سلطة السيزر بالجمبري: وصفة كلاسيكية ، اختيار المكونات ، تتبيلة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لكل مضيفة خمس وصفات سلطة على الأقل يمكن دمجها تحت اسم واحد "قيصر". قررنا اليوم أن ننضم إلى مجتمع عشاق هذا الطبق ونخبرك بكيفية طهي سلطة سيزر بشكل صحيح ولذيذ مع الروبيان. الوصفة الكلاسيكية بسيطة ومباشرة ، حتى المضيفة المبتدئة ستتعامل مع المهمة. كافئ نفسك وأسرتك بسلطة غذائية لذيذة وخفيفة

مجال لخيال الطهي

ربما هذه هي الطريقة التي يمكنك من خلالها تسمية وصفة سلطة القيصر الكلاسيكية. يمكن تخفيف الطبق وتكميله بمكونات مختلفة حسب ذوقك. ميزة كبيرة هي أن الوصفة لا تحد ولا تعطي مؤشرات دقيقة فيما يتعلق بكمية المنتجات في السلطة. يمكن وضعها في طبق بأي نسب

ومع ذلك ، هناك منتجات أساسية ، لذلكلنفترض أن القاعدة تظل كما هي. يجب أن تحتوي سلطة السيزر الكلاسيكية مع الجمبري على: جبن بارميزان ، أوراق خس خضراء (ليس من الضروري أن تكون رومين ، والتي ، بالمناسبة ، ليس من السهل دائمًا العثور عليها في متاجرنا) ، خبز محمص محلي الصنع (طعمها أفضل من المنتجات المشتراة من المتجر ، مهما كان ما قد يقوله المرء) ، وكذلك تتبيلة تعتمد على صلصة السمك أو الأنشوجة أو الكبر.

كيف نختار الجمبري؟

اختيار مكونات سلطة السيزر مع الجمبري هو حدث يجب تناوله بدقة. يجب إيلاء اهتمام خاص لإعداد واختيار الجمبري. أما بالنسبة لشراء هذا المنتج ، فامنح الأفضلية لسوبر ماركت أو سوق موثوق به. كل من الروبيان "الملكي" الكبير والصغير "السلطة" مناسبان للطهي. هنا كما يقولون من يحب ماذا

عند شراء الجمبري ، تأكد من الانتباه إلى البيانات الموضحة على العبوة. يجب أن يحتوي الملصق على معلومات حول الشركة المصنعة وتاريخ التصنيع والتعبئة وتاريخ انتهاء الصلاحية وظروف التخزين.

تأكد من إلقاء نظرة على الذيل. التكنولوجيا المناسبة تتضمن تجميد الجمبري حيا. إذا كان الذيل مجعدًا ، فهذا يعني أنه تم تجميده بشكل صحيح. سيكون الذيل المستقيم دليلاً على التجميد غير السليم للمنتج. من الأفضل عدم استخدامها لصنع سلطة السيزر الكلاسيكية مع الجمبري.

سيتحدث الرأس أيضًا عن عدم نضارة المنتج الأولى. تشير البقع الداكنة أو اللون الأسود بشكل عام لرأس القشريات إلى صلابة المنتج. وهنا رأس الجمبري الأخضرلا شيء سيئ (كما يعتقد الكثيرون) لا ينذر.

كيف تطبخ الجمبري؟

في سلطة السيزر الكلاسيكية مع الجمبري ، يلعب هذا المكون دورًا مهمًا. يجب أن يكون طعم القشريات كثير العصير ، ناعم ، حلو. كم مرة يمكنك الحصول على سلطة الجمبري في مطعم حيث تكون مجرد مطاط؟ غالباً. حاول تجنب ذلك عند الطهي في المنزل.

أولاً ، يجب أن تحسب وقت الطهي بشكل صحيح. الحد الأقصى خمس دقائق. تقوم بعض ربات البيوت بفك تجميدهن قبل إرسالهن إلى الماء المغلي ، لكن هذا ليس ضروريًا. ارمي المنتج مباشرة من العبوة في الماء المغلي المجمد.

