خصائص وتحضير شاي الأرز. أهم الفوائد الصحية لشاي Genmaicha

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يشتهر شاي الأرز بوصفاته الغريبة من فشار الأرز البني. ممزوج بأوراق الشاي الأخضر البانشا الرقيقة أو السينتشا المكرر. هناك نوعان - شاي الأرز الأخضر الكوري (hyeonminokcha) والياباني (genmaicha). يجمع المشروب بين الحلاوة اللطيفة والرائحة الخفيفة ومذاق الجوز اللذيذ.

التاريخ والأصول

هناك أسطورة مثيرة للاهتمام حول أصل اسم genmaicha. كان العبد الذي كان يعمل في مصاطب الأرز في Mu Cang Chai يصنع الشاي للسيد عندما قام بطريق الخطأ بإلقاء بعض الأرز فيه. تم قطع رأس العبد على الفور ، لكن السيد ذاق المشروب وأعجب بالنتيجة. للحصول على طعم خاص لا يضاهى ، تم تسمية الشاي على اسم العامل المنفذ - Genmaicha.

في كيوتو القديمة ، منزل جينمايتشا ، كان يُعتبر مشروبًا للمزارعين الفقراء وسكان المدن الذين لا يستطيعون تحمل تكاليف التلفيقات باهظة الثمن. المكونات المكونة تجعلهغنية ومغذية مثل بعض الأطعمة. الرهبان الذين صاموا ، والجنود على حصص هزيلة ، وأولئك الذين لم يتمكنوا من تحمل الطعام الصلب أثناء تعافيهم من المرض ، تحولوا جميعًا إلى شاي الأرز غير المكلف. في العصر الحديث ، حاز العطر الناعم والأعشاب والجوزية على حب سكان العديد من البلدان.

ما هو شاي الأرز

Genmaicha مصنوع من مزيج من أوراق المرارة المنخفضة والأرز البني المطهو على البخار. ومن المعروف الآن باسم "شاي الفشار". إن المرارة الطفيفة وانخفاض مستويات الكافيين تجعله مثاليًا لتكملة النظام الغذائي اليومي للأطفال والنساء الحوامل وكبار السن. القدرة الأخرى لشاي الأرز هي التأثير المحقق للاسترخاء وتخفيف التوتر. بالنسبة للأشخاص المعاصرين الذين يعانون من الأرق والاضطرابات العاطفية المختلفة التي تؤثر على النفس والجهاز العصبي ، فهذه خاصية ضرورية ومفيدة للغاية لـ Genmaich.

لون المشروب ليس بني مثل الأرز الذي يحتويه ، وليس أخضر مثل الشاي الأساسي. عند غمرها في سائل ، تتحد الألوان لتتحول إلى لون أصفر فاتح ، ولهذا يسميها بعض اليابانيين بشكل غير رسمي "الشاي الأصفر". يبيع العديد من بائعي التجزئة الكبار على الإنترنت مشروبًا مختلطًا يسمى matcha-iri genmaicha. نكهته أقوى من جينمايشا العادية ، ولونه أقرب إلى الأخضر عند تخميره.

ما هي فوائد شاي الأرز

كوب واحد في اليوم يمكن أن يحسن صحتك بشكل كبير ويعزز فقدان الوزن من خلال العناصر النشطة للأرزوالشاي. خلافًا للاعتقاد الشائع ، لا يسبب Genmaicha النعاس ، ولكن يمكن شربه في الليل بسبب احتوائه على الحد الأدنى من الكافيين. يحتوي المنتج على عدد من مضادات الأكسدة ، وكذلك حمض الأسكوربيك ، والتي يعتقد أنها تساعد جهاز المناعة. تساعد المواد المفيدة الموجودة في التركيبة على تنظيم ضغط الدم ومحاربة ارتفاع ضغط الدم والوقاية من السمنة واستعادة القوة.

لقد ثبت أن الاستهلاك المنتظم لـ Genmaicha يعزز الاسترخاء الجسدي بسبب محتواه من الثيانين. من المهم ملاحظة أنه على الرغم من وجود الأرز ، إلا أن هذا الشاي لا يحتوي على سعرات حرارية. المشروب مناسب تمامًا للأشخاص الذين يتناولون مكملات الحديد. ومع ذلك ، نظرًا لأن الشاي الأخضر له تأثير ضئيل على قدرة الجسم على امتصاص المعدن ، فإن أي شخص يتناول مكملات الحديد يجب أن يفعل ذلك قبل 4 ساعات تقريبًا من شرب أي نوع من الشاي الأخضر أو بعده ، بما في ذلك Genmaicha.

بيانات البحث

مؤخرًا ، هناك العديد من الدراسات التي تظهر بوضوح فوائد شرب كوب واحد من الشاي الأخضر يوميًا. اكتشفت مجموعة من العلماء من جامعة Ryukyu الطبية اليابانية أن الأرز البني يحتوي على مادة GABA. له تأثير إيجابي على إفراز خلايا البنكرياس للأنسولين ويمكن أن يمنع ظهور مرض السكري.

الأشخاص الذين يشربون الشاي الأخضر بانتظام تقل لديهم مخاطر الإصابة بسرطان الثدي أو المبيض أو البروستاتا. وشرب كوب واحد في اليوم يؤثر على حدوثهاأمراض القلب والأوعية الدموية ، وتقليل حدوثها بنسبة 44٪ مقارنة بمن لا يشربون الشاي.

طريقة الطبخ

لماذا لا توفر المال عن طريق صنع شاي Genmaicha الخاص بك؟ من السهل والممتع تجربة الخيارات المختلفة حتى تجد المزيج الدقيق من الأرز والشاي والماء الذي يناسب ذوقك الشخصي. ابدأ بتحميص كوب واحد من الأرز البني في قدر على نار متوسطة ، مع الحرص على تقليب الحبيبات بشكل متساوٍ.

ضع الأرز جانبًا وحضر كوبًا من الماء الساخن حوالي 85 درجة مئوية. ضعي ملعقة كبيرة من الأرز المقلي وملعقة صغيرة من أوراق الشاي الأخضر في كيس الفلتر. اغمرها بالماء الساخن واتركها لمدة 2-3 دقائق. تقليديا ، يتم شربه بدون إضافة الحليب أو المحليات ، ومع ذلك ، يمكنك إضافة القليل من السكر أو العسل أو الليمون حسب ذوقك.

تبيع العديد من الحانات في اليابان والولايات المتحدة وأوروبا كوكتيلًا شهيرًا يحتوي على الفودكا و Genmaicha: نكهتان رائعتان معًا. مشروب الروم الساخن هو اقتراح آخر لإنشاء مزيج فريد من النكهة.