النظام الغذائي بعد استئصال المرارة: القائمة ، والوصفات. النظام الغذائي بعد استئصال المرارة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

اي تدخل جراحي في عمل جسم الانسان لا يمر دون اثر. بطريقة أو بأخرى يغير طريقة الحياة المعتادة ، تاركًا الذكريات والعواقب للجسد. استئصال المرارة هي عملية تجرى في المرحلة الأخيرة من أمراض مثل التهاب المرارة ومرض حصوة المرارة.

ما هو استئصال المرارة؟

استئصال المرارة هو الاستئصال الجراحي للمرارة. تتمثل الوظيفة الرئيسية لهذا العضو في تراكم العصارة الصفراوية التي ينتجها الكبد ، وانتقالها إلى الاثني عشر. يعزز الصفراء هضم وامتصاص العديد من المواد الضرورية للجسم ، كما ينشط إفراز ونشاط الأمعاء الدقيقة.

نظرًا لأداء وظائف مهمة للجسم ، فإن استئصال المرارة يؤثر بشكل كبير على التغيير في نمط حياة الشخص. عليك الالتزام بنظام غذائي خاص لفترة طويلة ،التغذية المقيدة للإنسان الحديث.

ما هو النظام الغذائي الذي يجب علي اتباعه؟

النظام الغذائي بعد استئصال المرارة شرط أساسي للشفاء التام. إن توفير التغذية هو الذي سيساعد على إنشاء العمليات الطبيعية والطبيعية للجسم وتأسيس أنشطته بطريقة جديدة. لذلك ، فإن أحد نقاط التعافي الرئيسية هو المكون النفسي.

المبدأ الأساسي للنظام الغذائي الجديد هو عدم زيادة الحمل على الجهاز الهضمي ، فلا يجب أن يبقى الطعام في الجسم لفترة طويلة.

النظام الغذائي بعد استئصال المرارة باليوم

هذه العملية يصعب على الجسم تحملها. في اليوم الأول ، كانت الحالة بعد استئصال المرارة ضعيفة نوعًا ما. لمساعدة الجهاز الهضمي على التعافي ، خلال اليوم الأول ، يُمنع المريض من الأكل والشرب على الإطلاق. يسمح فقط بالترطيب الدوري للشفاه بالماء وشطف الفم.

في اليوم التالي ، يتم إدخال السائل في النظام الغذائي. يُسمح بشرب مغلي غير محلى من الورد البري والبابونج والماء النظيف (لا يزال).

هذه القيود الشديدة ناتجة عن الحاجة إلى تقليل الحمل على الكبد والقنوات الصفراوية والأعضاء الأخرى المشاركة في عملية هضم الطعام وتجهيزه.

اليوم الثالث يسمح لك بتوسيع قائمة المريض بمنتجات مثل الكفير والجيلي والكومبوت بدون سكر.

في اليوم الرابع ، إذا كانت حالة المريض الذي أجريت له الجراحة مستقرة وهو في تحسن يسمح له بالبدء في تناول الطعام:

• قليل الدسمالحساء ؛
• هريس الخضار (كوسة ، بطاطا) ؛
• سمك قليل الدهن مسلوق
• عجة البروتين على البخار.
• عصيدة مائي

إدخال جميع المنتجات الجديدة يجب أن يتم بشكل تدريجي وبعناية. يجب أن تأكل كسور ، على الأقل 8 مرات في اليوم ، ويجب أن تكون الحصص صغيرة ولا تتجاوز 200 جرام. تأكد من شرب كمية كافية من السوائل. يجب ألا يقل حجمه عن 1.5 لتر في اليوم.

خلال هذه الفترة ، تحتاج إلى مراقبة الكرسي بعناية. تجنب الإمساك ، فأي توتر يمكن أن يؤثر سلبًا على عملية الشفاء. لهذا الغرض ، يُسمح باستخدام سوفليه الجزر والبنجر والزبادي.

النظام الغذائي بعد استئصال المرارة ، بدءًا من اليوم الخامس بعد الجراحة ، قد يشمل الخبز (فقط الذي لا معنى له) والبسكويت الجاف غير المحلى والمفرقعات. يجب ألا يتجاوز حجم منتجات الدقيق 100 جرام في اليوم.

الأسبوع الثاني بعد الجراحة

إذا كانت حالة المريض مستقرة وهو في تحسن يخرج من المستشفى في اليوم السابع والثامن. ما النظام الغذائي الذي يجب اتباعه بعد الخروج من المستشفى ، سيخبرك طبيبك. فترة التعافي في المنزل مهمة وصعبة بنفس القدر. التقيد الصارم بالنظام الغذائي الصحيح سيسمح للجسم بالتعود على الحالة الجديدة وتحسين عمله.

يجب إعداد القائمة بعناية وحذر حتى لا تسبب عبئًا غير ضروري على الجهاز الهضمي. يجب اتباع النظام الغذائي لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 شهرًا.

