مجموعة متنوعة من شوربات الحليب: وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من المستحيل تمامًا معرفة كل وصفات حساء الحليب. حتى الطاهي المتمرس غير قادر على القيام بذلك. بعد كل شيء ، يتم استخدام مجموعة متنوعة من المنتجات في تحضيرها: الحبوب والخضروات والمأكولات البحرية وحتى اللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون الحساء مع الحليب حلوًا ومالحًا وحتى حارًا. يمكن العثور على وصفاتهم في أي مطبخ وطني. لكن كل طبق محدد له خواصه الخاصة وميزاته الفريدة ، دون معرفة أيهما سيكون من المستحيل تحقيق النتيجة المرجوة. يمكنك فقط أن تقتنع بهذا عمليا.

شوربة زلابية الحليب

عادة وصفات حساء الحليب بسيطة للغاية ومثالية لنظام غذائي يومي. عادة ما يستغرقون بعض الوقت للتحضير. خذ على سبيل المثال حساء مع فطائر البطاطس. هذا الطبق يرضي الشعور بالجوع جيداً ويحتوي بالإضافة إلى ذلك على العديد من المواد المفيدة. ليس من المستغرب أن تكون جداتنا قد أعدته منذ عقود عديدة. لهذا الحساء تحتاج المكونات التالية:

• 1 لتر كاملحليب ؛
• 2 بيض ؛
• 4 بطاطس ؛
• 60 جراما من دقيق القمح
• 15 جرام زبدة

تتكون العملية برمتها من عدة مراحل:

1. تحتاج أولاً إلى صنع الزلابية. للقيام بذلك ، يجب سلق البطاطس المغسولة والمقشرة ، ثم فركها جيدًا من خلال غربال عادي. يضاف الملح والدقيق وصفار البيض ويخلط جيدا. اخفقي البياض على حدة وأضيفيهم إلى العجينة المعدة بالفعل.
2. صب الحليب في قدر واتركه حتى يغلي.
3. تغمس الزلابية فيه ، وتشكيلها على شكل كرات صغيرة بملعقة صغيرة.
4. طبخ 10 دقائق. بعد ذلك يجب رفع القدر عن النار
5. أضف بعض الملح إذا لزم الأمر وضع قطعة من الزبدة

اتضح أن الطبق الأصلي ذو ملمس غير عادي ودقيق للغاية. يمكن أن تتصدر بحق قائمة أسهل وصفات حساء الحليب. ولا يكاد يوجد إنسان لا يبالي به

شوربة بالحنطة السوداء

كثير من الناس على دراية بوصفات حساء الحليب الحلو. هناك العديد منهم. من بين العدد الإجمالي للخيارات المعروفة ، يبرز حساء مع جريش الحنطة السوداء. ما سبب شعبيتها؟ الحقيقة هي أن الحنطة السوداء عبارة عن حبوب يمتصها جسم الإنسان بسهولة أكثر من غيرها. بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات (B و E و PP) والمعادن المفيدة (الزنك والفلور والكالسيوم واليود والحديد). والحد الأدنى من الكربوهيدرات يجعل هذه الحبوب واحدة من المنتجات الغذائية الرئيسية. لتحضير شوربة الحليب الحلو منه تحتاج:

• 1 كوب من الماء ؛
• 4 أكواب من الحليب
• 1 بيضة ؛
• 25 جرامًا من السكر ؛
• 70 جرامًا من الحنطة السوداء ؛
• 30 جرام زبدة
• ملح ؛
• 50 جرام دقيق

تكنولوجيا الطبخ:

1. افرز الحبيبات ، اشطفها جيدًا ، ثم صفيها في مصفاة لتصريف المياه.
2. قليها لفترة قصيرة في مقلاة ساخنة. سوف تكتسب الحنطة السوداء صبغة ذهبية لطيفة. بعد ذلك سيكون مذاقه في الحساء أكثر وضوحا وسيطهى بشكل أسرع.
3. صب الماء في المقلاة أولاً ، ثم الحليب. لذلك سوف يحترق أقل. دع الخليط يغلي.
4. في هذا الوقت ، تحتاج إلى تحضير الحبوب بشكل منفصل. ضعي الحنطة السوداء في الماء المغلي (بنسبة 1: 2) ، أضيفي القليل من الملح واتركيها على نار متوسطة ، مع إزالة الرغوة لعدة دقائق حتى تنضج.
5. يصفى الحبوب وينقل إلى الحليب الساخن. ينضج لمدة 7 دقائق.
6. كمية مقاسة من الدقيق المخفف نصفين بالماء. يُسكب المزيج في مجرى رفيع في الحساء المغلي.
7. إذا كان الطبق مخصصًا للأطفال ، فيمكنك أيضًا إضافة بيضة مخفوقة وسكر إليه.

