كيف يتم تحضير وردة الورد في الترمس وفي قدر؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الخصائص المعجزة للورد البري معروفة منذ العصور القديمة. شرب من هذه التوت يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات. هناك طرق عديدة لتحضير مغلي. دعونا نحاول اختيار الأفضل.

فائدة

يحتوي النبات على كمية هائلة من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تحدد التأثير الإيجابي للمشروب على جسم الإنسان. غالبًا ما يتم ذكر الوركين الوردية في وصفات الطب التقليدي. يتم استخدامه لمنع نزلات البرد وتحسين المناعة. يمكنك صنع مشروب كهذا بنفسك ، يكفي أن تعرف كيف تشرب ورد الورد للعلاج.

ديكوتيون من هذه التوت تستخدم أيضًا من أجل:

• تقوية الجهاز القلبي الوعائي ؛
• الوقاية والسيطرة على الفيروسات ونزلات البرد ؛
• تحسين حالة الكلى والكبد ؛
• لهجة الجسم
• زيادة الهيموجلوبين
• لحل مشاكل الجهاز البولي التناسلي

بناءً على المراجعات ، كثيرًا ما يشرب هذا المشروب للوقاية وعلما أن الحالة العامة تتحسن بشكل ملحوظ وخاصة في فترة الخريف والشتاء

للحفاظ على فوائد الفاكهة بشكل كامل ، وجميع الفيتامينات ، تحتاج إلى معرفة كيفية تحضير وردة الورد بشكل صحيح - سواء كانت طازجة أو مجففة.

تجفيف المنزل

قبل الطهي ، يجب فحص الثمار بعناية وإزالة الفاسدة والبطيئة ، وكذلك الأوراق وغيرها من الحطام. وتجدر الإشارة إلى أن التوت لا يحتاج إلى الغسيل قبل التجفيف ، ويتم إزالة الغبار عنها قبل التخمير نفسه. يمكن تنفيذ هذا الإجراء بطريقتين.

1. الطريقة الباردة (التجفيف الطبيعي). هذا الخيار هو الأبسط. للقيام بذلك ، أنت بحاجة إلى غرفة جيدة التهوية وباردة ومظلمة حيث يمكنك الاختباء من أشعة الشمس. بعد قطف الثمار ، تنتشر في طبقة رقيقة على أي سطح مستوٍ ، سبق تغطيتها بالخشب الرقائقي أو الكرتون أو الشبكة أو الخيش النظيف. من وقت لآخر ، يجب خلط الثمار وتقليبها لمنع تكون العفن. يستمر الإجراء حتى يصبح التوت صلبًا وجافًا. يعتبر خيار الحصاد هذا الأفضل ، حيث يساعد في الحفاظ على المزيد من الفيتامينات.
2. الطريقة الساخنة (المعالجة الحرارية). هذه التقنية مناسبة أكثر لسكان المدن الذين ليس لديهم فرصة لطهي التوت بطريقة طبيعية. يجب وضع الثمار على ورقة خبز في طبقة رقيقة وإرسالها إلى الفرن وتسخينها إلى درجة حرارة 40-60 درجة. لا ينبغي إزعاج ثمر الورد لعدة ساعات. يجب ترك الفرن مفتوحالتصريف الرطوبة. إذا كانت وظيفة "الحمل الحراري" متاحة ، فمن المستحسن تمكينها. يجب تقليب الثمار بشكل دوري

لا ينصح بتعبئة التوت المجفف بهذه الطريقة على الفور ، بل يجب الاستلقاء في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام.

التخزين

بعد الطهي ، يجب فرك ثمر الورد النهائي في اليدين حتى تسقط الكأس والسيقان الجافة. ثم يتم وضع التوت في عبوات من الصفيح أو الزجاج ، ملفوفة بقطعة قماش أو شاش من طبقتين في الأعلى لتوفير وصول الهواء إلى التوت ومنع العفن. للتخزين ، غالبًا ما يتم استخدام صناديق الكرتون ، والتي تكون مبطنة بالورق المشمع مسبقًا.