عند الشراء ، انتبه للنقش الموجود على العبوة. إذا كان الجمبري مجمدًا طازجًا ، اطهيه لمدة أربع إلى خمس دقائق. ولكن يتم بيع القشريات المسلوقة بالفعل. يجب طهيها لمدة دقيقتين كحد أقصى.

لمذاق أكثر ثراءً ، يمكنك إضافة العديد من الإضافات العطرية إلى الماء حيث يغلي الجمبري. يمكن أن تكون صلصة الصويا ، ورق الغار ، إسفين الليمون ، الشبت ، الكزبرة ، بضع فصوص من الثوم ، إلخ.

مقرمشات

المكون المهم التالي في هذه الوصفة السهلة لسلطة السيزر بالجمبري هو فتات الخبز. يمكنك شرائها من المتجر ، لكن من الأفضل طهيها بنفسك في المنزل. لا تقلق ، فالأمر يستغرق بعض الوقت

أي نوع من الخبز تختار - قرر بنفسك. شخص ما يحب "سيزر" مع بسكويت الخبز الأبيض ، وشخص يحب البسكويت الأسود أكثر. نأخذ الخبز ونقطعه إلى شرائح رفيعة.يقطع كل شريحة إلى مكعبات متساوية. في وعاء صغير ، اخلطي شرائح الخبز بالثوم والملح وزيت الزيتون. ضعهم على ورقة خبز. ضعيها في الفرن لمدة خمس إلى سبع دقائق حتى يصبح لونها بني فاتح ومقرمش. درجة حرارة الفرن 200 درجة

قائمة المكونات المطلوبة

ناقشنا النقاط المهمة ، وتعلمنا كيفية الاختيار ومعرفة كيفية طهي الجمبري للسلطة. الآن يمكنك الذهاب إلى قائمة المنتجات التي ستكون مفيدة لطهي "قيصر".

• 170 جرام خس
• 12-14 جمبري متوسط الحجم (إذا كنت تستخدم روبيان "سلطة" ، أضف 5-6 قطع أخرى) ؛
• 10 زيتون منزوع النوى ؛
• 80 جرام الأنشوجة ؛
• 2 ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة) من جبن البارميزان المبشور (أو أي جبن صلب آخر) ؛
• 2 حفنات كبيرة من الخبز المحمص محلي الصنع
• 120 جرام طماطم كرزية ؛
• فص ثوم ؛
• 3 ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة) زيت زيتون
• 18 جرام الكبر ؛
• ملح ؛
• 30 جرام جبن بارميزان مبشور ؛
• 25 جرام خردل حلو ؛
• 80 جرام شرائح الأنشوجة ؛
• 120 جرام زبادي طبيعي
• 160 جم من المايونيز.

المرحلة الأولى

يمكن تحضير الجمبري لوصفة سلطة السيزر الكلاسيكية بطريقتين. ما عليك سوى أن تغلي مجمدة أو تقلى بالزيت مع تتبيلها مسبقًا. لقد سبق أن وصفنا عملية الطهي أعلاه ، فلنتحدث الآن عن القلي.

تحضير ماء مالح للروبيان. في وعاء ، اخلطي الثوم المفروم والقليل من زيت الزيتون والفلفل المطحونأسود. يمكنك إضافة الزعتر أو إكليل الجبل أو الشبت أو البقدونس للنكهة. عشر دقائق تكفي حتى يتشبع الجمبري بكل روائح البهارات. الآن اقليها لبضع دقائق في زيت الزيتون. النار متوسطة. بعد قلي القشريات ينصح بوضعها على منديل ورقي أو منديل للتخلص من الدهون الزائدة.

