سلطات بالصنوبر: اختيار المكونات ووصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-02 16:13

أرز شجرة جميلة هي رمز لبنان وقد ورد ذكرها مرات عديدة في الكتاب المقدس. إنه لا ينمو في بلدنا. لذلك ، المكسرات ، التي نسميها حبات الصنوبر ، هي في الواقع بذور نوع خاص من الصنوبر ، منتشر في سيبيريا. تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والعناصر النزرة وتستخدم في الطهي. تعتبر السلطات مع الصنوبر لذيذة بشكل خاص ، وستجد وصفاتها في هذا المقال.

فائدة

محتوى السعرات الحرارية من الصنوبر السيبيري هو 0.68 كيلو كالوري / غرام.

تحتوي على فيتامينات ب (ب₁، ب_{2) ، PP ، E ، بالإضافة إلى المغنيسيوم والبوتاسيوم والنحاس والفوسفور ، المنغنيز. تحتوي المكسرات أيضًا على أحماض أمينية دهنية أساسية ، بما في ذلك الأوليك ، والتي تعتبر مفيدة بشكل خاص فيما يتعلق بالوقاية من تصلب الشرايين.}

تحتوي النوى على التربتوفان ، وهو مقدمة لهرمون النوم الميلاتونين. معهمالشرب قبل النوم يخفف الأرق

من بين أمور أخرى ، تعود فوائد الصنوبر إلى وجود بروتين نباتي سهل الهضم وألياف غذائية خشنة في تركيبته ، مما يساعد على تطبيع عملية الهضم وإزالة السموم من الجسم.

لقد ثبت أن الاستهلاك المنتظم لهذا المنتج بكمية 20-40 جرام في اليوم يقوي الأعصاب ويحسن المناعة.

ضرر

الآن بعد أن اكتشفنا فوائد الصنوبر ، من المنطقي معرفة المقدار الذي يمكن استهلاكه من هذا المنتج دون الإضرار بالصحة. يعتقد الخبراء أنه لا ينبغي إساءة استخدام حبات الصنوبر ، خاصة إذا كنت تهتم بتناغم قوامك. تحتوي على أكثر من 60 جرام من الزيت لكل 100 جرام من المنتج. بالإضافة إلى المحتوى العالي من السعرات الحرارية ، فإن هذا يجعل تناول كمية كبيرة من المكسرات اختبارًا صعبًا للجهاز الهضمي للإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي تضمينها في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من التهاب المرارة وأمراض أخرى مماثلة.

انتبه! يمكن أن تسبب حبات الصنوبر الزنخة التهاب الكبد السام ، والاستهلاك المفرط حتى لمنتج طازج يمكن أن يسبب طعمًا معدنيًا في الفم ، والذي سيختفي في غضون أيام قليلة دون أي علاج.

ما هي المنتجات الزوجية مع

قبل تحضير سلطة بالصنوبر ، يجب أن تعرف أفضل السبل للتأكيد على مذاقها. للقيام بذلك ، لا يضر معرفة المنتجات التي يتم دمجها بشكل أفضل. من بين المفضلةسلطة الحديقة ، جرجير ، ملفوف صيني ، خيار ، سبانخ ، بصل أخضر ، أفوكادو وطماطم.

يوصى بإضافة المكسرات إلى تكوين الأطباق في شكلها الخام. إذا أردت قليها فيجب أن تكون المعالجة الحرارية قصيرة حتى لا تقلل من القيمة الغذائية للمنتج.

جذر الشمندر جيد مع الصنوبر. كما يتم الحصول على سلطة ذات مذاق رائع عن طريق إضافة هذا المنتج إلى الجمبري.

كيفية اختيار

لجعل سلطة من الصنوبر لذيذة حقًا ، يجب عليك قراءة العبوة بعناية. بادئ ذي بدء ، لا يمكنك تناول منتج منتهي الصلاحية. بالإضافة إلى ذلك ، يرجى ملاحظة أن موسم حصاد الجوز يقع في بداية الخريف ، ولا تتجاوز مدة الصلاحية 6 أشهر للمكسرات غير المقشرة و 3 أشهر للحبوب المقشرة.

بعد الشراء يجب تخزينها في الثلاجة وإلا فقد المنتج طعمه الأصلي.

عند شراء المكسرات في القشرة ، يجب الانتباه إلى سطحها. يجب أن تكون جافة ، بدون آثار العفن. في الوقت نفسه ، من المحتمل ألا تكون حبات الصنوبر الخفيفة جدًا غير صالحة للاستعمال. لتحديد جودتها ، تحتاج إلى هز بعض المكسرات. إذا سمع صوت مميز ، فمن الأفضل رفض الشراء.

