2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
الأرز من أهم المنتجات التي يجب أن تكون في النظام الغذائي لكل إنسان. يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والدهون والفيتامينات والمعادن. إذا كنت تأكله باستمرار ، فيمكن أن يكون له تأثير إيجابي على عمل الكائن الحي بأكمله. يمكن استخدام الأرز في تحضير عدد كبير من الأطباق الشهية والمرضية. نسرد القليل منها فقط: الأوعية المقاومة للحلويات والحبوب والسلطات والشوربات وغير ذلك الكثير. من أكثر أطباق الأرز المفضلة ، ربما يسميها كثير من الناس بيلاف. هناك عدد كبير من الوصفات لإعدادها. ندعوكم للتعرف على بعضهم
المنتجات الأساسية
لطهي بيلاف نحتاج المكونات التالية:
- لحم. يمكن أن يكون أي شيء: لحم البقر ، ولحم الخنزير ، والدجاج ، ولحم الضأن. ومع ذلك ، لا يجب تناول لحم العجل ، لأن الطبق النهائي لن يكون عبقًا وعصيرًا كما ينبغي.
- القوس. سوف تحتاج إلى قطعالخواتم
- ملح
- جزرة
- ماء
- زيت عباد الشمس
- الشكل
- الثوم.
- بهارات. ممكن تاخذ اطقم خاصة للبيلاف والتي تباع في اي متجر
يجب أن تؤخذ جميع المنتجات بنفس النسب. لكل كيلوغرام من الأرز ، ستحتاجين إلى نفس الكمية من البصل والجزر. يضاف الملح والبهارات حسب الرغبة.
بعض وصفات بيلاف السهلة
الآن بعد أن أصبح لدينا جميع المكونات الضرورية في متناول اليد ، فلنعد طبقًا لذيذًا جدًا ورائعًا ومرضيًا. نحن نقدم لك خيارات بسيطة من المؤكد أنها ستتحول إلى مضيفة عديمة الخبرة.
وصفة بيلاف في طباخ بطيء
حتى لو لم يكن لديك وعاء أو مرجل مناسب ، فلا يجب أن تقع في اليأس. سنطبخ بيلاف في طباخ بطيء. سيكون تسلسل أعمالنا تقريبًا كما يلي:
- لطهي بيلاف ، خذ لحم الخنزير. اختر قطعة ليست دهنية للغاية. اغسل اللحم جيداً وقطّعه إلى مكعبات. صب كمية صغيرة من الزيت في وعاء متعدد الطهي. يقلى اللحم
- الآن نحن بحاجة إلى البصل والجزر. اغسل ونظف الخضار جيدًا.
- نقطع الجزر إلى قطع طويلة والبصل إلى حلقات. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك قصه بشكل أصغر.
- انشر الخضار على اللحم واقلي كل شيء معًا.
- أضف بعض الماء وقم بتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة 30 دقيقة.
- خذ الأرز واغسله جيدا
- الآن تحتاج إلى إضافة توابل إلى الخضار واللحوم. يمكنك تناول الفلفل الأسود والكركمالكمون ومعجون الطماطم.
- انشر الأرز المغسول. املأها بالماء الذي يجب أن يكون أعلى من مستوى الأرز بعدة سنتيمترات. ثم قم بتشغيل وضع "Pilaf".
- يتم تقديم الطبق النهائي ساخن.
بيلاف بالدجاج: وصفة طبخ
في الآونة الأخيرة ، تختار العديد من ربات البيوت هذا الخيار. بعد كل شيء ، يستغرق تحضيره القليل من الوقت ، ولحوم الدجاج طرية جدًا ومنخفضة السعرات الحرارية. نقدم لكم وصفة بيلاف خطوة بخطوة
- لنأخذ لحم الدجاج المبرد. يغسل جيدا ويقطع الى قطع صغيرة.
- لنطبخ الخضار: البصل والجزر والثوم. اغسلهم واقطعهم. يمكن أن يكون البصل صغيرًا ، لكن الجزر أفضل في المكعبات الكبيرة. نقطع الثوم إلى شرائح ونقشر.
- في قدر أو مقلاة مناسبة ، اقلي قطع اللحم بالزيت النباتي. يجب أن يأخذ الدجاج لونًا أحمر لطيفًا.
- نضع الجزر في الزيت و يقلى
- قلي البصل والثوم
- لنفعل الأرز. يجب شطفه جيدا و تجفيفه
- ثم نضيف الأرز إلى اللحوم والخضروات. حسنًا ، لنستوي كل شيء.
- الآن تحتاج إلى صب الماء. لنحو أربعمائة جرام من الأرز نحتاج إلى ثلاثة أكواب من الماء
- أضف الملح والتوابل التي تحبها. او يمكنك اخذ خلطة خاصة للبيلاف
- أغلق الغطاء واتركه ينضج لمدة ثلاثين دقيقة.
