كيفية صنع الملح الصراصير: القليل من الحيل والنصائح

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في العالم الحديث ، من الصعب مقابلة مواطننا الذي لا يرغب في شرب كوب من المشروبات الرغوية في وقت فراغه ، ويأكل الصرصور المالح. لقد أصبحت هذه السمكة بالفعل نوعًا من الكنز الوطني. كيف نملح الفوبلا ، سوف نفهم في هذا المقال. ستساعدك التلاعبات البسيطة والميسورة التكلفة في الحصول على نتيجة غير مسبوقة.

كيف نملح الصرصور؟

صدقني ، ليس عليك أن تكون طاهياً لطهي السمك اللذيذ. ولست بحاجة إلى نقل هذا الأمر إلى زوجتك (ابنتك ، أم ، جدتك). القبض؟ لذا من فضلك ، أنهي العمل! عندها سيكون من اللطيف له أن يتذوق ثمار عمله. وسنساعدك بنصيحتنا لجعل السمك رائعًا في النهاية!

معظم الناس يفضلون الصراصير المجففة. إنه مقلي ومسلوق لذيذ. لكن مع ذلك ، يذهب معظمها إلى السفير. يمكن تخزين الأسماك المجففة لفترة زمنية مناسبة. نعم ولها ذوق ، أنت تعلم بنفسك جيدًا كم هي رائعة.

كيف تصنع الملح في المنزل؟ كل شيء بسيط! الكثير من الطرق. سنحدد النقاط الرئيسية. وهناك سيقرر كل صياد بنفسه ما هو الأقرب إليه

المرحلة الإعدادية

اغسل السمك جيدًا. إذا كان الصرصور كبيرًا جدًا (وهو أمر نادر اليوم) ، فمن الأفضل أمعائه. ضع الكافيار مرة أخرى. في الأساس ، يملحون الفوبلا الصغيرة. لذلك فقط اشطفه جيدًا.

تحضير وعاء للتمليح. لا تستخدم المقالي المعدنية أبدًا. خذ دلو مطلي بالمينا أو حاوية بلاستيكية عميقة. ابحث عن غطاء يكون قطره أصغر من القدر نفسه. جهز الحمولة التي ستضعها بعد ذلك على الغطاء. يمكن استخدام أي شيء كحمل. خذ بضع قطع من الطوب. أو صب الماء في جرة سعة ثلاثة لترات وضعها على الغطاء. يرجى ملاحظة أن الجسم لا يذوب في المحلول الملحي. وإلا فقد تفسد السمكة.

كيف نملح الفوبلا حتى يرضي الطعم؟

عنصر مهم جدا هو الملح. يبدو ، ما هو الفرق ، أي نوع من الملح؟ اشتريت أول منتج وجدته في المتجر ، وهذا كل شيء …. لا. لا حاجة لاستخدام معالج باليود. الملح المطحون جيدًا ، والذي يشبه السكر البودرة ، غير مناسب أيضًا. اشتري الملح الخشن العادي. ستجده بالتأكيد في أي سوبر ماركت.

اختيار الأسماك

كيف تصنع الملح في المنزل في الربيع والصيف والخريف؟ العملية نفسها. من المستحسن أن يكون طازجًا ، طازجًا. إذا كان الصرصور مجمدًا ، فلا بأس.الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك وقت للذوبان. إنه لأمر جيد جدًا أن يتم ملح السمك من نفس الحجم. لذلك سيكون مملحًا جيدًا في نفس الوقت ، وبعد ذلك سيبدو رائعًا على الحبل أثناء عملية المعالجة!

