شاي ثمر الورد: الفوائد والأضرار. كيف يتم تحضير شاي ثمر الورد؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-02 16:13

في الآونة الأخيرة ، أصبحت مشروبات الشاي المصنوعة من مختلف الأعشاب والتوت تحظى بشعبية كبيرة. شاي ثمر الورد هو الأكثر شعبية والمفضلة. وهذه ليست بأي حال من الأحوال كلمة جديدة في التغذية الصحية.

فوائد شاي ثمر الورد معروفة منذ زمن سحيق

قبل ظهور موضة الشاي الأسود والقهوة في بلادنا ، كان الناس في كل مكان يروون عطشهم بالمشروبات الأخرى. في الصيف والخريف ، في الطقس الجاف ، جمع الناس نباتات مفيدة. النقع التقليدية من الأعشاب والتوت التي يشربونها كل يوم تشمل شاي ثمر الورد ، الذي عرفت خصائصه المفيدة منذ العصور القديمة. للتخمير ، لم يتم تجفيف الفاكهة فحسب ، بل أيضًا الزهور والأوراق وحتى الجذور. تم استخدام الجذور والأوراق للأغراض الطبية ، وتم تخمير الزهور والتوت المعطر بالماء المغلي ونقعها في مكان دافئ - اتضح أن هذا المشروب عبق بشكل خاص. تمت إضافة أوراق التوت والكشمش والنعناع والأعشاب العطرية الأخرى إلى الوردة البرية. لقد صنعوا المشروبات من خليط من الوركين الورد مع العنب البري ونبق البحر والتوت البري والعليق.الآخرين.

من يستطيع أن يشرب مغلي الورد البري

الطب التقليدي و الشعبي و في عصرنا هذا ينصح الجميع بشرب شاي ثمر الورد. فوائده وأضراره تعتمد فقط على الجرعة. في الربيع ، عندما نعاني من مرض البري بري ، مرتين في اليوم ، سيكون ديكوتيون من الورد البري ، أو كما يطلق عليه أيضًا الوردة البرية ، مناسبًا فقط. شاي ثمر الورد ضار فقط في حالة الاستهلاك المفرط للمشروب. بكميات معقولة ، فإنه يحسن الرفاهية العامة ، ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته ويحسن التمثيل الغذائي.

كيف تبدو الوردة البرية وأين تنمو؟

ثمر الورد شجيرة شائكة منخفضة تصل إلى مترين. في بلدنا ، يمكن العثور عليها في كل مكان تقريبًا ، باستثناء مناطق القطب الشمالي. كما يتم توزيعها على نطاق واسع في أمريكا وأستراليا. خدم الورد البري كأساس للزراعة الانتقائية للشجيرات وتربية أصناف الزينة التي تستخدم لتزيين المنتزهات والحدائق وإنشاء باقات. ثمار الورود البرية والمزروعة متشابهة جدا

هذه توت بيضاوي أحمر-بني ، يصل طولها إلى سنتيمترين في أطول جزء. في الداخل ، الفاكهة مغطاة بالعديد من الشعيرات ، والتي تسبب الانزعاج عند تناولها. البذور بيضاء ، يصل حجمها إلى 2 مم. للأغراض الطبية ، يتم استخدام الأصناف البرية فقط. لا يمكن الخلط بين ثمر الورد وأي نبات آخر. رائحة أزهارها مميزة جدًا. لا عجب أن الزيوت الأساسية التي يتم الحصول عليها من بتلات أزهارها تُستخدم في صناعة العطور لصنع العطور ولإضفاء النكهة.كريمات و لوشن

حصاد الفاكهة

هناك الكثير من أصناف الورد البري ، ويطلق عليها أيضًا ليس فقط الوردة البرية ، ولكن أيضًا وردة الكلاب ، وكذلك وردة القرفة ، ولكن لا تعتبر جميعها أدوية. للأغراض الصحية والطبية ، الثمار ليست مستديرة ، ومسطحة باتجاه المركز ، ولكنها بيضاوية الشكل وممتدة في الطول. في الأنواع الطبية ، تمتد الكواكب إلى الأمام ، مثل الذروة ، وفي تلك التي لا تحتوي على قيمة فيتامين ، يتم لفها مرة أخرى نحو التوت ، وتكاد تستلقي عليها.

