طهي الشفاء: الفوائد الصحية لساق الكرفس

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لطالما كان الكرفس في طليعة الأطعمة الصحية. حتى أن هناك حمية من الكرفس. بالمناسبة ، تمكنت بالفعل من اكتساب شعبية. بعد كل شيء ، لا يساعد مثل هذا النظام الغذائي في تقليل الوزن فحسب ، بل له أيضًا تأثير جيد على عملية التمثيل الغذائي. ولكن ما هي الخصائص المفيدة لساق الكرفس التي تستحق التركيز عليها؟ ما نوع الطعام الذي يمكن استخدام هذا النبات فيه؟ سيتم إعطاء الإجابات على هذه الأسئلة أدناه.

خصائص مفيدة لساق الكرفس

يحتوي جذع الكرفس على فيتامينات C و E و B1 و B2 و V و PP بالإضافة إلى الكولين وأحماض الخليك والزبد والأحماض الأمينية والسكر والجليكوزيدات والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والبكتين والحديد. يوصى به بشكل شائع كمدر للبول.

يستخدم النبات المسمى في مكافحة أمراض الجهاز العصبي وإدمان الكحول. يحسن الكرفس تناسق الجسم ، ويحسن النشاط البدني والعقلي. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير إيجابي على استقلاب الماء والملح. هذه الخاصية مفيدة بشكل خاص لكبار السن. بسبب الكمية الكافية من الفيتامينات والبروتينات والمعادن ، يعزز هذا النبات قوة الخلايا ويبطئ عملية الشيخوخة. اللافت أنه قادر حتى على تنقية الدم

غالبًا ما تستخدم صبغة الكرفس للأغراض الطبية. لتحضيره ، يكفي الإصرار على ملعقة كبيرة من النبات المسحوق في كوب من الماء لمدة 5 ساعات. يتم استخدام هذه الصبغة حوالي 3 مرات في اليوم. يساعد في التعامل مع أمراض القلب والأوعية الدموية.

يمكن تناول مغلي الكرفس في علاج الربو و التهاب الجنبة. يمكن أن تساعد أيضًا مغلي المسال في تسييل حصوات المثانة والكبد والكلى. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامها في علاج الأرتكاريا والأهبة والحساسية. ينصح بتناول النبات للوقاية من التصلب. يمكن استخدام الخصائص المفيدة لساق الكرفس في مرض السكري. بعد كل شيء ، فهو يساعد على تقليل كمية السكر. ومع التهاب المفاصل ، فإن مغلي منه قادر على تخفيف الألم. تُستخدم أوراق الكرفس الممزوجة بالسمن لعمل كمادات لعلاج القرحة والجروح وأمراض الجلد الأخرى. لكن الأفضل رفض استخدام هذا النبات للحوامل والمرضعات

ساق الكرفس يحسن حالة الشعر والجلد ، كما أن له تأثير جيد على الرؤية. لمنع التعب والوقاية من اضطرابات التمثيل الغذائي ، من الضروري تناول 1 ملعقة صغيرة من عصير النبات الموصوف يوميا قبل الوجبات.

ماذا تطبخ مع الكرفس؟

غالبًا ما يستخدم الكرفس لإضافة نكهة حارة إلى الطبق. معيمكن فعل كل شيء مع هذا النبات: يخنة ، مسلوق ، مخلل وملح. لكن من الأفضل تناولها نيئة. بعد كل شيء ، هذه هي الطريقة التي يتم بها الحفاظ على الخصائص المفيدة لساق الكرفس. لذلك ، تأكد من محاولة صنع سلطة منعشة منه. للقيام بذلك ، يقطع سيقان الكرفس ، ويضاف إليها الزيتون الأسود ، والخس ، والفلفل الحلو ، والذرة المعلبة ، والجزر المبشور والثوم. هذه السلطة مع زيت الزيتون. سيصبح أكثر إرضاءً إذا أضفت إليها جبنة الفيتا.