- أطفئ الموقد واتركه لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى. طبق شهي و عبق جاهز
صغيرالحيل
لسوء الحظ ، لا تحصل كل ربة منزل على بيلاف متفتت (يمكن العثور على وصفات الطبخ في المقالة). فكيف تكون؟ هل ترفض تمامًا طهي هذا الطبق؟ أو ما زلت تتعلم كيف تطبخه؟ فقط تخيل للحظة الوجوه المرضية لأحبائك عندما تقدم طبقًا لذيذًا ومرضيًا على الغداء أو العشاء. إذا كنت تستخدم بعض النصائح من ربات البيوت ذوي الخبرة ، فإن بيلاف (هناك عدد كبير من وصفات الطهي) ستفهمها بشكل صحيح بالتأكيد. لذا إليك بعض الحيل التي يجب وضعها في الاعتبار.
- سيعتمد نجاح الطبق النهائي بشكل كبير على الأطباق التي تطبخ فيها. ماذا يجب أن يكون لبيلاف؟ بالتأكيد سميكة الجدران. من الناحية المثالية ينبغي أن يكون مرجل. أو عليك أن تبحث عن مقلاة بطبقة غير لاصقة وتأكد من وجود جدران سميكة.
- يتم تناول جميع مكونات بيلاف بنسب متساوية تقريبًا. لكن يمكنك إضافة المزيد من اللحوم.
- يجب طهي الجص في بيلاف وليس غليه.
- يمكنك أن تأخذ أي لحم ، ولكن إذا كنت ترغب في طهي نسخة كلاسيكية ، فمن الأفضل اختيار لحم الضأن.
- أرز بيلاف يؤخذ طويل أو متوسط. من الأفضل استخدام الشكل الأوزبكي البيضاوي
- الجزر غير مبشور ، لكنه مقطّع إلى شرائح طويلة. ينصح باختيار أصناف غير محلاة
في الختام
إذا بدأت في طهي بيلاف (الوصفة مقدمة خطوة بخطوة) مع هؤلاءمع العلم الذي جمعته في هذه المقالة ، فإن كل شيء سيعمل بالتأكيد من أجلك. بعد كل شيء ، ما هو المطلوب لصنع طبق لذيذ؟ بادئ ذي بدء - الرغبة ، وفي الثانية - معرفة معينة. اطبخ بكل سرور ، وكل شيء سينجح بالتأكيد من أجلك!
موصى به:
بيلاف أوزبكي: وصفة. كيف لطهي بيلاف أوزبكي حقيقي
في هذه المقالة سوف نتعلم كيفية طهي بيلاف الأوزبكي. هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق. يتم طهي "بيلاف" في الشرق الأوسط والشرق الأوسط. وفي أوزبكستان نفسها ، كل مدينة وحتى منطقة صغيرة لها نسخها الخاصة من هذا الطبق اللذيذ والشهي. أولاً ، دعونا نلقي نظرة على كيفية اختلاف بيلاف عن عصيدة الأرز الأخرى
بيلاف بدون لحم. وصفة بيلاف نباتية
من المعروف أن بيلاف طبق أوزبكي. إنه محبوب جدًا ليس فقط في هذا البلد ، ولكن أيضًا خارج حدوده. كل ربة منزل روسية لها وصفتها الخاصة لبيلاف. يمكن استخدام المنتجات بشكل مختلف ، لكن المكون الرئيسي دائمًا هو الأرز. سنخبرك اليوم كيف تطبخ بيلاف بدون لحم. خذ دفتر ملاحظات واكتب الوصفات الأصلية
بيلاف بالدجاج في مقلاة. وصفة خطوة بخطوة وأسرار الطبخ
هل تعتقد أن بيلاف جيد لا يمكن تذوقه إلا في أوزبكستان أو في مطعم شرقي؟ لا يهم كيف! صدقني ، حتى في المنزل سوف تطبخ بيلاف بنفسك ليس أسوأ من التقليدي! ولطهي بيلاف رائع بالدجاج في مقلاة ، ستساعدك وصفة خطوة بخطوة من المقال
بيلاف بالدجاج و الفطر: وصفات طبخ
يمكن صنع بيلاف من أي نوع من اللحوم وحتى مع الفطر. الشيء الرئيسي هو اتباع المبادئ: أولاً ، يتم تحضير الزيرفاك ، ثم يضاف الأرز والماء والتوابل ، ويتم وضع الطبق تحت الغطاء. يقدم المقال وصفات بسيطة للبيلاف بالدجاج والفطر. لمثل هذا الطبق ، يمكنك تناول أي فطر: طازجًا أو مجففًا أو مجمدًا
كيفية صنع الملح الصراصير: القليل من الحيل والنصائح
صدقني ، ليس عليك أن تكون طاهياً لطهي السمك اللذيذ. ولست بحاجة إلى نقل هذا الأمر إلى زوجتك (ابنتك ، أم ، جدتك). القبض؟ لذا من فضلك ، أنهي العمل! عندها سيكون من اللطيف له أن يتذوق ثمار عمله. وسنساعدك بنصيحتنا لجعل السمك رائعًا في النهاية