تزهر الشجيرة من منتصف مايو إلى يوليو ، ويتم حصاد الثمار الناضجة في أواخر الصيف وأوائل الخريف. بعد الصقيع ، يفقدون صفاتهم العلاجية. تعود الخصائص المفيدة لشاي ثمر الورد إلى حد كبير إلى المحتوى العالي لفيتامين سي في التوت ، والذي يتلف بسرعة في درجات الحرارة المنخفضة.

كومبوت ، مربى ، أعشاب من الفصيلة الخبازية مطبوخة من ورد الورد الطازج. تعتبر معالجة الفاكهة مهمة شاقة ، حيث يجب تنظيف التوت من الشعيرات الداخلية والبذور الصلبة. كيلوغرام واحد من التوت الطازج ينتج أقل من نصف كيلوغرام من المواد الخام المناسبة للتعليب.

الشعيرات الداخلية هي ميزة غير سارة للتوت

يمكن تناول الوركين الورد للشاي طازجًا ومجففًا ومعالجته أيضًا في شراب أو مربى. نظرًا لأن الوردة البرية بها شعيرات غريبة بالداخل ، فإن معالجتها تمثل صعوبة معينة. لن تسبب هذه الشعيرات أي إزعاج إلا إذا تم تجفيف التوت بالكامل ولم يتم سحقه لصنع الشاي. يوصى به أحيانًا للأغراض الطبيةيُنقع التوت الجاف بعد طحنه. يتم ذلك إذا كانوا يريدون ليس فقط الحصول على مذاق لذيذ ، ولكن أيضًا أكثر تشبعًا بالعناصر الدقيقة القيمة من شاي ثمر الورد. تكمن فائدة التوت المطحون في احتوائه على فيتامين إي ، كاروتين ، توكوفيرول ، الأوليك ، اللينوليك ، اللينولينيك والأحماض الأخرى التي تنتقل بسهولة إلى المشروب.

ما هي المياه التي يجب استخدامها؟

أحد المتطلبات الأساسية لمشروب الشاي هو جودة المياه المستخدمة فيه. السلطة المعترف بها من حيث تخمير الحقن الطبية - الطب الصيني - تقسم الماء إلى سبعة أنواع. الأفضل - الجبل أو المفتاح ، وكذلك الربيع. هذه المياه من أعلى مستويات الجودة. نهر من حيث الخصائص المفيدة يتبعها. التالي في القائمة مياه الآبار. ذكر نيكولاي سبافاري ، الذي كان سفيراً لدى بكين في القرن السابع عشر ، في ملاحظاته أن الصينيين لا يأخذون الماء لتخمير الشاي من الخزانات القريبة ، لكنهم اشتروه من البازار. تم إحضاره من المناطق الجبلية وكان غالي الثمن

أفضل درجة حرارة ماء لتخمير الوركين

درجة حرارة ماء التخمير لها أهمية كبيرة أيضًا. يميز الصينيون ، بصفتهم أكثر المتخصصين الموثوقين في تحضير مشروبات الشاي ، مراحل عديدة من غليان الماء. إحدى المراحل الأولية هي الفقاعات التي تبدو كعيون سمكة وضوضاء خفيفة ، ثم دفقة من الماء ورذاذ تصادم مع جدار الطبق ، ثم تصعد الفقاعات من القاع وتغلي "جريئة". يُعتقد أن الماء الأكثر ملاءمة لتخمير الشاي هو عند ارتفاعهتبدو الفقاعات مثل عيون السلطعون. في المرحلة الأولى من الغليان ، يجب إلقاء الملح في الماء ، وفي المرحلة الثانية - الوركين ، وفي المرحلة الثالثة - القليل من الماء البارد لترسيب الوركين وإحياء نضارة الماء. يجب أن تعلم أن الماء لا يمكن غليه مرة أخرى.