عملية التمليح

اشطف الحاوية جيدًا ، امسح الوعاء أو الدلو بقطعة قماش جافة. ننام في قاع الملح. لا تشعري بالأسف عليها ، يجب إخفاء القاع. ضع صفًا من الأسماك. إذا كانت الفوبلا ذات أحجام مختلفة ، فإننا نضع أكبر العينات في الأسفل. من المستحسن أن تضغط الأسماك على بعضها البعض بإحكام قدر الإمكان. تذكر العبارة: "مثل الرنجة في برميل؟". هنا و يجب ان تكوني نفس الشيء

يتم رش الملح على كل صف من الأسماك. يتم وضع غطاء على القمة. يوجد حمولة على الغطاء. تأكد من وضع قدر من السمك في مكان بارد. حيث لا يصل الذباب والحشرات الأخرى.

شخص ما أملاح السمك لمدة يومين ، شخص كل أربعة. إذا كانت السمكة صغيرة ، يكفي 2-3 أيام. تأكد من غسل الفوبلا من الملح والمخاط غير الضروريين. يؤكد بعض الصيادين: إذا كانت الفوبلا مملحة ليوم واحد ، فعليك شطفها لمدة ساعة. إذا يومين - ساعتان. إلخ. لكننا نعتقد أن نصف ساعة - يكفي الاحتفاظ بها في الماء البارد ساعة واحدة.

لا تعلق الصرصور في الشمس. منطقة باردة وجيدة التهوية رائعة. من الأفضل خيط السمكة من خلال العيون أو من خلال الذيل. لكننا ما زلنا لا نوصي من خلال الذيل: يبقى الكثير من الأشياء غير الضرورية في رأس الصرصور. عندما تقوم بتعليق سمكة عن طريق ربطها بالعيون ، فإن السائل المتبقي يتدفق ببساطة من الذيل. إذا علقت السمك في الشرفة أو في الداخلالطابق السفلي ، قم بتغطيته بالشاش. لذا ، حتى لو جلس الذباب على صرصور ، فلن تكون هناك ديدان حتى قريبة منه. إذا كان الصرصور كبيرًا ، وهو أمر نادر جدًا في العالم الحديث ، كما أشرنا سابقًا ، فقم بإدخال تطابق بين الأضلاع (إذا كانت السمكة محترقة).

مبدئيا ، أيام قليلة ، والصرصور جاهز. "كيف نملح الصرصور؟" - ربما ليس لهذا السؤال إجابة. ولكن بعد ذلك انظر بنفسك من يحب أي نوع من الأسماك. يفضل البعض الجفاف ، كما في الرسوم الكاريكاتورية الشهيرة عن الذئب والأرنب. شخص ما يأكل جافة قليلا. حتى أن بعض الناس يعلقون الفوبلا بشكل رمزي بحت: لمدة نصف يوم ، ثم يأكلونها مثل الرنجة. لذلك كل هذا يتوقف على رغباتك. لكن ليس هناك شك في أن السمك يجب أن يكون لذيذًا جدًا بالنسبة لك.

المكونات الضرورية للتمليح

مهما كان الأمر ، لا توجد وصفة واحدة لتمليح الصرصور. يضيف البعض السكر والفلفل إلى الملح. يعتقد بعض الصيادين أنه يجب تمليح الصرصور لمدة أسبوع على الأقل. قل ، عندها فقط تصبح جميع الطفيليات التي تصادف الأسماك غير ضارة. لقد قدمنا لك وصفة كلاسيكية قياسية لا يمكنك بالتأكيد أن تخطئ فيها. للتلخيص:

• سمكة ؛
• ملح ؛
• وعاء أو دلو (غير معدني) ؛
• شحنة
• غرفة باردة.

صعب؟ ربما ، حتى الطفل الصغير سوف يتعامل مع العمل. لذا حان الوقت للبدء في العمل! ولست بحاجة إلى مساعدة أحد. كيف تملح الفوبلا بشكل صحيح ، يمكنك تحديد نفسك. سوف تنجح بالتأكيد. محاولةاطبخ السمك بمجرد اصطياده. المنتج الطازج لا يضاهى مع أي منتج مجمد. التزم بالتقنيات القياسية ، وسيظهر كل شيء بشكل جيد بالنسبة لك بالتأكيد. شهية طيبة!