"كارلسون" (مطعم). "كارلسون" - مطعم في موسكو

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

معروف ، ربما ، ليس فقط في روسيا ، ولكن أيضًا خارج حدود بلدنا ، اكتسب المطعم الذي يحمل اسم "مشروع جينزا" سمعة طيبة في فئته. يتم تنفيذ هذه المشاريع بطريقة لا تشوبها شائبة ، دائمًا بطريقة جديدة ، ولكنها مثيرة للإعجاب وتفاجئ ضيوفها على حد سواء - سواء من الزوار الجدد أو المنتظمين المخلصين لمطاعم هذه السلسلة. الفكرة والجو والمطبخ والخدمة والأحداث - كل هذه المعايير دائمًا ما تكون في المقدمة عندما يتعلق الأمر بمؤسسات مشروع جينزا. المكان الذي سنتحدث عنه ليس استثناءً (باستثناء الفروق الدقيقة وبأفضل معاني الكلمة) ، ولكن تبين أنه استثنائي. وسنتحدث عن مشروع "كارلسون". مطعم يعيش على السطح - هذه العبارة هي أفضل ما يميز المؤسسة.

عن المطعم

"كارلسون" كما يليق برجل بمروحة وفيهافي ذروة الحياة ، يقع على أحد أفضل أسطح المنازل في العاصمة - الذي ينتمي إلى مركز الأعمال الأنيق Central City Tower. هذا يحدد على الفور خاصيتين مهمتين للغاية للمؤسسة. الأول هو أن كارلسون هو مطعم من الدرجة الممتازة ، مما يعني أن الأسعار والجمهور هنا مناسبان. غالي الثمن وحالته ، وهو غير واضح على الفور ويتم قراءته عند النظر إلى الداخل (سنتحدث عنه بعد قليل).

الميزة الثانية للمكان هي البانوراما الرائعة التي تنفتح من شرفة المطعم. ربما يكون المنظر هنا من الأفضل في كل موسكو. في الوقت نفسه ، يمكن للضيوف الاستمتاع بمشاهدة المعالم السياحية الرئيسية في العاصمة ، بما في ذلك النظر حول الكرملين ومشاهدة نهر موسكو وزاموسكفوريتشي. وكل هذا من منظور طائر. للحصول على المنظر وحده ، هذا المكان يستحق الزيارة. لكن ، لحسن الحظ ، هذا أبعد ما يكون عن كل ما يمكن أن يرضي كارلسون ويفاجأ به.

فكرة ومفهوم المطعم

"الحيلة" الرئيسية للمكان هي أنه يجسد أجواء حكاية خرافية سويدية عن رجل يعاني من زيادة طفيفة في الوزن ، لكنه ساحر في أوج عطائه ، يعيش على السطح وأكثر من أي شيء آخر في العالم يحب ذلك. أكل لذيذ. "كارلسون" هو مطعم يدعو زواره إلى فعل الشيء نفسه: تسلق أحد أعلى أسطح المدينة وتذوق الأطباق التي أعدها أفضل طهاة العاصمة. من السهل جدًا الانغماس في الأجواء الرائعة هنا. يمكن تتبع سماتها في كل شيء من التصميم الداخلي إلى الأطباق.من قائمة واسعة النطاق. حتى النوادل ، وهم حاملون (بالمعنى الحقيقي للكلمة) للمفهوم غير المعتاد للمطعم - يرتدون سراويل داخلية لطيفة مع حمالات ، يكررون أسلوب الشخصية بمروحة.

ليست فقط عناصر الحكاية الخيالية التي يحبها الملايين هي الشيقة هنا. كارلسون هو مطعم أسعاره مدهشة أيضًا. بالطبع ، يشعر البعض بالحيرة قليلاً من الرقم الموجود في متوسط الشيك (لا تزال المؤسسة تنتمي إلى الشريحة المتميزة) ، ولكن في هذه الحالة ليس هذا هو الهدف. إذا نظرت إلى القائمة ، يمكنك رؤية أرقام مثيرة للاهتمام مقابل المواضع - 333 ، 444 ، 555 ، 707 ، إلخ. فكرة جديدة غير معتادة جدًا ، ألا تعتقد ذلك؟

