كيف تصنع تتبيلة سلطة الخردل؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

اليوم في هذه المقالة يمكنك التعرف على كيفية تحضير صلصة الخردل للسلطات. في الواقع ، هناك الكثير من الخيارات المختلفة للصلصات ، وهنا سترى مجموعة مختارة من الوصفات اللذيذة والبسيطة.

يعتقد العديد من ربات البيوت أن صلصة الخردل لا يمكن أن تؤدي إلا إلى توابل السلطة ، لكن هذا الافتراض خاطئ. الشيء هو أن هناك العديد من أنواعه. يمكن أن تعطي إحدى الضمادات طعمًا حلوًا ، والآخر - دقيق بشكل فريد ، والثالث - حار. الآن سترى ذلك

صلصة يونانية

صلصة الخردل ، والتي سيتم مناقشتها في هذا القسم ، تتناسب بشكل جيد مع أطباق اللحوم والأسماك ، مع المعكرونة والخضروات. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الملابس اليونانية الكلاسيكية من قبل ربات البيوت كمخلل.

لتحضيرها ، خذ فصين من الثوم ، وقليل من الخردل (تكفي ملعقتان كبيرتان) ، ونصف كوب من زيت الزيتون ، وأربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون ، ونصف ملعقة صغيرة من السكر ، وخمس ملاعق كبيرة من خل النبيذ.. بالإضافة إلى هذه المكونات ، يمكنك إضافة القليل من الملح والريحان والزعتر.

تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة ، والتتبيلة جاهزة. تأكد من نقل الصلصة إلى برطمان بغطاء محكم وقم بتبريدها حيث ستحتفظ بها لمدة تصل إلى أسبوعين.

تتبيلة العسل

الآن سنقدم لك وصفة أخرى لتتبيلة سلطة الخردل. علما ان هذه الصلصة تصلح للخضروات والاعشاب

المكونات

المنتج	الكمية
خل بلسمي	ملعقتان كبيرتان
عسل	ملعقة كبيرة
عصير ليمون	نصف ملعقة كبيرة
خردل	ملعقة كبيرة
زيت زيتون	ربع كوب
ملح	لتذوق
فلفل	لتذوق

تخفق جميع المكونات معًا باستثناء الملح والفلفل. يجب إضافتها في نهاية الطهي. صلصة سلطة طرية لا تُنسى جاهزة!

صلصة الخردل والعسل

سيمنحك هذا القسم خيارين لتتبيل سلطة الخردل بالعسل. أولها عالمي ، حيث يمكنك ملاحظة مزيج ممتاز من الخردل الحار مع مكونات أخرى. ضع في اعتبارك أن الخردل يتناسب جيدًا مع الخضر ، والتي يمكن أن تكون خيارًا جيدًا للتتبيلة.

مرر فصًا من الثوم عبر العصارة ، يمكنك فقط تقطيعه بالسكين. صب ملعقتين صغيرتين في الملاط الناتجخل النبيذ الأبيض ، نفس الكمية من خردل الحبوب ، ملعقتان كبيرتان من العسل السائل وزيت الزيتون. بعد أن تمتزج جميع المكونات جيدًا ، أضف الملح والفلفل حسب ذوقك.

خيار آخر لتتبيل العسل:

• أربع ملاعق صغيرة من الخل البلسمي
• ملعقتان صغيرتان من العسل ؛
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• ملعقتان صغيرتان من الخردل ؛
• ربع كوب زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

لا تنس أن تخلط جميع المكونات جيدًا ، فمن الأفضل أن تفعل ذلك بمضرب. يمكنك إضافة أي خضروات إلى صلصة سلطة الخردل. سيصبح طعم سلطة الخضار بفضل العسل والخردل خاصاً.

يونيفرسال صوص

في هذا القسم ، سنوضح لك كيفية صنع صلصة لذيذة لسلطة يونانية مع مسحوق الخردل (يمكن استبداله بالخردل العادي). هذه الصلصة سهلة التحضير ، مما يجعلها ذات شعبية كبيرة. ومع ذلك ، فهو ليس أقل شأنا من الضمادات الأخرى.

لذا ، لتحضيرها ، نحتاج إلى قياس عشرين مليلترًا من الماء النظيف وصبها في قدر. من الأفضل استخدام الأطباق ذات القاع المزدوج ، لذلك ستلتصق الصلصة بالقاع أقل وتسخن بشكل متساوٍ. نضع القدر على النار. أضف على الفور ملعقة كبيرة من السكر العادي. الآن نحن بحاجة إلى تحضير شراب حلو. مع التحريك باستمرار ، اترك الماء ليغلي. بمجرد أن تبدأ الفقاعات بالتشكل على السطح ،نسكب الشراب في وعاء ونتركه يبرد

إذا كنت تستخدم مسحوق الخردل فيجب إضافته إلى الشراب الدافئ حتى يذوب. سنفعل غير ذلك ، لأن الخردل الحقيقي له طعم أكثر متعة وغنى. ننتظر حتى يبرد الشراب ونضيف إليه ملعقتين كبيرتين من المايونيز ونفس كمية الخردل. كل هذا ممزوج جيدًا. الصلصة جاهزة تبقى فقط لتتبيل السلطة

النسخة الفرنسية

يعتقد الكثيرون خطأً أن المايونيز هو صلصة السلطة الفرنسية التقليدية. نسارع إلى خيبة أملك ، لأنه ليس كذلك. غالبًا ما يستخدم الفرنسيون العسل والزيت النباتي وعصير الليمون أو الليمون لصنع الصلصة. وصفة الصلصة في هذا القسم مثالية لأي سلطة خضروات.

