النظام الغذائي للغدة الدرقية: قائمة الأطعمة الصحية ، والوصفات والقوائم

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لأمراض الغدة الدرقية صورة سريرية فردية. وفقًا لذلك ، ستكون التغذية والنظام الغذائي في كل حالة مختلفة قليلاً. إذا كان المرض ناتجًا عن نقص اليود ، فيجب تضمين الأطعمة الغنية بهذا العنصر أو المكملات الغذائية التي تحتوي عليه في النظام الغذائي. بعض أمراض الغدة الدرقية ، على العكس من ذلك ، تسببها زيادة في اليود ، ثم يكون النظام الغذائي مختلفًا. من هذه المقالة سوف تعرف أي نظام غذائي هو الأمثل لمرض الغدة الدرقية: كم وكيف نأكل ، وكيف يؤثر الطعام على عملية التمثيل الغذائي.

مرض الغدة الدرقية

يتعامل علم الغدد الصماء مع علاج مشاكل عمل الغدة الدرقية. لإجراء الفحوصات اللازمة ، يجب عليك تحديد موعد مع طبيب الغدد الصماء. تؤكد الإحصائيات أن النساء ، في المتوسط ، أكثر عرضة بمرتين للمعاناة من العواقب الناجمة عن العمليات المرضية في هذا العضو.

أمراض الغدة الدرقية الأكثر شيوعًا:

• الغدة الدرقية هي حالة تؤثر فيها التغيرات التي حدثت في الجسم على الغدة الدرقية فقط. لا ينزعج إنتاج وإفراز هرمونات الغدة الدرقية. تؤدي الأجهزة والأنظمة وظائفها بشكل كامل. مع سلالة الغدة الدرقية ، تحدث تغيرات مورفولوجية في العضو نفسه (تكوين تضخم الغدة الدرقية ، العقد ، تضخم).
• يتم تشخيص قصور الغدة الدرقية فى حالة نقص الهرمونات المصحوبة بنقص فى الطاقة. يتباطأ مسار عمليات التمثيل الغذائي. بدانة ، ارهاق مزمن ، ضعف تظهر.
• يتم تشخيص فرط نشاط الغدة الدرقية عندما يتسبب فرط نشاط الغدة الدرقية في زيادة إفراز الهرمونات وإطلاقها في مجرى الدم. تتميز بتسارع عمليات التمثيل الغذائي في جميع أنحاء الجسم. هناك انحرافات مميزة في سلوك ورفاهية الإنسان

زيادة الوزن والسمنة: علاقة بقصور الغدة الدرقية

غالبًا ما يؤدي عدم التوازن الهرموني الناجم عن قصور الغدة الدرقية إلى السمنة وزيادة الوزن عند النساء. يمكن للجنس العادل أن يرهق نفسه بالوجبات الغذائية والإضراب عن الطعام ، لكن الوزن لن يتزحزح. بعد تشخيص قصور الغدة الدرقية ، سيكون اتباع نظام غذائي الغدة الدرقية لفقدان الوزن فعالاً. بالطبع ، العلاج الموازي ضروري لتعويض نقص هرمون الغدة الدرقية. غالبًا ما يكون Euthyrox أو Levothyroxine.

اما عن النظام الغذائي للغدة الدرقية (مع قصور الغدة الدرقية الذي يصاحبه فرطالوزن) ، فيجب عليك الالتزام بالقائمة الجزئية ووصفات الأطباق الخالية من الدهون. تحتاج إلى التأكد من أن لديك ما يكفي من البروتين والأحماض الأمينية في نظامك الغذائي - وهذا مهم جدًا لاكتساب كتلة العضلات والحفاظ عليها.

المبادئ الأساسية للتغذية العلاجية لمشاكل الغدة الدرقية

النظام الغذائي لقصور الغدة الدرقية عند النساء يعني أن الشخص سوف يفقد الوزن. بالتوازي مع التغذية الطبية لا بد من تناول الأدوية الموصوفة من قبل اختصاصي الغدد الصماء.

