التغذية من أجل تنخر العظم: الأطعمة الصحية ، والنظام الغذائي ، والقوائم ، والوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الداء العظمي الغضروفي مرض مألوف لدى معظم الناس. التدليك والحبوب والإجراءات - كل هذه مكونات ضرورية للعلاج. ومع ذلك ، فإن التغذية من أجل تنخر العظم هي أيضًا نقطة مهمة جدًا. النظام الغذائي السليم هو مفتاح النجاح في تصحيح الأمراض التنكسية للجهاز العضلي الهيكلي. ومع ذلك ، فإن مبادئ التغذية غريبة إلى حد ما. وهي تختلف عن الأنظمة الغذائية القياسية لفقدان الوزن ، وكذلك عن البرامج الإصلاحية لأمراض الأعضاء الداخلية. هذا ليس نظامًا غذائيًا قصير المدى ، ولكنه نظام غذائي ثابت وصحي ومناسب ، وهو أكثر وقائية بطبيعته.

ما هي الأهداف التي حددتها لنفسها

سيخبرك أي طبيب أن التغذية من أجل تنخر العظم في العمود الفقري لا تلغي العلاج الرئيسي. ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي الصحيح مهم أيضًا ، وهذا الموعد له عدد من الأسباب:

• نقص العناصر النزرة والفيتامينات والعناصر الغذائية يؤثر سلبًا على حالة الكائن الحي بأكمله.
• الوقاية والعلاج من السمنة. الحقيقة هي أن الوزن الزائد يساهم في التغيرات التنكسية في الأقراص الفقرية. الحمل على أقسام العمود الفقرييزيد العمود بشكل خطير ، بسبب العمليات المرضية التي تبدأ في التقدم بسرعة.
• نقطة أخرى مهمة هي الوقاية من الجفاف. عادة شرب القليل ، وكذلك تعاطي المشروبات الكحولية ، والتي بدورها تفرز الرطوبة الثمينة لأنسجتها ، كل هذا هو طريق مباشر لمشاكل المفاصل والعمود الفقري. يؤدي فقدان جزيئات الماء من أنسجة الأقراص الفقرية إلى جفاف الأنسجة وتشققها.

التغذية السليمة لداء العظم الغضروفي سوف تبطئ التغيرات التنكسية. من خلال تلقي جميع الموارد اللازمة ، يمكن للجسم أن يتعافى إلى حد معين. لكن المهمة الرئيسية بالطبع هي الوقاية.

مبادئ بناء قائمة يومية

يجب أن أقول أنه لا يختلف مع تنخر العظم القطني أو التغيرات في أي جزء آخر من العمود الفقري. هناك قواعد أساسية يجب اتباعها والنتيجة هي قائمة متوازنة. سنخبرك بالأساسيات حتى يكون لديك صورة كاملة لما يجب أن تكون عليه التغذية لمرض تنكس العظم.

1. أهم شيء يجب تعلمه: محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي يجب أن يتوافق مع تكاليف الطاقة للفرد. إذا كانت هناك مشكلة الوزن الزائد فيجب أن يكون الطعام عالي الجودة وقليل السعرات الحرارية.
2. لكن عدد الوجبات التي يمكنك أن تختارها بنفسك. إذا كانت هناك مشكلة في الوزن الزائد ، فمن المستحسن القيام بآخر 3 ساعات قبل النوم ، ولا تزيد الفواصل الزمنية عن 4 ساعات. لكن الأمر يتعلق أكثر بهقضية فقدان الوزن.
3. النظام الغذائي المتوازن مهم جدا لداء العظم الغضروفي. يجب التفكير في القائمة من حيث كمية ونوعية العناصر الغذائية الرئيسية: الدهون والبروتينات والكربوهيدرات. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون الحيوانات والدهون المتحولة ، وكذلك السكريات البسيطة ، من الأقلية.
4. الخضار والفواكه والتوت هي الأطعمة التي يحتاجها النظام الغذائي كل يوم. ونتيجة لذلك يتم الحصول على كمية كافية من العناصر النزرة والفيتامينات في الغذاء.