لا تحتاج فقط إلى معرفة كيفية تحضير الوردة البرية المجففة بشكل صحيح ، ولكن أيضًا كيفية تخزينها بشكل صحيح حتى لا تفقد التوت خصائصها المفيدة. لاحظ العديد من ربات البيوت أن الأكياس القماشية والورقية لهذا الغرض مثالية ، لأن طريقة التخزين هذه تحمي التوت من التلف.

يجب تنظيف العبوات ذات المنتجات النهائية في مكان مظلم حيث لا تسقط أشعة الشمس لما لها من تأثير ضار على خصائص التوت.

يمكن تخزين الفواكه المجففة في ظروف جيدة لمدة تصل إلى عامين دون أن تفقد خصائصها العلاجية.

طبخ الفاكهة الطازجة

تحتاج إلى معرفة كيفية تحضير ورد الورد بشكل صحيح من أجل الحفاظ على الفيتامينات الغنية به. تحتاج إلى شطف التوت جيدًا ، ثم تقطيع كل منهما إلى نصفين والتخلص من كمية كبيرةالشعيرات الدقيقة ، لأنها إذا ابتلعت يمكن أن تسبب إحساسًا حارقًا في الحنجرة وسعالًا جافًا.

بعد التنظيف ، تُعجن الثمار جيدًا بشوكة ، بحيث يتم الحصول على كتلة سميكة تشبه الهريس. ثم يتم إرسال كل شيء إلى ترمس ومليء بالماء الساخن (60 أو 90 درجة ، حسب الوصفة) بنسبة 1 ملعقة صغيرة. ورد الوركين لكل 1 لتر من الماء. سيكون المرق جاهزًا بعد 40 دقيقة.

تبين أن هذا المشروب لذيذ جدًا وغني ، لذلك يجب أن تعرف كل ربة منزل كيفية تحضير شاي ثمر الورد الذي لم يجف بعد. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة العسل إليها واستهلاكها دافئة. بفضل هذه الطريقة ، يتم الحفاظ على عدد كبير من الخصائص المفيدة للتوت. للأسف ، لا يمكن استخدام هذه الطريقة طوال الوقت ، ولكن فقط في وقت الحصاد.

تحضير الفواكه المجففة

هناك خيار آخر لتحضير التوت ، لذلك عليك أن تعرف كيفية تحضير وردة الورد بشكل صحيح من أجل الحفاظ على الفيتامينات قدر الإمكان. لا تختلف هذه التقنية عمليًا عن التقنية السابقة ، تتم إضافة بعض التفاصيل الجديدة فقط. يجب سحق التوت في الخلاط ، ثم صب المسحوق الناتج في ترمس أو في قدر وسكب الماء (60-90 درجة) بنسبة: 0.5 كوب من السائل لكل 1 ملعقة كبيرة. ل. الجماهير. في الترمس ، تحتاج إلى نقع الكتلة لمدة 50 دقيقة ، وإذا كنت تطبخ في قدر ، فقم بإحضارها إلى 90 درجة وأغلق الغطاء بإحكام ، ثم أصر أيضًا لمدة ساعة تقريبًا.

باستخدام هذه الطريقة ، يمكنك إطلاق كمية كبيرة من الفيتامينات وتنشيط الخصائص العلاجية للديكوتيون.

كيفية الشرابوردة الوركين في الترمس

يعد تحضير التسريب في الترمس مناسبًا جدًا وغالبًا ما تستخدمه ربات البيوت ، حيث لا توجد حاجة للبحث عن أغطية مناسبة ولف الأطباق. يعمل الترمس على تبخير التوت بعناية. لفعل كل شيء بشكل صحيح ، تحتاج إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة.

التوت المغطى في الترمس مملوء بالماء ليس حتى أسنانه. يجب أن يتلقى المشروب الأكسجين ، مما يجعل طعمه طريًا ومنعشًا.

نظرًا لأنه ليس من الممكن دائمًا طهي مثل هذه الفاكهة ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية تحضير الوردة البرية المجففة بشكل صحيح في الترمس. من الأفضل سحق التوت - بحيث تتغلغل العناصر الغذائية في المشروب بشكل أفضل وأسرع. وتجدر الإشارة إلى أن ديكوتيون لا ينبغي أن يكون في الترمس لأكثر من 8 ساعات ، وإلا فإنه سيفقد خصائصه المفيدة.

