2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
الجميع يعرف ويحب بشدة سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو". كانت معروفة لجداتنا وهي من الأطباق الرئيسية على المائدة الحديثة. ولكن من عام لآخر ، يبتكر خبراء الطهي وصفات جديدة لكيفية وضع الطبقات. تظل كل وصفة فريدة بطريقتها الخاصة ، في "الرنجة تحت معطف الفرو" تختار كل ربة منزل نسب المكونات لنفسها ، وبالتالي يتضح أن الطبق فريد من نوعه. بعد ذلك ، دعنا نحاول اختيار أكثر طرق الطهي شيوعًا "الرنجة تحت معطف الفرو". ستتم مناقشة الطبقات بالترتيب في الوصفات الكلاسيكية والحديثة في هذه المقالة.
الرنجة تحت معطف الفرو
المكونات:
- اثنان من الرنجة المتوسطة الحجم ؛
- بصلة كبيرة
- أربع بيضات مسلوقة مقدما ؛
- أربع بطاطس مسلوقة أيضا
- واحد شمندر متوسط المسلوق
- اثنان جزر مسلوق متوسط الحجم
- مايونيز.
الطبخ:
وضعت "الرنجة تحت معطف الفرو" في طبقات. بادئ ذي بدء ، هذا ضروريضعي شرائح السمك المقطعة إلى قطع صغيرة. ثم - مكعبات البصل. للتخلص من الرائحة الكريهة والطعم المر لهذه الخضار ، تحتاج إلى صب الماء المغلي عليها وتركها لعدة ساعات. بعد ذلك ، يتم وضع البطاطس والجزر والبيض والبنجر ، والتي يجب أن تُبشَر أولاً على مبشرة متوسطة الحجم. لا تنسى دهن كل طبقة من السلطة بالمايونيز.
"معطف فرو" مع البازلاء
لطالما عرف الجميع كيفية وضع طبقات "الرنجة تحت معطف الفرو" حسب الوصفة التقليدية ، لكن التكنولوجيا الحديثة لا تقف مكتوفة الأيدي ، وهناك بعض التطورات في مجال الطهي.
المكونات:
- فيليه رنجة - حوالي 500 جرام ؛
- بنجر مسلوق - لا يزيد عن أربع قطع ، حسب الحجم ؛
- قليل من البطاطا المسلوقة
- اثنان أو ثلاثة جزر مسلوق
- لمبة واحدة ؛
- أربع بيض دجاج مسلوق
- مايونيز
- بازلاء خضراء ؛
- عدد قليل من اغصان البقدونس.
الطبخ:
لا ينصح بإضافة الملح لهذه السلطة. منذ الرنجة والمايونيز يقومان بعمل رائع مع وظائفها.
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى غلي المكونات التي تتطلب ذلك. أثناء تبريد الخضار والبيض ، يمكنك البدء في تقطيع السمك. من المهم أن يتم حفر اللحم بالكامل. تحتاج أيضًا إلى تقشير البصل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. إذا لزم الأمر ، كما في الوصفة السابقة ، يمكنك صب الماء المغلي عليها. تبريد البيض والخضرواتواضح
ضع قطع فيليه السمك في قاع وعاء السلطة. يمكنك بشر الخضار والبيض مسبقًا حتى تكون جاهزة. نضع البصل فوق الرنجة ثم البطاطس التي يجب أن تغطي المنتجات السابقة بالكامل. وأيضًا يجب أن تكون هذه الطبقة مدهونة جيدًا بالمايونيز. يتبع ذلك البيض المبشور ، والذي يجب أيضًا تغطيته بالمايونيز. الطبقة قبل الأخيرة هي الجزر ، والتي يتم تزييتها وفقًا لمبدأ السابقتين. وتكتمل سلطة الشمندر. يجب توزيعها بالتساوي على سطح السلطة ، ثم تزيينها باستخدام البازلاء الخضراء والأعشاب والمايونيز.
قبل التقديم ، يجب غرس السلطة. الأفضل تحضير الطبق قبل الأكل بيوم.
"شوبا" بالتفاح
كلنا معتادون على طهي "الرنجة تحت معطف الفرو" حسب الوصفة الكلاسيكية. تحاول المضيفات مراقبة الطبقات ، التسلسل. لكن تجربة شيء جديد أكثر متعة. إضافة منتجات أخرى ، وتغيير تسلسل الطبقات.