إذا تم تشخيص المريض بفرط نشاط الغدة الدرقية ، أي كمية زائدة من الهرمون المنبه للغدة الدرقية ، فإن هدفه هو التحسن وزيادة الوزن من خلال نظام غذائي. الأشخاص المصابون بفرط نشاط الغدة الدرقية هم أكثر عرضة لنقص الوزن.

المبادئ الأساسية للنظام الغذائي للغدة الدرقية (بغض النظر عما إذا كان هناك زيادة أو نقص في الهرمونات):

• نظام الماء: اشرب على الأقل لترًا من الماء النظيف يوميًا ؛
• التمسك بوجبات متكررة جزئية ؛
• حساب والالتزام بمؤشرات BJU الفردية ؛
• متوسط السعرات الحرارية اليومية لا يقل عن 1500 سعرة حرارية ، وإلا فإن الأيض يتباطأ ، وتنخفض مستويات هرمون الغدة الدرقية في الدم بلا هوادة.

التغذية العلاجية لفرط نشاط الغدة الدرقية: الميزات والمحظورات

يتميز فرط نشاط الغدة الدرقية بزيادة هرمون الغدة الدرقية في الدم. في أغلب الأحيان ، ترتفع T3 و T4. تستمر عمليات التمثيل الغذائي في الشخص المصاب بمثل هذا المرض بسرعة: بغض النظر عن مقدار ما يأكله ، يظل نحيفًا ، ويتسارع معدل ضربات قلبه وعملية توليد الحرارة الجارية. تظهر عليه أعراض مرض جريفز: تتضخم الغدة الدرقية ، وتبرز عيناه قليلاً من تجاويفهما ، مما يعطي وجهه تعبيراً مزعجاً. هذه الأعراض شائعة لجميع الرجال والنساء الذين يعانون من فرط نشاط الغدة الدرقية.

في حالة فرط نشاط الغدة الدرقية ، الهدف الرئيسي من العلاج هو تقليل فرط نشاط الغدة الدرقية. لهذا ، يتم استخدام المستحضرات الدوائية الخاصة - ثيروستاتيك. يجب اتباع نظام غذائي لا يحتوي على الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية وحتى متوسطة من اليود.

التغذية العلاجية لقصور الغدة الدرقية: الاختلافات والميزات

قصور الغدة الدرقية ، على العكس من ذلك ، يحدث عندما يكون هناك نقص في هرمون الغدة الدرقية ، وانخفاض في T3 و T4. إذا تم إجراء هذا التشخيص ، فسيتم إجراء العلاج طوال الحياة. إذا توقفت الغدة الدرقية يومًا ما عن إنتاج الهرمونات لسبب ما ، فمن المحتمل ألا تبدأ في العمل بنفس الوضع أبدًا. في هذه الحالة يكون المرضى مهددون بالسمنة بسبب تباطؤ عمليات التمثيل الغذائي.

النظام الغذائي لقصور الغدة الدرقية عند النساء ليس له تأثير حاسم ، بل يلعب دورًا داعمًا. والحقيقة هي أنه حتى أكثر التغذية السليمة لا يمكنها أن تحل محل الهرمونات المحفزة للغدة الدرقية ، والتي لا تكفي في جسم الشخص المريض. لذا فإن الاستخدام مدى الحياة لـ Euthyrox والأدوية المشابهة له غالبًا ما يكون أمرًا لا غنى عنه.

ما هي الأطعمة والمشروبات المحظورة في التغذية العلاجية

لا يهمتم تشخيص مرض الغدة الدرقية ويجب تجنب الأطعمة والمشروبات التالية:

• مشروبات غازية
• مشروبات كحولية بأي شكل وكمية
• منتجات عجين الخميرة البيضاء ؛
• منتجات عجين الفطير ؛
• أطعمة مقلية مثل شرائح لحم الخنزير المقلية بالزبدة ؛
• وجبات سريعة
• أي طعام وحلويات تحتوي على دهون متحولة.