ماذا يجب أن يكون النظام الغذائيبعد استئصال المرارة؟ التوصيات الرئيسية:

• الوجبات يجب أن تكون جزئية ، الأجزاء صغيرة.
• الوجبة الأخيرة في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل موعد النوم.
• في البداية ، من المهم استبعاد المنتجات الصفراوية بشكل صارم (خبز الجاودار والفواكه والخضروات).
• غذاء متوسط درجة الحرارة.
• طعام مسلوق او مطهو على البخار

وجبات بعد شهر من الجراحة

عند مرور أول وأصعب فترة بعد العملية ، يتم وصف نظام غذائي أكثر حرية (الجدول 5). يعتمد على البروتينات. يجب أن يكون اللحم من أصناف قليلة الدهن وإما مطهو على البخار أو مخبوز في الفرن بدون زيت. الشوربات ، بالإضافة إلى الخضار واللحوم الخالية من الدهون ، قد تحتوي بالفعل على ملعقة صغيرة من الزيت. يمكن تضمين البيض في النظام الغذائي ، ولكن ليس أكثر من بيض واحد في الأسبوع ، وتحتاج إلى طهيه مسلوقًا جيدًا أو إضافته إلى عجة البيض. الخضار المخبوزة أو المسلوقة (كوسة ، كوسة ، بروكلي ، قرنبيط ، قرع) ، مع إضافة اللحوم الخالية من الدهن أو السمك ، تبقى أيضًا كأطباق ثانية. كحلوى ، يمكنك استخدام طاجن الجبن أو الفاكهة المخبوزة أو مربى البرتقال أو الخطمي. لا يزال الخبز يستهلك بكميات محدودة - لا تزيد عن 300 جرام. استهلاك الزيت محدود - لا يزيد عن 10 جرام والسكر - لا يزيد عن 30 جرام في اليوم.

النظام الغذائي بعد استئصال المرارة يسمح باستخدام الأسماك ، ولكن ليس بكميات كبيرة. ليس أكثر من مرة في الأسبوع. اختر أصنافًا أقل دهونًا مثل سمك القد أو سمك الفرخ. يجب أن تكون جميع الوجبات غذائية (مسلوقة ، أو مخبوزة ، أو مطهية ، أو مطهية بالبخار).

لماذا من الضروري مراقبة الصحيحالتغذية بعد الجراحة؟

المشكلة الرئيسية للجسم في فترة ما بعد الجراحة هي التكيف مع نمط حياة جديد. بمساعدة نظام غذائي ، يجب أن تحاول قدر الإمكان تجنب ركود الصفراء في القنوات. خلاف ذلك ، قد تبدأ المضاعفات ، مثل تكوين حصوات أو تطور عملية التهابية.

بعد استئصال المرارة ، يتم تقليل إنتاج الإنزيمات التي تساعد في تكسير الطعام ، وخاصة الأطعمة الدهنية ، بشكل كبير. ولهذا السبب ، يتم وصف نظام غذائي خفيف للمريض (الجدول 5) ووجبات كسور ، ومن المستحسن تناوله في نفس الوقت تقريبًا. هذا يساعد على تقليل الحمل على الجهاز الهضمي وإطلاق الصفراء على الفور في الأمعاء.

استخدام الاغذية الدهنية والمقلية مستبعد تماما. ومع ذلك ، هذا ينطبق فقط على الدهون المشبعة غير الصحية. كمية معينة من هذه العناصر أمر حيوي للجسم ، لأن الدهون تشارك في عمليات التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، يُسمح بتضمين الدهون النباتية في القائمة ، والمعروفة بخصائصها المفيدة.

من سمات التغذية بعد استئصال المرارة تضمين النظام الغذائي للأطعمة التي تحتوي على كمية كافية من الألياف الغذائية. يمكن أن يكون الأرز وخبز دقيق الجاودار وغيرها. هذا بسبب مشكلة تحدث في معظم المرضى الذين خضعوا لهذه العملية. يمكن أن يؤلم الإسهال الإنسان لفترة قصيرة ، فيبقى معه عدة سنوات. عندما يتم الكشف عن هذه الأعراض ، فمن الأفضل تقليلهااستهلاك مشتقات الحليب والكافيين (الشاي والقهوة).

تصميم القائمة الصحيح

على الرغم من وجود وصفات طبية عامة وتوصيات من الطبيب ، لا تنس الاستماع إلى إشارات جسمك. قد يتم التسامح مع بعض المنتجات بشكل مختلف. على سبيل المثال ، غالبًا ما تترافق الأعراض غير السارة والألم مع تناول الفاكهة أو الخضار أو منتجات الألبان. انتبه لردود الفعل التحسسية. فقط مع مراعاة جميع ميزات جسمك وردود أفعاله والوصفات الغذائية ، ستتمكن من اختيار القائمة الصحيحة. فترة التعافي بعد استئصال المرارة طويلة جدًا ، ويمكن لقائمة مكونة بشكل صحيح أن تبقى معك مدى الحياة ، لأنه سيتعين عليك اتباع النظام الغذائي طوال الوقت.

