مطاعم موسكو: قائمة ، تصنيف. أشهر المطاعم في موسكو

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تُعتبر مطاعم موسكو بجدارة واحدة من أكثر المطاعم شعبية في البلاد. في العاصمة الروسية ، تم افتتاح عدد كبير من المؤسسات التي تجذب العملاء الجدد ليس فقط بسبب حداثتهم ، ولكن أيضًا لقائمةهم الأصلية ومفهومهم وأسلوبهم. سنتحدث عن العديد من أبرز ممثلي هذه المهنة في مقالتنا. في هذه المقالة ، سنصنف المطاعم حسب شعبيتها.

1. نوفيكوف (مجموعة نوفيكوف)

صاحب المطعم الشهير في موسكو - أركادي أناتوليفيتش نوفيكوف. هو من مواليد العاصمة ، ويبلغ الآن من العمر 55 عامًا. بدأ حياته المهنية كطاهي في مطعم Universitetsky. ثم عمل في مؤسسات مثل "Havana" و "Olympic Lights" ومقهى "Victoria" في Gorky Park (هنا أصبح طاهياً).

افتتح Arkady Novikov أول مطعم خاص به في عام 1992. كانت تسمى "صفارة الإنذار" ، وتقع في بولشايا سباسكايا. في عام 1994افتتح مؤسسة أخرى - "نادي تي". في منتصف التسعينيات ، اشتهر بأنه صاحب حانة Yolki-Palki ، والتي أصبحت في النهاية شبكة من المطاعم المحلية الديمقراطية التي تقدم المأكولات الروسية الكلاسيكية. امتلك مؤسسات "رويال هانت" و "شمس الصحراء البيضاء" و "سجين القوقاز" و "جراند أوبرا".

في عام 2002 ، بعد أن افتتح مطعمًا آخر يسمى Biscuit ، قام بتنظيم مزرعة شخصية ، حيث بدأ في توفير الخضار لمؤسساته. منذ عام 2005 ، بدأ Arkady Novikov في الترويج لعلامة Novikov التجارية ، والتي ضمنت للمستهلكين شراء منتجات صديقة للبيئة وعالية الجودة حصريًا.

حاليًا ، لديه أكثر من 30 مشروع مطعم مكتمل. هذا واحد من أشهر وأنجح المطاعم في موسكو.

بلد غير موجود

مطعم بهذا الاسم هو واحد من أكثر منشآت نوفيكوف غرابة ، والذي يستحق اهتمامًا خاصًا. في هذه المنشأة نضمن لك أنه بالرغم من الاسم ستجد كل ما تريد هنا

يقع المطعم في قلب العاصمة ، ليس بعيدًا عن الكرملين ودوما الدولة ومسرح البولشوي ، في العنوان: Okhotny Ryad ، 2. تجمع قائمة المطعم بين المطبخ الروسي مع Pan-Asian قائمة ومأكولات الشرق الأوسط. يوجد كعكات منزلية الصنع ، وأطباق لحوم معقدة ، وتصميم المؤلف وتقديمه.

ينجذب الزوار إلى المطبخ المفتوح معالشواء والمشاوي ، وهو محاط بمنضدة لذيذة من اللحوم والأسماك الطازجة والخضروات والفواكه. يمكن طهي أي شيء تختاره أمامك مباشرة.

إذا وجدت نفسك في مطعم في الصيف ، فهناك فرصة رائعة للاسترخاء في شرفة أرضية مريحة ، والاستمتاع بقائمة الطعام الموسمية والإطلالات الجميلة.

2. اولا بوخاروف

أصبح المطعم إيغور بوخاروف مؤخرًا شخصية بارزة وعامة. حدث هذا بعد أن بدأت تشغيل برنامج TiliTeleTesto مع لاريسا جوزيفا.

هذا عرض يتنافس فيه الطهاة الهواة مع بعضهم البعض على لقب الأفضل. يقدم مقدمو العروض تحديات مختلفة لهم - من طبخ الكوليبياك وفقًا لوصفة روسية قديمة إلى معارك خبز الزنجبيل ومعارك الفطائر.

إيغور بوخاروف يبلغ من العمر 58 عامًا. هو من سكان موسكو ، منذ عام 1997 كان رئيس الاتحاد الروسي لأصحاب الفنادق والمطاعم ، وهو يدرس في جامعة Synegria وأكاديمية الاقتصاد الوطني والإدارة العامة.