للنكهة في نهاية الطهي ، تحتاج إلى وضع قطعة من الزبدة.

حساء الشعيرية الحلو

لا تقل شهرة حساء الحليب الحلو مع الشعيرية. وصفته بسيطة للغاية. حتى المضيفة المبتدئة التي لم تطبخ الحساء مطلقًا في حياتها يمكنها بسهولة التعامل معها. للعمل ، تحتاج إلى الحد الأدنى من مجموعة المكونات:

• 0.5 لتر من الحليب
• 70 جرامالشعيرية ؛
• نصف كوب ماء
• 5 جرام ملح ناعم
• 50 جرام سكر

هذا الحساء محضر بطريقة غير مألوفة:

1. في قدر عميق ضع جميع المكونات المحضرة دفعة واحدة.
2. ضعه على نار عالية واترك الخليط حتى يغلي.
3. بعد ذلك يجب تصغير الشعلة
4. اطبخ الحساء مع التحريك المستمر حتى تصبح المعكرونة جاهزة. للقيام بذلك ، يجب تذوق المعكرونة بشكل دوري. لكن لا تفرط في طهيها. خلاف ذلك ، سيتحول الحساء إلى هريسة سميكة ويمكن أن يحترق بسرعة كبيرة.

عادة ما يؤكل الطبق النهائي على الفور. لا تحتاج إلى الإصرار على ذلك. مثل هذا الحساء الخفيف ليس محبوبًا فقط من قبل الأطفال ، ولكن أيضًا من قبل العديد من البالغين. يمكنك إضافة بعض الزيت إليها إذا أردت. لكن هذا اختياري.

شوربة لبن المأكولات البحرية

إذا كنت لا تأخذ مكونات عادية تمامًا لطهي الدورات الأولى ، فمن الأفضل استخدام الوصفات مع الصور للعمل. يصنع حساء الحليب أحيانًا من المأكولات البحرية. في النظام الغذائي اليومي لمعظم الناس ، لا توجد مثل هذه الأطباق في كثير من الأحيان. ومع ذلك ، فإن هذه النسخة الأصلية تستحق المحاولة بالتأكيد. ستحتاج العناصر التالية:

• 500 جرام مخفوق المأكولات البحرية المجمدة (عبوة واحدة) ؛
• 1 لتر من الحليب
• ملح ؛
• 500 ملليلتر من الكريمة الثقيلة ؛
• 2 لمبات
• 30 غراما من الدقيق ؛
• 125 غراما من القشدة الحامضة
• 20 جرام زبدة

تحضير الطبق بسيط بشكل مدهش:

1. أولاً ، يجب إذابة تجميد المأكولات البحرية تمامًا.
2. صب الحليب في قدر ، وضعه على الموقد واتركه حتى يغلي ببطء.
3. خلال هذا الوقت ، نقطع البصل المقشر إلى مكعبات ، ثم نقليها في الزبدة المذابة. بعد ذلك يضاف الدقيق ويقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. ثم تضاف الكريمة مع الكريمة الحامضة ويطهى حتى يتكاثف الخليط.
4. اغمس الكوكتيل المذاب في الحليب الساخن. يجب أن تغلي المنتجات لمدة لا تزيد عن 3 دقائق.
5. يضاف خليط الزبدة و البصل. قم بطهي الحساء حتى يتكاثف.

في نهاية الطبق ، تحتاج إلى تذوق محتوى الملح. للنكهة يمكنك إضافة القليل من الفلفل المطحون إليها.

شوربة بالشعيرية و المشمش المجفف

يمكنك تجربة نسخة أخرى شيقة من حساء الشعيرية بالحليب عن طريق إضافة القليل من القرفة والمشمش المجفف إلى الوصفة. ستكون النتيجة مذهلة بكل بساطة. كيف لطهي حساء الحليب الأصلي مع الشعيرية؟ وصفة مع صورة في هذه الحالة ستكون الطريقة الوحيدة. قبل البدء في العمل ، يجب عليك أولاً جمع كل المكونات الضرورية:

• 750 ملليلتر من الحليب ؛
• 100 جرام من الشعيرية (أو أي نوع من المعكرونة الرقيقة الأخرى) ؛
• ملح ؛
• القليل من القرفة
• 55 جرامًا من المشمش المجفف ؛
• القليل من السكر
• زبدة ؛
• قليل من الكاجو أو الفول السوداني (اختياري).

