كعكة "طعام الشيطان": الوصفة ، المكونات ، نصائح الطبخ ، المراجعات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كعكة طعام الشيطان تحظى بشعبية كبيرة في أمريكا. إنها كعكة الشوكولاتة مع الكريمة الداكنة على أساس نفس الشوكولاتة وسوف تروق لجميع عشاق هذه الطيبة. على الرغم من الاسم المخيف ، فإن وصفات كعكة Devil's Food أدناه سهلة التحضير. يمكن للجميع حرفيا القيام بذلك. بالإضافة إلى ذلك ، هناك طرق مبسطة لتحضير حلوى لا تحتوي على البيض والزبدة.

وصفة سهلة: قائمة البقالة

هذه الكعكة هي واحدة من أسهل. لا يستخدم طلاء معقد ، لا تأخذ الزبدة أو البيض. ما هي المكونات الشائعة الاستخدام لكعكة طعام الشيطان؟ في هذا الخيار ، عليك أن تأخذ:

• 200 جرام دقيق
• مثل الكثير من السكر
• 240 مل ماء ؛
• ملعقة صغيرة من الصودا ؛
• 30 جرامًا من الكاكاو ؛
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• 80 مل زيت نباتي ؛
• ملعقة كبيرة خل ؛
• قدر القهوة أو مسكرات الشوكولاتة ؛
• ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان ؛
• مائة جرام من الشوكولاتة الداكنة بدون حشو
• 80 ملكريم يحتوي على نسبة دهون 33 في المائة.

كيفية صنع الحلوى

الآن يمكنك البدء في صنع كعكة Devil's Food - بسكويت الكاكاو وغاناش الشوكولاتة:

1. في وعاء منفصل ، اخلطي الملح والصودا والدقيق والسكر وأضيفي الكاكاو. بعد غربلة جميع المكونات الجافة من خلال غربال ، قلّب بمضرب كهربائي.
2. يُمزج بشكل منفصل الماء والقهوة والخل والزيت ، ويُضاف إلى الدقيق ، ويُمزج المكونات بسرعة وبدقة ، ويُضاف الخمور.
3. دهن طبق الخبز بالزيت ، واسكب عجينة الكيك. اخبز لمدة أربعين دقيقة على درجة حرارة 180 درجة ، تأكد من الجاهزية بمباراة.
4. لعمل الغاناش ، يُغلى الكريم ، ويُضاف قطع الشوكولاتة ، ويُحرّك حتى يذوب المكون الحلو تمامًا. بعد ذلك يرسل الغاناش إلى الثلاجة ليبرد
5. يتم تقطيع البسكويت بعد التبريد إلى قسمين. تُخفق الكريمة النهائية بخلاط. قم بتغطيتها بالكعك وأعلى الكعكة. أرسل إلى الثلاجة للتلقيح.

وفقًا للمراجعات ، فإن كعكة Devil's Food تسير على ما يرام مع الآيس كريم. للنكهة ، يمكنك إضافة بضع قطرات من الكونياك إلى الكريم.

مكونات حلوى لذيذة

هذه النسخة هي الأقرب إلى النسخة الأصلية. بالإضافة إلى ذلك ، تتميز وصفة كعكة Devil's Food هذه أيضًا بمزايا. لذا فهو يحتوي على العسل ، بالإضافة إلى الشوكولاتة الحقيقية وليس الكاكاو. هذا يجعل البسكويت أكثر ثراءً ولذيذًا.

للطهي وفقًا لـبالنسبة لوصفة كعكة Devil's Food هذه ، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:

• 300 جرام من الدقيق
• 350 جرامًا من الزبدة ؛
• 10 جرام بيكنج بودر للعجين
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 200 جرام من قصب السكر
• 600 جرام من الشوكولاتة الداكنة ؛
• ثلاث بيضات ؛
• 400 مل حليب ؛
• 500 مل كريم 35 بالمائة ؛
• 50 جرام عسل
• نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك

تحضير الحلوى

لعمل بسكويت لذيذ قم بما يلي:

1. يُنخل الدقيق ثم يُخلط مع البيكنج بودر.
2. 150 جرام من الشوكولاتة ذابت في حمام مائي
3. 200 جرام من الزبدة المخففة ، يوضع السكر في وعاء ، ويتم خلط كلا المكونين بالخلاط إلى حالة الكريمة.
4. ينقسم البيض إلى صفار وبياض. تضاف البروتينات إلى الزيت واحدًا تلو الآخر ، بعد كل عجن بالزيت.
5. بعد إضافة الشوكولاتة المذابة. ضعي الدقيق المنخل جزئياً مع الاستمرار في عجن عجينة الكيك.
6. قم بتدفئة الحليب قليلاً وأضفه إلى العجينة. يقلب بعناية حتى تصبح الكتلة متجانسة.
7. يخفق بياض البيض بشكل منفصل مع قليل من الملح وحمض الستريك. بعد تشكيل رغوة ثابتة وكثيفة ، نضيفها إلى عجينة الشوكولاتة.
8. ضعي ورق الزبدة في صحن الخبز ، دهنه بالزيت ، انقل العجينة.
9. اخبز لمدة 30 دقيقة على 190 درجة. تأكد من جاهزية البسكويت حسب الوصفة الخاصة بكعكة "Devil's Food"باستخدام المباراة.
10. يُسمح للبسكويت الجاهز بالتبريد ، ثم إزالته من القالب.

