الماكريل بالخضروات: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يحتوي الماكريل على كمية كبيرة من المواد المفيدة. لذلك ، فهي تحظى بتقدير كبير من قبل المستهلكين المحليين. يمكن أن تؤكل هذه الأسماك مخبوزة أو متبلة أو مقلية. بعد قراءة مقال اليوم ستتعلم كيفية طهي الماكريل بالخضروات

سمك مشوي بالفرن: قائمة المنتجات

الطبق المحضر وفقًا لهذه الوصفة ليس فقط لذيذًا بشكل لا يصدق ، ولكنه صحي أيضًا. إنه مثير للاهتمام لأنه لا توجد بطاطس عادية في تكوينها. قبل البدء في العملية ، يجب التأكد من أن مطبخك يحتوي على:

• بصلة واحدة
• اثنان من الماكريل الطازج ؛
• زوج من الباذنجان ؛
• ثلاث جزر ؛
• 200 جرام من الجبن الصلب ؛
• أربع ملاعق كبيرة من المايونيز
• ثلاثة فلفل حلو.

لجعل الماكريل طريًا ورائعًا مع الخضار ، يجب استكمال القائمة أعلاه بالشبت وتوابل السمك والفلفل والملح.

وصف العملية

بادئ ذي بدء ، يجب أن تتعامل مع المكون الرئيسي.يتم تحرير الأسماك من مخلفاتها ورأسها ، وغسلها ، وتقطيعها إلى أجزاء ، ورشها بملح المائدة وخلطها جيدًا. بعد ذلك ، يتم إرسال الماكريل إلى شكل زجاجي مقاوم للحرارة ، مدهون بقليل من زيت عباد الشمس ، ومتبل بالبهارات للأسماك.

الباذنجان المقشر والمغسول مسبقًا يتم تقطيعه إلى شرائح متوسطة السماكة وتوضع فوق المكون الرئيسي. ثم يتم تغطيتها بنصف حلقات من الفلفل الحلو ومكعبات البصل الصغيرة ودوائر رقيقة من الجزر. نرش كل طبقة نباتية بالقليل من الملح والفلفل.

للحصول على سمك الماكريل مع الخضار ، والتي يمكنك رؤية الصورة في هذا المنشور ، دهن محتويات طبق الخبز بالمايونيز ورشها بالشبت المفروم. بالمناسبة ، يمكن استبدال هذا الأخير بالريحان أو الكرفس أو البصل الأخضر أو البقدونس. سيصبح طعم الطبق النهائي من هذا أكثر شراسة. نرش كل شيء في الأعلى بالجبن المبشور ونرسله إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 220 درجة. بعد 30-40 دقيقة ، يمكن تقديم الحلوى على المائدة.

سلطة الماكريل مع الخضار: قائمة المكونات

خصوصية هذا الطبق هو أنه ليس طازجًا ، ولكن يتم استخدام الأسماك المعلبة في تحضيره. من أجل الحصول على عشاء لذيذ ومرضي ، يجب عليك إجراء جميع المشتريات اللازمة مسبقًا. يجب أن يكون لديك:

• الماكريل المعلب
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز
• مائتي جرام من الملفوف الأبيض أو ملفوف بكين ؛
• طماطم وخيار لكل منهما ؛
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
• زيت نباتي
• نصف ملعقة شاي خردل

بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى باقة من البصل الأخضر والملح وثلاثة فصوص من الثوم ومزيج من الفلفل المطحون.

تسلسل الإجراءات

لصنع سلطة لذيذة ومغذية من الماكريل والخضروات ، من المهم اتباع النسب الموصى بها من المكونات بدقة. أولا عليك أن تفعل الملفوف. يتم غسلها وتنظيفها من أعلى الأوراق ومفرم ناعماً.

يفعلون الشيء نفسه مع الخيار والطماطم. يتم قطع الأولى فقط إلى أنصاف دوائر ، والثانية - إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك ، تُمزج جميع الخضار في طبق واحد وتُمزج مع البصل الأخضر المفروم ويمرر الثوم عبر مكبس.

يتم تقطيع الأسماك التي يتم إخراجها من الجرة إلى قطع متوسطة وإرسالها إلى وعاء مع الخضار. هذا ضروري حتى يكون طعمه محسوسًا جيدًا في الطبق النهائي. في المرحلة النهائية ، يبقى فقط تحضير الضمادة. تُسكب صلصة الصويا والزيت النباتي والمايونيز في وعاء منفصل. كما يتم إرسال الملح والخردل ومزيج من الفلفل المطحون هناك. ضعي الصلصة المجهزة على السلطة ، اخلطي كل شيء جيداً وقدميها.