المرحلة الثانية

دعنا ننتقل إلى السلطة. يجب غسل أوراق الخس وفصلها عن الساق وتمزيقها بيديك أو تقطيعها إلى قطع كبيرة بسكين. اغسلي الطماطم الكرزية أيضًا وقطعيها إلى قسمين. طحن الجبن بمبشرة جيدة. تشمل بعض الوصفات أيضًا بيض السمان. إذا قررت إضافة مثل هذا المكون إلى الطبق ، فمن المستحسن تقطيع البيض المسلوق إلى نصفين متساويين. حاول العثور على بيض محلي الصنع يختلف عن البيض المشتراة من المتجر في صفار أصفر أكثر إشراقًا وأكثر تشبعًا. ستبدو أكثر انسجاما وشهية في طبق

المرحلة الثالثة

الآن أنت بحاجة لتحضير الصلصة لسلطة السيزر مع الجمبري. امزج جميع المكونات المدرجة في القائمة في وعاء: نبات الكبر والأنشوجة وزيت الزيتون واللبن والمايونيز والثوم المفروم وعصير الليمون والخردل الحلو والملح.

المرحلة الرابعة

استمرارًا للحديث حول كيفية طهي سلطة السيزر مع الجمبري ، اقتربنا بسلاسة من المرحلة النهائية من الطهي. يوصى بالتجميع في وعاء سلطة كبير. لذلك سيكون أكثر ملاءمة لخلط العديد من المنتجات. ثم السلطة ستكون جاهزةرتب في أطباق مقسمة

أولاً ، ضعي الأوراق الخضراء في وعاء السلطة وأضيفي بضع ملاعق كبيرة من الصلصة. دعونا نمزج. تعتبر أوراق الخس من أصعب المنتجات في الخلط ، لذلك ننصحك بخلطها مع الصلصة بشكل منفصل. يمكنك الآن إضافة باقي المكونات: الجمبري والبيض والخبز المحمص والطماطم الكرزية. مرة أخرى ، ضعي بضع ملاعق كبيرة من الصلصة. امزج عن طريق هز الوعاء برفق. قم بتغطيتها بغطاء أو طبق آخر حتى لا يتشتت الطعام. نرش السلطة فوقها بجبن البارميزان المبشور. يُزين بورقة البقدونس أو النعناع.

ملاحظة

ستجعل الكمية المحددة من مكونات الصلصة من الممكن تحضير عشر حصص من الصلصة. بالنسبة لهذه المجموعة من المنتجات الخاصة بالسلطة نفسها ، ستحتاج إلى حصتين إلى أربع حصص (ملاعق) من الصلصة. يمكن تخزين الباقي في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام تقريبًا. من المريح جدًا تحضير الصلصة مرة واحدة ثم استخدامها على أنواع مختلفة من السلطة على مدار عدة أيام.

إذا لاحظت أن أوراق الخس ذابلة قليلاً ، فننصحك ببساطة بخفضها لبضع دقائق في ماء مثلج. الآن الأوراق الخضراء مقرمشة ولذيذة مرة أخرى. لكي لا تعمل على "إنعاش" الأوراق اشتري سلطة طازجة واستخدمها للطبخ في نفس اليوم.

لتحضير نخب السلطة ، يمكنك تناول خبز الأمس. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك عند تجفيفه. خلاف ذلك ، لن يتم حفظ حتى الصلصة اللذيذةموقع. سوف يفسد الطبق

إذا أمكن ، تأكد من إضافة صلصة ورشيسترشاير إلى تتبيلة السلطة. إنه يحتوي على عدد كبير من المكونات التي لا يمكن تجميعها ببساطة. لن يكون لدى كل ربة منزل جميع المكونات في المطبخ. يحتوي على خل الشعير والزنجبيل والكراث والعديد من التوابل والتوابل ، بما في ذلك الكزبرة وجوزة الطيب والكاري والزعتر والطرخون والفلفل الحار والتمر الهندي والكرفس. لا يمكن صنع الصلصة الأصلية في المنزل. اشتر ، لا تحفظ. ستثري سلطة القيصر بمجموعة رائعة من النكهات والنكهات