بدأ حياته المهنية كصاحب مطعم في موسكو كطاهي متدرب في مطعم "بودابست". تم تقدير مهنيته ومهاراته لدرجة أنه في مطلع العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، ترأس بوخاروف مصنع المواد الغذائية في Kremlevsky تحت إدارة رئيس روسيا.

على شاشة التلفزيون ، لم يكن مصادفة. لاريسا جوزيفا هي زوجته. إنهم يقومون بتربية ابنتها أولغا البالغة من العمر 18 سنة.

3. أندرو ديلوس

يستحق مطعم Andrey Dellos تنويهًا خاصًا لهذا السببتمكن صاحب المطعم من كسب قلوب وبطون ليس فقط الروس ، ولكن أيضًا الفرنسيين. بالإضافة إلى عدد كبير من المنشآت في العاصمة الروسية ، افتتح مطعمين في باريس.

أندري ديلوس يبلغ من العمر 62 عامًا ، وهو من سكان موسكو ، وصمم المقهى الشهير "بوشكين". ولا يزال الروسي الوحيد الذي حصل على جائزة ميشلان. لذلك ، تستحق موسكو مكانًا منفصلاً في تصنيف المطاعم.

بدأ حياته المهنية كمرمم ، حتى أنه تخرج من مدرسة الفنون التذكارية عام 1905. خلال البيريسترويكا ، ذهب إلى فرنسا ، حيث درس الرسم ، وافتتح مطعمًا بشكل غير متوقع.

في عام 1996 افتتح أول مطعم يسمى "Bochka". كما أنه يمتلك مطاعم Le Duc و CDL و Turandot و Manon و Casta Diva و Orange و Fahrenheit و Kazbek و Volna و Matryoshka و Mu- Mu ". في نيويورك ، في مانهاتن ، مطعمه يسمى Betony ، الحاصل على نجمة ميشلين تعمل. الآن مجموع كادرها حوالي 4.5 ألف شخص.

مقهى "بوشكين"

مقهى "بوشكين" من أشهر مؤسسات تقديم الطعام في العاصمة. تم افتتاحه في عام 1999 في العنوان: Tverskoy Boulevard، 26a. تتميز المؤسسة بكونها متخصصة في أطباق المطبخ الروسي النبيل ، وتصميمها الداخلي على طراز القرن التاسع عشر.

في "بوشكين" ثلاث قاعات كاملة ، كل منها بهاالاسم الخاص. هذه هي "Library" و "Pharmacy" و "Entresol". يمكنك أن تجد في كل منها أثاثًا عتيقًا وتحفًا من القرن قبل الماضي. من أهم عوامل الجذب في "بوشكين" مكتبة غنية بالمنشورات التي يعود تاريخها إلى القرن الثامن عشر.

4. R. Rozhnikovsky

صاحب مطعم محلي آخر معروف يسمى رومان روزنيكوفسكي. يمتلك مطعم Cherry Mio وسلسلة Rake الشهيرة.

Rozhnikovsky هو من سكان موسكو ، خريج معهد الهندسة الكيميائية. في عام 1987 ، افتتح واحدة من أوائل تعاونيات المطاعم في البلاد ، والتي كانت تسمى "تعال وجرب". بعد ذلك بعامين ، ترأس المؤسسة السوفيتية الفنلندية Pettinna.

اشتهرRozhnikovsky بصفته مؤسس المدرسة الأولى في بلادنا لفن الطهو العالي والنبيذ "Nostalgie" ، وكذلك افتتاح المطعم الأسطوري الذي يحمل نفس الاسم. مع مرور الوقت ، تضمنت إمبراطوريته مؤسسات مثل مقهى Shater ، ومطاعم Reporter ، و Cherry Mio.

من عام 2008 ، طور لعدة سنوات مدرسة الطهي الخاصة به ، والتي توقفت الآن عن العمل.

