فطائر البرقوق. وصفات بسيطة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

فطائر البرقوق هي حلوى أصلية ستحبها أنت وأفراد عائلتك. سوف تتعلم وصفات المعجنات الحلوة من مقالتنا

فطائر البرقوق المقلية

في نهاية موسم الصيف ، تحاول كل ربة منزل إرضاء أحبائها بمعجنات لذيذة بحشوات مصنوعة من الخضار والفواكه الطازجة. لذلك لم نقف جانبا ونقترح عليك تجربة الفطائر المقلية مع الخوخ. لتحضيرهم سوف تحتاج:

• اعجن عجينة كثيفة من 200 جرام من الجبن ، بيضة واحدة ، كيس من مسحوق الخبز وكوب ونصف من الدقيق. ضع المنتج النهائي في كيس واتركه بمفرده لمدة ربع ساعة.
• 300 جرام من البرقوق الطازج cut المقطّع والمنقور والمرشّش بالسكر.
• افردي العجينة واستخدمي القالب لقص الدوائر
• ضعي ملعقة من الحشو في وسط كل فراغ واقرصة. حتى لا تتسرب الحشوة ، من الأفضل ربط الفطائر مثل الزلابية (عمل حواف مخرمة).

سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي الفطائر مع البرقوق على كلا الجانبين. قدمي الطبق النهائي ساخنًا مع الشاي أو القهوة.

فطائر سكراناستنزاف

هذه الحلوى اللذيذة ستثير إعجاب أصدقائك وعائلتك. قم بإعداده لطاولة احتفالية أو لحفل شاي عائلي تقليدي وإرضاء أحبائك بطبق لذيذ. سنطبخ فطائر البرقوق في الفرن هكذا:

• 20 حبة برقوق كبيرة طازجة ، مقطعة إلى نصفين ومنقورة. يُسكب القليل من الكونياك داخل كل فراغ ، ويُرش بالسكر فوقه. رتبي أنصاف الفاكهة المقطعة إلى الأعلى على طبق التقديم ، غطيها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
• لتحضير المرزبانية ، مرر 150 جرامًا من الجوز عبر مفرمة اللحم ، واخلطها مع السكر البودرة المنخل (100 جرام) واطحن كل شيء مرة أخرى. أضف ملعقتين كبيرتين من التوت البري المجفف ، وملعقتين كبيرتين من صلصة التوت الجاهزة (متوفرة في المتجر) ، ونصف كمية البروتين المخفوق. امزج المنتجات حتى تصبح ناعمة ، ولف المرزبانية النهائية في فيلم وضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة (أو يوم واحد). عندما ينقضي الوقت المناسب ، أخرجه ، وقم بتسخينه لدرجة حرارة الغرفة وقسمه إلى 20 جزءًا. دحرج كل فراغ على شكل كرة وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• جفف البرقوق ، ضع المرزبانية بداخل كل نصف وغطيه بالنصف الحر
• 500 جرام من عجين الفطير النهائي مقسم إلى 20 مربعًا ، كل منها يجب أن يتم لفه ورشه بالسكر. توضع الحشوة على العجينة ، وتشكل الأكياس بقرص الأطراف في المنتصف. ادهني الفطائر بصفار البيض واصنع ثقبًا في الأعلى للسماح للبخار بالخروج.

تُخبز الحلوى في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.دعها تبرد قليلا وتقدم.

كعك فواكه

هذه المعجنات اللذيذة المصنوعة من العجين الطري ستسعد بالتأكيد أنت وأحبائك. لذلك ، اترك كل أمورك جانبًا وقم بتجهيزها لحفلة شاي مسائية أو لمقابلة الضيوف. طريقة عمل كيك البرقوق في الفرن:

• خفف نصف كوب من الحليب الدافئ بـ 25 جرام من الخميرة الطازجة.
• امزجي بشكل منفصل نفس الكمية من الحليب مع ملعقتين كبيرتين من السكر والبيض.
• نخل 500 جرام من الدقيق الأبيض ، نضيف إليها بعض الملح وخمس ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
• امزج جميع المكونات واعجن العجينة. يجب أن يكون المنتج النهائي سميكًا بدرجة كافية بحيث لا يلتصق بيديك.
• اترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة أو ساعتين. لا تنسى أن تعانقه عندما يرتفع
• قشر التفاح وأزل البذور. قطع البرقوق إلى نصفين وإزالة الحفر. نقطع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة ونرش عليها القليل من السكر.

من العجين والحشو ، اصنعي الفطائر ، وضعيها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز ، ودهن كل منها ببيضة مخفوقة. اخبزي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وقدميها على الفور.

