليها ونحشوها بكتلة الفطر ، ونسكب فوقها الكريمة الحامضة الممزوجة بالجبن المبشور. غلفي ورق القصدير وضعيه في الفرن. لعشرةقبل انتهاء العملية بدقائق ، يمكنك فتح العبوة حتى يتسنى للسمك الوقت لتحمر. الماكريل المخبوز في الفرن (يمكن رؤية صورة لأطباق السمك في المقالة) مع مثل هذا الحشو لذيذ جدًا. جرب هذا الطبق وستقدر بالتأكيد طعمه الرائع.