مناسب للعائلة

بما أنه لا يوجد شيء مميز في التغذية من أجل تنخر العظم في العمود الفقري القطني ، يمكنك الطهي لجميع أفراد الأسرة في نفس الوقت.

هذا مريح للغاية ، لأنه يلغي الحاجة إلى إعداد الأفراد. بالإضافة إلى ذلك ، سيصبح النظام الغذائي العلاجي للفرد قائمة وقائية للآخرين. مثل هذا النظام الغذائي يتوافق تمامًا مع معايير أسلوب الحياة الصحي.

منتجات مفيدة لتنخر العظم

في الواقع ، سنتحدث الآن عن الهرم الغذائي القياسي ، والذي يعرفه الكثير منكم. الكربوهيدرات هي أساس التغذية. هذه هي الخبز والحبوب والمعكرونة. أي مصادر البروتين والألياف الغذائية والمعادن. المنتجات المهمة جدًا هي الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والبطاطس المخبوزة ورقائق القمح. يمكن القول أن الإفراط في هذه المنتجات ضار. نعم ، من الصعب المجادلة في ذلك. لذلك ، هناك حدود معقولة. عدد الحصص من 6 إلى 11 يوميًا. كل منها يساوي قطعة خبز أو 30 جرام من الحبوب ، وكذلك 100 جرام من الأرز أو المعكرونة.

خضروات وفواكه

أدناه سننظر في أكثر الوصفات فائدة وبساطة والتي ستكون مفيدة لكل ربة منزل. يجب أن يكون الضيف المنتظم على طاولتك سلطة مع الطماطم والخيار والجبن. متوازن تمامًا ، فهو مصدر للمعادن ومضادات الأكسدة. بشكل عام ، الخضار والفواكه هي أساس نظامك الغذائي. بالمقارنة مع الخبز والحبوب ، فهي أقل في السعرات الحرارية ، مما يعني أنه يمكن تناولها أكثر بكثير.

تحتوي الخضار على الألياف وفيتامين أ وج وحمض الفوليك والبوتاسيوم والحديد. يمكنك تناول 5 حصص أو أكثر يوميًا. حاول أن تأكل الخضار الخضراء أو الصفراء. حصة واحدة حوالي 175 مل. الفواكه هي مصادر لذيذة وصحية للألياف الغذائية وفيتامين ج والبوتاسيوم والمواد المغذية الأخرى. موصى به 2-4 حصص يوميا. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون واحدة منها على الأقل من ثمار الحمضيات. حساب كمية الحصة الواحدة بسيط للغاية - هذه تفاحة متوسطة أو برتقالة أو 100 مل من العصير الطبيعي بدون سكر.

حمية البروتين

يجب أن تكون التغذية من أجل تنخر العظم في العمود الفقري القطني غنية بالضرورة بهذه المغذيات. هذا هو العنصر الهيكلي الأساسي في الجسم ، والذي تتكون منه جميع الخلايا والأنسجة. يجب أن تدرج بانتظام اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والدواجن والبيض ومنتجات الألبان في نظامك الغذائي. إنه بروتين حيواني مهم جدًا. عادة ما يكون كافيا في النظام الغذائي. لكن البروتينات النباتية ضرورية أيضًا. فهي غنية بالمكسرات والبقوليات والفطر والحبوب ،الباذنجان والبذور وكذلك الذرة.

مع تنخر العظم ، من المهم جدًا تناول مجموعة كاملة من الأطعمة. اللحوم والدجاج والأسماك والبقوليات - تحتوي جميعها ، بالإضافة إلى البروتين ، على فيتامينات أ ، ب والألياف الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر المكسرات مصدرًا للحديد والزنك. ينصح 2-3 حصص في اليوم. إحداها تساوي 50-70 جرام من اللحم أو السمك ، بيضتان أو نصف كوب من الفول المسلوق.

الألبان هي مصدر كبير آخر للبروتينات وفيتامين أ والزنك والمغنيسيوم واليود. عدد الحصص 2-3 يوميا. لا تنس أن هذه الأطعمة عالية السعرات الحرارية. الحصة الواحدة تساوي 40 جرام من الجبن ، 200 لتر من الحليب أو 100 جرام من الجبن.