للطبخ ستحتاج العسل أو السكر والماء والفواكه. قبل البدء في الإجراء ، تحتاج إلى شطف الحاوية جيدًا وتحرقها بالماء المغلي. بعد ذلك ، نتذكر كيفية تحضير وردة الورد بشكل صحيح في الترمس والنسب التي يجب الحفاظ عليها. للقيام بذلك ، تحتاج إلى شطف 15-20 حبة التوت ، مع 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، أرسلهم إلى الترمس ، ثم صب الماء المغلي عليهم واخلطهم جيدًا. سيكون المشروب جاهزًا بعد بضع ساعات ، ولكن للحصول على طعم أكثر ثراءً ، يوصى بتركه طوال الليل. في الصباح ، يمكنك البدء في استخدام العلاج الواقي للحياة. من أجل التأكيد على الطعم والصفات العلاجية ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة إلى 1 لتر من السائل. ل. عسل

أولئك الذين يعرفون كيفية تحضير وردة الورد بشكل صحيح في الترمس لاحظ أنه يمكنك إضافة الأغصان هناكالزعتر وكذلك النعناع والليمون والزعتر. يذهبون بشكل رائع مع النكهة الخفيفة من وردة الكسترد.

وتجدر الإشارة إلى أن المشروب سيكون مفيدًا بشكل لا يصدق للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. خلال فترة نزلات البرد ، يوصى أيضًا بإضافة ملعقة صغيرة من الزنجبيل إلى الترمس ، مثل هذا المرق سيصبح سلاحًا قويًا ضد الفيروسات.

كيفية تحضير وردة الورد بشكل صحيح في قدر

كما أصبح معروفًا ، من الضروري استخدام الترمس من أجل تبخير التوت بشكل صحيح. ولكن كلما ارتفعت درجة الحرارة ، كلما أصبح طعم الفاكهة أكثر رقة. هذا ينطبق بشكل خاص على فيتامين ج والمعادن. بالإضافة إلى ذلك ، الشاي الذي يتم تخميره في وعاء له نكهة أكثر ثراءً.

دعونا نفكر في كيفية تحضير وردة الورد بشكل صحيح بدون ترمس بعدة طرق. هذا يتطلب أطباق من:

• سيراميك ؛
• زجاج مقاوم للحرارة ؛
• مينا ؛
• الفولاذ المقاوم للصدأ.

لهذه الأغراض ، يمنع منعا باتا استخدام أواني الألومنيوم ، لأنها تتفاعل مع حمض الأسكوربيك الموجود في التوت.

