2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
هذا الطبق له جذور روسية ، وله ملمس ونكهة أصلية. جيلي الكشمش الأسود هو واحد من أكثر الأطباق المنزلية اللطيفة وغير المكلفة. مرضية ومفيدة. الهدايا الحلوة والحامضة من الحدائق تضفي على المشروب طعمًا لذيذًا. حسنًا ، دعنا نحاول الطهي؟
قليلا من التاريخ
يحظى كيسل بشعبية بين الناس منذ زمن سحيق. الطبق الأصيل عمره 1000 عام. وهذا الطبق ، وفقًا للباحثين والمؤرخين ، ليس له نظائر في العالم ، حتى الكلمة نفسها لا تتم ترجمتها إلى لغات أخرى. هلام الكشمش الأسود هو خليط كثيف من الفاكهة. يتم تحضيره على أساس النشا ، مغلي التوت ، السكر. الوصفات سهلة التنفيذ ، والمشروب الجيلاتيني نفسه له مذاق وخصائص جيدة. ليس من قبيل المصادفة أن ينسب الناس له خصائص علاجية حقيقية.
هلام عنب الثعلب. وصفة
لتحضير طبق روسي قديم نحتاج إلى المكونات التالية: كيلوغرام من التوت الطازج ، كوب من السكر ، نصف كوب من النشا ، ماء.
- تشغيلموقد مسخن ، ضعي الماء في قدر صغير سعة ثلاثة لترات ، واتركيه ليغلي.
- الكشمش الأسود الخاص بي ونظيف من الأغصان والأوراق. نحن نرفض التوت الفاسد والمكسور. رميها في مصفاة
- اعجن التوت (يمكنك فقط استخدام شوكة أو استخدام وسائل مرتجلة أكثر حداثة).
- نقوم بتفريغ هريس التوت في الماء المغلي - دعه يغلي مرة أخرى. ثم خففي الحرارة واطبخي لبضع دقائق أخرى. هذه المرة ستكون كافية لتلوين المشروب بشكل صحيح بلون خمري غني ، املأه برائحة الحديقة.
- قم بإزالة الحاوية وتمرير هلام الكشمش الأسود المستقبلي عبر مصفاة دقيقة لفصل التوت المسلوق. كرر الإجراء مرتين - سيصبح ألذ.
- أعد السائل المصفى إلى المقلاة وضعه على النار ليغلي. نقدم السكر (يمكنك إضافة القرفة ومسحوق الزنجبيل - على طرف السكين)
- في نصف كوب من الماء غير الساخن ، خفف النشا. بالمناسبة ، يمكنك دائمًا تغيير كثافة الطبق الناتج بمساعدة كمية هذا المكون - بعد كل شيء ، بعض الناس يحبونه أكثر سمكًا ، والبعض الآخر يحب الهلام الرقيق.
- النشا يعمل كمكثف في هذا الطبق. مع التحريك المستمر ، نقوم بإدخال النشا المذاب في الماء إلى الخليط العام ، لتخمير مشروب. نتأكد من عدم تشكل كتل. دعونا نطبخ قليلاً - ونزيل الأطباق عن النار. بارد في أجزاء.
عادة ما يؤكل هلام الكشمش الأسود السميك بملعقة ، ويشرب سائلًا من كوب.
من التوت الطازج المجمد
يمكن أيضًا طهي هذا الهلام اللذيذ والصحي من التوت المجمد. نأخذ رطلًا من الكشمش الأسود ، كوبًا من السكر (من لا يحب مشروبًا حلوًا جدًا ، يمكنك أن تأخذ أقل ، ولتحقيق أقصى فائدة ، استبدله بالعسل المسكر) ، نصف كوب من نشا البطاطس والماء (منقى أو من الصنبور).
الطبخ سهل
- التوت ، بدون إزالة الجليد ، ضعه في وعاء للطبخ ، أضف كوبًا من الماء واتركه حتى يغلي.
- قم بإزالة المقلاة من الموقد ، وصفيها في غربال ، وامسح التوت من خلالها. احفظ العصير المصفى.
- قطعة من التوت تعود إلى المقلاة مرة أخرى ، صب الماء المغلي بكمية لتر واحد ، يضاف السكر أو العسل ، يطهى لمدة عشر دقائق.
- صب من خلال منخل ، ثم مرة أخرى أحضر السائل الناتج ليغلي.
- يتم تربيتها في كمية صغيرة من الماء في درجة حرارة الغرفة. تصب في المقلاة تدريجياً ، في مجرى رقيق ، حتى لا تتشكل كتل. قم بالطهي لبضع دقائق أخرى وإلا سيصبح المشروب سائلاً.
- صب الطبق النهائي في أكواب ، بارد - ويمكنك أن تأكل!
يعرف القراء الآن كيفية طهي هلام الكشمش الأسود - طبق طبيعي وأصلي ، يعود تاريخه إلى أكثر من قرن. بشهية للجميع!
موصى به:
فوائد ومضار الكشمش الأسود للجسم
يعتبر الكشمش الأسود التوت الأكثر فائدة للحفاظ على الصحة والجمال في جميع أنحاء العالم. تتمتع بميزة مذهلة وهي الحفاظ على جميع صفاتها القيمة بأي شكل على الإطلاق: مسلوقة ، مجففة ، مجمدة. التوت له رائحة واضحة جدا ، والتي تم الحصول على اسم ("الكشمش")
كيفية صنع خل الكشمش من الكشمش الأحمر أو الأسود
خل الكشمش ، الذي أعدته بنفسك ، هو بديل ممتاز للمنتج الذي تشتريه من المتجر. تجدر الإشارة على الفور إلى أنه ليس من الصعب القيام بذلك
الكشمش البري: أنواع ، خصائص مفيدة ، مربى الكشمش البري
فقط في القرن السادس عشر بدأ الناس في زراعة المنح بالقرب من منازلهم. وقبل ذلك ، كان ينمو فقط على طول ضفاف الأنهار والجداول ، في مروج الفيضانات وبالقرب من المستنقعات - أي في الأماكن ذات أعلى نسبة رطوبة. واليوم ، في مثل هذه الزوايا الطبيعية ، يمكنك رؤية الكشمش البري ، ولكن بفواكه أصغر من تلك الموجودة في أصناف الحدائق المزروعة
الكشمش الأحمر: الفوائد. وصفات محلية الصنع عنب الكشمش
ما هو الكشمش الأحمر؟ كيف هي مفيدة لجسمنا؟ ما لذيذ يمكن طهيه مع هذا التوت؟ سوف تتعلم الإجابات على هذه الأسئلة وغيرها من خلال قراءة مقالتنا
عصير الكشمش الأسود: الوصفة وطريقة الطبخ. عصير الكشمش الأسود الطازج
حان الوقت للعودة إلى التقاليد التي لا تجلب الذوق إلى الحياة فحسب ، بل تزود الكائنات الحية المتعبة بالفيتامينات ، وتدعمها بالإيقاع الثقيل للوجود الحديث. عصير الكشمش الأسود - بالضبط ما تحتاجه للحيوية والتفاؤل