دهون

بالحديث عن الأطعمة المفيدة لداء العظم الغضروفي ، يجب ألا ننسى فوائد الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. يجب أن تكون الدهون جزءًا من نظام غذائي صحي. على الرغم من الاعتقاد السائد ، من المستحيل تمامًا استبعادهم من النظام الغذائي. تحتاج إلى الحد من الدهون المتحولة ، مثل المارجرين. لذلك ، تعتبر أسماك البحر الزيتية والزيوت النباتية المختلفة جزءًا مهمًا من نظامنا الغذائي.

القائمة التقريبية

كمثال ، ضع في اعتبارك الوجبات الموصى بها لهذا اليوم.

• الفطور وجبة مهمة جدا لا يجب إهمالها. تعتبر كعك الجبن أو الجبن مع التوت أو الفواكه مثالية. شاي ثمر الورد يكمل الوجبة.
• الفطور الثاني قد يتكون من الفاكهة الناضجة و القليل من المكسرات.
• لتناول طعام الغداء ، تناول الحساء (الخضار أو الفول). أكمل وجبتك بقمةسلطة اللحوم والخضروات.
• لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، يمكنك تناول كوب من الكفير مع البسكويت أو الفاكهة مع الزبادي.
• للعشاء ، اللحم المسلوق أو السمك المطهو على البخار مع العصيدة أو سلطة الخضار مثالية.

وصفات للمضيفة

لتنويع قائمتك ، الخيارات التالية رائعة. من منا لا يحب سلطة الخضار اللذيذة والطازجة؟ هل تريد أن تجعلها أكثر إثارة للاهتمام؟ لا يوجد شيء أسهل. نقدم لكم سلطة مع طماطم وخيار وجبن. سيتطلب ذلك خضروات وأعشاب طازجة. للحصول على 300 جرام من الخليط المفروم ، تحتاج إلى 50 جرام من الجبن المبشور. يرش على الوجه ويقلب بعد التقديم.

وصفات السبانخ تستحق اهتماما خاصا. ستكون هذه الخضار الصحية اكتشافًا حقيقيًا لجميع أفراد الأسرة ، حتى لو كنت لا تحب الخضر. من ذلك يمكنك طهي هريس الحساء الأكثر رقة. للقيام بذلك ، قم بقطع أوراق العصير جيدًا ، واسكبها في الماء المغلي ، ثم أضف ملعقة من الزبدة والملح. عند الانتهاء من الطهي ، اهرس الحساء بالخلاط الغاطس.

من السهل جدا صنع سلطة السبانخ. للقيام بذلك ، يقطع الخضر ويضاف الجوز والزيتون. يبقى رش عصير الليمون وجبل كامل من الفيتامينات على طبقك جاهز للاستخدام. سوف تساعد الوصفات بالسبانخ خلال العطلات. ستصبح مقبلات بسيطة ولذيذة في نفس الوقت مفضلة لدى الضيوف. نقطع السبانخ ونصب في قدر ونضيف الكريمة. عندما تصبح الخضر جاهزة ، أضف الدقيق والجبن والبهارات حسب الرغبة. الآن الأمر متروك للأشياء الصغيرة. أخرجي الفتات من الرغيف الفرنسي ، وضعي فيه خليطًا سميكًا ، واسكبي البيض المخفوقنضع في الفرن لمدة 5 دقائق.

أصح حلوى

عادة هم أيضًا الأكثر ضررًا. ومع ذلك ، فإننا نقدم لك بديلاً - هلام الكشمش الأحمر المذهل. هذا طعام شهي صحي للغاية ، ومع تنخر العظم ، ستكون هذه الحلوى مصدرًا ممتازًا للفيتامينات ومضادات الأكسدة المهمة.

للطبخ ستحتاج 1.5 كجم من التوت و 1 كجم من السكر. ضعي كل شيء في قدر وأضيفي 100 مل من الماء. تغلي حتى تنفجر التوت. الآن يجب عصر التوت وغليه لمدة 5-10 دقائق أخرى. إذا كنت ترغب في الحصول على هلام شفاف ، فقم بالتصفية من خلال منخل ناعم وصبه في البرطمانات. هلام الكشمش الأحمر جاهز