طريقة تحضير الحساء:

1. ضعي المشمش المجفف في وعاء ، صب الماء المغلي فوقه واتركيه لمدة 40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيكون لديها الوقت لتهدأ جيدًا. بعد ذلك يجب ترشيح الثمار وتجفيفها بمنديل ثم تقطيعها بعناية إلى شرائح (أو أي شيء تريده).
2. في قدر اغلقي الحليب بالملح و السكر.
3. أضف المعكرونة واطبخها حتى تصبح طرية بدرجة كافية.
4. قبل دقيقتين من الاستعداد لإضافة المشمش المجفف والقرفة (من الأفضل ألا نأكل الأرض بل العصا كاملة).
5. أضف الزبدة إلى الحساء الجاهز تقريبًا. أولا ، تحتاج إلى وضعها في الفريزر ، ثم طحنها على مبشرة
6. بمجرد ذوبان الزبدة ، قم بغلي محتويات القدر مرة أخرى وأطفئ النار.

يجب أن يتخمر الطبق لمدة 10 دقائق. بعد ذلك تحتاج إلى الحصول على القرفة من الحساء ويمكنك صبها بأمان في أطباق

البديل للأطفال الصغار

غالبًا ما تطبخ الأمهات حساء الحليب لأطفالهن. وصفة الخضار تحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال. لتحضيره ، عليك أن تأخذ:

• 150 ملليلترًا من الماء ؛
• 20 جرامًا من الجزر ؛
• 40 جرام من الكرنب
• 5 جرامات من الزبدة
• 40 جرامًا من كلٍّ من البطاطس والبازلاء ؛
• 150 مل من الحليب.

هذا الحساء مثير جدا للتحضير:

1. أولاً ، يجب تقطيع الجزر المقشر ومطهيه بالزيت مع إضافة القليل من الماء. سيستغرق هذا من 10 إلى 12 دقيقة.
2. يقطع الكرنب ويقشر البطاطس ويقطعها عشوائيا
3. أضف المزيد من الماء إلى الإناء وقلّبالخضار المفرومة
4. بمجرد طهيها قليلاً ، أضيفي باقي المكونات (البازلاء ، الزبدة ، الحليب) ثم اطهيها حتى تنضج.

الحساء طري ولين و عبق جدا. وبالنسبة للأطفال الصغار جدًا ، يجب أولاً سلق الخضار ، وفركها من خلال غربال ، وبعد ذلك فقط صب الحليب وطهي الطعام لمدة 3 دقائق تقريبًا. يضاف الزيت في هذه الحالة في نهاية العملية.

حساء الأرز

نظرًا للإقبال الكبير على الأرز مؤخرًا ، يمكنك تعلم كيفية طهي حساء الحليب اللذيذ معه. الوصفة (مع صورة ووصف خطوة بخطوة ، من المستحسن أن تتعرف على الطهاة المبتدئين ، والطهاة ذوي الخبرة سيفعلون بدون هذه النصائح) بسيطة. بالطبع ، تحتاج أولاً إلى تحضير المكونات الرئيسية:

• 600 ملليلتر من الحليب
• 2 جرام من السكر ؛
• 50 جرامًا من الأرز (حبة دائرية) ؛
• 1-2 جرام من الملح ؛
• 15 جرام زبدة

يجب تنفيذ جميع الإجراءات بتسلسل صارم:

1. اشطف الأرز جيدًا وصفيه في مصفاة. لمثل هذا الحساء ، هناك حاجة فقط الحبوب المصقولة. الأرز المطهو على البخار لا يستحق تناوله.
2. صب الحليب في قدر وضعه على الموقد.
3. بمجرد أن يغلي ، خففي الحرارة وأضيفي الأرز. لا تغلق القدر بغطاء ، وإلا ستنكسر الرغوة و "يهرب" الحليب.
4. اطبخ هذا الحساء على نار هادئة مع التحريك المستمر بالملعقة
5. 5 دقائق قبل النهاية يضاف الملح و يضاف القليل من السكر
6. بعد ذلك ، يمكن أن تكون النارسوف تنطفئ وتغطي المقلاة بغطاء وتترك الحساء يقف لمدة 2-3 دقائق.

يجب سكب الطبق النهائي في أطباق وإضافة الزيت وخلطه جيدًا. تبين أن الحساء طري ، عبق ، والأهم من ذلك أنه منخفض السعرات الحرارية.