هلام النبق البحر: وصفة مع الصورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

إنه أواخر الخريف ، ويبدو أن موسم التوت قد انتهى. تم إعداد جميع الاستعدادات ، يوجد في القبو جرار بالخضار والفواكه والمربى والمخللات في صفوف متساوية. لكن أواخر الخريف يعطينا هدية أخرى. هذا هو نبق البحر ، الذي يحتوي على مجموعة كاملة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة ، وهي ضرورية جدًا لجسمنا للوقاية من نزلات البرد.

وصف موجز

من أصح التوت في العالم ، يحتوي على نسبة منخفضة من السكر وغني بالفيتامينات. هذا ليس كل شيء ، النبق البحري يعطي الجسم الأحماض العضوية ، والتي توفر طعم حامض لاذع. وهو مصدر للبورون والحديد والمنغنيز ومواد مفيدة أخرى. هذا ليس مجرد علاج ، ولكنه أيضًا دعم للجسم في الخريف والشتاء. يساعد هلام النبق البحري البسيط على تطبيع نشاط الجهاز العصبي ، وله خصائص مبيدة للجراثيم ، ويستخدم للوقاية من أمراض الجهاز التنفسي العلوي. يحتوي التوت على بيتا كاروتين ، الذي يستخدم لتطبيع الجهاز الهضمي.

هلام بسيط لكل يوم

هذا التوت ليس لذيذًا بشكل خاص ، لذلك يؤكل بشكل أساسي كمكمل فيتامين. للتغذية دون مشاكلطفلها ، حاول صنع هلام النبق البحر. حد أدنى من الوقت والجهد ، ونتيجة ممتازة عند الخروج. سوف تحتاج إلى تناول كوب من التوت وملعقتين كبيرتين من نشا البطاطس والسكر حسب الرغبة.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى غسل وفرز التوت. يجب تنحية جميع التالف والمفسدة جانبًا دون ندم. الآن امسحها من خلال غربال أو اطحنها في الخلاط. هريس التوت جاهز ، والآن نضعه جانبًا. يمكن تحضير هلام نبق البحر بدون سكر ، لكن بعد ذلك لن يكون لذيذًا جدًا. لذلك استرشد بذوقك

الآن تحتاج إلى تحضير الشراب. للقيام بذلك ، صب 2.5 كوب من الماء في المقلاة ، ضع السكر حسب الرغبة وحركه. عندما يغلي المزيج ، نضيف نشاء البطاطس ، ثم هريس التوت ويُرفع عن النار. سيصبح جيلي نبق البحر الحلوى المفضلة لعائلتك.

تحضير النشا

أود أن أتطرق إلى هذه القضية بمزيد من التفصيل ، لأنه بالنسبة للعديد من ربات البيوت المبتدئين ، يتحول هذا الطبق إلى كتل هلامية. لجعل هلام نبق البحر الطازج مثاليًا ، عليك اتباع قواعد معينة. بادئ ذي بدء ، تذكر أنه لا يمكنك صب النشا الجاف مباشرة في الشراب. لن يكون لديك الوقت لتقليبها والحصول على عدد كبير من الكتل. اسكبيها في وعاء منفصل واسكبي كمية قليلة من الماء واخلطيها جيدًا للحصول على خليط متجانس.

الآن يمكنك أن تبدأ الوتر الأخير. هناك حاجة إلى النشا حتى يصبح هلام النبق البحري سميكًا (الوصفة مع الصورة توضح الاتساق بوضوح).وكم يمكنك تنظيم نفسك. شخص ما يحب شرب الجيلي ، والبعض الآخر يأكله فقط عندما تكون الملعقة واقفة. في شراب ساخن ، على الموقد ، تحتاج إلى صب النشا المخفف في مجرى رفيع. بمجرد ظهور الفقاعات ، تحتاج إلى إزالة المقلاة من الحرارة. الآن يتم تزويدك بقوام هلامي ، ويمكنك إدخال مكونات التوت.

ماذا تفعل في الشتاء

بالطبع ، من المستحيل الحصول على توت طازج في الشتاء ، لكن هذا ليس ضروريًا. كيسيل من نبق البحر المتجمد ليس أسوأ ، والأهم من ذلك أنه يمكن أن يكون في الثلاجة باستمرار. بالطبع ، للطبخ الفروق الدقيقة الخاصة به. يجب أولاً إخراج التوت من الفريزر وتركه لعدة ساعات. اشطفه الآن في مصفاة ، اترك الماء يستنزف. يجب فرك التوت من خلال غربال أو شاش ، أثناء جمع العصير في وعاء منفصل. نضعها في الثلاجة. تُسكب الكتلة المتبقية في المنخل بالماء المغلي ويُغلى. يصفى مرة أخرى من خلال غربال أو القماش القطني. يمكن إرجاع المرق إلى المقلاة وتتبيله بالنشا. بعد أن يبرد قليلاً (لهذا يكفي أن تقف المقلاة لمدة 10-15 دقيقة على حامل بعيد عن الحرارة) ، اسكب العصير المتبقي في الثلاجة. يقلب بسرعة بمضرب. وصفة هلام النبق البحري بسيطة للغاية ، لكن كل ربة منزل تعدها بطريقتها الخاصة.