10 أسرار من Good Wild Rose Tea

طور الطب الصيني عشر قواعد للتحضير الصحيح للديكوشن الطبي ، على وجه الخصوص ، هذه هي الطريقة التي يجب أن يتم بها تخمير شاي ثمر الورد. سيتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للمشروب بشكل كامل إذا تصرفت وفقًا للتوصيات التالية:

1. يجب تخمير العشب أو التوت في أطباق زجاجية أو خزفية رقيقة الجدران. احصل على معصرة فرنسية جيدة تستخدمها لتحضير شاي ثمر الورد. ترتبط الفوائد والأضرار الصحية لأي دواء دائمًا بالظروف التي تم تحضيره في ظلها. فقط المشروب المخمر بشكل صحيح له خصائص علاجية.
2. لا ينبغي غلي الأعشاب الطبية أو التوت. يسكب ثمر الورد بالماء المغلي فقط. لن يتمكن الماء المبرد من استخلاص المواد المفيدة منه. غليان الماء لفترة طويلة ليس مناسبًا أيضًا ، حيث يتبخر الأكسجين منه أثناء الغليان لفترات طويلة. التفاعلات الكيميائية ستكون غير مكتملة.
3. يجب أن يكون الماء طازجًا ومحايدًا وليس صعبًا جدًا.
4. اختر بعناية الغلاية التي ستغلي فيها الماء لصنع شاي ثمر الورد. تعتمد فوائد ومضار المشروب بشكل مباشر على مادة الأطباق التي تم فيها غلي الماء. مطلي بالمينا ، بدون رقائق ، أطباق ، وكذلك الفولاذ المقاوم للصدأ وزجاج مقاوم للحريق. ستثير المواد الأخرى تفاعلات كيميائية غير مرغوب فيها.
5. يمكنك استخدام منخل بلاستيكي لتصفية المرق ، لكن المنخل المعدني غير مناسب لهذا الغرض.
6. قبل تخمير شاي ثمر الورد ، تأكد من أن الحاوية التي ستفعلها لم تستخدم لأغراض أخرى غير صنع شاي الأعشاب. اجعلها قاعدة للحفاظ على أواني التسريب العشبية منفصلة عن أي شيء آخر ولا تستخدمها لأي غرض آخر.
7. قبل تخمير شاي ثمر الورد ، احسب عدد الأكواب التي ستشربها. لا تفرط في الطهي. إذا قمت بتخمير وردة برية في ترمس بين عشية وضحاها ، فأنت بحاجة إلى شربها في اليوم التالي. لا تعيد تخمير شاي ثمر الورد من نفس التوت.
8. احتفظ بوركين الورد الجاف في صندوق معدني ، مبطن بالداخل ، على طول الجدران ، بورق نظيف. يمكنك استخدام الأواني الزجاجية ذات الأغطية الضيقة للتخزين. يجب حماية الفاكهة من أشعة الشمس المباشرة.
9. عند شرب شاي ثمر الورد ، يمكن أن تكون الوصفة أي شيء. حتى لو كان ديكوتيون مكملًا ببعض الأعشاب أو التوت الأخرى ، تذكر أنه لا يمكن إعادة تسخينه. للأغراض الطبية ، من المفترض أن تشرب فقط ساخنة وطازجة.
10. إذا كان هناك فيلم أو رغوة على سطح ديكوتيون ، فلا تقم بإزالته. هذه هي الزيوت الأساسية والراتنجات التي تعتبر الجزء الأكثر فائدة من المشروب الطبي.

ما الذي يحدد جودة الفاكهة؟

روز الوركينتحتوي على سكر الفاكهة والأحماض العضوية. وفقًا لمحتوى فيتامين C ، فإن وردة الورد تتقدم على جميع المنتجات النباتية تقريبًا. تعتمد كميتها بشكل مباشر على مكان النمو ودرجة النضج ونوعية التجفيف والتخزين. لا تقطف التوت من الشجيرات التي تنمو في المدينة. للقيام بذلك ، من الأفضل الذهاب إلى المناطق النظيفة بيئيًا ، والتي توجد في كل منطقة من مناطق روسيا تقريبًا. تحتفظ الفواكه الجافة بخصائصها المفيدة لمدة عامين.

التركيبة الفريدة والتأثيرات المفيدة للتوت والشاي

الفواكه تحتوي على السكريات ، والأحماض العضوية ، بالإضافة إلى فيتامين سي أعلاه ، وكذلك فيتامينات ب (ب₁، ب_{2) ، فيتامينات P و PP ، K ، كاروتين ، العفص ، الفلافونويد ، أملاح الحديد ، المنغنيز ، الفوسفور ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، إلخ. شاي ثمر الورد له تأثير متعدد الفيتامينات ومضاد للالتهابات ومضاد للتصلب. وهو فعال جدا باعتباره مفرز الصفراء ومدر للبول. ثمر الورد يوقف النزيف الداخلي. يساعد فيتامين سي على زيادة عمليات الأكسدة والاختزال في الجسم ، ويعزز تخليق الهرمونات ونشاط الإنزيمات. بالإضافة إلى ذلك ، يعزز تجديد الأنسجة ويزيد من مقاومة الجسم للتأثيرات البيئية الضارة.}

