تتبيلة سلطة سيزر بالدجاج: المكونات ، وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من المعروف أنه في عام 1953 ، تم الاعتراف بهذه الوجبة الخفيفة الشهيرة كأفضل طبق على الإطلاق تم إنشاؤه في الولايات المتحدة على مدار الخمسين عامًا الماضية. اكتسبت سلطة القيصر ، التي سميت على اسم مبتكرها ، قيصر كارديني ، شعبيتها بسبب مذاقها الرائع والدقيق ، مما يجعل الطبق خفيفًا ومغذيًا. لطالما كانت السلطة مع لحم الدجاج حبًا خاصًا للخبراء لسنوات عديدة حتى الآن. منذ ظهور هذه الأطعمة الشهية في قوائم المطاعم ، لم يتوقف الذواقة عن الإعجاب بها.

طهي الحلوى الشعبية في المنزل أمر سهل. يسعد العشيقات بمشاركة إضافاتهن ذات العلامات التجارية إلى وصفته على الويب. على مدار سنوات عديدة من وجود الطبق ، ظهر عدد كبير من الأشكال المختلفة لخلطة سلطة القيصر بالدجاج. كلهم يختلفون في طريقة التحضير والسعر.في الغالب ، تقنية صنع هذه الصلصات ليست صعبة ، ويمكنك طهيها مما هو موجود حاليًا في الثلاجة. لذا ، كيف يمكنك تتبيل سلطة سيزر بالدجاج؟ دعنا نتحدث عنها في مقالتنا

وصفة صلصة سيزر الدجاج الكلاسيكية

يوفر هذا الخيار إضافة بيضة دجاج مسلوقة بطريقة غير معتادة إلى الصلصة. سوف تضطر إلى العمل قليلاً ، لكن نتيجة الجهد المبذول ، بالطبع ، تستحق ذلك. لتحضير تتبيلة سلطة السيزر بالدجاج استخدم:

• بيضة واحدة ؛
• خردل (نصف ملعقة صغيرة) ؛
• 30ml عصير الليمون
• 50 مل كل من زيت الزيتون وزيت عباد الشمس
• ثلاث قطرات من صلصة رسيستيرشاير
• اثنان الأنشوجة ؛
• ملح وفلفل

حول طريقة الطبخ

صلصة كلاسيك سيزر بالدجاج محضرة على النحو التالي:

1. اجلب الماء ليغلي مع القليل من الملح. يتم ثقب بيضة (يجب أن تظل خارج الثلاجة لبعض الوقت) من النهاية الحادة وتوضع في ماء ساخن. بعد رفع المقلاة عن النار ، تُحفظ البيضة في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة. ثم يبرد (لمدة 15 دقيقة)
2. توضع البيضة في وعاء ويضاف الخردل وعصير الليمون حسب الوصفة. فاز بالخلاط.
3. صب ببطء في زيت الزيتون والزيت النباتي.
4. أضف الأنشوجة (مفرومة ناعما) واضرب مرة أخرى.
5. يضاف القليل من صلصة ورسيستيرشاير في نهاية الطهي.

املأ السلطةموصى به قبل التقديم مباشرة. إذا كانت وصفة السلطة تنص على وجود الخبز المحمص ، يتم تقديم الصلصة بشكل منفصل.

وصفة صلصة الخردل

تم إعداد هذا الإصدار من صلصة سلطة القيصر في المنزل بكل بساطة وبسرعة. ستحتاج المنتجات التالية:

• ثوم (فص واحد) ؛
• ملعقة شاي من الخردل
• صفار واحد ؛
• عصير ليمون (1 ملعقة كبيرة) ؛
• خل النبيذ (1 ملعقة صغيرة)
• 50ml زيت (زيتون) ؛
• ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير
• صلصة تاباسكو (قطرة أو قطرتين) ؛
• ملح وفلفل

كيف تطبخ؟

في عملية صنع تتبيلة لسلطة السيزر بالدجاج ، فإنهم يتصرفون على النحو التالي: يقطع الثوم ، ويخلط الصفار (الخام) مع الخردل ، ويضاف القليل من عصير الليمون والخل (النبيذ). كل شيء مختلط. مع التحريك المستمر ، صب الزيت (الزيتون). ملح وفلفل. صلصة الخردل قيصر جاهزة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الصلصات إليها - Tabasco و Worcestershire.

