2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
كلمة بيبروني الإيطالية الجميلة ، اللذيذة جدًا ، ما هي الارتباطات التي تثيرها في الرجل العصري في الشارع؟ ربما تكون البيتزا هي أول شيء. سيقول الناس الأكثر تطوراً - النقانق ، وسوف يصحح الخبراء - الفلفل. بعد كل شيء ، بيبروني - ما هو؟
معنى كلمة
Pepperone باللغة الإيطالية تعني الفلفل الحار ، و pepperoni هي جمع "الفلفل".
بدأ الطهاة الإيطاليون العاملون في أمريكا في استدعاء نقانق الببروني الحارة مثل السلامي. عادة ما يطبخها الإيطاليون من لحم الخنزير ، في الاختلاف الأمريكي هناك كل من لحوم البقر والدواجن.
لطلب النقانق الحارة في وطنهم ، اطلب سلام بيكانت
بيبروني هي واحدة من أكثر المكونات شعبية لصنع البيتزا ، والتي تحمل نفس الاسم وغالبًا ما تكون من كبار البائعين. في إيطاليا ، يُطلق على البيتزا التي تحتوي على هذه النقانق اسم بيتزا ألا ديافولا.
وصفة سجق
إذًا ، نقانق الببروني. اكتشفنا ما هذا. هل ترغب في تجربة هذا السلامي الحار؟ سافر إلى إيطاليا!لا؟ ثم في جولة تسوق حول المحلات التجارية في مدينتك ، ماذا لو كنت محظوظًا؟ طويلة وربما باهظة الثمن؟
حسنًا. دعونا نصنع سلامي بأنفسنا.
ستحتاج:
- ثلاثة كيلو من لحم الخنزير ؛
- كيلوغرام واحد من اللحم البقري
- ملح خشن - ثلاث ملاعق كبيرة وملعقة صغيرة أخرى ؛
- ثلاث ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو المطحون
- ملعقتان كبيرتان من فلفل حريف ؛
- ملعقة كبيرة يانسون مطحون
- ملعقة صغيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من حمض الأسكوربيك ؛
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- كأس من النبيذ الأحمر الجاف ؛
- بطن لحم الخنزير مائة وثمانين سنتيمترا.
الآن ابدأ الطهي.
- أولاً ، اغسل اللحم ، مقطّع إلى قطع ثم جمّده قليلاً. اصنع اللحم المفروم في مفرمة اللحم (لحم الخنزير واللحم البقري بشكل منفصل).
- في وعاء عميق ، اخلطي جميع المكونات واتركيها في مكان بارد ليوم واحد.
- تحضير القناة الهضمية بغسلها جيدًا مرتين ، بفاصل ثلاثين دقيقة.
- املأ القناة الهضمية باللحم المفروم ، اترك الهواء الزائد. يجب عمل الضمادة بعد خمسة وعشرين سنتيمترا.
- قطّع إلى قطعتين من النقانق وعلق ليجف لمدة تتراوح من ستة إلى ثمانية أسابيع.
بمجرد أن تصبح النقانق جاهزة ، قم بتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين.
طريقة عمل الببروني
ذكرنا سابقًا أن البيتزا تسمى أيضًا هذه الكلمة الغامضة. فلنتحدث عنها الآن
بيتزا الببروني سهلة التحضير. كل ما تحتاجه هو عجينة ، نقانق بيبروني ، جبنة موزاريلا ، صلصة طماطم.
-
كيف لطهي الببروني يمكنك شراء العجين أو صنعه بنفسك. سوف تحتاج إلى: ماء دافئ (سبعين مليلتر) ، خميرة (ملعقة صغيرة) ، ملح (ربع ملعقة صغيرة) ، سكر (نصف ملعقة صغيرة) ، زيت زيتون (نصف ملعقة كبيرة) ، دقيق قمح (مائة وستون جرام).
- أولاً ، اصنع عجينة من الماء والخميرة والسكر ، عندما ترتفع الرغوة ، أضف كل شيء آخر ، اعجن العجينة واتركها تتخمر لمدة ساعة.
- بعد طرح طبقة رقيقة ، ضعيها على ورقة ، وزعيها بالصلصة.
- نضع شرائح الجبن و نضع عليها دوائر رفيعة من النقانق (ربما تكون محلية الصنع) و نرسلها للفرن و تسخن على درجة حرارة مائتين و عشرين درجة. بيبروني جاهز في نصف ساعة! شهية طيبة!