ميني فطائر

هذه الحلوى السهلة واللذيذة سيطلب منك أحبائك طهيها أكثر من مرة. لذلك ، اقرأ الوصفة وطهي فطائر الخميرة مع الخوخ معنا:

• في وعاء كبير ضعي 7 جرامات من الخميرة و 100 جرام من السكر. صب المنتجات150 مل من الحليب الدافئ مع التقليب.
• ينخل 400 جرام من الدقيق بشكل منفصل ويخلط مع قليل من الملح.
• امزج الأطعمة الجاهزة ، أضف إليها بيضتان مخفوقتان و 50 جرامًا من الزبدة الطرية.
• اعجن العجينة على السبورة بيديك في عجينة مرنة ، أعدها إلى الوعاء ، غطها واتركها حتى ترتفع دافئة لمدة ساعة ونصف.
• تحضير ومعالجة 600 جرام من البرقوق الطازج. بعد ذلك نقطعها إلى نصفين ونزيل الحجارة ونقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
• ضع البرقوق في وعاء عميق ، وقم بتغطيته بـ 200 جرام من السكر وملعقتين كبيرتين من النشا. قم بخلط حشوة المستقبل بدقة
• اضرب العجين لأسفل ، أخرجه واعجن مرة أخرى على سطح العمل للطاولة. قسّمها إلى 10 أو 12 جزءًا متساويًا ، ثم دحرج كل جزء رقيقًا بدرجة كافية.
• ضعي ملعقة ونصف من الحشوة في وسط كل فراغ ، اسحب حواف العجين إلى المنتصف وشكل فطائر مستديرة.

ضع رقًا على ورقة خبز ، ثم ضع الفطائر فوقه واتركها لتنتفخ لمدة ربع ساعة. بعد ذلك ، ادهنهم بالبيض واخبزهم في فرن مسخن مسبقًا حتى ينضجوا.

فطائر برقوق الكفير

هذه وصفة أخرى ممتعة يمكنك تنفيذها بسهولة في مطبخك. الوصف مقروء أدناه:

• في وعاء مناسب ، اخلطي كوبًا من الكفير ونصف كوب من الزيت النباتي والملح وملعقة كبيرة من السكر وسكر الفانيليا ، ثم ضعي الحاوية على النار ودفئها قليلًا.
• نخل ثلاثة أكواب من الدقيق و 11 جرام من الخميرة الجافة.
• امزج المكونات ، اعجن العجينة اللزجة ، غطها واتركها لمدة 30 دقيقة.
• للحشوة ، خذ 300 جرام من البرقوق ، وقم بمعالجتها ، وإزالة الحجارة وتقطيعها إلى عدة قطع. نرش الحشوة بملعقتين كبيرتين من السكر ونصف ملعقة صغيرة من النشا.
• عندما ترتفع العجينة بشكل كافٍ ، قسميها إلى أجزاء متساوية ، ومدي كل جزء بيديك واملئي بالحشو.

اخبز فطائر البرقوق حتى تنضج في الفرن.

معجنات نفخة

هذه الوصفة ستكون مفيدة إذا كنت بحاجة إلى تحضير علاج سريع ، على سبيل المثال ، للضيوف غير المتوقعين:

• اغسل البرقوق ، اقطعه إلى نصفين وقم بإزالة الحفر. نرش اللحم بالقليل من السكر ونتركه لبضع دقائق.
• قم بإذابة العجين النهائي ولفه وقطعه إلى مربعات متساوية.
• ضع نصف حبة من البرقوق على جانب واحد ، وأغلقه بالآخر واضغط على الحواف.

ضعي الفطائر على ورقة خبز مغطاة بورق ، دهنها بالزيت النباتي واخبزيها حتى تنضج.

كعكات حلوة

هذه الوصفة مثالية لوجبة فطور وغداء يوم الأحد. إنه سهل التحضير ، مما يعني أنك ستقضي قدرًا كبيرًا من الوقت والجهد في فطائر البرقوق. الوصفة:

• قسّم عجينة الخميرة الجاهزة (500 جرام) إلى عدة أجزاء ، كل منها يجب أن تُدَرَح على شكل شرائح ، ثم تدحرج إلى حزم.
• 400 جرام من البرقوق يغسل ويقطع نصفين
• اطوِ الحزم إلى النصف ، واربط الأطراف ، وتداخل نصفي البرقوق في المنتصف.

تُخبز الفطائر حتى تنضج وتقدم مع الشاي الساخن.

الخلاصة

فطائر البرقوق ، الوصفات التي تعلمتها من مقالتنا ، يتم تحضيرها بسرعة وسهولة. نتمنى أن تستمتع بمعجناتنا اللذيذة وأن تجعلها في مطبخك أكثر من مرة.