1. دعونا نفكر في الطريقة الأولى في كيفية تحضير الوردة الوردية بشكل صحيح. يُسكب 1 لتر من الماء في المقلاة ويُغلى ، ثم يُرفع فورًا عن النار. بعد بضع دقائق ، يضاف 100 جرام من الفاكهة إلى الماء. الحاوية مغطاة ، ثم تُلف بمنشفة سميكة لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، يتم تليين التوت جيدًا وتخميره. بعد ذلك ، تحتاج إلى فتح الحاوية واستخدام مدقة خشبية لسحق كل شيء إلى حالة العصيدة. لذا فالفاكهة هي الأفضلإعطاء صبغة الفيتامينات. ثم يتم إغلاق المرق مرة أخرى بغطاء ويترك للشرب لبضع ساعات. بعد أن يبرد المشروب ، يتم ترشيحه ويمكنك شربه. يُخزن الشاي المطبوخ في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. مع الاستخدام المنتظم ، يمكنك تحسين المناعة نوعيًا وتقوية الأوعية الدموية وتقليل درجة حرارة الجسم. يتم استخدامه في شكل نقي وكمادة مضافة للشاي.
2. هناك خيار آخر حول كيفية تحضير وردة الورد المجففة بشكل صحيح في قدر. للقيام بذلك ، يتم سحق التوت الجاف في ملاط خشبي أو بسكين. التالي 1 ملعقة كبيرة. ل. يسكب المسحوق في كوب من الماء المغلي المبرد قليلاً. يتم وضع الحاوية المعدة في وعاء كبير ، مملوء مسبقًا بثلثي الماء ، ثم يتم إرساله إلى النار. بعد أن يغلي الماء في الخزان الرئيسي ، عليك أن تبدأ العد التنازلي. يجب أن يكون المرق في حمام مائي لمدة 30 دقيقة حتى تدفأ ثمر الورد المسحوق بشكل صحيح. ثم يُرفع كل شيء عن الحرارة ويُغرس بدون غطاء لمدة ساعة أخرى. بعد ذلك ، يجب ترشيح الكتلة وإضافة كوب واحد من الماء الدافئ إلى المرق الناتج. امزج كل شيء جيدًا وتناوله مرتين يوميًا ، 100 مل قبل أو بعد الوجبات. باستخدام هذا المشروب ، يمكنك تحقيق زيادة في القوة وتحسين التمثيل الغذائي وتقوية الجسم بالكامل. طبعا يمكنك اضافة السكر او العسل لتحسين الطعم
3. هناك طريقة أخرى لكيفية تحضير وردة الورد بشكل صحيح. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حصوات المرارة وحصوات الكلى ، فإن قشر ثمر الورد مفيد جدًا. تحتاج إلى تحضير هذا المكون بنفسك. لهذا في فترة الخريف مطلوب لجمع الفواكه الطازجة. يتم فرز التوت المحضر وغسله جيدًا ، ثم يتم تقطيع كل منها إلى قسمين وإزالة العظام واللب ، ونتيجة لذلك ، يبقى القشر فقط. ثم توضع في طبقة رقيقة في مكان محمي من أشعة الشمس. بالنسبة لأولئك الذين لديهم مجفف للفواكه والخضروات ، ستكون هذه العملية أسهل بكثير. يتم نقل القشر النهائي إلى برطمانات زجاجية. في فصل الشتاء ، يعد تخمير المنتج علاجًا ممتازًا لنزلات البرد.

محضرة وفق المخطط التالي: 3 ملاعق كبيرة. ل. الكتلة مطلوبة لصب كوب من الماء 60 درجة ، ثم تغطيتها بغطاء وانتظر حتى تبرد تمامًا. ثم صفي أوراق الشاي وتناول المشروب المجهز يوميا قبل الإفطار. مسار العلاج ثلاثة أسابيع. يوصى بإعداد مثل هذا ديكوتيون في الليل بحيث يمكنك في الصباح شرب المشروب المحضر فورًا عند نقعه وتبريده.

ثمر الورد في طباخ متعدد

اليوم ، هذه الوحدة الحديثة موجودة في منزل كل ربة منزل تقريبًا. لذلك ، تحتاج إلى معرفة كيفية تحضير وردة الورد بشكل صحيح في طباخ بطيء. للقيام بذلك ، تحتاج إلى شطف عدد قليل من التوت وفرزها ، ثم صب الماء عليها. في كل نموذج ، بالطبع ، هناك وظائف مثل "التدفئة" و "الإطفاء". هنا يمكن استخدامها. على الرغم من أن الشراب سيستغرق وقتًا طويلاً للتحضير في الوظيفة الأولى ، إلا أنه يمكنك الحصول على أكبر قدر من الفائدة منه بدلاً من الطبخ. سيكون الاختلاف في الطهي على هذه الوظائف مختلفًا بشكل كبير.

1. في وضع "الإطفاء"من الضروري سكب 2 لتر من الماء البارد في الوعاء وصب التوت فيه. سيكون وقت الطهي 2 ساعة. ثم لمدة 5-7 ساعات سوف تحتاج إلى الانتظار حتى تنقع المرق.
2. تتيح لك وظيفة "التسخين" حفظ فيتامين سي الموجود في الوركين. من الضروري عدم صب الماء المغلي في الوعاء ، ولكن الماء الذي تبلغ درجة حرارته 60 درجة. من الأفضل البدء في تحضير هذا المرق في المساء ، وتركه على هذا الوضع طوال الليل.

