ما مدى روعة خبز الكراكي في الفرن؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكنك خبز الكراكي في الفرن بطرق مختلفة تمامًا. سننظر اليوم في أبسط وأسهل طريقة يمكن حتى للطاهي عديم الخبرة استخدامها. يُنصح بإحضار مثل هذا الطبق إلى الطاولة مع طبق جانبي دسم (يُنصح بطهي الطعام بشكل منفصل عن السمك).

خطوة بخطوة وصفة بايك المخبوزة بالفرن

المكونات المطلوبة:

• مايونيز قليل الدسم - 230 جم ؛
• لمبات كبيرة - 2 قطعة ؛
• رمح كبير طازج - قطعة واحدة لكل 3-5 كجم ؛
• توابل الشواء - 1 ملعقة صغيرة (أضف حسب الذوق) ؛
• بهارات سمك - 2 ملاعق صغيرة ممتلئة ؛
• ليمون ناضج كبير - 1 فاكهة ؛
• ملح معالج باليود - أضفه حسب تقديرك ؛
• بهارات سوداء - 2/3 ملعقة حلوى

عملية تحضير الأسماك الطازجة

لخبز الكراكي بشكل لذيذ في الفرن ، يجب بذل الكثير من الجهد لمعالجته. وبالتالي ، يلزم شراء أسماك طازجة وكبيرة ، وغسلها جيدًا ، وتنظيفها من القشور ، وتقطيرها ، وكذلك إزالة الرأس والذيل والزعانف.بعد ذلك ، يجب تقطيع الرمح إلى أجزاء كبيرة. يجب أن تكون شرائح اللحم بسمك 2-3 بوصات. لذا سيصبحون أكثر إثارة وإرضاءً.

عملية تحضير ماء مالح

قبل خبز الكراكي في الفرن ، يوصى بنقعها في ماء مالح محلي الصنع. نظرًا لحقيقة أن هذه الأسماك النهرية تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ، فمن الأفضل صنع صلصة عطرة من المايونيز. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقشير البصل من القشرة ، ثم صرهم على مبشرة كبيرة. هذه المعالجة للخضروات ستعطي الطبق طعمًا أكثر ثراءً ورائحة غير مسبوقة. بعد ذلك ، يجب خلط عصيدة البصل مع المايونيز ، وكذلك التوابل للشواء ، والتوابل للأسماك ، والملح المعالج باليود والبهارات السوداء. بالإضافة إلى ذلك ، يُنصح بصب العصير الطازج من ليمونة كبيرة في ماء مالح.

عملية النقع

بعد تحضير الصلصة الدهنية ، عليك وضعها على شرائح سمك كبيرة وخلطها جيدًا بيديك. لخبز الكراكي لذيذًا ومرضيًا في الفرن ، يوصى بنقعه في ماء مالح لمدة ساعة تقريبًا.

عملية تشكيل الأطباق

لخبز مثل هذا العشاء ، خذ صينية خبز كبيرة وصفي سطحها بورق سميك. بعد ذلك ، من الضروري وضع جميع قطع السمك المنقوعة مع ماء مالح المايونيز عليها. لا تغطي الجزء العلوي من الطبق. بعد كل شيء ، هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على وجبة غداء مقرمشة وشهية.

المعالجة الحرارية

لتحضير مثل هذه السمكةأطباق في الفرن سوف تحتاج فقط ساعة واحدة. خلال هذا الوقت ، سوف يخبز الكراكي جيدًا ويصبح لذيذًا ورائعًا وناعمًا. يوصى بإخراجها من المقلاة بملعقة معدنية كبيرة.

كيف تخدم بشكل صحيح

بايك مخبوز في الفرن ، الصورة التي يمكنك رؤيتها في هذا المقال ، يتم تقديمها لعشاء عائلي فقط عندما تكون ساخنة. يجب وضع شريحة لحم السمك المقطعة الجاهزة على طبق مسطح ، كما يجب وضع بعض الأطباق الجانبية بجانبها. يمكن أن يكون الحل الأمثل لذلك هو البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق الممزوج بالبصل والجزر. يُنصح أيضًا بتقديم الخبز والأعشاب والخضروات النيئة مع السمك المشوي.