سلطة بالجرجير و الصنوبر

لإعداده ستحتاج:

• 50 غ كل من الجوز المقشر والجرجير الطازج ؛
• 1 ملعقة صغيرة لكل منهما زيت الزيتون والعسل والخردل (يفضل الفرنسية) ؛
• 6 طماطم كرزية
• ½ ملعقة شاي عصير ليمون

سلطة طبخ معيستغرق الصنوبر والجرجير القليل من الوقت. لهذا تحتاج:

• قطع الطماطم الكرز إلى النصف ؛
• امزج العسل مع عصير الليمون والخردل وزيت الزيتون في وعاء منفصل
• ضعي الجرجير على طبق
• صب الطماطم الكرز في الأعلى ؛
• ملح حسب الرغبة
• إضافة الصنوبر ؛
• ضمادة بالرش.

سلطة الروبيان و الصنوبر

لتحضير مثل هذا الطبق الخفيف ستحتاج:

• 1 ملعقة صغيرة العسل ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا
• 300 جرام روبيان ؛
• 50 جرام جبن صلب ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون عالي الجودة ؛
• 1 ملعقة كبيرة ل. عصير الليمون
• 3 أسنان الثوم ؛
• 50 جرام جرجير طازج ؛
• 9-10 قطع الطماطم الكرز ؛
• 30 جرام من المكسرات.

سلطة الصنوبر هذه محضرة على دفعات. كمية المنتجات المذكورة أعلاه تكفي 3 أشخاص. هذا يعني أنه يجب تناول 3 أطباق وتوزيع الجرجير بكميات متساوية عليهم.

ثم:

• طماطم مغسولة ومقطعة موزعة على الخضر ؛
• فصوص ثوم غير مقشرة تُقلى في مقلاة بكمية قليلة من الزيت ؛
• قشر الجمبري
• أضيف إلى المقلاة ؛
• استمر في القلي لمدة 3-5 دقائق أخرى ؛
• مدهن على الأطباق ، مقسم إلى 3 أجزاء ؛
• ابشر الجبن الصلب مثل جبن البارميزان على مبشرة خشنة ؛
• رشهم بالسلطة
• في منفصلخلط ما تبقى من زيت الزيتون مع صلصة الصويا وعصير الليمون والعسل في وعاء
• رش السلطة بالمكسرات

وصفة دجاج كلاسيك

تستخدم لحوم الدواجنتقليديا في الطبخ لتحضير السلطات المختلفة. هناك العديد من الوصفات. على سبيل المثال ، يمكنك عمل سلطة كلاسيكية بالصنوبر والدجاج.

مطلوب:

• 300 غ فيليه دجاج ؛
• 50g حبات الجوز ؛
• ملح وفلفل
• 2 أسنان الثوم ؛
• 1 حفنة من خس الحديقة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت طبخ جيد.

طبخ سلطة الدجاج سهل جدا. بادئ ذي بدء ، يُسلق لحم الدجاج ويفككه إلى ألياف. ثم الحشوة جاهزة. للقيام بذلك ، اخلطي عصير الليمون بالزيت ، والملح ، والفلفل ، وأضيفي الثوم ، ثم مرر من خلال سحق.

عندما تصبح الصلصة جاهزة ، ضعي أوراق الخس المفروم واللحوم في وعاء عميق. يُسكب الصلصة ويُضاف المكسرات. كل شيء مختلط تمامًا.

سلطة بنجر

هناك العشرات من الوصفات التي تجمع بين هذه الخضار الجذرية الصحية مع الصنوبر. نعرض عليك طهي شيء بطعم غريب.

للقيام بذلك ، ستحتاج المنتجات التالية:

• 100 جرام جبن ماعز ؛
• 1 ، 5 قطع بنجر متوسط الحجم
• 2 ملعقة شاي خل بلسمي
• 1 حفنة من الجرجير ، وخس الحديقة ، وخس الذرة ؛
• 1 ملعقة كبيرة ل. المكسرات (النوى فقط) ؛
• 1مانجو ناضجة ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون والكمية نفسها من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة العسل السائل أو المذاب ؛
• قرصة من كل من عشبة بروفانس والريحان المجفف.

لتحضير مثل هذه السلطة الغريبة التي تحتاجها:

• بنجر يغلي وقشر ؛
• قصها إلى شرائح متوسطة ؛
• ضعي في وعاء سلطة كبير أوراق مغسولة ومقطعة من جميع أنواع الخضر الموضحة في الوصفة ؛
• قطع المانجو إلى شرائح (يمكن استبدالها بالتين أو الكمثرى الناضجة) ؛
• وضع على الخضر ؛
• قطع الجبن إلى مكعبات ؛
• رش المكسرات ؛
• في وعاء منفصل ، قم بإعداد الصلصة عن طريق خلط الزيت وعصير الليمون والخل وجميع البهارات ؛
• صب الصلصة فوق السلطة ؛
• توزيع العسل السائل بالتساوي على سطحه.

