تتبيلة لذيذة لسلطة الملفوف: وصفة كلاسيكية بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لا يشتهر الملفوف فقط بمحتواه العالي من فيتامين سي. هذه الخضار معروفة أيضًا بقدرتها الجيدة على الحفظ لفترة طويلة جدًا. هاتان الحقيقتان هما مقومات نجاح سلطات الملفوف الطازجة. ستكون إحدى النقاط المهمة هي ما يتم استخدام ضمادة سلطة الكولسلو أثناء تحضيرها. اعتمادًا على التكوين ، تضفي هذه الصلصة نكهة مختلفة قليلاً على الطبق المألوف.

هذا مهم

بعض النقاط المفيدة لمحبي سلطات الملفوف:

1. ليست كل الفيتامينات الموجودة في سلطات الخضار يمكن أن تدخل جسمك على النحو المنشود. يمكن امتصاص بعضها فقط باستخدام المكونات الدهنية. قد تحتوي سلطة الكرنب المفضلة لديك على خضروات يمكن أن تمنحك الفيتامينات فقط عندما تحتوي تتبيلة سلطة اللفت على هذه الدهون. على سبيل المثال ، الجزر الطازج. غالبًا ما تتزاوج مع الملفوف في مثل هذه السلطة ، وهي بحاجة إلى الزيوت والدهون. هذا هو السبب في أن تتبيلات سلطة الملفوف الطازج والجزر تحتوي غالبًا على زيت نباتي.
2. لإعطاء الطبقأصلي ومألوف جدًا من طعم الطفولة ، من الأفضل استخدام الزيت النباتي غير المكرر. الزيت المنقى عديم الرائحة غير قادر على تزيين طعم مثل هذا. وسيكون هناك عدد أقل من الفيتامينات في مثل هذه الصلصة للكول سلو.
3. ولإضفاء ظل مثير للحموضة ، غالبًا ما يستخدم عصير الليمون في مثل هذه الصلصات. على الرغم من أنه يمكنك دائمًا العثور على الكثير من عصير الليمون ، إلا أنه في الماضي ، كان الخل العادي يستخدم كثيرًا لهذا الغرض. ومع ذلك ، تذكر أنه إذا كنت ترغب في استخدام الخل في صلصة الكولسلو ، يجب ألا تتجاوز قوته 9٪.
4. طريقة أخرى لإثارة طعم مثل هذه السلطة هي إضافة قليل من السكر المحبب إليها. سوف تتألق سلطة الملفوف على الفور بنكهات جديدة. يقترح أنصار أسلوب الحياة الصحي استبدال السكر الحبيبي العادي بالعسل الطبيعي. لذلك لن يكون لذيذًا فحسب ، بل سيكون مفيدًا أيضًا.

محطة بنزين "الشعب"

يستخدم هذا البديل في كل مكان. تم تحضير هذه الصلصة من قبل جداتنا. حفيداتنا سوف يطبخونه أيضا. تحتوي تتبيلة سلطة الكرنب والجزر على المكونات التالية:

• زيت نباتي (عباد الشمس). يجب أن يكون الزيت غير مكرر ورائحته مثل البذور.
• ملح

تحضير صلصة الكولسلو:

1. يُسكب الملح في الكرنب الطازج المفروم والجزر ، ويفرك من خلال مبشرة. يتم أخذ مقدار هذا المكون بناءً على التفضيل الشخصي.
2. اعجن الكرنب بالملح واسكب الزيت النباتي المعطر
3. تتبيلة كلاسيكية لذيذةجاهز لتحضير سلطة الكرنب. يمكنك تقديم السلطة على المائدة.

تتبيلة خل التفاح

نسخة شائعة بنفس القدر من الصلصة:

• خل التفاح ، 6٪ أبف ، 50 مل.
• زيت طري - 50 مل.
• لا تنس الملح والسكر. ضع هذه المكونات حسب الرغبة.
• في الموسم ، يمكنك إضافة بعض الخضر إلى الصلصة.

إذن ، تحضير الصلصة لسلطة الملفوف:

1. يقطع الخضر الطازجة ويضاف إليها كامل معيار الزيت. قلبي الكتلة ثم أضيفي الخل تدريجيًا.
2. يقلب المزيج مرة أخرى ويضاف الملح والسكر. تخلط مرة أخرى وتذوب هذه المكونات في الصلصة. الآن يمكنك تذوقه
3. إدخال الصلصة في السلطة. بعد عشر دقائق ، نقدمه بالفعل على المائدة

تتبيلة سلطة الملفوف و الخيار

نصف رأس ملفوف ونصف خيار طازج سيتطلب المنتجات التالية:

• القشدة الحامضة أو منتج القشدة الحامضة من أي محتوى دهني - ملعقتان كبيرتان.
• ملح وفلفل أسود مطحون. إذا كنت لا تحب التوابل ، فلا تضف الفلفل إلى تتبيلة.