حسنًا ، ها هو أمامنا شخصيًا - بيتزا البيبروني. ما هو وكيف يتم تحضيره وما يؤكل به نأمل أن يكون واضحا
ومع ذلك ، اتضح أن الفلفل الحار الذي يحمل نفس الاسم اشتهر ليس فقط النقانق وطبق الوجبات السريعة الأمريكية. هناك العديد من روائع الطهي حيث يتم استخدام الببرون ، على سبيل المثال ، الصلصة …
صلصة بيبروني
سيكون من المنطقي أن نفترض أنه سيتم تضمين الفلفل الحار في الصلصة ، ثم ، كما يقولون ، حسب الذوق. لكن لا!
الاسم راسخ بقوة في السلامي الحار لدرجة أننا سنطبخ صلصة النقانق!
لالأساسيات تحتاج المايونيز (ملعقة كبيرة) والجبن الذائب (مائتي جرام) ، ولطعم البيبروني (نصف كيلو).
يجب تقطيع النقانق إلى قطع صغيرة جدًا ، والجبن المبشور ، وتخلط جميع المكونات جيدًا ، وتوضع في قالب وتخبز في الفرن لمدة عشرين دقيقة.
يتم تقديم هذه الصلصة دافئة ، دع مذاقك يقرر ما هو عليه …
الآن لن يرتبك السؤال: "بيبروني - ما هو؟" لا يمكنك الإجابة فقط ، ولكن يمكنك أيضًا التعامل مع المحاور الخاص بك بنفس هذا الفلفل ، وبالتالي كسب أمجاد أخصائي الطهي الرائع!
موصى به:
حقائق مثيرة للاهتمام حول الحليب. يمكن أن يتحول اللبن الحامض أثناء عاصفة رعدية. ضفدع في الحليب. حبر حليب غير مرئي
يعلم الجميع منذ الطفولة أن الحليب منتج صحي للغاية. في العصور القديمة ، كان يعتبر علاجًا للعديد من الأمراض. لماذا يتحول اللبن الحامض أثناء عاصفة رعدية. لماذا تحتاج إلى وضع ضفدع فيه. ما هو الحيوان الذي يحتوي على الحليب الأكثر دهنًا؟ لماذا لا ينبغي للبالغين شربه. نلفت انتباهكم إلى الحقائق الأكثر إثارة للاهتمام حول الحليب
أفضل نبيذ ورد. حقائق مثيرة للاهتمام حول نبيذ الورد
النبيذ هو "هدية من الشمس" ، مشروب إلهي ، خفيف وحساس ، رومانسي ومكرر ، يربح ملايين القلوب حول العالم. متى ظهرت؟ كيف يتم صنعه بشكل صحيح؟ ما هو مثل النبيذ؟ دعونا نلقي نظرة على كل هذا الآن
ماذا يحدث إذا كنت تشرب الكولا كل يوم: تأثير سلبي ، حقائق مثيرة للاهتمام
يعلم الجميع أن مفتاح الصحة الجيدة والشكل المناسب هو اتباع نهج متكامل لنظامك الغذائي وجدولك اليومي. يجب أن نتذكر أن الدروس في صالة الألعاب الرياضية بدون تغذية مناسبة لن تؤدي ببساطة إلى نتائج. لذلك ، يجب ألا تتخلى عن الأطعمة الضارة فحسب ، بل تتخلى أيضًا عن المشروبات ، بما في ذلك الكولا
فانيلا كابتشينو: حقائق وخصائص الطبخ
إيطاليا بلد مشهور بالموضة والجبن والمعكرونة. لكن لا يعلم الجميع أنه هنا تم تطوير آلة الإسبريسو لأول مرة. من حيث المبدأ ، فإن وصفة الإسبريسو نفسها لها جذورها في إيطاليا. لكن هواة القهوة الإيطاليين لم يتوقفوا عند هذا الحد وقدموا للذواقة الحقيقيين للمشروب الكثير من الوصفات الفريدة والرائعة
ببروني. ما هذا؟ وصفات بيبروني
كثير منا ، عندما نسمع كلمة "بيبروني" لأول مرة ، لا يعرفون حتى ما هي. وهذا ليس مفاجئًا ، لأنه في بلدان مختلفة يتم تفسير هذا الاسم بشكل مختلف. لذا ، دعنا نتناول هذه المسألة بمزيد من التفصيل ونحاول معرفة ذلك ، بيبروني - ما هو؟