وصفة بالعنب

إذا كنت تحب الأذواق غير العادية ، فنحن نقدم لك تجربة سلطة أصلية أخرى. يتم تحضيره من مجموعة المنتجات التالية:

• 0.5 كجم فيليه دجاج ؛
• ملح ؛
• 3 بيضات ؛
• 80 جم كل من حبات الجوز والجبن الصلب ؛
• زيت نباتي (زيتون) ؛
• 1 باقة متوسطة من العنب (أفضل من الأصناف الخالية من البذور) ؛
• 1 ملعقة كبيرة ل. توابل الكاري ؛
• 100 جرام من كل من المايونيز والقشدة الحامضة للدهن.

تحضير سلطة العنب مثل هذا:

• فيليه دجاج مغسول ومقطّع ناعماً ؛
• قلي اللحم في كمية قليلة من الزيت لمدة ربع ساعة مع التحريك من حين لآخر ؛
• ملح و يضافكاري ؛
• يقفز الجميع ؛
• يقلى لمدة 5 دقائق ويترك ليبرد ؛
• المكسرات مقلية قليلاً حتى تصبح ذهبية ؛
• سلق البيض
• يفرك على مبشرة متوسطة
• افعل الشيء نفسه مع الجبن ؛
• تحضير الصلصة بخلط القشدة الحامضة والمايونيز ؛
• فيليه دجاج موزعة على الطبق الذي تقدم عليه السلطة ؛
• مدهن بالصلصة ؛
• مرشوشة ببعض الصنوبر ؛
• انتشار البيض المبشور
• مدهون بالصلصة و مرشوشة بالصنوبر ؛
• توزيع الجبن المبشور على السطح ؛
• دهن الجبن بالصلصة ؛
• دهن نصفي عنب
• مرشوش بالصنوبر
• ضع السلطة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتنقع

لدغة

والآن نقدم وصفة لسلطة غير عادية من نبات القراص. لتحضيره سوف تحتاج:

• ليمونة لكل واحدة وطماطم كبيرة (لحمي) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. حبات الجوز ؛
• ملح ؛
• 20 زيتون منزوع النوى
• فلفل أسود مطحون
• 600g أوراق نبات القراص الصغيرة ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيتون أو زيت نباتي آخر ؛
• بضعة أغصان من الخضرة ؛
• 1 ملعقة صغيرة لكل منهما تنبت الحبوب والعسل والخردل.

يتم تحضير السلطة بهذا الترتيب:

• فرز وغسل القراص
• حدد فقط قمم الفروع ؛
• تراجع في الماء المغلي
• ضغط باليد واضغط لأسفل للضغط على بعض العصير ؛
• زيتون مقطع ناعما ويضاف الى القراص
• طحنطماطم ؛
• مع الحبوب والمكسرات ، أضف إلى بقية المكونات ؛
• تحضير الصلصة بخلط زيت الزيتون مع الخردل والسيلان والعسل وعصير الليمون ؛
• ملح وفلفل
• طحن الضمادة حتى تصبح ناعمة ؛
• سلطة اللباس
• مقلوب و مزين و يقدم

بلفيدير

صنوبر جيد مع الفاكهة أيضًا. نقدم تحضير سلطة حلويات من مجموعة المنتجات التالية:

• 50 جرام حبات الجوز ؛
• 3 تفاح أخضر
• 2 برتقال (أو 4 اليوسفي) ؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. السكر البودرة والزبادي الطبيعي.

لهذا تحتاج:

• سحق المكسرات برفق في هاون واقلي القليل في مقلاة بدون زيت ؛
• اغسل التفاح
• إزالة القشرة والبذور ؛
• مقطعة إلى شرائح رفيعة ؛
• قشر البرتقال
• تفكيكها إلى شرائح ؛
• عبر.
• بالخلاط يخفق الزبادي مع 2 ، 5 ملاعق كبيرة. ل. سكر بودرة
• مزيج الفاكهة
• إضافة مكسرات و تتبيلة ؛
• خلط ورق اللعب
• تنتشر في النظارات ؛
• يرش بالمكسرات المتبقية والسكر البودرة ؛
• يحفظ في الثلاجة لفترة وجيزة ويقدم.

الآن أنت تعرف وصفتين للسلطة مع الطماطم والصنوبر ، بالإضافة إلى المنتجات الأخرى التي سيحبها أحبائك بالتأكيد.