وصفة أخرى

مكونات تتبيلة سلطة السيزر بالدجاج تحتوي على الجبن (المبشور) مما يعطي الصلصة السماكة اللازمة والغنى والطعم الكريمي الإضافي. لاستخدام الطهي:

• بيضتان دجاج
• زيت (نباتي) ؛
• خردل (1.5 ملعقة صغيرة) ؛
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 20 جرام جبن بارميزان ؛
• عشرة أنشوجة(فيليه)
• صلصة ورسيستيرشاير (ملعقة كبيرة) ؛
• فصين من الثوم ؛
• ملح وفلفل

وصف الطبخ

يعملون على هذا النحو: يُخلط البيض بالخلاط مع الخردل والزبدة. يضاف الثوم المضغوط وصلصة رسيستيرشاير وعصير الليمون. بعد ذلك ، يتم خلط التركيبة مرة أخرى باستخدام الخلاط. يضاف الأنشوجة (المفروم) وجبن البارميزان (المبشور). كل شيء يخلط مرة أخرى و مملح إذا لزم الأمر

وصفة سهلة لتتبيل سلطة سيزر

يرضي هذا الخيار أيضًا بسرعته وسهولة. محطة بنزين قيد الإنجاز:

• من بيضتين
• زيت زيتون (100 مل) ؛
• فص ثوم واحد ؛
• خردل (ملعقتان كبيرتان) ؛
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• ملح وفلفل

البيض مسلوق جيدًا ويفصل الصفار. هذه الوصفة لا تتطلب بروتين. يقطع الثوم ويضاف إلى صفار البيض المهروس بالشوكة. ثم يضاف الخردل ويخلط جيدا. يُسكب الزيت (الزيتون) والفلفل والملح مع التحريك المستمر. إذا كانت وصفة السلطة تنص على إضافة الخبز المحمص ، يوصى بتقديم الصلصة بشكل منفصل.

صلصة الريحان

لن يستغرق إعداد خيار التضميد هذا الكثير من الوقت. يمنحه الريحان نكهة مثيرة للاهتمام ورائحة حارة. المكونات:

• ريحان (أوراق جافة) ؛
• خردل (ملعقة أو ملعقتان صغيرتان) ؛
• فصين من الثوم ؛
• عصير ليمون
• بيضة واحدة ؛
• ملح وفلفل

وصف التكنولوجيا

اخلطي صفار البيض (الخام) مع الخردل ، ثم أضيفي الزيت تدريجياً مع الاستمرار في تقليب الصلصة. بعد ذلك ، نضع الثوم المفروم والفلفل والملح ، ثم نسكب عصير الليمون حسب الرغبة. نفرم أوراق الريحان (بسكين) ونضيفها إلى الخليط.

تتبيلة سلطة سيزر بالدجاج البسيطة (وصفة سبرات)

بدلاً من الأنشوجة التقليدية ، يتم استخدام الإسبرط في هذا الإصدار. مع السمك الحار ، تكون الصلصة ممتعة للغاية ، بينما طعمها قريب من الطعم الكلاسيكي. المكونات المستخدمة:

• بيضة واحدة ؛
• ربع ملعقة شاي خردل
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• 20 مل زيت زيتون
• 30 مل زيت عباد الشمس المكرر
• قطرتان أو ثلاث قطرات من صلصة ورشسترشاير
• اثنان سبراتس ؛
• ملح وفلفل

تكنولوجيا

عملية صنع تتبيلة سلطة السيزر منزلية الصنع تتكون من الخطوات التالية: البيض مسلوق (مسلوق طرياً) ، يوضع في وعاء ويخلط مع عصير الليمون والخردل. يتم جلد الكتلة الناتجة (نتيجة لذلك ، يجب أن تصبح متجانسة). مع الخفق المستمر ، يتم سكب كلا الزيتين - الزيتون وعباد الشمس. ثم يضاف الإسبرط (المسحوق) ، ويضرب مرة أخرى حتى يصبح قوام الكتلة متجانسًا. في نهاية الطهي ، أضف القليل من صلصة ورسيستيرشاير.

عبوة مما هو في متناول اليد

يمكن صنع صلصة سلطة دجاج سيزر اللذيذة من المكونات الموجودة حاليًا في المطبخ:

• مايونيز (100 جرام) ؛
• قرنفلالثوم ؛
• عصير ليمون (نصف ملعقة صغيرة) ؛
• ملح وفلفل

ثوم مهروس ممزوج بالمايونيز. يضاف عصير الليمون والبهارات.

وصفة أخرى سهلة للغاية

لا تتطلب هذه الطريقة أن تتمتع المضيفة بمهارات طهي خاصة. على المرء فقط أن يخلط جميع المكونات المنصوص عليها في الوصفة في الخلاط - والصلصة جاهزة. سوف تحتاج:

• مايونيز (دهن) ؛
• خردل حبوب (ملعقتان كبيرتان) ؛
• فص أو فصين من الثوم ؛
• 50 جرام زيتون (يمكنك زيتون) ؛
• 20 جرام جبن بارميزان مبشور
• القليل من صلصة ورسيستيرشاير (اختياري).

كيف تصنع الملابس؟

في وعاء الخلاط ، ضع جميع المكونات المحددة في الوصفة واخلطها. يجب أن يصبح الاتساق متجانسًا.