لكننا الآن سوف نوضح لك كيفية صنع صلصة الخردل على الطريقة الفرنسية باستخدام الخردل. هذا الإصدار أكثر توابلًا قليلاً من الصلصة الفرنسية التقليدية ، حيث يمكننا أن نجد الخردل والثوم في التكوين.

إذن ، لإعداد هذه التحفة نحتاج:

• ملعقة حلوى من العسل (يفضل أن تكون سائلة) ؛
• القليل من الزيت النباتي (ملعقة واحدة) ؛
• أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون
• نصف ملعقة صغيرة خردل
• فص ثوم صغير
• أي خضر (البقدونس والشبت أفضل)

ابدأ الطهي بإذابة العسل في عصير الليمون. اخلطي المكونين جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. فقطبعد ذلك يمكنك إضافة زيت الخردل والزيت النباتي. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا ، أضف الثوم المفروم (من الأفضل تمريره من خلال مكبس ، لعدم وجود مثل هذه الفرصة ، فقط قم بفرمها جيدًا) وخضروات مفرومة ناعماً. يرجى ملاحظة أن الصلصة تحتاج إلى التحضير قليلاً ، يكفي خمس إلى عشر دقائق. الآن تتبيل السلطة

تتبيلة كريمة

على عتبة الربيع ، ثم يأتي الصيف. الآن جسمنا يعاني أكثر من أي وقت مضى من نقص الفيتامينات. حان الوقت لتناول الأعشاب الطازجة والخضروات والفواكه. كل هذه النباتات تحتاج ببساطة إلى أن تؤكل من أجل الحفاظ على صحتك وشبابك وجمالك.

الآن يمكنك تعلم كيفية صنع صلصة الخردل لتجنب المايونيز الثقيل وغير الصحي ، مما يضيف نكهة فريدة وأصالة إلى سلطتك.

لماذا نسميها دسم؟ كل شيء بسيط للغاية ، التركيب يشمل الزبادي ، مما يساعد على تحقيق هذا الملمس. يتناسب هذا المكون غير المعتاد جيدًا مع الخردل الحار.

للطبخ ، نحتاج إلى خلط المكونات التالية:

• مائة ملليلتر من الزبادي الطبيعي ؛
• ملعقتان حلوى من الخردل ؛
• ثلاث ملاعق حلوى من العسل السائل
• نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• نصف ملعقة صغيرة ثوم مجفف
• ملح وفلفل حسب ذوقك

بالإضافة إلى تتبيلة السلطة ، تعتبر صلصة الكريمة إضافة جيدة لأطباق الدجاج.

الإصدار الأصلي

الآن صلصة أخرى من سلطة الخردل بالزيت ، وهي رائعة لتتبيل سلطة السيزر. ستكون هذه الصلصة هبة من السماء للذواقة. دعونا نحاول طهيها معًا.

في وعاء الطهي ، اخلطي مكونين حتى يصبح المزيج ناعمًا ، أي مائة ملليلتر من زيت الزيتون وثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون (يمكن استبدال المكون الأخير بعصير الليمون ، والذي يتناسب أيضًا تمامًا مع هذه الوصفة). في مقلاة ، نحتاج إلى قلي (بالضرورة بزيت الزيتون) مائة وخمسين جرامًا من جبن التوفو وفص ثوم مفروم. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة أي توابل حسب ذوقك ، ولا تنس الملح والفلفل. بعد ذلك ، قم بتحميل كل شيء في الخلاط ، وأضف ملعقتين كبيرتين من الخردل ، واخلط كل شيء جيدًا ، والصلصة جاهزة.

برتقال بالخردل

لا تدع هذا المزيج غير العادي يخيفك ، لأن الصلصة ، بفضل إضافة البرتقال ، تصبح أكثر نضارة ورائحة.

للطبخ نحتاج:

• نصف كوب من الخل البلسمي
• ثلثي كوب زيت زيتون
• واحد برتقالي ؛
• ملعقتان كبيرتان من خردل الحبوب

أولاً ، نحتاج إلى عصر عصير برتقالة. بعد ذلك ، في وعاء ، اخلطي الخل البلسمي مع زيت الزيتون حتى يصبح المزيج ناعمًا. من الأفضل مزج كل شيء بمضرب. في الكتلة الناتجة ، أضف عصير برتقالة واحدة وملعقتين كبيرتين من الحماس وخردل الحبوب. نحن نهز كل شيءالصلصة جاهزة الآن للتقديم

صلصة سيزر

صلصة الخردل هذه تناسب أي سلطة.

نحتاج لعمل معجون الثوم بالملح. للقيام بذلك ، قم بطحن فص ثوم مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح. أضف ملعقة صغيرة إلى الملاط الناتج. خردل ، صفار بيضة دجاج ، وملعقة كبيرة من عصير الليمون. كل هذا يخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا. قم بقياس ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر وأضفه إلى الخليط مع التحريك.

في نفس الوقت يحرك ويصب خمسين ملليلتر من زيت الزيتون في تيار رقيق. فقط بعد كل ما سبق ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير وأربع قطرات من تاباسكو. بعد الخلط جيداً ، أضيفي الفلفل الأسود حسب ذوقك. يتم ترك الصلصة الناتجة لتنقع لمدة خمس إلى عشر دقائق.