تحضير كل شيء بسيط للغاية: تضاف الكريمة الحامضة والملح والفلفل مباشرة إلى وعاء مع الخضار المحضرة. يتم خلط جميع محتويات وعاء السلطة. بعد بضع دقائق ، أصبحت سلطة عطرة لذيذة جاهزة.

مع الخردل

يتم الحصول على تتبيلة لذيذة لسلطة الملفوف الصينية إذا كانت تحتوي على الخردل. نحتاج:

• زيت زيتون -حوالي 80 مللتر
• عصير ليمون - 50 مل ؛
• خردل جاهز - 20 ملليلتر ؛
• زيت السمسم - 5 ملليلتر ؛
• ملح وفلفل مطحون

تتبيلة الطبخ:

1. يذوب الملح في عصير الليمون حتى تختفي بلورات الملح.
2. في وعاء آخر ، افركي زيت الخردل والسمسم جيداً. يقلب بقوة حتى يصبح ناعمًا. نسكب القليل من زيت الزيتون ونحرك في صلصة المستقبل.
3. أضف عصير الليمون مع الملح المذاب فيه إلى خليط زيت الخردل واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.
4. هذه الصلصة جيدة ليس فقط لملفوف بكين ، بل أيضا الملفوف الأبيض يسير بشكل جيد مع هذه الحشوة الحارة.

تتبيلة العسل

أولاً نجمع المنتجات:

• ليمونة كبيرة
• زيت طري - 100 ملليلتر ؛
• عسل - ملعقة شاي
• حفنة من الخضر الطازجة العصير ؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

لا يوجد ملح في تتبيلة السلطة هذه كما ترون. هذا الخيار مفيد لأولئك الذين يحاولون الحد من استخدامها ، وكذلك للأشخاص المهتمين بصحتهم. بعد إعداد هذا الصلصة ، يمكنك أن تكون مقتنعًا أنه في مثل هذه الوصفة يمكنك الاستغناء تمامًا عن استخدام الملح. ستكون الصلصة لذيذة حتى لو لم يكن هناك ملح في تركيبتها.

تحضير صلصة العسل

1. اغسل الليمون جيدا. كما سيتم استخدام قشر الفاكهة في الصلصة. الآن قم بعصر كل عصير الليمون في الوعاء
2. تلذذافرك بالطريقة التي تريدها.
3. تذوب العسل جيدا. يجب أن يصبح سائلًا جدًا.
4. يجب أولاً غسل جميع الخضر التي لديك وفرزها. ثم تخلصي من كل الماء الزائد وقطعيه ناعما جدا بسكين
5. صب الحماس والأعشاب في وعاء من عصير الليمون. يُسكب العسل المذاب ويُحرّك. نضيف كل الزيت النباتي.
6. بعد إضافة الفلفل الأسود إلى الخليط ، يجب خفق الصلصة بمضرب أو خلاط. حاول التغلب عليها حتى تصبح ناعمة.

صلصة كلاسيكية بصلصة الصويا

للطبخ ستحتاج:

• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زيت طري - 2 ملاعق كبيرة ؛
• 6٪ خل التفاح - 40 ملليلتر ؛
• 3 فصوص ثوم بالضغط ؛
• 20 جرامًا من السكر ؛
• رشة سخية من الكزبرة والفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر المطحون.

الطبخ:

1. في قدر ، اخلطي الثوم المسحوق والسكر.
2. نسكب في صلصة الصويا ويضاف باقي البهارات. امزج المكونات بقوة في الوعاء مرة أخرى.
3. أدخل معدل الخل الكامل المحدد في الوصفة.
4. أضف الزيت النباتي واخلطهم مرة أخرى حتى تتوزع جميع المكونات على الصلصة.
5. خذ عينة من الصلصة وأضف المزيد من السكر إذا لزم الأمر.
6. الآن ضع الأطباق مع المحتويات على نار خفيفة. نترك الصلصة تغلي ثم نسكب فوق الملفوف. قلب الملفوفكل الصلصة كانت موزعة بالتساوي عليها
7. ثم اترك السلطة معدة بهذه الطريقة للتخليل. يجب تتبيل السلطة لمدة خمس ساعات على الأقل. بعد ذلك يمكنك البدء باختبار الطبق الناتج.