كعكة كريمة لذيذة

لتحضير كريم لطيف للكيك تحتاجه:

1. تذوب 200 جرام أخرى من الشوكولاتة.
2. بعد ذلك ، يتم تسخين 200 مل من الكريمة وتضاف إلى الشوكولاتة. ثم ضع 200 مل أخرى من هذا المنتج ، لكنه بارد بالفعل. اعجن مكونات الكريم جيداً.
3. الكريم مغطى بغشاء بلاستيكي و يوضع في الثلاجة طوال الليل
4. لتحضير زينة الكيك ، اخلطي 250 جرام من الشوكولاتة المذابة والعسل ، أضيفي الكريمة المسلوقة. بعد تبريد الكتلة ، يتم إدخال 150 جرام من الزيت وخلطه.
5. اخفقي الكريمة بالخلاط لجعلها أكثر رقة و زيادة في الحجم.

لتجميع الكعكة ، يتم تقطيع الكعك إلى قطع ، ملطخة بالغاناش. الجزء العلوي مزين بالكريمة. دع الحلوى الشراب.

النصيحة الأساسية لصنع كعكة Devil's Food هي الشوكولاتة عالية الجودة. يرجى ملاحظة أنه بالنسبة لهذه الوصفة ، يجب أن تتناول قطعة كاكاو لا تقل عن 72 بالمائة.

كيك بالكريمة الحامضة و كريمة كريمة

لتحضير هذا الإصدار من الكعكة ، عليك أن تأخذ المنتجات التالية:

• ثلاث بيضات ؛
• 125 جرام من الدقيق
• مائة جرام من الزبدة
• كوب من القشدة الحامضة ؛
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• 180 جرامًا من الشوكولاتة ؛
• 150 جرامًا من السكر ؛
• 1 ، 5 ملاعق صغيرة من صودا الخبز.

للحصول على طلاء زجاجي لذيذ ، تحتاج إلى التحضير:

• مائة جرامزبدة ؛
• كوب ونصف من الكاكاو ؛
• نصف كوب من الماء الساخن
• أكثر بقليل من كوبين من السكر البودرة ؛
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• مربى التوت لطلاء الكعكة.

وفقًا للمراجعات ، فإن البسكويت وفقًا لهذه الوصفة هو الأكثر رقة. إنها القشدة الحامضة التي تمنحها بنية خاصة وطراوة. وبسبب البيض المخفوق تخرج العجينة مسامية وجيدة التهوية.

عملية صنع الكيك

1. يتم وضع ثلاث بيضات في وعاء الخلاط ، ويضاف السكر. اضرب جيدًا لزيادة الكتلة
2. تذوب الشوكولاتة والزبدة في حمام مائي.
3. بارد قليلا. تصب في الخلاط ، على البيض المخفوق بالفعل. حرك الكتلة بسرعة متوسطة لخلط المكونات. ثم نضيف القشدة الحامضة ونخلط جيداً مرة أخرى.
4. نخل الدقيق والملح والصودا والبيكنج بودر في وعاء. امزج مرة أخرى. نتيجة لذلك يجب ألا تترك أي كتل في العجين.
5. صحن الخبز مغطى بورق الخبز مدهون بالزبدة و تسكب العجينة.
6. قم بطهي الكعكة لمدة ثلاثين دقيقة على درجة حرارة 170 درجة ، تحقق من الجاهزية بمباراة.

طبخ الصقيل للحلوى

1. يتم تليين الزبدة مقدمًا ، وتوضع في وعاء الخلاط ، ويضاف الكاكاو.
2. خفقت بسرعة منخفضة. ثم يتم حقن الماء الساخن وبدون توقف يتم حقن البودرة.

يتم تبريد الكعكة النهائية. تقطع بالطول إلى جزأين ، وتغطى بمربى التوت. يكدسونهم فوق بعضهم البعض. قم بتغطية الجزء العلويكتلة الكاكاو.

وصفة التزجيج المرآة هذه بسيطة ، لكن الأمر يتطلب بعض المهارة لتطبيق الكتلة بالتساوي. يُسمح للكعكة الجاهزة بالتخمير في الثلاجة.

كعكة إسفنجية شوكولاتة لذيذة بنفس الكريمة الغنية تسمى "طعام الشيطان". تعتبر أمريكا وطنه. بعد كل شيء ، هناك أن هذه الحلوى تحظى بشعبية خاصة. هذه الكعكة لذيذة حقا. يضاف الكاكاو أو الشوكولاتة الحقيقية إلى الكعك ويتم تحضير الجاناش مع الكريمة أو الكريمة. من حيث المبدأ ، يمكن تشحيم الكعك بأي كريمة. لكن هذه الخيارات هي التي تسمح لك بالحصول على طعام شهي حقيقي.