المكونات:
- واحد الرنجة المملحة ؛
- قليل من البطاطس
- ثلاث بيضات دجاج ؛
- بنجر متوسط الحجم - قطعتان ؛
- جزرة أو جزرين ونفس عدد التفاح
- لمبة واحدة ؛
- مايونيز
- ملح إذا لزم الأمر
الطبخ:
البيض وجميع الخضار ماعدا البصل تغسل جيدا وتسلق حتى تنضج. يجب تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة. تفضل بعض ربات البيوت مخلل هذه الخضار. بالنسبة للتتبيلة ، ستحتاجين إلى ملعقة صغيرة من الخل وملعقة صغيرة من السكر والقليلملح. في هذا المحلول ، يجب ألا يقف البصل أكثر من خمس عشرة دقيقة.
يجب تنظيف الرنجة من أصغر العظام والجلد ، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة. تُفرك جميع المنتجات الأخرى على مبشرة خشنة. بعد ذلك ، انتبه إلى كيفية وضع طبقات "الرنجة تحت معطف الفرو" في هذه الوصفة. الأول سيكون البطاطس المملحة قليلاً ، والتي يجب دهنها بالمايونيز. التالي - السمك والبصل والجزر ، آخر دهن بالمايونيز.
بعد الجزر نضع التفاح ثم البيض الذي يجب تغطيته بالمايونيز. وتقليديًا يكمل البنجر الطبقات ، ويتم توزيع المايونيز بالتساوي عليها. يمكنك تزيين السلطة كما يحلو لك. قبل التقديم ، يُنصح بتركه قليلًا.
سلطة "هوس"
إذا سئم شخص ما من "الرنجة تحت معطف الفرو" (وصفة كلاسيكية ، طبقات ، تسلسل ومجموعة من المنتجات) ، فهناك بديل رائع لهذا الطبق.
المكونات:
بالإضافة إلى المنتجات المعتادة التي نستخدمها لصنع "معاطف الفرو" ، ستحتاج إلى: حوالي 150 جرامًا من الجبن الصلب وبعض الثوم والأعشاب.
الطبخ:
اسلقي الخضار ، بردها وقشرها. ابشر البطاطس واخلطها مع المايونيز والملح حسب الرغبة. افعل الشيء نفسه مع البنجر ، هنا فقط تحتاج إلى إضافة الثوم المهروس. لا يحتاج الجزر إلى الغليان. يجب أن تكون مبشورة ومملحة قليلاً وخلطها مع المايونيز. يُفرك الجبن ويوضع جانباً.
الآن يمكنك الرفعطبقات. الأول سيكون البطاطس ، ثم البنجر. الطبقة الثالثة هي الرنجة ، وهي مغطاة بالبصل ، مقطعة إلى أنصاف حلقات. الطبقة النهائية هي الجزر والجبن الصلب
سلطة "ليلة رأس السنة"
بديل آخر ل "الرنجة تحت معطف الفرو". سلطة لذيذة جدا وسهلة التحضير. ستصبح زينة لطاولة رأس السنة في كل بيت.
المكونات:
- 200 جرام من فيليه الرنجة
- حوالي 400 جرام من البطاطس المسلوقة
- نفس الكمية من البنجر المسلوق والجزر ؛
- 250 جرام مخلل
- بصلة صغيرة
- 250 جرام تفاح
- حوالي 150 جرامًا من الجبن الصلب ؛
- 3 بيض دجاج مسلوق و 6 بيض سمان
- 3 ملاعق كبيرة من التوت البري الطازج ؛
- بقدونس و شبت
- مايونيز
- 3 ملاعق كبيرة من الخل
- 0 ، 5 ملاعق صغيرة سكر ؛
- ملح و بهارات اخرى حسب الرغبة
الطبخ:
أفضل ابدأ بتحضير البصل. يجب تقطيعها إلى مكعبات ووضعها في ماء مالح محضر باستخدام الخل والسكر. نقطع المخللات والرنجة إلى مكعبات ، ونبشر ببساطة جميع المنتجات الأخرى.
ستُستخدم الأسماك تقليديًا للطبقة الأولى. بعد ذلك - البصل ، وبعده - البنجر ، يُغطى بالمايونيز. ثم - الخيار والجزر والمايونيز مرة أخرى. ثم سيكون هناك التفاح والجبن والبطاطس ، والتي تحتاج أيضًا إلى دهنها جيدًا. وتكتمل السلطة بطبقة من بيض الدجاج. يتم استخدام المنتجات المتبقية لزينة سلطة
لفة "الرنجة تحت معطف الفرو"
هذا خيار تصميم سلطة أكثر ملاءمة. لذلك سيتمكن كل ضيف من أخذ قطعة لنفسه ، وعدم تسلق الملعقة في وعاء سلطة مشترك ، وهو أمر شائع جدًا في أيام العطلات.
إلى المنتجات التقليدية ، سيتعين عليك إضافة لافاش أرميني فقط.
