سلطات الفجل: اختيار المكونات ووصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في نهاية فصل الشتاء ، تبدأ أجسامنا في حاجة ماسة إلى الفيتامينات. وبدءًا من منتصف الربيع ، يظهر الفجل بالفعل ، والذي يحتوي على مجموعة كاملة من المواد المفيدة. من هذا المنتج ، يمكنك طهي عدد كبير نسبيًا من السلطات المختلفة. بعض سلطات الفجل مخصصة للوجبات اليومية ، ولكن هناك أيضًا تلك التي ستصبح زخرفة حقيقية لأي طاولة مأدبة.

سلطة الربيع

هذا الطبق جيد لمن يحب الكثير من الخضر والخضروات. لحم الخنزير موجود هنا أيضًا ، مما يجعل هذا الطبق جذابًا للجزء الذكري من السكان. المكونات المطلوبة لعمل الطبق:

• فجل طازج - 200 جم ؛
• لحم خنزير - 150 جم ؛
• أوراق الخس - 100 جرام (يمكن استخدام أنواع مختلفة من الخضر لتحسين الطعم) ؛
• 1-2 خيار طازج ؛
• بضع ملاعق كبيرة من الزيتون ؛
• واحد كوسة.

الصلصة هنا بسيطة جدًا ، لتحضيرها تحتاج إلى تناول زيت الزيتون (إذا لم يكن متوفرًا ، يمكنك استخدام الزيت النباتي العادي) وأعشاب بروفانس.

كيف تطبخ؟

لجعل سلطة الفجل والخيار لذيذة حقًا ، يوصى باتباع التعليمات خطوة بخطوة بالضبط:

• لنبدأ الطهي بصلصة السلطة - دع الزيت ينقع ويمتص روائح الأعشاب. لتحضير الصلصة ، خذ وعاءًا صغيرًا لخلط حوالي 100 مل من الزيتون أو الزيت النباتي مع ملعقة صغيرة من أعشاب بروفانس. ضعي وعاء الصلصة جانبًا وانتقلي إلى الخطوة التالية
• يُمزق الخس إلى قطع أصغر ، ويُقطع الزيتون إلى نصفين.
• اشطف الكوسة وقطّعها إلى شرائح طولية رفيعة. يتبل بالقليل من الملح والفلفل والقلي في مقلاة.

• قطع الفجل إلى دوائر رقيقة وجميلة ، والخيار إلى نصف حلقات ، ولحم الخنزير إلى شرائح.
• نأخذ طبقًا كبيرًا ، ونضع أوراق الخس في شريحة ، ثم رتب بشكل جميل شرائح الكوسة المقلية في شكل دائرة. ضع شرائح لحم الخنزير والفجل في المنتصف
• رش السلطة بالزيتون
• رش بسخاء صلصة السلطة المحضرة.

أيضًا ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة خضروات أخرى إلى سلطة الفجل والخيار: الطماطم ، الفلفل ، الباذنجان.

إذا كنت ترغب في استخدام الباذنجان ، في هذه الحالة سوف تحتاج إلى تقطيعه إلى دوائر ، بسمك حوالي 1 سم ، ورش القليل من الزيت النباتي ، وإضافة أي أعشاب وقليهاشوي أو مقلاة عادية حتى تنضج

سلطة مغذية بلحم الخنزير والفجل

من غير المحتمل أن تفاجئ هذه السلطة الضيوف على طاولة الأعياد ، لكن للاستخدام اليومي فهي بالضبط ما تحتاجه. هناك مجموعة الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية لكل شخص. ومن مميزات هذا الطبق أيضًا حقيقة أن السلطة تتكون حصريًا من منتجات بسيطة وبأسعار معقولة.

قائمة المنتجات

لتحضير سلطة من الفجل والطماطم والخيار ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• فجل طازج - 200 جم ؛
• لحم خنزير - 200 غ ؛
• عدة بطاطس (يفضل الحجم نفسه) ؛
• 100 غ كل من الطماطم والخيار ؛
• واحد فلفل حلو
• سلطة مزيج

كصلصة ، يتم استخدام زيت الزيتون فقط هنا ، ولكن يمكن تعديل الوصفة ويمكن استبدال الزيت بالقشدة الحامضة أو المايونيز. لذلك ، كيف تملأ السلطة ، يقرر الجميع بنفسه ، حسب تفضيلات الذوق الشخصي. يمكنك أيضًا صنع مزيج من القشدة الحامضة والمايونيز بنسب متساوية ، فقد اتضح أنه ممتع للغاية وغير عادي ، فمن المستحسن بالتأكيد تجربته.

عملية الطبخ

قد يستغرق تحضير السلطة بعض الوقت بسبب طهي البطاطس. لهذا السبب يجب أن يبدأ الطهي بمعالجة هذه الخضار:

1. خذ الماء في قدر ، ضع البطاطس المغسولة في قشرها. يجب طهيه حتى ينضج بالكامل.
2. ثم ضع فيماء بارد ونظيف. ينصح بتناول حبات صغيرة من البطاطس حتى لا تضيع الكثير من الوقت في طهيها.
3. الآن يجب أن تغسل أوراق الخس جيدًا ، ما عليك سوى القيام بذلك جيدًا حتى لا يتبقى رمل. ثم مزقهم إلى قطع صغيرة.
4. الخطوة التالية هي تحضير باقي الخضار. يجب غسل الفلفل والخيار والطماطم وتقطيعها إلى مكعبات أو شرائح. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة وطويلة
5. أيضا قطع البطاطس إلى مكعبات ، والفجل إلى حلقات رفيعة أو نصف حلقات.