باستثناء تكلفة الأطباق ، يمكن للمطعم أن ينتقل إلى مكان عائلي وودي. يمكنك القدوم إلى هنا مع الأطفال ومع رفيقك ، أو الجلوس بصدق مع الأصدقاء أو تناول العشاء مع شركاء العمل في جو أقل رسمية وبسيط. سنتحدث عنها الان

الداخلية في "كارلسون"

يمكن تسمية التصميم الذي يُصنع فيه المطعم بكلمة واحدة - مضياف. لا يمكن رؤية حالة المكان هنا إلا عند الفحص الدقيق وتتجلى في الجودة العالية والتكلفة العالية للمواد المستخدمة في التصميم والملحقات والأواني ، إلخ. التصميم الداخلي نفسه ودود للغاية ومشرق مع الكثير من اللمسات المشرقة. يجمع الديكور بمهارة وانسجام بين أنواع مختلفة من الخشب والمعدن والزجاج والمفروشات المخملية للكراسي بذراعين الأنيقة والمنسوجات المتقلب من الأرائك المريحة والناعمة. ستائر قطنية خفيفةجميل يرفرف في مهب الريح والسقف (المغطى بنفس القماش) في نفس الوقت يشبه الأشرعة الحقيقية.

تستخدم الزخرفة الكثير من المساحات الخضراء والزهور المحفوظة في أصيص والنباتات المعلقة أسفل السقف جنبًا إلى جنب مع بيوت الطيور الخشبية. في كل مكان توجد برطمانات زجاجية بها مربى وأشياء أخرى يحبها كل من الشخصية ومطعم كارلسون كثيرًا. لا يمكن أن تنقل صور التصميمات الداخلية للمؤسسة بشكل كامل الأجواء التي تشعر بها عند زيارة المكان. الكثير من الهواء والضوء والفضاء والأشياء الصغيرة الساطعة - تندمج معًا في شيء مدهش ، مما يجعلك لا ترغب في مغادرة المكان لأطول فترة ممكنة. كما أن مطبخ المطعم يجعلك تسترخي. ما المطبوخ عليها

مطبخ "كارلسون" مع أمثلة للأطباق

الطعام هنا هو في الغالب من البحر الأبيض المتوسط ، والطاهي من مواليد إيطاليا ، وهو خبير في المأكولات الإيطالية. هذا ، بالطبع ، أثر بشكل كبير على اتجاه تذوق الطعام للمؤسسة. كارلسون هو مطعم قائمته مبنية على أساس أطباق توسكان ، معدة بأفضل التقاليد ، ولكن على مستوى جديد من تجهيز الطعام وتقديمه.

البساطة والانسجام في مزيج المكونات هو ما يجعل كل طبق رائعًا حقًا. مما يجب أن تجربه بالتأكيد ، يمكنك تسمية:

• بطن التونة اللذيذ مع صوص الجبن و الهليون الاخضر مقبلات
• معكرونة سوداء مذهلة مع يخنة المأكولات البحرية
• لحم بتلو(شريحة لحم الخاصرة) مع صلصة البيتزا الساطعة وهريس القرنبيط الطري ؛
• شوربة كريمة بالبازلاء الخضراء و الحبار
• كعكة طبقة الكرز البري ، إلخ.

يتم إعداد أطباقهنا أيضًا ، حيث يتم استخدام اليقطين والفطر والفواكه والمكسرات والخرشوف والكستناء والأرز وغيرها من المنتجات البسيطة ، ولكن دائمًا ما تكون طازجة تمامًا ومتجانسة.

مطعم شيف

كل ما يتعلق بالذوق في كارلسون يديره الشيف البارز جياكومو لومباردي. في البداية ، تخصص حصريًا في المطبخ الإيطالي ، ولكن على مدار سنوات الممارسة في أفضل المطاعم في سويسرا وألمانيا وسيول وحتى موناكو ، توسعت خبرته وقدراته المهنية بشكل ملحوظ. هذا هو سيد حرفته ، وفي مطبخ "كارلسون" يصنع العجائب. ومع ذلك ، يظل جياكومو وفياً لأطباقه التوسكانية الأصلية والمفضلة لديه ، على الرغم من أنه يختبر معهم ومع أطباق الطهي التقليدية من البلدان الأخرى.

