منتج الصويا: فوائد ومضار البقوليات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

شائعات مثيرة للجدل تدور حول هذه الثقافة. من ناحية أخرى ، يفيد منتج الصويا الجسم: فهو يساعد على خفض الكوليسترول ، ويمنع التهاب البروستاتا ، وسرطان الثدي ، وهشاشة العظام ، ويساعد في إنقاص الوزن. لكن هناك رأي مفاده أن جميع الخصائص الإيجابية لفول الصويا هي مجرد دعاية جيدة لرجال الأعمال.

يجادل الكثيرون بأن منتج الصويا ضار جدًا وغالبًا ما يؤدي إلى اختلال التوازن الهرموني. علاوة على ذلك ، فإن كل هذه الفظائع المنسوبة إلى محصول الحبوب البقولية تثير الخيال. هناك رأي مفاده أن هذا هجوم نشط من المنافسين الذين يمتلكون شركات اللحوم. فأين الحقيقة؟ دعونا نحاول معرفة ذلك

منتجات الصويا: فائدة أو ضرر

من السهل جدًا على المستهلك العام أن يرتبك بهذه الشائعات والخلافات. لا يزال من الضروري اتخاذ القرار ، خاصة بالنسبة للنباتيين الصارمين الذين يستهلكون هذا المنتج الفريد والقيِّم الغني بالبروتين. في عام 1995 ، أجريت التجارب السريرية ، وفقًا لنتائجهالقد أصبح من الواضح أن الاستهلاك المنتظم (اليومي) لبروتينات الصويا مع الحيوانات يخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية الخطيرة.

لدينا حقيقة واضحة: إذا كنت تستهلك أحد منتجات الصويا لفترة طويلة ، يمكنك تقليل حدوث أمراض القلب بنسبة 3٪. جميع منتجات الصويا لها تأثير مفيد على الأوعية الدموية والقلب. تزود جسم الإنسان بالمعادن والدهون المتعددة غير المشبعة والدهون المشبعة والفيتامينات والألياف. تعد زراعة فول الصويا بديلاً رائعًا للحوم الحمراء من وجهة نظر طبية.

تأثير سلبي على الغدة الدرقية

يحتوي فول الصويا على مواد تضخم الغدة الدرقية لها تأثير عدواني على الغدة الدرقية. يهدد الخلل الوظيفي الأشخاص الذين يستهلكون باستمرار أطعمة غنية بهذه العناصر (أبيض أو قرنبيط ، فجل ، دخن ، فجل سويدي) ، حيث لا يوجد اليود. لذلك ، يجب على النباتيين توخي الحذر بشأن نظامهم الغذائي والتأكد من تناول الأطعمة التي تحتوي على اليود أو شرب مكملات الفيتامينات.

استيعاب العناصر النزرة والمعادن

يحتوي منتج الصويا على كمية هائلة من المواد الضارة التي تمنع الامتصاص السريع للزنك واليود والكالسيوم. من أجل التعويض بطريقة أو بأخرى عن نقص هذه المعادن الحيوية ، من الضروري موازنة النظام الغذائي بشكل صحيح: بما في ذلك البقوليات والحبوب والمكسرات والفواكه المجففة. يجب عليك أيضًا زيادة تناول فيتامين سي بشكل كبير ، مما يساعدكامتصاص كامل للحديد.

بناءً على المعلومات المذكورة أعلاه ، يمكننا أن نستنتج أن أضرار وفوائد فول الصويا تعتمد على نظام غذائي متوازن. يمكنك شراء منتجات الصويا في موسكو ، وكذلك في أي سوبر ماركت تقريبًا في مدينة أخرى. كما توجد متاجر متخصصة تبيع هذا المحصول.

يجب أن نتذكر أن الاستهلاك المعتدل (لا يزيد عن 250 جرامًا في اليوم) آمن للإنسان. لا يستحق التخلي تمامًا عن هذه الثقافة ، لأنها غنية بالبروتين ولا تحتوي عمليًا على دهون. نظرًا لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، يمكن تناوله خلال نظام غذائي دون خوف من زيادة الوزن. النظام الغذائي الهزيل سيؤثر سلبًا على الصحة ، لذا أحضر المزيد من الخضروات الطازجة والفطر والمكسرات إلى القائمة لتعزيز نشاط الدماغ ، ولا تنسَ تناول الحبوب الصحية: الحنطة السوداء والأرز والشوفان. فقط بالاقتران مع هذه المنتجات ، لن يكون لفول الصويا عواقب غير سارة.