ماكريل مطهي بالخضروات: طقم طعام

نلاحظ على الفور أنه يمكن استبدال الخضار المشار إليها في هذه الوصفة بتلك التي يحبها أفراد عائلتك. لتحضير هذا الطبق ، يجب عليك شراء جميع المكونات الضرورية مسبقًا. قبل البدء في العمليةتأكد من أن مطبخك يحتوي على:

• ماكريل واحد يزن حوالي 400 جرام ؛
• بصلة كبيرة
• 140 غراما من الفاصوليا الخضراء
• زوج من الطماطم الناضجة
• 100 جرام بازلاء خضراء طازجة أو مجمدة.

لجعل الماكريل صحيًا ومغذيًا حقًا بالخضروات ، يجب استكمال القائمة أعلاه بملح المائدة وزيت عباد الشمس والأعشاب.

تكنولوجيا الطبخ

يتم تقطيع الهليون المحروق من ذيول إلى قسمين. يُغسل البصل والطماطم في ماء جار بارد ويُفرم. يقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، والطماطم في دوائر.

يتم إرسال البصل إلى مقلاة ساخنة ، مدهون بكمية صغيرة من أي زيت نباتي جيد. بينما هو مقلي ، يمكنك صيد السمك. يتم تنظيف الذبيحة من الأحشاء والزعانف والرأس ، ثم يتم غسلها جيدًا تحت الماء الجاري. يتم تقطيع الماكريل المحضر بهذه الطريقة إلى قطع مجزأة يبلغ سمكها حوالي خمسة سنتيمترات ، مملحة وتترك لمدة عشر دقائق.

يتم إرسال البصل الذي نجح في القلي إلى مقلاة عميقة. ضعي فوقها البازلاء والفاصوليا والطماطم والملح. توضع قطع السمك على الخضار ، وتُسكب 50 مليلترًا من الماء وتغطى بغطاء وتوضع على الموقد. تُطهى محتويات المقلاة على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة. يتم تقديم الطبق النهائي مع أي طبق جانبي ، لكن البطاطس المهروسة هي الأفضل لذلك

سمك مشوي بالفرن:قائمة المكونات

وتجدر الإشارة إلى أن هذه الوصفة للماكريل بالخضروات تتسع لأربع حصص. لذلك ، إذا لزم الأمر ، قم ببساطة بزيادة الكمية الموصى بها من المكونات. لتحضير هذا الطبق اللذيذ والرائحة ستحتاج:

• واحد الماكريل ؛
• 700 جرام من البطاطس
• بصلة كبيرة
• ملعقة ونصف من القشدة الحامضة ؛
• جزرة متوسطة
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 100 جرام من الجبن الصلب عالي الجودة.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون لديك بعض ملح الطعام والتوابل للأسماك في متناول اليد.

خوارزمية الطبخ

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى التعامل مع الماكريل. يتم فصل الذيل والرأس عن الذبيحة ، ثم يتم إخراج الدواخل والحافة منه ، إلى جانب العظام الوربية. يتم غسل شرائح الفيليه المصنوعة بهذه الطريقة جيدًا في ماء جاري بارد ، مقطعة إلى قطع صغيرة ورشها بالبهارات.

أثناء تتبيل الماكريل ، يمكنك البدء في العمل على الخضار. يتم غسلها وتقشيرها وسحقها. تقطع البطاطس إلى شرائح ، والبصل إلى شرائح ، والجزر إلى مكعبات كبيرة.

الجزء السفلي من طبق الخبز المقاوم للحرارة ملطخ بكمية صغيرة من أي زيت نباتي. توضع طبقة من البطاطس وقطع السمك والبصل والجزر فوقها. من المهم التأكد من أن سمك الماكريل هو جانب الجلد لأعلى. جميع الطبقات مملحة ورشها بالبهارات.

في وعاء منفصل ، اخلطي الكريما الحامضة وصلصة الصويا ونصف كوب من الماء. يتم أيضًا إرسال الجبن المبشور جيدًا (جزء) هناك. يتم خلط كل شيء جيدًا ويصب في قالب. بعد ذلك على السمكةتُدهن طبقة أخرى من البطاطس والبصل والجزر ، وتُغطى بورق القصدير وتُوضع في فرن مُسخن على حرارة 190 درجة. بعد حوالي أربعين دقيقة ، يتم إخراج الماكريل مع الخضار من ورق القصدير ، ورشها بالجبن الصلب المبشور مقدمًا وإعادتها إلى الفرن ، الذي تم إيقاف تشغيله ، ولكن لم يكن لديه وقت ليبرد لمدة دقيقتين. يزين الطبق بالخضروات الطازجة ويقدم ساخنا