ضعي جميع المكونات في طبق أو وعاء كبير ، عميق ، صب فوق النوع المختار من الصلصة ، الملح (إذا تم استخدام المايونيز ، فالملح ليس ضروريًا) ، اخلطي وقدمي.

سلطة الفجل والقشدة الحامضة والموتزاريلا

يُقدم هذا الطبق بشكل أفضل على طاولة الأعياد ، وله مظهر جذاب. يتم استخدام المكونات المشهورة والمكلفة هنا ، لذلك ستفاجئ الضيوف بالتأكيد. لتحضير هذه السلطة ، عليك أن تأخذ:

• 200 جرام أوراق الخس
• 4 طماطم ؛
• 2 خيار متوسط
• 150 جرام فجل ؛
• 150 جرام جبن موزاريلا ؛
• 70 غ زيتون.

قشدة حامضة عادية تستخدم هنا كصلصة.

يجب أن يبدأ الطهي بالخضروات:

1. يجب غسلها جيدًا ، خاصة أوراق الخس. من الصعب جدًا غسل الخضر ، لأنه ، كقاعدة عامة ، يحتوي على حجم كبير إلى حد ماكمية الرمل
2. يجب تقطيع الخيار والطماطم والفجل إلى مكعبات صغيرة إلى متوسطة الحجم.
3. جبنة الموزاريلا يجب أن يكون لها نفس الشكل المقطوع
4. قطع الزيتون إلى نصفين
5. في وعاء عميق ، ادمج جميع المكونات المذكورة أعلاه.
6. أضف القليل من الملح ، يمكنك استخدام الأعشاب الإيطالية. إذا تم تقديم السلطة على طاولة الأعياد ، فيجب وضعها على طبق كبير جميل أو تقسيمها إلى عدة أطباق.

ينصح به لتقديم الطبق مع خبز محمص.

سلطة ملفوف بكين مع الفجل

يمكن تسمية طبق هذه المكونات عالميًا ، حيث أن السلطة مثالية كوجبة يومية ، ويمكن أيضًا تقديمها على طاولة الأعياد. عملية الطهي بسيطة للغاية وسريعة ، ولا توجد مكونات تحتاج للطهي.

قبل تحضير سلطة الفجل بالمايونيز ، ستحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

• 300 غ ملفوف صيني
• 200 جرام فجل ؛
• 150 جرام دجاج مدخن ؛
• 50 جرام جذر الكرفس ؛
• قليل من الخيار والطماطم ؛
• 30-50 جرام بصل أخضر.

لتزيين السلطة ، في هذه الحالة من الأفضل استخدام المايونيز مع الثوم.

إرشادات خطوة بخطوة

لتحضير سلطة ما عليك القيام بما يلي:

1. خذ رأس ملفوف بكين ، اقطعه من المنتصف بالطول والطول مرة أخرى. بعد ذلك ، ينبغيمقطعة بالعرض إلى شرائح رفيعة.
2. يجب أيضًا غسل جميع الخضروات الأخرى جيدًا.
3. ابشر الكرفس للجزر على الطريقة الكورية ، وقطع الخيار والفجل إلى نصف حلقات أو مكعبات الطماطم أو شرائح.
4. يجب تقطيع الدجاج المدخن إلى مكعبات صغيرة ، وقطع البصل ناعما.
5. الآن تحتاج إلى وضع المايونيز في طبق عميق ، إضافة بضع فصوص من الثوم ، مبشورة على مبشرة جيدة. امزج كل شيء جيدًا.
6. ضعي جميع المكونات المفرومة والمحضرة في وعاء ، أضيفي المايونيز الجاهز واخلطي كل شيء. يمكنك إضافة القليل من الفلفل والبردقوش. لا داعي لإضافة الملح ، فالمايونيز مالح بالفعل ، وإلا فقد تفسد السلطة.

هذا يكمل عملية صنع السلطة بالفجل و البصل الاخضر. في هذه الحالة ، يمكنك تغيير وصفة السلطة بشكل كبير. على سبيل المثال ، بدلاً من الدجاج المدخن ، خذ شرائح نيئة واقليها في مقلاة مع التوابل. الذرة المعلبة أو البازلاء الخضراء أو الفاصوليا مناسبة أيضًا هنا. كل هذه الأطعمة ستوفر التغذية وبعض النكهة.

اختيار المكونات

الفجل منتج متوافق مع جميع أنواع المنتجات تقريبًا. ومع ذلك ، يفضل استخدامه في سلطات الخضار. يجب أن تكون الضمادات من القشدة الحامضة أو المايونيز. الصلصات الخفيفة التي تعتمد على الزيتون أو الزيت النباتي ممكنة أيضًا ، لكنها أقل شيوعًا. علاوة على ذلك ، يجب إضافة عدد كبير من الأعشاب المختلفة إلى الزيت للكشف الكامل عن مذاق هذا الزيتالمنتج

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الفجل لا يتناسب مع الأسماك والمأكولات البحرية ، لذلك لا ينصح باستخدام هذه المكونات في تحضير السلطات المختلفة.

تم اختبار جميع الوصفات المذكورة أعلاه بمرور الوقت ، لذلك لن تواجه أي مشكلة في الطهي. تذكر أن الطهي هو نوع من الفن ، لذا يمكنك التجربة بأمان عن طريق استبدال منتج بآخر ، وإضافة العديد من التوابل والأعشاب إلى الصلصات. وبالتالي ، يمكن لكل شخص أن يصنع طبقًا جديدًا لا يزال غير معروف للعالم ، والذي ، ربما ، سيحظى بشعبية كبيرة في المستقبل.