القواعد الأساسية

دعونا نتعرف على كيفية تحضير وشرب ورد الورد بشكل صحيح من أجل الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة ، بالطبع ، هذا مهم ، لكن استخدامه الصحيح لا يقل أهمية.

لا يجب أن تستبدل كل السائل الذي يجب تناوله طوال اليوم بمغلي مفيد. يجب أن تكون الجرعة منخفضة لتجنب الآثار الجانبية المحتملة (الحساسية ، وخفض ضغط الدم ، وما إلى ذلك)

لتحسين خصائص التذوق والخصائص المفيدة للمشروب ، يمكنك إضافة الحليب أو العسل إليه. للحفاظ على الصحة ، يكفي الشخص لشرب بضعة أكواب من المشروب كل يوم. بفضل هذا ، يمكنك تحسين الجسم وتقليل جميع المشاكل المحتملة. في حالة احتياج المريض إلى علاج علاجي باستخدام مغلي ، يقوم الطبيب بشكل مستقل بحساب الكمية المطلوبة من التسريب يوميًا.

يعلم الجميع أن المرأة الحامل تحتاج إلى كمية كبيرة من العناصر النزرة والفيتامينات. لهذا السبب ، يجب ألا تنسى الأم الحامل شرب هذا المشروب الصحي. يساهمتقوية الوظائف الوقائية للجسم ، ويزيد من مقاومة الأمراض الفيروسية والمعدية المختلفة. إذا تحدثنا عن الأمهات المرضعات ، فهن بحاجة فقط إلى إدخال المشروب المحدد بعناية في نظامهن الغذائي. وابدئي بالشرب بجرعات صغيرة ، في هذا الوقت راقب الطفل بعناية حتى لا يعاني من الحساسية.

يستفيد الأطفال أيضًا من شاي ثمر الورد. ومع ذلك ، يجب أن تتأكد تمامًا من أن الطفل لا يعاني من الحساسية وبحة في الصوت واحتقان الأنف والطفح الجلدي أثناء شرب المشروب. من المعروف أنه في مرحلة الطفولة ، بمساعدة شاي فريد ، يمكنك التخلص من مشاكل الجهاز الهضمي ، وتحسين الشهية ، وتقليل العدوى ونزلات البرد بشكل كبير.

الأسرار الرئيسية

هناك القليل من الحيل لجعل المشروب أكثر صحة:

• يعتبر التوت البني والبرتقالي الأفضل ، لا يوجد الكثير من الفيتامينات في الفيتامينات الداكنة.
• تجفيف الفاكهة مطلوب فقط في المكان الذي لا تأتى فيه أشعة الشمس. خلاف ذلك ، يتم تقليل كمية فيتامين ج. الأفضل أن تتعامل مع شراء المواد الخام بنفسك.
• ينصح بشرب المشروب من خلال قشة أو بعد ذلك تأكد من شطف الفم بالماء ، حيث أن التوت يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض التي تدمر طبقة المينا.
• أنت بالتأكيد بحاجة إلى معرفة كيفية تحضير الورد البري. على سبيل المثال ، عند تحضيره في ترمس ، يمكن إضافة المشمش المجفف والعسل والزبيب والتوت البري إلى المشروب لتحسين خصائص الطعم وزيادة كمية العناصر الغذائية.

موانع

على الرغم من حقيقة أن الوردة البرية تحتوي على كمية كبيرة من العناصر النزرة والفيتامينات ، في بعض الحالات ، يُحظر تمامًا ضخ التوت ومغلي. وتشمل هذه:

• التهاب الوريد الخثاري ؛
• مرض الحصوة ؛
• حموضة عالية
• فترات تفاقم قرحة المعدة

وأيضًا لا تنسى عدم تحمل الفرد لورد الوركين وردود الفعل التحسسية. إذا كانت هناك مشكلة من هذا القبيل ، ولكن لا يزال الشخص يريد استخدام التوت للحفاظ على صحته وتقوية المناعة ، فمن الضروري استشارة الطبيب. إذا لم يتم ذلك وبدأت في الاستخدام ، فقد يؤدي ذلك فقط إلى تدهور الحالة.