صلصة الزبادي

وصفة تتبيلة سلطة سيزر بالدجاج تستبدل البيض بالقشدة الحامضة أو الزبادي. بفضل منتج الحليب المخمر ، يتم إثراء الصلصة بطعم كريمي وتصبح أكثر سمكًا. المكونات:

• ملعقة كبيرة من الزبادي العادي (بدون إضافات) ؛
• إذا رغبت في ذلك ، بضع قطرات من صلصة Worcestershire ؛
• زيت عباد الشمس (ملعقتان) ؛
• زيت زيتون (ملعقة واحدة) ؛
• عصير ليمون (ملعقتان) ؛
• ملعقة شاي من الخردل
• ملح وفلفل

تحضير الضمادة

يُدهن الخردل في وعاء الخلاط ، ويُضاف الزبادي مع عصير الليمون. مخفوقحتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. أدخل الزيت (الزيتون وعباد الشمس) بعناية ، واخلطه باستمرار باستخدام الخلاط. أضف صلصة ورسيستيرشاير حسب الرغبة. نهاية الملح والفلفل

صلصة المايونيز محلية الصنع

وفقًا للعديد من محبي السلطة ، يمكن أن يكون المايونيز محلي الصنع هو أفضل قاعدة لها. تستغرق عملية الطهي القليل من الوقت. سوف تحتاج:

• خردل روسي (ملعقة أو ملعقتان صغيرتان) ؛
• بيضتان ؛
• بضع قطرات من صلصة رسيستيرشاير ؛
• زيت عباد الشمس
• ثلاثة أو أربعة فصوص من الثوم ؛
• نبات الكبر (ملعقتان صغيرتان) ؛
• اثنان وأربعة الأنشوجة ؛
• جبنة بارميزان مبشورة (30-40 جرام) ؛
• ملح وفلفل

تقنية تحضير الصلصة

أولاً ، اصنع المايونيز. يخفق البيض مع الخردل والملح بالخلاط. الخفق باستمرار ، صب الزيت. أضف عصير الليمون. طحن جميع المكونات: الثوم ، الكبر ، الأنشوجة. الجبن المبشور. أضف كل شيء إلى المايونيز الجاهز واضرب بالخلاط.

طريقة عمل تتبيلة السيزر الحارة؟

هذه الوصفة بالتأكيد تروق لعشاق "الفلفل". استخدم:

• مايونيز (أربع ملاعق كبيرة) ؛
• خردل حار (بالفجل) - ملعقة واحدة ؛
• أربعة فصوص من الثوم ؛
• اختياري - عصير ليمون
• فلفل مطحون (أحمر و أسود) و ملح

يخلط المايونيز مع الخردل ، ويضاف الثوم المفروم إلى الكتلة المعدة. نضيف عصير الليمون مع البهارات ونخلط.

وصفة صلصة النبيذ الجاف والجير

المكونات:

• 100 مل زيت (زيتون) ؛
• عشرة جرامات من الخردل
• صفاران ؛
• 50 جرام جبن بارميزان ؛
• واحد الجير ؛
• فص ثوم واحد ؛
• 50 مل نبيذ (جاف).

صلصة طبخ

يتصرفون على هذا النحو: كسر الصفار وصبه في وعاء صغير. يجب أن تحاول تركها كاملة. ثم يضاف إليها الخردل وعصير الليمون (أو الليمون) والنبيذ (الجاف) والثوم (المفروم). تُخفق جميع المكونات بالخلاط. بدون إيقاف تشغيل الجهاز ، يُسكب زيت الزيتون في الخليط في تيار رفيع. عندما تصبح الكتلة أكثر سمكًا وتشبه المايونيز ، يضاف الجبن المبشور. ثم يتم خلط كل شيء جيداً

وصفة بالعسل

إذا كنت ترغب في إثارة إعجاب ضيوفك بالطعم غير العادي لتتبيلة سلطة السيزر ، فيمكن استبدال البيض بالعسل. يعد هذا الخيار بديلاً ممتازًا لمن لديهم حساسية من هذا المنتج. يمكنك استخدامه مع "سيزر" والسلطات الأخرى. سوف تحتاج:

• 75ml زيت (زيتون) ؛
• ملعقة كبيرة من مسحوق الخردل ؛ صلصة ورسيستيرشاير والعسل السائل
• فصين من الثوم ؛
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• ملح

طريقة التحضير: يُسحق الثوم ويُفرك بالملح. اخلطي الخردل مع الزبدة والعسل. أضف الصلصة وعصير الليمون ومعجون الثوم. فاز حتى كتلة متجانسة الاتساق

وصفة صلصة الصويا (مبسطة)

لتحضير خيار التتبيل هذاسيستغرق الأمر من 10 إلى 20 دقيقة. المكونات:

• تتبيلة سلطة - نصف عبوة
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة ؛
• صلصة الثوم - 150 جرام

إرشادات المكونات: يوصي الخبراء باختيار نوع بهار يحتوي في الغالب على مكونات طبيعية ولا يحتوي على نكهات. يمكن أن يعمل مالتوديكسترين ، الموجود في معظم التوابل ، كمكثف. من السهل العثور على صلصة الثوم في المتجر.

طبخ الوصفة

ثم يتصرفون على هذا النحو: ضعي الثوم وصلصة الصويا في وعاء ، واخلطيهم جيدًا بالمضرب أو الخلاط. أضف التوابل لسلطة السيزر (نصف عبوة) ، وبعد ذلك تمتزج جميع المكونات. اترك الضمادة تنقع لمدة 1-1.5 ساعة.