صفيحة لافاش منتشرة على ورق ، ملطخة بشكل رقيق بالمايونيز والبنجر المبشور توضع فوقها. توضع ورقة أخرى من الخبز العربي فوقها ، وتُطهى أيضًا بالمايونيز ، ويوضع الجزر المبشور فوقها. الآن حان دور الورقة الثالثة ، التي يوضع عليها البيض. يمكنك الآن لف خبز البيتا على شكل لفائف ولفه بورق الألمنيوم. في هذه الحالة ترسل السلطة إلى الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل.
يتم تقطيع اللفائف المبردة إلى قطع صغيرة ، وكراث ، مقطعة إلى حلقات ، وتوضع قطعة من الرنجة في الأعلى. سلطة لذيذة ومبتكرة جاهزة للأكل.
سانتا كلوز
هنا نضيف الفطر المتبل و الرمان و الزيتون للمكونات المعتادة
للوهلة الأولى ، يجري إعداد "رنجة عادية تحت معطف فرو". يتم ترتيب الطبقات بالترتيب التقليدي ، ولكن عليك تشكيل شكل رأس بابا نويل على الفور. الطبقة الثالثة ستكون من البنجر ، والتي توضع فقط في الجزء السفلي من الرأس. الطبقة الأخيرة هي البطاطس. تحتاج إلى توزيعه بالتساوي على السطح بأكمله. الآن يمكنك البدء في التزيين.
منتصف الوجه هو صفار مبشور. مصنوع من البنجرغطاء في الأعلى. تمتلئ بقية المساحة بالبروتين المبشور. يستخدم الزيتون للعيون وقطع الجزر للفم والأنف.
الخلاصة
كما ترى ، هناك العديد من الوصفات لـ "معاطف الفرو" ، وكل واحدة منها فريدة بطريقتها الخاصة. ولكن بغض النظر عن المنتجات التي يضيفها الطهاة الحديثون ، فإن القليل منهم يجرؤ على تغيير التكوين التقليدي. بعد كل شيء ، من المستحيل تخيل "معطف فرو" حيث لن يكون هناك بنجر أو رنجة.
من المهم عند تحضير سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو": في أي ترتيب يشار إلى الطبقات في الوصفة ، في هذا ينبغي وضعها. خلاف ذلك ، سيكون أداء الطعم أقل بكثير.
موصى به:
الرنجة تحت معطف فرو بالتفاح: وصفات ، خيار التقديم
الرنجة تحت معطف الفرو هو طبق احتفالي روسي تقليدي. خيار طهيها بتفاحة ليس أسوأ من طريقة الطهي التقليدية. يمنح التفاح الأخضر الحامض السلطة مذاقًا غنيًا وأصليًا
من اخترع الرنجة تحت معطف فرو؟ تاريخ الخس
في المقالة ، سننظر في من اخترع الرنجة تحت معطف من الفرو ، وسنطلع القارئ على الأسطورة المعروفة ونكتشف ما إذا كان ذلك صحيحًا. إذا كنت لا تزال لا تعرف كيفية طهي هذه السلطة ، فستجد أيضًا وصفة طبخ تحتوي على إرشادات مفصلة
صدور دجاج "تحت معطف فرو": وصفات للفرن و مقلاة
فيليه الدجاج ، بالتأكيد ، ضيف متكرر على طاولة جميع مواطنينا. تدرك ربات البيوت جيدًا أنه من السهل تجفيف هذا المنتج أثناء الطهي ، مما يؤثر سلبًا على طعم الطبق النهائي. ومع ذلك ، إذا كنت تصنع صدور الدجاج "تحت معطف فرو" ، فمن المضمون أن تكون شديدة العصير ورائحة. سنتحدث أكثر عن وصفات هذا الطبق
فيليه دجاج تحت معطف فرو: خيارات. وصفات دجاج فيليه
فيليه الدجاج تحت معطف الفرو هو طبق بسيط ولذيذ. يمكنك طهيه لتناول طعام الغداء أو العشاء ، وكذلك تقديمه على طاولة الأعياد
سلطة "لحم تحت معطف فرو": كيفية طهيه
يعرف كل طباخ متمرس أن السلطة لا يمكن أن تكون وجبة خفيفة فحسب ، بل يمكن أن تكون أيضًا طبقًا رئيسيًا. على سبيل المثال ، سلطة "اللحم تحت معطف الفرو" مرضية للغاية ولذيذة. يمكن أن تحل محل عشاء كامل بسهولة. كيف تطبخ هذا الطبق وما هي الخيارات الموجودة؟ في هذا المقال سننظر في أفضل الوصفات مع صورة للسلطة "لحم تحت معطف فرو"