شاي أخضر مع وردة الوركين

ينصح الشاي الأخضر مع الوركين لارتفاع ضغط الدم ، للوقاية والعلاج من تصلب الشرايين. إنه جيد جدًا كمنشط عام. من الأفضل شربه في الصباح على معدة فارغة. هذه وسيلة وقائية جيدة ضد العديد من الأمراض. يطبيعحالة الجهاز العصبي ، ويعزز الفاعلية. الشاي الأخضر مع توت الورد البري يخفف الأعراض المؤلمة في أمراض النساء والمسالك البولية ، ويعزز التئام الجروح والقروح الداخلية.

شاي ثمر الورد: الفوائد والأضرار

الخصائص المدرة للبول من الورد البري تستخدم في علاج تحص بولي. مع التهاب الغشاء المخاطي في المعدة الناجم عن انخفاض حموضة عصير المعدة ، يوصف المرضى أيضًا شاي ثمر الورد. موانع الاستعمال هي أمراض مصحوبة بحموضة عالية. نظرًا لأن ثمر الورد له تأثير مدر للبول واضح ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز القلبي الوعائي تناوله بحذر.

مشروب متعدد الفيتامينات

الشاي الوقائي ومتعدد الفيتامينات من توت الورد القرفة يتم تخميره على النحو التالي. تُسكب ملعقتان كاملتان من الفواكه المجففة المسحوقة بكوب من الماء المغلي وتُحفظ في حمام مائي لمدة عشر دقائق تقريبًا. ثم أصر لمدة نصف ساعة في مكان دافئ. يصفى من خلال مرشح الشاش ويشرب ثلث كوب يوميا بعد الوجبات.

شاي ثمر الورد يساعد في علاج فقر الدم والهيموفيليا والأهبة النزفية والإسهال والسل ونزلات البرد ، ويشرب مع الوهن العصبي كمسكن. تساعد ثمر الورد في التخفيف من تدفق العديد من الأمراض. إنه منشط متعدد الفيتامينات واسع الطيف معترف به على نطاق واسع.

مغلي فعال لعلاج امراض المعدة وأمعاء

بسبب تركيبته الغنية والمتوازنة ، تستخدم وردة الورد على نطاق واسع في علاج عدد كبير من الأمراض. تعتبر ثمار هذه الشجيرة جزءًا من العديد من المجموعات الطبية. مع قرحة المعدة أو الاثني عشر ، وكذلك في حالة التهاب المعدة المطول ، فإن المجموعة التالية فعالة للغاية:

• وردة وردية ، 3 أجزاء ؛
• عشب المستنقعات (عشب) ، جزء واحد ؛
• بتلات زهرة الوردة البيضاء ، الجزء 1 ؛
• زهور البابونج الصيدلانية ، الجزء 1 ؛
• زهور القطيفة ، الجزء 1 ؛
• ذيل الحصان (براعم) ، جزء واحد ؛
• حقل الشيح (عشب) ، جزءان ؛
• الأرقطيون العاديون ، جزءان ؛
• يارو (زهور) ، 7 أجزاء ؛
• لسان الحمل (أوراق) ، 4 أجزاء ؛
• نبتة سانت جون (عشب) ، 4 أجزاء ؛
• شبت (بذور) ، 3 أجزاء.

تُسكب ملعقة كبيرة من الخليط مع الماء المغلي (0.5 لتر) ، ثم تخمر لمدة 30 دقيقة ، ثم يصفى ويشرب طوال اليوم بعدة جرعات ، 15-20 دقيقة قبل الوجبات. طعم التسريب مر بسبب الأفسنتين وكمية كبيرة من اليارو. يمكن تحضير شاي ثمر الورد ، الوصفة المذكورة أعلاه ، من التوت والأعشاب الطازجة. في هذه الحالة ، يتم الحفاظ على النسب.

أفضل طريقة لتحلية شاي ثمر الورد بعسل الزهور الطبيعي. يجب عدم وضع العسل فقط في الماء المغلي. سوف تفقد خصائصها المفيدة من هذا. جرب صنع مشروب توت الورد البري باستخدام سكر القصب البني. إنه لذيذ.