هلام سائل

تسمح لك نسبة المنتجات الموضحة أعلاه بالحصول على مشروب كثيف إلى حد ما تحتاج إلى تناوله بالملعقة. وإذا كنت تحب شرب الجيلي ، إذنعليك أن تغيرهم قليلا. في أغلب الأحيان ، يتم تحضير الأطفال وفقًا لهذه الوصفة. تحسبا لبرد الخريف سيكون مفيدا جدا. ستحتاج إلى كأسين من توت النبق البحري وكوب من السكر (يمكن تقليل هذه الكمية أو زيادتها). بالإضافة إلى ذلك ، خذ 3 ملاعق كبيرة من نشا البطاطس و 2 لتر من الماء.

علاوة على ذلك ، فإن الإجراء بأكمله يكرر الإجراء الموضح أعلاه. الفرق الوحيد هو نسبة النشا والماء. يعتمد ذلك على نوع الهلام الذي تريد الحصول عليه. يمكن سكب السائل في كوب ، وعادة ما توضع سميكة على أطباق وتؤكل بالملعقة.

هلام شفاف

يبدو أن جميع الخيارات قد استنفدت بالفعل. لكن لا ، كل ربة منزل لديها القليل من السر حول كيفية طهي هلام النبق البحري. على وجه الخصوص ، يمكن تحضيره ليس فقط على البطاطس ، ولكن أيضًا على نشا الذرة. الفرق بينهما أن الأول شفاف والثاني عرق اللؤلؤ.

تتطلب هذه الوصفة كوبين من توت البحر النبق وكوب ونصف من السكر. نأخذ قدرًا صغيرًا ونضيف له لترين من الماء ونشعل النار فيه. بشكل منفصل ، أربع ملاعق كبيرة من النشا ، قم بتخفيف سبع ملاعق كبيرة من الحليب. باقي الإجراء متطابق تمامًا. يرجى ملاحظة أنه لا يمكن تخفيف النشا إلا بالسوائل الباردة بما في ذلك الحليب.

حليب جيلي

في الوصفة السابقة تطرقنا بالفعل إلى موضوع إضافة الحليب إلى هذا الطبق. يعطي رقة خاصة ، وإذا أحببت الطعم ،ثم تأكد من تجربة الوصفة التالية. سيكون مفيدًا بشكل خاص للأطفال والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع حموضة عصير المعدة. للتحضير ، ستحتاج إلى كوب من مربى نبق البحر ، وكوب ونصف من السكر ، وخمس ملاعق كبيرة من نشاء الذرة وليتر ونصف من الحليب.

تحتاج أولاً إلى تحضير الشراب. للقيام بذلك ، قم بغلي الحليب مع السكر وأضف إليه النشا المخفف في مجرى رقيق. تأكد من التقليب بقوة لمدة 3-4 دقائق. الآن أهم شيء. خذ أكوابًا طويلة وضع طبقات من هلام الحليب الساخن ومربى نبق البحر البارد. بارد في الثلاجة - ويمكنك المحاولة.

حلوى جيلي

هذا الطبق يرضي الأطفال بشكل خاص. لتحضيره ، ستحتاج إلى تناول التوت الطازج أو المجمد ، كما أن مربى النبق البحري مثالي أيضًا. اتضح هلام لذيذ جدا على أساس الحليب. ولكن إذا كنت ترغب في تقليل السعرات الحرارية ، فتناول الماء. سيتطلب لتر الحليب 20 جرامًا من الجيلاتين و 250 جرامًا من المربى أو التوت المسحوق والسكر حسب الرغبة. يبدأ الطهي بحقيقة أن الجيلاتين يُسكب في الحليب ويترك لينتفخ. بعد ذلك ، يُسكب في الحليب المتبقي ويُغلى. تصب في القالب وتترك لتبرد قليلا. عندما يبدأ الهلام في التكاثف ، ضعي التوت بداخله وضعيه في الثلاجة حتى يتكاثف تمامًا.

بدلا من الاستنتاج

معظم الوصفات لا تتضمن المعالجة الحرارية للتوت نفسه. مجمدة أو طازجة ، توضع في شراب محضر مباشرة قبل إيقاف تشغيلها. هذا هو السر الرئيسي الذي يسمح لك بالحفظمعظم الفيتامينات. إذا كنت ترغب في طهي الجيلي بطريقة سريعة ، فيمكنك غلي التوت مع السكر وإضافة النشا وإزالته ليبرد. لكن هل الوقت يستحق التوفير عندما يتعلق الأمر بفوائدك الصحية؟