5. انطون تاباكوف

من بين أبطال مقالتنا نجل فنان الشعب لاتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية أوليغ تاباكوف ، واسمه أنطون. الآن يبلغ من العمر 58 عامًا. في البداية ، سار على خطى والده وبدأ التمثيل في الأفلام. الآن لديه عدة عشرات من الأدوار لحسابه. ظهر أنطون لأول مرة على الشاشة الكبيرة ،عندما كان عمره 7 سنوات فقط ، في فيلم للأطفال لفلاديمير كراسنوبولسكي وفاليري أوسكوف "الفصول".

لعب دوره البارز الأول عام 1976 في فيلم المغامرة لسيرجي لينكوف وألكسندر بلانك "تيمور وفريقه" ، حيث لعب شخصية العنوان. بعد المدرسة ، أصبح أنطون خريج GITIS ، ولعب في مسارح Tabakerka و Sovremennik.

في أواخر الثمانينيات ، أصبح مهتمًا بأعمال المطاعم ، ومنذ ذلك الحين يعمل في الأفلام من حين لآخر ، من وقت لآخر. ومن بين أحدث مشاريعه الإبداعية ، صوت القط ماتروسكين في استمرار لفيلم الرسوم المتحركة المسلسل "Prostokvashino" ، في النسخة السوفيتية من هذه الشخصية التي عبر عنها والده.

في عام 2018 ، أصبح معروفًا أن أنطون تاباكوف أغلق جميع مطاعمه في موسكو من أجل المغادرة للإقامة الدائمة في باريس ، حيث توجد زوجته وأطفاله.

6. أركادي ليفين - مزارع-مطعم

ولد مطعم أركادي ليفين في موسكو عام 1962. تخرج من معهد البوليتكنيك في فلاديمير. مثل العديد من زملائه ، اكتشف عمل المطاعم خلال البيريسترويكا.

ينجذب إلى المأكولات الأصيلة. هو نفسه غالبًا ما يطبخ بمفرده ، ملتزمًا بالاعتقاد بأن الطعام ليس طبقًا يقف على الطاولة أمام الشخص بقدر ما هو طريقته في الحياة. من أجل تطوير عمله وجعله ممتعًا وفريدًا ، غالبًا ما يذهب في رحلات تذوق الطعام ، حيث يجلب منه وصفات خاصة ومنتجات وكتب طهي فريدة ويلاحظ التفاصيل التيثم يستخدم داخل مطاعمه الخاصة.

Jovedi

مثال على مطعم عالي الجودة يمتلكه Levin هو Jovedi's. تقع المؤسسة في العنوان: جسر Ozerkovskaya ، 26 ، على أراضي مركز التسوق Aquamarine.

هذا مطعم إيطالي أصيل يقدم بالضبط المأكولات التي يحبها ويعرفها السكان الأصليون في جنوب إيطاليا. سيلتقي الزوار بعدد كبير من الوصفات الأصلية ، ويمكنهم تذوق المحار ، وحتى الماعز المنقوع في النبيذ الأبيض. الموقع مثالي لأحداث الشركات وأعياد الميلاد وحفلات الزفاف والخطبة

يحتوي المطعم دائمًا على قائمة موسمية. على سبيل المثال ، في الصيف يقدمون السلطعون في صلصة حلوة وحامضة مع هريس الخرشوف القدس ، فيليه أصفر الذيل الصقلي ، البوري الأحمر المحشو بالشمر ، النجارة الإسكالوب ، السباغيتي الأسود مع الحبار الصغير.

بيتزا في المطعم مطبوخة في فرن الحطب. سيقدم لك النادل بالتأكيد حساء الصياد بالمأكولات البحرية ، وحساء المينسترون ، وحساء اليقطين مع حساء الجمبري أو لحم الضأن مع العدس والفريجولا. الأخطبوط المشوي ، شريحة لحم التونة ، الباراموندي مع الرومانيسكا ، جريجلياتا ميستا ، أوسوبوكو مع عصيدة من دقيق الذرة ، لحم الضأن الضأن ، لحم البقر تاجلياتا ، الكبد الفينيسي تعتبر من التخصصات.

يقدم المطعم مجموعة غنية من النبيذ والمشروبات الكحولية الأخرى. يوجد نبيذ كلاسيكي فوار ، وردي ، أبيض وأحمر من إيطاليا ، وكذلك من فرنسا وإسبانيا والولايات المتحدة الأمريكية والأرجنتين ونيوزيلندا وتشيلي وأستراليا. اختيار غنيالمنفذ