شعارها الرئيسي هو الحفاظ على الأشكال والطعم الطبيعي للمنتج ، حيث يتم استخدام تقنيات معالجة خاصة ومجموعات من المكونات. البساطة ، التحضير والتقديم بأناقة ، هو ما يميز الأطباق عن لومباردي. و "كارلسون" مطعم حيث تقدرون هذه الفلسفة

الأحداث التي عقدها "كارلسون"

في هذا المكان الرائع ، لا يمكنك تناول الطعام فحسب ، بل الاستمتاع أيضًا. في أيام الأحد ، على سبيل المثال ، يرتبونأنشطة متنوعة للضيوف الصغار في المطعم. هذه هي فصول رئيسية مختلفة وعروض وألعاب وأكثر من ذلك بكثير. في كثير منهم ، يمكن تتبع دوافع حكاية خرافية (عن كارلسون وليس فقط). قم بتنظيم عطلة نهاية أسبوع عائلية واستمتع بعطلة ممتعة مع الأطفال في أي عطلة نهاية أسبوع مجانية.

يتم تنظيم الكثير من الأشياء الممتعة من قبل المطعم للزوار البالغين. في المساء ، تقام الحفلات الحارقة هنا في أفضل تقاليد حياة النادي في العاصمة. ستسمح لك الموسيقى عالية الجودة والبرنامج الترفيهي الثري بأخذ استراحة من صخب يوم العمل والاستمتاع بهواية ممتعة في شركة مبهجة من مقدمي العروض والضيوف.

Ritz-Carlson (مطعم): التعليقات

يتم الحديث عن هذا المكان كثيرًا وبطرق مختلفة. شخص ما بعد زيارة المطعم مسرور تمامًا ويعود مرة أخرى. ويجد شخص ما المكان طنانًا ومكلفًا للغاية. ومع ذلك ، يجب أن تعرف الأسعار مسبقًا - قبل الذهاب إلى هنا لتناول طعام الغداء أو العشاء. متوسط الدخول في "كارلسون" يبدأ من 2500 روبل. إذا كنت على استعداد للدفع ، فعليك أن تحب الباقي. يتسبب التصميم الداخلي والمطبخ ، كقاعدة عامة ، في انطباعات ممتعة للجميع فقط. يلاحظ بعض الضيوف غفلة وغطرسة النوادل ، مما يؤثر على تقييم مستوى الخدمة في المطعم. ومع ذلك ، فهذه ليست سوى وجهة نظر ذاتية ، والوقاحة إلى حد ما هي عنصر من عناصر أسلوب المؤسسة (كما تتذكر ، لم يختلف كارلسون أيضًا في الأخلاق). الأمر متروك لك لتقرر ما إذا كنت ستذهب أم لا. على الرغم من أن الأمر لا يزال يستحق القيام بذلك على الأقل من أجل الإعجاب بالمنظر الاستثنائي وتشكيل وجهة نظرك الخاصةتقييم هذا المكان غير العادي.

موقع المطعم

كما ذكرنا سابقًا ، تقع المؤسسة على أحد أفضل أسطح المنازل في المدينة - وهو مركز الأعمال "برج سنترال سيتي". بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون كيفية الوصول إلى Carlson (مطعم) ، يكون العنوان على النحو التالي: Ovchinnikovskaya embankment ، 20 ، المبنى 1 (محطة مترو Novokuznetskaya). يفتح المطعم أبوابه من الساعة 12 ظهرًا حتى منتصف الليل ، وتفتح أبوابه يومي الجمعة والسبت حتى الساعة 3 صباحًا. إذا قررت قضاء أمسية أو عطلة نهاية أسبوع هنا ، فتأكد من حجز طاولة مسبقًا - فقد لا توجد أماكن. لكن بشكل عام - "كارلسون" يسعد دائما باستقبال ضيوف

الخلاصة

إذا كنت تريد ارتفاعات وانطباعات وحكايات خرافية ، فانتقل مباشرة إلى "كارلسون" - مطعم فريد من نوعه في موسكو. ستجد هنا كل ما تحتاجه لقضاء عطلة مثالية - جو لطيف ومريح ، وتصميم داخلي مبهج ، وإطلالة خلابة على العاصمة ، وأطباق معدّة بشكل رائع - لذيذة ، ودسمة ، ومشرقة ، والأهم من ذلك ، غير محببة. الشيء الوحيد الذي يجب أن تكون مستعدًا له هو الأسعار وطريقة الاتصال "الخاصة" للنوادل (حصريًا للحفاظ على جو المؤسسة وأسلوبها). تعال واحكم على نفسك