النظام الغذائي للنساء المصابات بالغدة الدرقية ينطوي على خفض كبير في نسبة الكربوهيدرات البسيطة في النظام الغذائي. يجب أن يكون حوالي 40٪ من النظام الغذائي من البروتينات. لا تنسى الدهون الصحية: يجب أن تكون الزيوت النباتية موجودة في النظام الغذائي اليومي.

دور البروتينات والأحماض الأمينية في التغذية السريرية: كيفية منع النقص

النظام الغذائي لمرض الغدة الدرقية يتضمن المراقبة المستمرة لتناول الأطعمة الغنية باليود. من المهم أيضًا منع نقص البروتين. يجب أن يكون كل يوم في النظام الغذائي أغذية غنية بالأحماض الأمينية الأساسية:

• ديك رومي و دجاج خفيف
• بيض الدجاج والسمان
• جبن قريش ؛
• حليب ، حليب مخمر ، عيران ، كفير ، زبادي ؛
• جبن ؛
• سمك (سلالات السلمون ذات قيمة خاصة من حيث التغذية).

دور اليود في عمل التمثيل الغذائي والأطعمة الغنية به

النظام الغذائي لقصور الغدة الدرقية يتضمن استخدام الأطعمة الغنية باليود. يحفز عنصر التتبع هذا وظائف الجسم ، مما يجبره على إنتاج أكبر قدر ممكن.الهرمونات.

المرضى الذين تم تشخيص إصابتهم بفرط نشاط الغدة الدرقية ، على العكس من ذلك ، يجب استبعادهم تمامًا من نظام الوجبات والأطعمة الغنية باليود. وبذلك يمكن تحقيق انخفاض في تركيز الهرمونات المحفزة للغدة الدرقية في الدم.

قائمة الأطعمة الغنية باليود:

• سمك القد.
• ملح الهيمالايا.
• موز
• الفراولة.
• الفاصوليا البحرية.
• أعواد سمك
• أعشاب بحرية مجففة.
• صدر ديك رومي مخبوز
• ملح معالج باليود.
• جراد البحر.
• جمبري.
• تونة معلبة.
• حليب
• بيض مسلوق
• زبادي طبيعي
• جبنة شيدر
• الذرة المعلبة
• فاصوليا خضراء.
• خبز أبيض.

النظام الغذائي للغدة الدرقية: قائمة الطعام للأسبوع

قد يختلف النظام الغذائي بشكل كبير عن المقترح. لا توجد قيود صارمة على النظام الغذائي للغدة الدرقية ، فالأمر يستحق إثرائه باليود أو على العكس حرمان الجسم من هذا العنصر الدقيق ، اعتمادًا على ما إذا كان المريض مصابًا بفرط نشاط الغدة الدرقية أو قصور الغدة الدرقية.

1. الإثنين: عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب منزوع الدسم ، كحلوى - ملعقة من العسل ، كومبوت الفواكه المجففة ، لتناول طعام الغداء - بورشت خفيف ، ديك رومي مطهي ، وجبة خفيفة - حفنة من المكسرات ، العشاء - سمك السلمون الصديق أو السلمون الوردي ، مخبوزة على الشواية.
2. الثلاثاء: الكفير ، البيض المخفوق ، الموز والتوت ، عصير الفاكهة ، بيلاف المأكولات البحرية ، السمك المشوي على العشاء.
3. الأربعاء: دقيق الشوفان مع الزبيب والسمسم ، وجبة خفيفة - خبز الدايت ، الغداء- حساء الخضار المهروسة ، لحم العجل مطهو مع الحمص ، للعشاء - مكسرات متنوعة.
4. الخميس: عجة البروتين ، يخنة الخضار ، للغداء - حساء مهروس مع خبز الحبوب الكاملة ، وجبة خفيفة - كتلة الجبن قليلة الدسم ، للعشاء - عصير الفاكهة والتوت ، خبز الدايت.
5. الجمعة: يوم تفريغ الكفير و التفاح
6. السبت: جبن مع خبز الدايت ، أوكروشكا ، وجبة خفيفة - تفاح أو فواكه أخرى ، عشاء - فيليه ديك رومي مسلوق مع سلطة الخضار.
7. الأحد: طاجن الجبن ، لتناول طعام الغداء - عجة البيض مع قطع لحم الخنزير المقدد ، وجبة خفيفة - كتلة الجبن القريش الخالية من الدهون ، العشاء - شريحة لحم العجل.

