مربى البحر النبق لفصل الشتاء: وصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هل سبق لك أن صنعت مربى البحر النبق؟ لا؟ ثم هذه المقالة خاصة بالنسبة لك. بعد كل شيء ، ستجد فيه أبسط الوصفات وبأسعار معقولة لهذه الأطعمة الشهية. بالإضافة إلى ذلك ، سوف نخبرك كيف يبدو هذا التوت ونقدم خصائصه.

معلومات عامة

قبل إخبارك عن كيفية صنع مربى البحر النبق في المنزل ، يجب أن تخبرنا ما هو هذا التوت

نبق البحر هو نبات ينتمي إلى عائلة Lokhovye. يمكن العثور عليها كشجرة أو شجيرة. تظهر الزهور عليها قبل الأوراق. غالبًا ما يتم تلقيحها بواسطة الرياح أو الحشرات. بعد ذلك ، يتم تكوين فاكهة كاذبة (دروب) منها ، والتي تتكون من الجوز الصغير الملبس في وعاء كثير العصير ولامع وناعم ولحم.

كقاعدة عامة ، يتحول مربى البحر النبق إلى الأحمر أو البرتقالي. هذا يرجع إلى حقيقة أن ثمار الشجيرة أو الشجرة التي تحمل نفس الاسم لها هذا اللون أيضًا. على الفروع ، تقع بشكل كثيف ، وكما كانت ، "تلتصق" بها من جميع الجوانب. ومن هنا الاسم الروسي لهذاالنباتات. بالنسبة لأولئك الذين لم يروا هذا التوت من قبل ، تجدر الإشارة إلى أن مثل هذه الفاكهة يمكن أن يكون لها شكل مستطيل وكروي.

لذيذ التوت - البحر النبق (وصفات الطبخ)

مربى من ثمار النبتة الموصوفة اعلاه لذيذة جدا و عطرة. هناك طرق عديدة لتحضيره. سنتحدث فقط عن أبسطها وأكثرها سهولة. لهذا نحتاج:

• التوت الطازج - حوالي 1 كجم ؛
• سكر رملي متوسط الحجم - حوالي 700 جرام ؛
• مياه الشرب المفلترة - كم ، وكم سيستغرق المربى.

تحضير التوت

بعد حصاد النبق البحري ، يجب تنظيفه من القمامة والسيقان الموجودة. بعد ذلك ، يجب وضع التوت في مصفاة وشطفه جيدًا تحت ماء الصنبور البارد. وتجدر الإشارة إلى أن بعض ربات البيوت يخشين القيام بهذه العملية ، حيث يعتقدن أنهن أثناء شطف ثمار النبق البحري ، سوف ينهارن ويفقدن جزءًا من لبهن. ومع ذلك ، أود أن أقول إن مثل هذه التوت كثيفة للغاية بسبب وجود دروب فيها. على الرغم من أن اللب الموجود في هذه الفاكهة يكفي أيضًا لصنع شهي ولذيذ.

إذن كيف تحضر مربى البحر النبق لفصل الشتاء؟ للقيام بذلك ، يجب تجفيف الثمار النظيفة تمامًا ، ثم متابعة المعالجة الحرارية.

طهي حلويات منزلية الصنع على الموقد

قبل عمل مربى البحر النبق لفصل الشتاء ، يجب إضافة كمية كافية إلى التوتسكر محبب. بعد خلط المكونات ينصح بوضعها جانبا لفترة حتى يذوب المنتج الحلو ويتشكل الشراب.

بعد الوصول إلى الهدف المنشود ، يجب وضع حوض المنتج شبه النهائي على نار صغيرة جدًا وغلي محتويات الأطباق تدريجيًا. في هذه الحالة ، يجب تقليب المربى بانتظام بملعقة كبيرة. إذا كنت تخشى أن يصبح سميكًا جدًا ويحترق ، فإننا نوصي بإضافة المزيد من الماء المصفى.

يجب أن يستمر طهي مربى النبق البحري على الموقد حتى يلين كل التوت وينهار. بعد ذلك يمكن إزالة المستحضر الحلو من النار بأمان.

كيف نشمر لفصل الشتاء؟

ما الذي يجب القيام به للحفاظ على طعام شهي محلي الصنع من التوت مثل النبق البحري لفترة طويلة؟ يجب وضع المربى (وصفات الشتاء التي نعتبرها في هذه المقالة) في برطمانات زجاجية صغيرة (على سبيل المثال ، نصف لتر). في هذه الحالة ، يجب أولاً تعقيمها على الموقد. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام غلاية مزدوجة أو موقد أو فرن ميكروويف.

بعد وضع التوت المسلوق في الحاويات ، يجب لفها بإحكام. في هذا النموذج ، يمكن تخزين المربى في مكان بارد قليلاً لعدة أشهر.

كيف وماذا تستخدم؟

العيب الرئيسي لمثل هذه الأطعمة الشهية المصنوعة منزليًا هو أنه أثناء تناولها ، غالبًا ما تضطر إلى التعثر في المشروبات الكحولية. لكن على أي حال ، لا يزال المربى المطبوخ يتحول إلى حد كبيرلذيذ و معطر. يجب تناوله مع الخبز المحمص و الشاي القوي الساخن

اصنع مربى البحر النبق

إذا لم تعجبك عندما يحتوي المربى على دروبس ، فإننا نقترح التخلص منها عن طريق فرك التوت من خلال غربال. في هذه الحالة ، ستحصل على مربى طري ولين لا يمكن لأحد أن يرفضه. بالنسبة له نحتاج:

• التوت الطازج - حوالي 2 كجم ؛
• سكر رملي متوسط الحجم - حوالي 1.4 كجم ؛
• مياه شرب مصفاة - لغلاية مزدوجة أو حمام مائي.