ماذا تأكل بعد استئصال المرارة؟

على الرغم من القيود الغذائية الكبيرة ، يجب أن تحتوي قائمة الشخص الذي خضع لعملية استئصال المرارة على جميع العناصر والمعادن الضرورية. هذا ليس بالأمر السهل دائمًا ، لذلك غالبًا ما يتم وصف مكملات الفيتامينات الدورية للمرضى.

يجب أن تكون الكمية اليومية من السعرات الحرارية التي تدخل الجسم على الأقل 3000 سعرات حرارية منها:

• 100 جرام من البروتين
• 100 جرام دهون
• 400-500 جرام من الكربوهيدرات ؛
• 5 جرام ملح

مجموعات طعام معينة

يجب إيلاء اهتمام خاص لمنتجات مثل:

• خبز. اختر أصنافًا مصنوعة من بذور الجاودار أو الدقيق المقشر ، بينما لا ينبغي أن يكون الخبز كذلكطازجة ، وخبز الأمس. تستثنى الأصناف السوداء من الاستخدام ، حيث يصعب هضمها واستيعابها. يجب ألا يتجاوز المدخول اليومي من منتجات الدقيق 150 جرام
• نخالة. يساعد تناول النخالة الجسم على التعامل مع الحمل وتقليل احتمالية تكون الحصوات.
• الخبز. لا يتم استبعاد المنتجات الحلوة تمامًا ، ولكن يجب التقليل من استخدامها. لا يُسمح لأكثر من مرتين في الأسبوع بتضمين الكعك أو الفطائر أو كعك الجبن بدون زبدة في النظام الغذائي. يسمح بتناول: البسكويت والبسكويت الجاف. المنتجات التي تحتوي على زبدة الحلوى (كعك ، معجنات) ممنوعة تمامًا.
• منتجات الألبان. أعط الأفضلية للأطعمة الخالية من الدهون. سيكون من المفيد إضافة كمية صغيرة من الحليب الطازج إلى الشاي أو القهوة. لا يمكن طهي العصيدة بالكامل في الحليب ، فهي تستخدم بكميات صغيرة. قبل الذهاب للنوم ينصح الأطباء بشرب كوب من الزبادي الخالي من الدسم.
• ماء. كمية المياه المطلوبة للاستهلاك اليومي للأشخاص الأصحاء 2 لتر. بالنسبة للشخص الذي خضع لعملية استئصال المرارة ، يمكن أن تتراوح هذه الكمية من 1.5 إلى 2 لتر ، وهذا الرقم يشمل أي نوع من السوائل ، بما في ذلك الكومبوت والشاي وغيرها.

ميزات الطبخ

بعد العملية ، حتى طرق الطهي يجب أن تتغير. تتم الآن معالجة المنتجات بعناية وطهيها في حالة طرية للغاية. يتم استبعاد أي حمل إضافي على الجهاز الهضمي. من الأفضل إعطاء الأفضلية للطبخ بالبخار ،يجب تقليل استهلاك الزيت إلى الحد الأدنى

أي انحراف عن التوصيات العامة ، على سبيل المثال ، تناول طبق مقلي دهني سيؤثر على الفور على الجسم مع تدهور الصحة.

إذا تم وصف نظام غذائي بعد استئصال المرارة ، فقد تكون الوصفات اليومية على النحو التالي:

• 1 الوجبة: طاجن الجبن (140 جم) ، دقيق الشوفان (150 جم) ، كوب من الشاي.
• 2 الوجبة: زبادي غير محلى (150 جم) ، تفاح مخبوز (100 جم) ، كوب كومبوت الفواكه المجففة.
• 3 الوجبة: شوربة الخضار والدجاج (200 جم) ، عصيدة الأرز (100 جم) ، كستلات الدجاج على البخار (80 جم) ، الهلام.
• 4 وجبة: مقرمشات (100 جم) ، كومبوت الفواكه المجففة.
• 5 الوجبة: كرات اللحم مع الأرز (200 جم) ، مهروس القرع (100 جم) ، الشاي بالحليب.
• 6 الوجبة: كوب من الزبادي

أطعمة ممنوعة بعد الجراحة

بعض الأطعمة المحظورة بعد استئصال المرارة:

• مشروبات غازية
• مشروبات كحولية و كاكاو
• مقلي دهني
• حار ومالح
• لحوم دهنية (لحم خنزير ، لحم ضأن ، أوزة) ؛
• كعك و معجنات
• نقانق
• بصل ، ثوم ، حميض ؛
• طعام ساخن أو بارد جدًا ؛
• أطعمة حامضة.

ستساهم هذه المنتجات في إنتاج كمية كبيرة من الصفراء وزيادة لزوجتها ، وهذه العمليات صعبة للغاية على الجسم بعد إزالة المرارة.

في وقت لاحقالوقت

بعد مرور بعض الوقت ، يعتاد الشخص على قيود معينة في القائمة. نظامه الغذائي آخذ في التوسع تدريجيا. النظام الغذائي بعد استئصال المرارة بعد عامين سيشمل بالفعل معظم الأطعمة المعتادة ، ولكن بكميات محدودة.