وصفة حساء هريس مثالية للأشخاص الذين يعانون من فرط نشاط الغدة الدرقية

هذه الوصفة لا تحتوي على أطعمة غنية باليود. لذلك ، فهو مثالي كدورة أولى لمرضى فرط نشاط الغدة الدرقية. ما النظام الغذائي للغدة الدرقية يعني رفض اليود؟ مع فرط نشاط الغدة الدرقية ، من الضروري تقليل نسبة تناول هذا العنصر النزيف مع الطعام.

للحساء ستحتاج المكونات التالية:

• فيليه دجاج - 200 جرام ؛
• ثوم - فص واحد ؛
• قرنبيط - 400 جرام ؛
• شبت وبقدونس مفروم ناعم - 50 جرام
• جزرة متوسطة الحجم

اسلقي فيليه ، جزر مقشر ، فص ثوم ، قرنبيط في قدر واحد في لتر واحد من الماء. أضف الملح والبهارات حسب الرغبة. ثم ، باستخدام الخلاط الغاطس أو محضر الطعام ، اخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.

حساء هريسلذيذ فقط عندما يكون دافئًا ، بينما لا يزال طازجًا. عند إعادة تسخينه ، تتدهور خصائص نكهته بشكل ملحوظ.

وصفة سلطة الأعشاب البحرية للأشخاص الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية

الأعشاب البحرية ، مثل جميع المأكولات البحرية الأخرى ، هي مصدر ممتاز لليود. اتباع نظام غذائي للغدة الدرقية ، عندما يتم تشخيص المريض بقصور الغدة الدرقية ، يعني زيادة محتوى هذا العنصر النزف في النظام الغذائي.

ستحتاج المكونات التالية:

• أعشاب بحرية معلبة - 200 جرام ؛
• اثنان بيض دجاج مقشر مسلوق مسبقًا ،
• 30 جرام شبت وبقدونس مفروم ناعم
• جمبري صغير مسلوق في ماء مملح و مقشر - 10 جرام.

يقطع البيض المسلوق. تخلط مع الجمبري والأعشاب البحرية والأعشاب المفرومة. الملح ليس مطلوبًا ، لأن الأعشاب البحرية مالحة جدًا بمفردها. ليس من الضروري تبلي السلطة ، لكن يمكنك إضافة ملعقة من المايونيز إذا أردت.

وصفة بيلاف للمأكولات البحرية لمرضى الغدة الدرقية

يتم الحصول على بيلاف لذيذ جدا وغير عادي باستخدام جمبري كبير الحجم بدلا من اللحم المعتاد.

1. سخني مقلاة غير لاصقة ، بلل قاعها بزيت الزيتون.
2. ضعي البصل الأخضر المفروم ، والشبت ، والكزبرة ، والبقدونس في قاع المقلاة.
3. نضع طبقة من الارز (بني او خاص بالبيلاف - حسب تقدير الطباخ) - 300-350 جرام
4. ضع مقشر على القمةجمبري - حوالي 300 جرام
5. صب الماء بحيث يغطي الجمبري قليلاً فقط. يضاف الملح والفلفل ، ورق الغار.
6. ينضج لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الأرز بالكامل.