تحضير الفاكهة

حول كيفية صنع مربى البحر النبق ، وصفناها أعلاه. ومع ذلك ، فإن معظم ربات البيوت يفضلن طهي المربى الطري واللذيذ من مثل هذا التوت. قد تحتاج إلى باخرة لهذا الغرض. على الرغم من أنه من الممكن الاستغناء عنها.

لذلك ، بعد الحصول على الكمية المطلوبة من الفاكهة ذات اللون الأحمر البرتقالي ، يجب تنظيفها من الحطام والسيقان. بعد ذلك ، يجب وضع التوت في مصفاة وشطفه جيدًا بالماء البارد. في النهاية يجب تجفيف جميع الفواكه بوضعها على منشفة وافل

غليان الفاكهة

يجب تحضير المربى أو المربى من النبق البحري بدون طهي إلا إذا كان من المخطط تناول المنتج على الفور. إذا كنت تريد تركه لفصل الشتاء ، فمن الأفضل معالجة التوت بالحرارة.

وهكذا ، يجب وضع الفاكهة المجففة في وعاء البخار (للأرز) ، ثم تبخيرها لمدة 60 دقيقة تقريبًا. خلال هذه الفترة الزمنية ، البحر النبقيجب أن تصبح طرية وتتفكك تمامًا.

صر الفاكهة في منخل

بعد معالجة التوت حراريًا ، يجب وضعها في غربال وهرسها جيدًا باستخدام دافع. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على هريس طري ولذيذ ، وكذلك كعكة مع دروبس ، والتي يمكنك التخلص منها أو طهي كومبوت لذيذ منها.

ازدحام المعالجة الحرارية

بعد تحضير هريس نبق البحر ، تحتاج إلى وضع نصف السكر المحبب عليه ، ثم وضعه على نار خفيفة وطهيه لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة باقي المكون الحلو إلى المنتج ، وتخلط جيدًا وتطهى حتى الغليان بقوة. في الوقت نفسه ، يجب مراقبة حساسية النبق البحري. وإلا فإنه سيحترق ويكون له مذاق ورائحة كريهة.

المرحلة النهائية

بعد أن تصبح الحلوى الطرية واللذيذة من ثمار نبق البحر جاهزة ، يجب سكبها في برطمانات جافة معقمة ، ثم ختمها بأغطية مغلية. علاوة على ذلك ، يجب قلب جميع الحاويات المملوءة رأسًا على عقب والاحتفاظ بها في هذه الحالة لمدة يوم. خلال هذا الوقت ، ستبرد الفراغات ، ويمكن إزالتها بأمان إلى القبو أو القبو.

طبخ حلوى غير عادية في المنزل

مربى القرع و نبق البحر حلوى لذيذة و صحية جدا ، نحتاج لتحضيرها:

• التوت الطازج - حوالي 1 كجم ؛
• سكر رملي متوسط الحجم - حوالي 1.4 كجم ؛
• القرع الناضج - 1 كجم

تحضير الطعام

قبل أن تبدأ في طهي هذه الأطعمة الشهية ، يجب معالجة التوت والخضروات جيدًا. تحتاج أولاً إلى تقشير اليقطين ، ثم إزالة البذور وتقطيعها

اللب المتبقي إلى مكعبات صغيرة. أما بالنسبة لثمار النبق البحري ، فيجب فرزها وغسلها. إذا لم تكن محرجًا من الدروب في المربى ، فيمكن إضافة التوت على الفور إلى الخضار. إذا كنت لا ترغب في تناول حلوى محلية الصنع والبصق باستمرار ، فإننا نقترح معالجة النبق البحري مسبقًا عن طريق تبخيره في حمام مائي وفركه من خلال غربال.

طبخ الحلوى على الموقد

بعد وضع اليقطين ونبق البحر في نفس الوعاء ، يجب تغطيتهم بالسكر وتركهم في هذه الحالة لعدة ساعات. خلال هذا الوقت ، تعطي الخضار عصيرها ، وتشكل كمية كبيرة من الشراب في الحوض. بعد ذلك ، يجب وضع الأطباق على نار صغيرة جدًا وطهيها حتى يغلي المربى ، وتشكل المكونات المكونة عصيدة حلوة لذيذة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة عصا القرفة في مثل هذه الحلوى ، وكذلك إضافة الليمون أو المشمش المجفف. هذا سيجعل طبقك أكثر طعمًا ورائحة.

نشمر حلى للشتاء

يمكنك استخدام مربى القرع النبق مباشرة بعد تحضيره. ولكن إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بهذه الأطعمة الشهية حتى فصل الشتاء ، فيجب الحفاظ عليها بشكل صحيح. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أخذ عدة برطمانات زجاجية صغيرة ذات أغطية (يفضل نصف لتر) ، وبعد ذلكتعقيمهم على الموقد. بعد ذلك ، يجب ملء جميع الحاويات المعدة بالمربى ولفها على الفور. في الختام ، يجب قلب البرطمانات رأسًا على عقب ، والاحتفاظ بها في هذا الوضع لمدة يوم ووضعها بعيدًا في أي غرفة باردة.

تلخيص

الآن أنت تعرف كيفية صنع مربى البحر النبق اللذيذ والعطر. وتجدر الإشارة إلى أنه بعد الطهي المطول يتضح أن لونه برتقالي غامق. من الجيد تطبيق مثل هذه الأطعمة الشهية على الخبز المحمص الساخن الطازج وتناوله مع الشاي القوي أو الحليب أو بعض المشروبات الأخرى. حاول أن تصنع هذه الحلوى بنفسك ، وسوف تتخلى إلى الأبد عن الحلويات الأخرى.